Reseptejä lihan keittämiseen sienillä kastikkeessa

Kastikkeen ansiosta kaikista liha-, vihannes- ja viljaruokiaista tulee herkullisempia ja herkullisempia. Voit tehdä kastikkeen tomaateista, smetanaa, kermaa tai voita sekä juustoa. Joten liha kastikkeessa olevilla sienillä voi osoittautua hämmästyttävän tuoksuvaksi, runsasta, gourmet- ja mikä tärkeintä - herkullista.

Viime aikoina kastikkeiden suosio on kasvanut, joten on ilmestynyt laaja valikoima reseptejä tämän ruuan valmistamiseksi. Tässä artikkelissa puhumme siitä, miten kypsennä lihaa minkä tahansa hedelmäkappaleiden kanssa, samoin kuin lisäämällä kermaa tai smetanaa. Näiden kastikkeiden ansiosta kaikista kovimmistakin lihaista tulee pehmeitä, mehukkaita ja heikkoja.

Kuinka keittää lihaa sienellä kermakastikkeessa: askel askeleelta resepti

Kermaisessa kastikkeessa kypsennetty liha kukkasieni-sienillä on ihanteellinen juhlallisiin tapahtumiin. Tällainen herkullinen ja kaunis ruokalaji on varmasti valokeilassa. Ruoanlaittoon sopii parhaiten naudanliha, jota pidetään yhtenä terveellisimmistä ruuista.

• 500 g naudanlihaa;
• 400 g kuorittuja kanttarelluja;
• 3 sipulia;
• 100 g voita;
• 200 ml kermaa;
• Suola, persilja;
• 3 rkl. l. oliiviöljy.

Vaiheittainen resepti auttaa kypsentämään lihaa sienillä kermakastikkeessa.

1. Leikkaa naudanliha pitkiksi, noin 2x4 cm: n viipaleiksi.
2. Raasta suolalla, laita sulatettuun voihin ja paista molemmilta puolilta, kunnes ne ovat kypsyneet.
3. Keitä kanttarellejä 15 min. laita veteen, aseta siivilä ja anna jäähtyä.
4. Leikkaa viipaleiksi, laita lihaan ja paista 10 minuuttia.
5. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaisiin, kaada hedelmäkappaleisiin, kaada oliiviöljy ja paista 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Kaada kerma syvälle levylle, lisää suola, lisää hienonnettu persilja ja vispilä vähän vispilällä.
7. Kaada liha ja sienet yli, hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Liharesepti sienillä kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Resepti lihasta sienellä kermakastikkeessa, johon on lisätty valkosipulia, vetoaa varmasti sinulle sen valmistuksen helppouden ja kotisi kannalta maun vuoksi. Mehukas, tyydyttävä ja aromaattinen ruokalaji monipuolistaa jokapäiväistä valikkoa ja jopa koristaa juhlajuhlia.

• 700 g sianlihaa;
• 4 sipulia;
• 1 porkkana;
• 500 g samppanjaa;
• 100 g voita;
• 200 ml vettä;
• 300 ml kermaa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• Suola- ja jauhettu pippuriseos maun mukaan.

Kypsennä liha sienillä kastikkeessa ehdotetun reseptin ja yksityiskohtaisen kuvauksen mukaisesti.

Liha sienten kanssa smetanakastikkeessa: askel askeleelta resepti

Sieniä keitetyt lihahapankermakastikkeessa osoittautuvat lihasta ovat yksinkertaisesti uskomattoman maukkaita ja aromaattisia. Helppo valmistaa ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• 500 g sianlihaa;
• 3 sipulia;
• 400 g osterisieniä tai samppanjoja;
• 300 ml smetanaa;
• 70 g voita;
• 200 ml kuohuvettä;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• Suola, jauhettua mustapippuria;
• 2 kpl laakerinlehti ja maustemauste.

Resepti lihan keittämiselle sienten kanssa smetanakastikkeessa kuvataan askel askeleelta.

1. Leikkaa kuoritut sienet ja sipulit kuutioiksi, liu'uta öljy pannuun ja paista niitä yhdessä 10-12 minuutin ajan. yli keskilämmöllä.
2. Leikkaa valmis sianliha nauhoiksi, suolaksi ja pippuriksi maun mukaan, lisää jauhot, sekoita huolellisesti ja laita sieniin.
3. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes ne ovat kypsyneet, kaada soodakerma soodavettä, sekoita.
4. Lisää maustepippurin herneet, laakerinlehdet ja hauduta suljetun kannen alla vähintään 30 minuutin lämmöllä. Samalla älä unohda sekoittaa astian sisältöä aika ajoin palamisen estämiseksi.

Samalla tavoin hapankermakastikkeessa voit keittää kananlihaa sienillä, jotka ovat vähemmän kaloreita, ja lisätä suolan sijasta mausteita kanalle maun mukaan. Ruokaa voidaan täydentää porkkanoilla, jotka ovat aiemmin paistaneet sen yhdessä sipulien kanssa.

Liharesepti sienillä valkoherukkakastikkeessa

Valkoisessa kastikkeessa kypsennetty liha ja sieniä, joihin on lisätty punaherukan marjoja, näyttävät yksinkertaisesti hämmästyttävältä juhlapöydällä. Lisäksi tämä on hieno ruokalaji, joka auttaa tekemään romanttisen illallisen unohtumattoman.

• 600 g sianlihaa;
• 700 g possini-sieniä;
• 100 g punaherukkaa;
• 2 sipulia;
• 100 g voita;
• 1,5 rkl. l. jauhot;
• 400 ml kermaa;
• Ripaus muskottipähkinää;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä, jolla kypsennetään lihaa ja sieniä valkoisessa kastikkeessa, tarvitaan kotirouville, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarisen matkan.

1. Leikkaa liha viipaleiksi, noin 2x3 cm, keitä kunnes tarjous.
2. Laita katkaistuun lusikkaan kattilaan ja paista korkealla lämmöllä 10 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
3. Suola, pippuri maun mukaan ja laita erilliseen kulhoon.
4. Kuori, pese ja keitä sieniä 20 minuutin ajan. suolavedessä.
5. Dice ja paista 1/3 voista, kunnes ne ovat ruskistuneet ja lähetä lihalle.
6. Paista kuutioiksi sipulit sipulit erikseen, laita uralla lusikalla hedelmäkappaleisiin.
7. Sulata jäljellä oleva voi, lisää seulotut jauhot ja sekoita nopeasti, jotta ei muodostu palamia.
8. Kaada kerma pieninä annoksina, sakeuta alhaisella lämmöllä, lisää muskottipähkinä, suola ja kastike.
9. Yhdistä vihannekset, liha, sienet, kastike ja herukkaat yhteen astiaan, sekoita.
10. Hauduta massa matalassa lämmössä enintään 5 minuutin ajan.

Kananliha sienillä ja porkkanoilla tomaattikastikkeessa

Tomaattikastikkeessa sienillä kypsennetty liha täydentää täydellisesti perheen päivittäistä valikkoa. Sianlihan sijasta on parempi ottaa kanaa, ja luonnonvaraiset sienet voidaan korvata samppanjoilla.

• 500 g kanaa;
• 300 g samppanjaa;
• 4 sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 rkl. l. tomaattipasta;
• 100 ml vettä;
• Auringonkukkaöljy;
• 1 tl kanan mausteet;
• Suola- ja jauhettu pippuriseos maun mukaan.

1. Valmistettu liha leikataan kuutioiksi, ripustetaan mausteella ja suolalla, sekoitetaan käsin ja jätetään 30 minuutiksi.
2. Tänä aikana vihannekset valmistetaan: kuoritaan ja hienonnetaan kuutioiksi.
3. Sienet kuoritaan, pestään, kuivataan keittiöpyyhkeellä, leikataan sitten nauhoiksi.
4. Liha asetetaan pannulle kuumalla öljyllä, paistettua 10 minuutin ajan. yli keskilämmöllä.
5. Sienien oljet lisätään, sekoitetaan ja paistetaan vielä 10 minuutin ajan.
6. Sipulia lisätään, paistetaan 5 minuuttia, sitten porkkanat kaadetaan ja paistetaan vielä 7 minuuttia.
7. Tomaattipasta erotetaan vedellä, suolataan maun mukaan ja kaadetaan kokonaismassaan.
8. Hauduta 30 minuuttia matalassa kuumassa, tarjoillaan kuumana keitettyihin perunoihin tai riisiin.

Sieniliha sinappikastikekastikkeessa

Käytä reseptiä ja keitä liha liha sieni-juustokastikkeessa - tulos on uskomaton, kaikki on niin maukasta ja tyydyttävää.

• 1 kg sianlihaa;
• 600 g samppanjoita;
• 200 g kovaa juustoa;
• 150 ml smetanaa;
• 1 rkl. l. sinappi;
• 3 sipulia;
• 2 rkl. vesi;
• Kasviöljy;
• Suola, jauhettua mustapippuria ja laakerinlehteä.

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi, leikkaa hedelmäkappaleet puhdistamisen jälkeen nauhoiksi, pilko sipuli kuutioiksi.
2. Kuumenna pannu, lisää öljyä ja laita sianlihan paloja, paista korkealla kuumuudella, kunnes ne ovat kypsyneet.
3. Siirrä pannukakkuon, lisää sinappi, smetana ja kaada vesi, sekoita.
4. Hauduta vähimmäislämpö 30-35 minuutin ajan ja paista väliin pannulla, jossa sipuli paistettiin.
5. Kaada sieni olki, suola, pippuri ja paista, kunnes neste haihtuu.
6. Kaada lihaksi, lisää juustoraaste, sekoita, johda laakerinlehteä ja hauta 10 minuuttia.
7. Ennen tarjoilua poista laakerilehti, tarjoile keitetyn riisin, tattarin tai perunamuusin kanssa.

Sieniliha makea-hapan chili-kastikkeessa

Voidaan sanoa, että makea-hapan kastikkeessa kypsennetty liha sienillä on klassinen esimerkki aasialaisesta ruuasta. Herkullisen ja tuoksuvan ruoan pikquancy houkuttelee varmasti gourmereita.

• 500 g vasikanlihaa;
• 400 g samppanjaa;
• 1 porkkana;
• 30 ml riisietikkaa;
• ½ chili-paprikaa;
• 2 paprikaa;
• 100 ml soijakastike;
• 100 ml vettä;
• 1 rkl. l. tärkkelys;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 100 ml smetanaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy.

1. Dice liha, kaada soijakastike, smetana ja anna marinoida 40 minuutin ajan.
2. Bulgarian pippuri ja porkkanat leikataan pieniksi kuutioiksi, pilkota chili.
3. Kuori sienet, leikkaa nauhoiksi ja paista 10 minuuttia. öljyssä.
4. Sekoita vesi, etikka, tärkkelys, sokeri, vispilä vispilällä.
5. Paista vihanneksia ja liha marinaadilla, kunnes ne ovat kypsyneet.
6. Lisää sienet ja hauduta vähällä vähintään 15 minuutin lämmöllä.

Liha, sieni, kermajuustokastikkeessa oreganolla

Kermaisessa kastikkeessa juustoa kypsennetty sieni-liha - resepti, joka valloittaa makuhermojasi ja tulee yhdestä perheesi suosituimmista.

• 600 g sianlihaa;
• 400 g samppanjaa;
• 500 ml kermaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 rkl. l. kuivattu oregano ja basilika;
• Kasviöljy, suola ja jauhettu mustapippuri.

Kermanmaiseen juustokastikkeeseen tarkoitettu sieni-liha-resepti on tarkoitettu 6-7 annosta.

1. Leikkaa sianlihan massa kuutioiksi, hedelmäkappaleet nauhoiksi, raasta juusto raastimessa.
2. Paista lihaa keskimäärin 30 minuutin ajan pienessä määrin öljyä.
3. Lisää sienet, suola, pippuri, sekoita ja paista 10 minuuttia.
4. Kaada yrtit, kaada kerma ja lisää juusto, sekoita.
5. Hauduta alhaisella lämmöllä 5–7 minuutin ajan.

Liha, sieni, soijakastike, hunaja

Ehdotettu resepti ruoanlaittoon lihaa sienillä soijakastikkeessa voi lisätä hieno valikoima valikkoosi.

• 1 kg naudanlihaa;
• 500 g samppanjaa;
• 3 sipulia;
• 200 ml soijakastike;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• Kasviöljy.

1. Huuhtele liha hyvin, lyö sitä vähän keittiövasaralla, leikataan suikaleiksi, pannaan pannuun pienellä määrällä öljyä ja paista, kunnes se on ruskistunut.
2. Kaada soijakastike, sekoita, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan. Jos sammutusprosessin aikana on haihtunut paljon nestettä, kaada 100 ml vettä.
3. Paista 10 minuuttia. erillisessä paistinpannassa, 2 rkl. l. kuutioidut sienet, kaada lihaan.
4. Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit ja laita naudanlihaan heti kun niistä tulee pehmeitä.
5. Lisää hunaja, kaada sitruunan mehu, sekoita, hauduta keskimmäisellä lämmöllä 5 minuutin ajan.
6. Poista liesi, anna seistä 5-7 minuuttia. ja palvele.