Kanaruoat herkkusieniä hapankermakastikkeessa

Hapankermakastikkeessa kypsennetty kana ja sieniä, on erittäin maukasta ja tyydyttävää. Tämä on upea toinen kurssi, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Pehmeä kermainen kastike sieni-maulla ja mehukas liha on hyvä lisä mihin tahansa lisukkeeseen.

Kana ja sieniä hellävaraisessa kermakastikkeessa

Resepti on helppo valmistaa, se ei vaadi erityisiä taitoja keittiön emäntältä, ja kokonainen keittoaika vie enintään 40 minuuttia.

Aloita valmistamalla ruoan komponentit:

• kana (rinta) - 500 g;
• tuoreet samppanjat - 400 g;
• 15% smetanaa - 500 ml;
• 2 kpl sipulit;
• 2 rkl. l. jauhot;
• suola, pippuri (tai paprikoiden seos) - määrä, joka antaa halutun maun;
• pieni nippu tilliä;
• kasviöljy - 4-5 rkl. l.

Jotta kypsennettäisiin todella maukasta ja mehukasta kanaa ja sieniä hellävaraisessa kermakastikkeessa, on suositeltavaa, että otat kananrinnan, joka ei ole jäädytetty reseptin mukaan. Kuori se kalvosta ja leikkaa suikaleiksi, suolaksi, pippuriksi ja anna marinoida. Kypsennä tänä aikana sienet, jotka puhdistetaan liasta ja leikataan kahtia. Keskikokoiset samppanjat ovat ihanteellisia keittämiseen. Ja jos otat pieniä, niin niitä ei voi leikata.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaisiin, paista kasvisöljyssä ja lisää sieniä, lisää valmiiksi. Samppanonit antavat ensin mehun haihtua, ja vasta sitten ne saavat kullan sävyn.

Palaa lihaan, joka on paistettu kasvisöljyssä, kunnes kuori tulee esiin. Yhdistä seuraavaksi sienet sipuliin ja rintaan, lisää smetana ja jauhot. Sekoita kaikki hyvin ja anna hautua, kunnes kastike on tarpeeksi paksu. Tuo lopussa mausteet makuusi, lisää hienonnettu tillihedelmät.

Katso valokuvasta herkullista kanaa, joka on kypsennetty sienillä mietoan kermakastikkeeseen.

Kana ja sieniä kermaisessa kermakastikkeessa valkosipulilla

Tämän ruoan pikariteetti antaa valkosipulin maun, joka sopii hyvin kermaisen kastikkeen kanssa, ravitsee kana-aromia ja korostaa sienten makua.

Tarvitset näitä komponentteja:

• kananrinta - 2 kpl .;
• tuoreet samppanjat tai osterisienet - 300 g;
• kasviöljy paistamiseen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• smetana 15% - 250 ml;
• kerma 20% - 100 ml;
• valkosipuli - 2 hammasta .;
• suosikki vihreät - 1 pieni nippu.

Kana ja sieniä hapankermakastikkeessa, joka on haudutettu padassa tai hitaassa liesissä

Haudutettua kanaa ja hapankermakastikkeessa kypsennettyjä sieniä varten tarvitset kattilan, jolla on leveä pohja, missä ruokalaji kalistuu.

Tarvitset 4 kananreidelle:

• ruokaöljy paistamiseen;
• 1 iso porkkana;
• 1 sipuli;
• tuoreet samppanjat - 300 g;
• laakerinlehti;
• jauhettu pippuri ja herneet;
• smetana - 250 ml.

Kuumenna pata hyvin ja kaada siihen kasviöljyä, laita lantiot paistamaan. Sinun pitäisi olla kultaista lihaa molemmin puolin. Valmista vihanneksia siihen aikaan, kunnes kana saavuttaa halutun tilan: leikkaa sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

Levitä liha kattilassa sivuille niin, että keskelle muodostuu syvennys öljyllä. Pane siihen valmistettuja vihanneksia, sekoita niitä jatkuvasti, jotta ne eivät pala. Leikkaa samppanjat puoliksi ja lisää sipulit ja porkkanat kevyesti paistettua padaan. Sekoita kaikki aineosat ja anna niiden hautua. Valmista tänä aikana happeakermakastike: sekoita smetana suolaa ja jauhettua pippuria. Kun sienet lahjoittavat nesteensä ja se haihtuu, lisää kastike, laakerinlehti ja pippuria. Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan.

Tämän reseptin mukaan, jolla kypsennetään sieniä kanan kanssa herkullisessa kermakastikkeessa, tuotteet voidaan hauduttaa hitaassa liesissä. Voit tehdä tämän ensimmäisessä vaiheessa "Paista" -tilaa ja sitten - "Sammuta". Keittäminen hitaassa liesissä vie saman ajan, mutta tällainen laite säilyttää paremmin ruoan jokaisen komponentin makuominaisuudet.

Maukasta kanaa, sieniä, smetana-juustokastikkeessa

Valitettavasti kaupasta ostettu smetana voi antaa happea, eikä sillä ole aina selkeää kermaista makua. Jos haluat lisätä juuri tällaisia ​​muistiinpanoja kanan kanssa sienillä, keitä se smetana- ja juustokastikkeessa kotitekoisen maitotuotteen avulla.

Ja tämä tehdään käyttämällä tätä tekniikkaa:

1. Kaada 250 ml kylmää vettä ja 1 rkl astiaan sekoittimesta. l. tärkkelys sakeuttamiseen.
2. 1 kermajuusto (100 g) leikataan kuutioiksi ja lisää kulhoon.
3. Lisää seuraavaksi smetanaa määränä 150-200 ml.
4. Vatkaa tasaiseksi, lisää haluttuun makuun pippuria ja suolaa.

Seurauksena on, että kastikkeessasi on oltava kefiirin konsistenssia, mutta lämpötilan vaikutuksesta se tulee melko paksua. Tätä kastiketa voidaan käyttää smetanan sijasta missä tahansa edellä mainituista resepteistä kanan keittämisessä sienillä.

Kananliha hapankermakastikkeessa kuivattujen possiini-sienten kanssa

Kanan kanssa, joka on kypsennetty kuivattujen sienten kanssa kermakastikkeessa, siansienet ovat ihanteellisia, ja ne on liotettava vedessä ennen keittämistä, kunnes ne ovat pehmenneet.

Tarvitset 500 g kananlihaa varten:

• 50 g kuivattuja possini-sieniä;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 100 g smetanaa;
• 0,5 sipulia;
• valkosipulinkynsi;
• vihreät - 1 nippu;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuria ja suolaa halutun maun saamiseksi.

Sienet, kuten jo mainittiin, on liotettava lämpimään veteen. Kun ne ovat pehmeitä, tyhjennä neste lasiin - sitä tarvitaan silti keittoprosessissa. Cepsit on leikattava pieniksi kuutioiksi. Leikkaa liha osiin, paista pannulla, lisää sipulit kuutioiksi ja raastettu porkkana. Pane pannulle kananlihaa ja vihanneksia, sieniä, paista. Kaada vasen vesi smetanakastikkeeseen, lisää astiaan ja hauduta alhaisella lämmöllä. Anna lopussa hienonnettu viheriö, anna sen kiehua ja poista se lämmöltä.

Astia suolaisten sienten ja kanan kanssa kermakastikkeessa

Kanaa keitettäessä voit käyttää suolakurkkua tai suolaa.

Tässä on yksi resepti tällaiselle ruoalle, jota tarvitset:

• kanafilee - 2 kpl .;
• tomaatti - 2 kpl;
• 2 hammasta. valkosipuli;
• suolatut tai maustetut samppanjat - 1 tölkki;
• oliiviöljy paistamiseen;
• smetana - 300 ml;
• vihreät - 1 nippu;
• pippuria maun mukaan.

Leikkaa kana kuutioiksi, paista oliiviöljyssä, lisää hienonnetut kuoritut tomaatit ja valkosipuli, anna paista hieman. Kaada puoli nestettä sienistä ja kaada pannuun, kiehauta, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Kaada lopussa hapankerma ja pippuri, anna sen kiehua jatkuvasti sekoittaen. Peitä ja anna hautua 10 minuuttia. Ennen tarjoilua ruokalaji suolaisilla sienillä ja kanalla, keitetyt smetanakastikkeessa, koristele äskettäin hienonnetulla hienonnetulla yrttilla.