Kanafilee reseptit sienillä kastikkeessa

Melkein joka päivä monilla ihmisillä on kysymys siitä, mitä herkullisia voidaan valmistaa illalliselle, kuin hemmottele itseäsi. Joskus haluat kokeilla hienostunutta, mielenkiintoista ruokaa, mutta viettää samalla vähän aikaa ja vaivaa. Tässä tapauksessa kana, kypsennetty kastikkeessa sienten kanssa, voi olla hyvä ratkaisu. Loppujen lopuksi nämä tuotteet ovat helposti saatavissa milloin tahansa vuoden aikana, ne eivät ole itsessään kalliita ja menevät hyvin yhteen.

Oikein valittu kastike korostaa vain jäljellä olevien ainesosien ruokahalua.

Kanafilee, kypsennetty sienillä, kermakastikkeessa

Yksi klassisista resepteistä kanan keittämisessä sienten kanssa on lisätä ne hapankermakastikkeeseen. Tämä edellyttää:

• 500 g kanaa;
• 350 g tuoreita samppanjoja;
• 200 g vähärasvaista smetanaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 2 rkl. l. jauhot;
• jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan.

Voidaan sanoa tarkkuudella, että yllä kuvattu kananfilee, keitetty sienten kanssa kermakastikkeessa, on helppo jopa aloittelevalle kokille.

Kanafileetä kermakastikkeessa haudutettujen sienten kanssa

Tämä resepti voi aiheuttaa joitain vaikeuksia keittämisessä, koska kanafilee on täytettävä, ja tätä varten se on leikattava oikein.

Tutki kypsennystekniikkaa huolellisesti - ja kaikki ei vaikuta niin monimutkaiselta. Ensin sinun on valmistettava ainesosat:

• kanafilee - 4 kpl .;
• tuoreet samppanjat - 500 g;
• sipulit - 1 kpl .;
• rasvakerma - 400 ml;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l .;
• voi - 30 g;
• ripaus suolaa;
• mausteet - henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

Keittäminen alkaa pieniksi paloiksi leikattujen sienten ja sipulien paistamisella voissa ja auringonkukkaöljyssä, kunnes neste haihtuu kokonaan ja kuori ilmestyy. Tästä tulee täyttämistä, jonka tulisi olla pippuria ja suolaa maun mukaan. Seuraava hetki on taskun leikkaaminen lihaa varten. Sinun tulisi ottaa kanafilee, tehdä viilto sivulle. Ilmestynyt tasku on täytettävä täyttämällä ja kiinnitä sitten reunat hammastikkuilla.

Jos sinulla on grillipannu, lämmitä se, rasvaa se kasviöljyllä ja paista rinta täytellä, kunnes kultainen kuori tulee. Tavallinen paistinpannu on myös sopiva.

Kaada loput sienet sipulilla, jotka eivät mahdu fileeseen, kerma, keitä, lisää suosikki maustesi ja lähetä heille paistettua täytettyä kanaa. Sammutuksen tulisi kestää noin 10 minuuttia matalassa kuumassa kannen alla. Sen jälkeen kun voit maistaa ruokaa. Älä epäile, että tämän reseptin mukaan kermakastikkeessa haudutettua kanafilee sieniä, joka on haudutettu kermakastikkeeseen, tulee yhdeksi suosikkiruokaasi.

Kanafilee ja sieniä, valkoisessa bechamel-kastikkeessa

Seuraava resepti on erilainen siinä mielessä, että joudut valmistamaan bechamel-kastikkeen erikseen. Mutta ennen sitä sinun pitäisi siirtyä suoraan lihan ja sienten keittämiseen. Kaada 2 rkl pannulle. l. kasviöljy, kuumenna se ja aloita yhden sipulin paistaminen, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun kuori on näkyvissä, lisää punta viipaloitua kananfileetä ja paista se keskilämmöllä. 7 minuuttia ennen kypsennystä on tuotava tuoreita samppanjoja, joiden määrä on 300 g, hienonnettu levyiksi, ja pidettävä tulessa, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Lisää lopussa suola ja jauhettu pippuri maun mukaan. Kun massa on jäähtynyt, lisää siihen 200 g raastettua juustoa ja yrttejä, mikä mielestäsi sopii parhaiten tähän ruokaan (esimerkiksi basilika).

Tärkein vaihe on bechamel-kastikkeen valmistaminen.

Se tehdään seuraavasti:

1. Sulata 3 rkl kattilassa matalassa kuumassa. l. Voi, lisää siihen 3 rkl. l. vehnäjauho ja kuumenna tämä seos sekoittamalla se huolellisesti.
2. Seuraavaksi kaada asteittain pannulle 300 ml maitoa sekoittaen massaa jatkuvasti puisella lastalla.
3. Sekoita kastike tasaiseksi ja lisää vielä 200 ml maitoa jatkuvasti sekoittaen.
4. Sitten voit lisätä suolaa, pippuria maun mukaan ja lisätä 30 g voita. Tämän jälkeen peitä astia kannella.

Kastike on valmis, ja nyt voit valmistaa ruoanlaiton. Pane massa juustoa, lihaa ja sieniä muottiin, kaada kastike päälle ja paista jopa 10 minuuttia. Kanafilee valkoisella bechamel-kastikkeella sienillä on valmis. Tarjoillaan ripottele astia raastetulla juustolla.

Sieniä haudutettua kananfileet juustokastikkeessa

Kyse on kanasta, sienestä ja juustosta. Tämä ruokalaji valmistetaan yksinkertaisesti:

1. Pitä kypsennettyä 300 g kanaa ja yksi hienonnettu sipuli, murskattu valkosipulinkynsi ja timjamioksa voissa.
2. Lisää 200 minuuttia hienonnettuja tuoreita sieniä muihin aineosiin 10 minuuttia ennen keittämistä ja paista niitä, kunnes neste haihtuu.
3. Kaada 100 ml viiniä ja peitä pannu 10 minuutin ajan.
4. Lisää 150 g juustoa ja 3 rkl. l. kerma. Keitä ruokaa vielä 3-4 minuuttia.

Sieniä haudutettua kanafileet juustokastikkeessa, valmis. Suola ja pippuria astia maun mukaan.

Kanafilee tomaattikastikkeessa haudutettujen sienten kanssa

Tässä resepissä on epätavallinen yhdistelmä makuja. Paista 2 hienonnettua sipulia kasviöljyssä, kunnes kirkas on. Lisää pannuun 500 g kuutioitua kanaa ja paista 5 minuuttia. Jauha 2 valkosipulin kynsiä ja 100 g tuoreita sieniä ja lähetä nämä ainekset myös paistinpannuun. Lisää sitten 1 rkl. l. jauhoja, 2 rkl. l. tomaattipasta ja 3 tomaattia, hienonnettu kuutioiksi. Sekoitettuaan kaiken tämän seoksen sinun on jätettävä sen kuivumaan kannen alle 15 minuutiksi. Lisää lopussa suola ja vihannekset haluamallasi tavalla. Kanafilee tomaattikastikkeessa haudutettujen sienten kanssa voidaan tarjoilla.