Sienikeitot: reseptit ensimmäisille sieniruoille

Sienikeitto on omaperäinen, tuoksuva ja tyydyttävä ensimmäinen kurssi, jolla on erityinen maku ja lämmittävä ruokahalu. Sienikeitto voi aina monipuolistaa monipuolisesti perheesi päivittäista valikkoa.

Tuoreet sienet, kuivatut, marinoidut, jäädytetyt ja jopa suolatut, sopivat keiton valmistukseen. Joten, sienikeitolla on valtava etu - se voidaan keittää milloin tahansa vuoden aikana.

Kuinka valmistaa sieni keittoa sienistä, ehdotetut reseptit osoittavat. Perinteisesti perunat, nuudelit, kerma, jalostettu ja kova juusto, pasta ja vilja voidaan lisätä hedelmäkappaleiden ensimmäiseen ateriaan. Se keitetään sieni- tai lihaliemellä, paahtamalla aineosia tai ilman niitä. Valkosipuli, maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehdet sekä erilaiset tuoreet ja kuivatut vihannekset antavat sieni keittoon erityisiä aromaattisia muistiinpanoja. Valkoisesta tai ruisleivästä tehdyt kotitekoiset krutonkit voivat myös täydentää sienikeittoa.

Käytä vaihe vaiheelta reseptejä ja kuvaa sieni-sienikeiton valmistuksesta, etkä koskaan pahoittele, että teit sen. Rakkaasi nauttivat herkullisesta ensimmäisestä ruoasta.

Askel askeleelta resepti pakastettuja sieni keittoa

Jäädytettyjen sahramansienistä valmistettu sieni keitto on monien perheiden suosikki ruokalaji.

Kun tällainen ihanteellinen resepti, jokaisella kotiäidillä on menestys keittiössä. Tässä vaihtoehdossa suosittelemme lisäämään tuoksuvia tai nyyttejä keittoon.

• 500 g sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 kpl perunat,
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• Kasviöljy paistamiseen;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Mannekeille:

• ½ rkl. maito;
• 1 muna
• 1/3 tl timjami;
• Jauhot - kuinka paljon se vie.

Keitto valmistetaan jäädytetyistä sahramasieniä reseptin mukaisesti vaiheittaisella kuvauksella.

1. Jätä jäädytetyt sienet sulamaan jääkaapissa yön yli.
2. Leikkaa paloiksi ja laita paperipyyhkeelle kuivumaan.
3. Kuori, pese ja leikkaa sipulit ja porkkanat: sipulit - kuutioiksi ja porkkanat - karkeaseen raastimeen.
4. Suola ja paista kasviöljyssä pehmeäksi.
5. Keitä vesi kattilassa, lisää sieniä ja lisää heti kuoritut ja kuutioiksi perunat heti, kun ne kiehuvat 10 minuuttia.
6. Keitä suljetussa kannessa 20 minuuttia. yli keskilämmöllä.
7. Vaivaa munista, maidosta, mausteista ja jauhoista pehmeä taikina nyyttejä varten, rullaa ohutksi turnajaksi ja leikkaa ympyröiksi.
8. Heitä kiehuva keitto, sekoita, jotta et tarttuisi toisiinsa.
9. Lisää paistettuja vihanneksia, suolaa maun mukaan, pippuria ja jatka keiton keittämistä, kunnes nyytit kelluvat pinnalle.
10. Kun tarjoilet jokaisen lautasen pöydälle, voit lisätä 1 rkl. l. smetana.

Keitto sieni-kermajuustolla

Sahramansieniä ja juustoa sisältävä keitto on herkullinen ja aromaattinen. Rakkaasi nauttivat ensimmäisestä kurssista.

• 600 g sieniä;
• 2 litraa vettä;
• 2 kpl sipulit;
• 200 ml kermajuustoa;
• Suola maun mukaan;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 rkl. l. hienonnettu persilja ja / tai tilli.

Saffron-kermakeitto kermajuustolla on melko yksinkertaista ja nopeaa valmistaa tämän reseptin mukaan.

1. Leikkaa kuoritut sienet viipaleiksi, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
2. Puhdistamme sipulit, leikataan puolirenkaisiin ja paista öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Yhdistä sienet sipulien kanssa, laita kiehuvaan veteen, keitä 15 minuuttia.
4. Lisää raastettu juusto, lisää ja hauduta 5-8 minuuttia.
5. Tarjoile keitto ruokaa varten, koristamalla jokainen tarjoilulauta hienonnetuilla yrtteillä.

Kermainen sahrami kerma resepti kermalla

Sienillä ja kermalla valmistettu keitosose, valloittaa jokaisen perheenjäsenen. Jopa lapset - kaikkein kaikkein kaikkein herkullisimmat gourmet, kakuttelevat sitä molemmille poskille. Ruoan valmistus on melko yksinkertaista, mutta siitä huolimatta se osoittautuu uskomattoman maukalliseksi ja helläksi. Sienikeittoa voidaan valmistaa myös illallista tai illallista varten.

• 700 g keitettyjä sieniä;
• 4 rkl. l. voita;
• 2 kpl sipulit;
• 2 kpl laakerinlehti;
• Suola ja jauhettu muskottipähkinä - maun mukaan;
• ½ rkl. kuiva valkoviini;
• 3 rkl. kerma;
• 1,5 litraa kanaliemi;
• 3 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli.

Seuraavien vaiheiden kuvaus auttaa tekemään sienikeittoa lisäämällä kermaa ihanteellista.

1. Sulata voi kattilassa, jossa keitämme keittopsyreenä.
2. Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja laakerinlehdet.
3. Paista kunnes pehmeä ja lisää paloiksi leikatut sienet.
4. Tomim öljyssä 5 min. ja lisää kaikki loput mausteet.
5. Kaada viini ja keitä 2 - 4 minuuttia. (vaahtoa tulee astiaan - älä huoli).
6. Kaada lämmin liemi ja lisää heti kerma, sekoita.
7. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia.
8. Suola maun mukaan, sammuta tuli, jauhaa keiton sisältö tehosekoittimella, poistamalla ja hävittämällä laakerinlehden aiemmin ja infusoimalla keittoa 10 minuutin ajan.
9. Kun tarjoilet, voit lisätä pienen hienonnetun vihreän sipulin jokaiselle tarjouslevylle.

Tuoreiden herkkusienien ja perunoiden valmistus: resepti kuvalla

Myös resepti tuoreesta sahramikromaanikeitosta keitossa on hyvin yksinkertainen, mutta tämä ei estä kotiasi koettamasta tällaisen ruokailevan ruuan iloa.

• 500 g sieniä;
• 4 kpl perunat,
• 1,5 litraa vettä;
• 2 kpl sipulit;
• Suola maun mukaan;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• Vihreät sipulit.

Mukavuuden vuoksi tuoreiden sieni keittojen resepti on kuvattu kuvassa kuvauksella jokaisesta vaiheesta.

Yksinkertainen resepti keitto, joka on valmistettu suolaisista sienistä (kuvalla)

On epätodennäköistä, että emäntä rakastaa yksinkertaista reseptiä keitosta, joka on valmistettu suolatusta sahramisieniä. Tällaisilla hedelmäkappaleilla ensimmäinen ruokalaji on erityinen, joka pystyy palauttamaan voiman sairauden jälkeen ja piristämään talvella inspiroivana muistoina lämpimistä metsäpäivistä.

• 300 g suolattua sahramisieniä;
• 4 kpl perunat,
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• 3 rkl. l. hirssi;
• Kasviöljy;
• 1,5 litraa vettä tai mitä tahansa lihaliemeä;
• 4 oksa persiljaa;
• 2 kpl laakerinlehti;
• 2 herneitä maustepippuria ja mustapippuria.

Ehdotettu resepti ja valokuva suolaisen sahrami keiton valmistuksesta kuvataan vaiheittain.

1. Kaada suolatut sienet kylmällä vedellä ja jätä 2 tunniksi.
2. Huuhtele hanan alla, anna valua kokonaan ja leikkaa liuskoiksi.
3. Kuori vihannekset, huuhtele ja hienonna: leikkaa perunat nauhoiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipulit kuutioiksi.
4. Paista porkkanat sipulien kanssa kypsennettyinä.
5. Lisää perunat ja pesty hirssi kiehuvaan liemeen.
6. Keitä 20 minuuttia. yli matalassa kuumassa sekoittaen ajoittain.
7. Lisää kastike ja suolatut sahramssieni, keitä, kunnes hirssi ja peruna ovat kypsennetty, vielä noin 10-15 minuuttia.
8. Lisää laakerinlehti ja pippuripähkinät, sekoita.
9. Jauha persilja ja kaada keittoon, sammuta lämpö ja anna seistä 7-10 minuuttia. Ennen tarjoilua poista laakerinlehti keitosta.

Huomautus emäntälle: jos haluat keittää tyydyttävämpää safrankeittoa, käytä veden sijasta lihaliemettä.

Resepti marinoitujen sienten keittämiseen broilerin rinnalla

Marinoituista sienistä valmistettu keittoresepti on myös suosittu. Tätä ruokaa rakastavat paitsi aikuiset, myös lapset, koska keitto on valmistettu kanalla, se osoittautuu kylläiseksi ja ravitsevaksi.

• 500 g suolakurkkua;
• 1 kananrinta;
• 4 rkl. l. voita;
• 1 kpl sipulit ja porkkanat;
• 1 selleri juuri;
• 1 rkl. keitetty riisi;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 1 litra kanaa;
• ½ rkl. kerma;
• Suola ja jauhettu pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa sieni keittoa sieniä, talvella marinoitua? Tämä auttaa yksityiskohtaista kuvausta jokaisesta vaiheesta.

1. Pestään rinta, leikataan pieniksi paloiksi, kuori sipuli, pestään ja leikataan kuutioiksi, kolme porkkanaa karkealle raastimelle, selleri ohuelle raastimelle.
2. Levitä emaloituun astiaan 2 rkl. l. Voi, sulata ja levitä kana-, selleri- ja sipulipalat, paista matalassa kuumassa 7-10 minuuttia.
3. Lisää porkkanat ja paista vielä 3–5 minuuttia.
4. Pesemme marinoidut sienet vedessä, anna valua, leikkaa viipaleiksi ja lisää pannuun.
5. Kaada 500 ml liemettä pannuun, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
6. Keitä matalassa kuumassa 30 minuuttia. ja anna keitetty riisi etukäteen, sekoita.
7. Sulata voi erikseen syvällä paistinpannulla, levitä jauhot ja lyö, kunnes mökeitä ei ole.
8. Kaada loput lieme, kerma ja sekoita huolellisesti.
9. Kaada massa pannusta pannuun, sekoita, keitä 10 minuuttia. ja palvella pöydälle.

Kuivattu sahrami maito sieni keitto nuudelilla

Kuivattuista sienistä valmistettu keitto, johon on lisätty maitoa, saa hienostuneen maun ja herkullisen aromin.

• 50 g kuivattuja sieniä;
• 2 litraa maitoa + 500 ml liottamiseen;
• 2 kpl porkkanat ja sipulit;
• 150 g kotitekoisia nuudeleita;
• Kasviöljy;
• Suola maun mukaan;
• Ripaus kanelia.

Minun on sanottava, että maitokeiton keittäminen sieni-sienistä on hieman vaikeampaa kuin tavallisesti. Kuivatut hedelmäkappaleet ovat rikkaamman maun ja aromin, joten valmis maito yhdistää maidon kanssa miellyttävästi.

1. Pese ja liota sienet lämpimään maitoon yötä varten.
2. Keitä nuudelit suolavedessä ja laita ne suodattimeen, huuhtele kuumalla vedellä.
3. Poista yläkerros porkkanoista ja sipulista, pese ja leikkaa: raasta porkkanat, leikkaa sipulit kuutioiksi.
4. Paista vihanneksia öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Keitä reseptiä maitoa, laita nauhoiksi leikatut sienet ja keitä 30 minuuttia.
6. Lisää vihannekset, lisää suolaa, lisää kanelia ja sekoita.
7. Anna sen hautua 10 minuuttia.
8. Kun tarjoilet, laita vähän nuudelit jokaiseen tarjoilulautaselle ja kaada keitto.

Keitto jäädytetystä sahramisieniä, keitetyt hitaassa liesissä: resepti kuvalla

Tämän reseptin mukainen sahrami-sienikeitto valmistetaan hitaassa liesi - kätevä keittiökone, jonka avulla voit maksimoida minkä tahansa tuotteen ravintoaineiden säilyvyyden. Lisäksi hän säästää täydellisesti omistajansa aikaa ja vaivaa.

• 400 g jäädytettyjä sieniä;
• 400 g perunaa;
• 1 kpl sipulit ja porkkanat;
• 1,7 l vettä;
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• 2 kpl laakerinlehti;
• Kasviöljy.

Kuten näette, ehdotettu keitto on valmistettu jäädytetystä sahrammaitosta, ja resepti, jossa on valokuva ja kuvaus, auttaa keittämään keittotekniikkaa.

1. Kaada vähän öljyä multicooker-kulhoon ja lisää satunnaisesti pilkotut porkkanat ja sipulit.
2. Käännä "paistaminen" -tila päälle ja paista vihanneksia 10 minuutin ajan.
3. Leikkaa etukäteen sulatetut sienet ja leikkaa viipaleiksi.
4. Aktivoi “Paistaminen” -paneeli paneelissa 10 minuutin ajan.
5. Lisää signaalin jälkeen vettä, kytke “keitto” -tila päälle ja kiehauta.
6. Kaada kuutioidut perunat, suola maun mukaan, pippuri, lisää laakerinlehti ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia.
7. Signaalin jälkeen älä avaa kansia, jätä keittoa kypsymään 10 - 15 minuutiksi.

Kuinka keittää sahrami-sieni-sienikeittoa munien kanssa

Jos sinulla on valinta, mikä ruokalaji valmistetaan illalliseksi tai lounaaksi, tee sieni keittoa munilla.

• 400 g keitettyjä sahramisieniä;
• 1 litra sienilientä;
• 5 kpl perunat,
• 1 kpl sipulit ja porkkanat;
• 3 munaa;
• Auringonkukkaöljy;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• Suola maun mukaan;
• ½ tl jauhetut pippuriseokset;
• 5 rkl. l. smetana;
• 1 nippu tilliä tai persiljaa.

Kuinka keittää sieni keittoa sienistä yllättääkseen kotitalouksiensa maun?

1. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Keitetään kiehuvassa sieniliemissä perunat ja annamme sen kiehua 15 minuutin ajan.
3. Puhdistamme porkkanat ja sipulit, leikataan kuutioiksi ja paista kasvisöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää sienet, paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.
5. Jauhaa valkosipuli ja levitä se sienille, suolalle, pippurille ja sekoita.
6. Lähetämme paistetut sienet vihanneksilla liemeen.
7. Vatkaa raa'at munat vispilällä, lisää smetana annoksittain ja lyö uudelleen.
8. Kaada ohut virta keittoon ja sekoita huolellisesti.
9. Keitä 5 minuuttia, sammuta lämpö ja kaada hienonnetut vihannekset.

Herkullinen sieni kermakeitto sienillä lihaliemellä

Sienikermakeitto safrani-sienillä lihaliemellä on hämmästyttävän maukas ja runsas ruokalaji.

Sitä voidaan antaa jopa lapsille ilman pelkoa siitä, että heidän vatsa vahingoittuu, koska keitto on ruostettu sekoittimella ja sen rakenne on herkkä.

• 1,2 l lihaliemettä (voit kanaa);
• 300 g keitettyjä sahramisieniä;
• 5 kpl perunat,
• 1 kpl sipulit;
• 2 kpl porkkanat;
• 2 rkl. l. tomaattipasta;
• 1 tl sokeri;
• Suola maun mukaan;
• Voita.

Valikoidaan erilaisia ​​liemelihaliuos sienileipoja alla olevan yksityiskohtaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Kiehauta viipaloidut perunat lihaliemessä keitetyksi.
2. Kuori porkkanat ja sipulit, pese: raasta porkkanat, pilkota sipulit puolirenkaisiin.
3. Pane pannuun ja paista voissa kypsennettynä, anna jäähtyä.
4. Yhdistä sienet ja paistetut vihannekset, jauhaa tehosekoittimella ja lisää tomaattipasta, suola ja sokeri, sekoita.
5. Jauha perunat liemessä upotettavalla sekoittimella, lisää vihannesten ja sienten seos.
6. Sekoita, keitä 15 minuuttia. ja sammuta tuli.
7. Haluttaessa tarjoillaan keitto voidaan koristaa hienonnetulla persiljalla.

Peruna - ja sahrami kermakeitto

Keitosienet, joissa on perunat, ovat herkullisia ruokia, joilla on herkkä tuoksu. Malja kuumaa keittoa voi tyydyttää minkä tahansa gourmetin nälän.

• 400 g sieniä;
• 500 g perunoita;
• 1,5 litraa vettä;
• 200 g sipulia;
• 300 ml smetanaa;
• Suola maun mukaan;
• Kasviöljy;
• 1 tl. jauhettu mustapippuri ja makea paprika;
• Persilja ja / tai tilli.

Tarjoamme kypsennettyä keittoa, jossa on sahramisieniä ja perunoita reseptin mukaan vaiheittaisella kuvauksella.

1. Esipuhdistuksen jälkeen sienet pestään ja keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan, poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnalta.
2. Perunat kuoritaan, pestään, leikataan viipaleiksi ja pannaan kiehuvaan veteen.
3. Keitä, kunnes puoli kypsennetään ja ruiskutetaan keitettyjä sieniä, keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä pehmeäksi.
5. Lisää sieniin perunoiden, suolan ja pippurin kanssa, sekoita.
6. Siihen lisätään hapankerma ja koko massa jauhetaan upotettavalla sekoittimella.
7. Paprika ja hienonnettu vihreät lisätään, sekoitetaan huolellisesti ja sammutetaan tuli, antamalla keiton hautua 10 minuutin ajan.