Kuivattu sienikeitto: sienten ensimmäisen ruokalajin reseptit
Sienet ovat ainutlaatuinen metsätuote, jonka meille luonto myöntää. Niistä voidaan valmistaa erilaisia ruokia: alkupaloja, pääruokia, julienne, lihapullia, kastikkeet, kaviaari. Ja kuivattu sienikeitto on herkullinen ruokalaji, jolla on hienostunut maku.
Helpoin tapa säästää sieniä sieniä keräämishetkestä ja koko talven ajan - kuivua. Sellaisenaan ne säilyttävät täydellisesti kaikki ravintoaineet ja terveelliset vitamiinit. Mutta tärkein tekijä on edelleen metsäsienien tuoksu. Siksi kuivattujen sienten sienikeitot ovat herkullisia ruokia jokaisessa perheessä. Kuivattujen sienten tulisi olla jokaisen huolehtivan emäntällä keittiössä. Jotta sienet pysyisivät pitkään, niitä pidetään kuitenkin paperipusseissa tai pahvilaatikoissa lämpimässä ja kuivassa huoneessa. Kuivat hedelmäkappaleet voidaan murskata tehosekoittimella ja jauhe säilyttää lasipurkissa. Jopa sieni-jauhekeitto osoittautuu erittäin maukalliseksi, sen lisäksi, että elimistö sulauttaa sen helposti.
Ennen kypsennystä kuivat sienet kastetaan kylmässä vedessä 2 - 3 tuntia tai yön yli. Prosessin nopeuttamiseksi niitä liotetaan kiehuvassa vedessä 30–40 minuutin ajan tai keitetään 30 minuutin ajan suolavedessä. Sen jälkeen sienet leikataan paloiksi ja lisätään keittoon. Liotukseen käytettyä vettä voidaan käyttää keittoon. Vasta tyhjennettäessä se kaadetaan varovasti astiaan ilman sedimenttejä tai suodatetaan hienon seulan läpi.
Tarjoamme sinulle löytää reseptejä kuivatusta sienikeitosta.
pitoisuus
Kuinka tehdä kuivattua sienikeittoa katkarapuilla
Tämä keitto tarjoillaan parhaiten hapankermalla, mikä parantaa katkarapujen ja hunajasienien makua. Mausteista on parempi käyttää mustapippuria (herneitä) ja laakerinlehteä, jotta sieni-aromi ei keskeydy.
Kuinka keittää kuivattua sienikeittoa katkarapuja yllättääksesi kotitaloudesi tuoksuvalla ja maukalla ruokia?
- Kuivat sienet - 70 g;
- Vesi - 2 l;
- Sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
- Peruna - 5 kpl .;
- Laakerinlehti - 1 kpl .;
- Mustapippuria - 5 kpl .;
- Katkarapu - 200 g;
- voita;
- Jauhot - 2 rkl. l .;
- suola;
- Smetana;
- Vihreät maun mukaan.
Kaada sienet kiehuvaan veteen ja anna 30 minuutin kastua.
Murskaa sipuli kuutioiksi ja kolme porkkanaa raastimella, paista öljyssä kunnes ne ovat kullanruskeita ja lisää jauhot, paista 2-3 minuuttia.
Annamme keittoon kiehuvaa vettä ja lisäämme siihen hienonnettuja sieniä, lisäämme vähän vettä, johon hunajasienet on liotettu niin, että tilavuus ei ylitä 2 litraa.
Kuori perunat, leikkaa nauhoiksi ja laita sieniin, keitä 20 minuuttia.
Kuori katkarapu, poista suolet, leikkaa viipaleiksi ja paista 2–4 minuuttia.
Lisäämme paistettuja vihanneksia keittoon, anna sen kiehua 10 minuuttia ja lisäämme katkarapuja.
Keitä 5 minuuttia, lisää pippuripähkinät, laakerinlehti ja keitä 10 minuuttia, lisää maun mukaan.
Sammuta liesi ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia.
Kun tarjoilet, korista hienonnetuilla yrtteillä ja laita 1 rkl jokaiselle lautaselle. l. smetana.
Kuivattu sieni keitto nuudelit resepti
Resepti kuivattujen sienten ja nuudelien sienikeitosta on hyvin yksinkertainen. Joten keiton nuudelit eivät hajoa, se on kypsennettävä kuivassa paistinpannussa ennen munintaa, mikä antaa keitolle makuominaisuuksia.Ripottele nuudelit pannulla ja sekoita alhaisella lämmöllä, kunnes ne muuttuvat vaaleanruskeiksi.
Kuinka keittää keittoa kuivattuista hunajasienistä niin, että vähimmäisestä tuotteesta saat tuoksuvan ja ravitsevan keiton 8 annosta varten?
- Hunajasienet - 70 g;
- Sipuli - 2 kpl .;
- Porkkanat - 1 kpl .;
- Nuudelit - 150 g;
- Vesi - 2 l;
- suola;
- Lavrushka - 2 kpl .;
- voita;
- Mustapippuria - 4 kpl .;
- Persiljavihannekset.
Keitä sieniä 20 minuutin ajan kiehuvassa vedessä, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
Kaada vesimäärä, jossa hunajasienet keitettiin, 2 litraan ja anna sen kiehua uudelleen.
Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja paista öljyssä pehmeäksi.
Kuori porkkanat, raasta karkealla raastimella ja laita sipuli, paista ne kaikki yhteen, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Lisää paistetut nuudelit kuivassa paistinpannulla yhdessä vihannesten kanssa sieniin, keitä 20 minuuttia.
Suola, lisää pippuri ja laakerinlehti, anna sen kiehua 2-3 minuuttia ja poista liesi.
Anna pieni vaatimus, kaada lautasille, koristele hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.
Jos joku haluaa, voit laittaa 1 rkl keittoa. l. smetana tai majoneesi.
Kuinka keittää kuivattua sienikeittoa kanan kanssa
Yritä tehdä resepti kuivattujen sieni keittojen kanssa vaihe vaiheelta -valokuvalla, ja sinut yllättää kuinka helppo ja yksinkertainen tämä vaihtoehto on. Lisää ruokalaji keitetyn lopputuloksen antamiseksi ruokia hellästi.
- Kanafilee - 300 g;
- Vesi - 2,5 I;
- Kuivatut hunajasienet - 70 g;
- Porkkanat - 1 kpl .;
- Sipuli - 1 kpl .;
- suola;
- Kermajuusto - 1 kpl .;
- Auringonkukkaöljy;
- Persiljajuuri - 1 kpl .;
- Vihreää basilikaa.
Kuinka keittää keittoa kuivattuista hunajasienistä ja kanasta, niin että ruokalaji tulee hienostuneeksi ja voisi jopa sisustaa juhlallisen?
Jätä sienet yöksi, jotta ne turpoavat.
Kaada vesi varovasti toiseen astiaan ilman sedimenttejä. Lisäämme veden tilavuuden 2,5 litraan ja laitamme sen uuniin uuniin.
Sienet leikataan viipaleiksi ja pannaan kiehuvaan veteen.
Jauha porkkanat ja sipulit ja paista voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Leikkaa kana kuutioiksi ja paista erikseen, kunnes kultainen.
Lisäämme vihanneksia ja lihaa sieniin, keitetään 10 minuuttia, suolaa maun mukaan ja esitellään persiljajuuri raastettuna.
Kiehauta 10 minuuttia, lisää kuutioiksi kermajuusto kuutioiksi ja keitä 5 minuuttia alhaisella kuumuudella.
Anna sen hautua muutama minuutti ja ripottele basilikalla.
Kuivattu sieni keitto ohraa kanssa hitaassa liesi
Hidas liesi auttaa säilyttämään kaikkien reseptilääkkeiden alkuperäisen maun. Tämä ruokalaji on melko maukas jopa ilman lihaa.
Kuinka keittää kuivattua sienikeittoa hitaassa liedessä helmen ohran kanssa?
- Hunajasienet - 70 g;
- Perlovka - 50 g;
- Peruna - 5 kpl .;
- Porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
- Laiha öljy - 3 rkl. l .;
- suola;
- Jauhettu pippuri - maun mukaan.
Ohraosasto pestään vedellä ja liotetaan 1 tunti.
Sieniä liotetaan kuumassa vedessä 40 minuutin ajan.
Perunat, sipulit ja porkkanat kuoritaan, kuutioidaan.
Öljy kaadetaan monitoimikoneen kulhoon, sipulit ja porkkanat lisätään ja otetaan käyttöön "paistamis" -tilassa 10 minuutin ajan.
Perunat kaadetaan ja paistamistila jatkuu vielä 10 minuutin ajan.
Ohra pestään ja viedään vihanneksiin, sienet leikataan ja viedään myös hitaaseen liesiin.
Suolattiin maun mukaan ja pippurilla, täytettiin vedellä 1 litran määrällä ja kytkettiin päälle 60 minuutiksi "Sammutus" -tilassa.
Signaalin jälkeen hitaassa liesissä kypsennettyjen kuivattujen hunajasienien keitto maustetaan haluttaessa vihreillä ja smetalla.
Kuivattu sienikeitto perunoiden kanssa
Kuivattu sieni keitto perunoiden kanssa voi aina auttaa, jos vieraat ovat kynnyksellä. Sinulla tulisi kuitenkin olla nippu kuivattuja sieniä käsillä.
- Hunajasienet - 70 g;
- Vesi - 1,5 I;
- Peruna - 7 kpl .;
- Porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
- voita;
- Jauhot - 2 rkl. l .;
- Smetana;
- Suola ja pippuri maun mukaan;
- Tillvihannekset - 1 nippu;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Keitä sieniä 0,5 litrassa vettä 20 minuutin ajan.
Kaademme liemi toiseen astiaan ilman sedimenttejä ja lisäämme 1,5 litran tilavuuteen, heitä sienet.
Anna sen kiehua 10 minuutin ajan ja kypsennä sillä välin porkkanaa ja sipulia voissa. Syötä jauhot, sekoita ja paista 5 minuuttia.
Kuori perunat ja leikkaa ne nauhoiksi, lisää ne sieniin ja keitä 20 minuuttia.
Lisää vihannekset, suola ja pippuri maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja keitä 10 minuuttia.
Poista liesi, anna seistä 10 minuuttia ja tarjoile. Koristele aikaisemmin hienonnettujen tillihedelmien kanssa, kaada levyille ja kaada 1 rkl. l. smetana.
Suosittelemme katsomaan videota kuinka valmistaa kuivattua sienikeittoa:
