Lihareseptit sienten ja vihannesten kanssa

Nykyään on vaikea löytää henkilö, joka ei halua paistettua lihaa, lukuun ottamatta tietysti vakuuttuneita kasvissyöjiä. Tämä proteiinituote sisältää monia hyödyllisiä vitamiineja ja mineraaleja, joita ilman ihmiskehon on vaikeampaa selviytyä päivittäisistä tehtävistä. Sienillä ja vihanneksilla varustettu liha auttaa täydentämään ihmiskehon "hyödyllisyysastioita", jotka voidaan valmistaa eri tavoin henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen. Se voidaan keittää ja hauduttaa, höyryttää, paistaa ja paistaa. Lihan ja sienten ja vihannesten keittoreseptit auttavat monipuolistamaan menuasi ja ruokkimaan perheen herkullisia ruokia.

Resepti lihapata sieniä ja vihanneksia

Monille moderneille emäntäille sienten ja vihannesten kanssa haudutettu liha on tuttu klassinen ruokalaji, jonka jopa isoäitimme valmistivat.

Kaikki eivät kuitenkaan osaa keittää sitä parhaiten sianlihan, sienten ja mehukkaiden vihannesten maun tasapainottamiseksi.

ainesosat:

• 0,4 kg sianlihaa (mieluiten tuoretta);
• 1 \ 2 Art. vähärasvainen smetana;
• 0,6 kg keskikokoisia sieniä;
• yksi porkkana;
• kaksi sipulia (voit käyttää violetteja sipulia);
• 1 \ 3 Art. puhdistettu auringonkukkaöljy;
• kolme rkl. rkl voita;
• suola, pippuri ja yrtit maun mukaan.

valmistus:

1. Pese sianliha ja leikkaa pieniksi annoksiksi, lisää yrttejä maun mukaan, suola, pippuri ja varaa 10-15 minuutiksi peittausta varten;

2. Kuumenna auringonkukkaöljy pannulla, paista sianliha nopeasti siihen, kunnes se on kullanruskea;

3. Lisää sipuli, valmiiksi pilkottu puolirenkaisiinHauduta 5 minuuttia ja kaada porkkanat. Se voidaan hienontaa karkealle raastimelle;

4. Lisää voi pannuille vihanneksilla, hauduta kolme minuuttia ja lisää sitten pestyt ja viipaloidut sienet, paista kypsennettynä.

Lisää kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua smetana ja sekoita hyvin. Voit palvella ilman lisukkeita terävällä ketsupilla.

Liha vihanneksilla ja pannulla keitetyillä sienillä

Saadaan erittäin omaperäinen ja odottamatta maukas liha vihanneksilla ja sienillä, keitetyt tomaattikastikkeessa.

ainesosat:

• 600 g tuoretta naudanlihaa;
• 250-300 g samppanjoja;
• soijakastike;
• yksi lasi liemiä;
• kaksi sipulia;
• tomaattipasta;
• yksi porkkana;
• kolme tomaattia;
• paprika;
• mausteet, suola ja yrtit maun mukaan.

valmistus:

1. Kuutioi naudanliha, paista kuumassa kasviöljyssä kymmenen minuuttia;
2. Lisää soijakastike maun mukaan, suola, pippuri ja jatka hauduttamista;
3. Siihen väliin toisessa pannulla sipulit, lisää siihen raastettu porkkana, paprika ja kuoritut tomaatit. Kun kaikki vihannekset on paistettu, sinun on lisättävä niihin tomaattipastaa, hauduta 5 minuuttia;
4. Lisää seuraavaksi hienonnettu lieme herkkusieniä, sekoita kaikki huolellisesti ja hauduta alhaisella lämmöllä puolitoista-kaksi tuntia.

Tarjoa tämä liha sienillä ja vihanneksilla, jotka on keitetty pannulla perunamuusilla ja mureisella riisipuurolla.Jos kastike on nestemäistä, ruokalaji voidaan tarjoilla paskan lisäksi.

Ruokahalua muhennos sienillä, vihanneksilla ja lihalla

Voit myös valmistaa herkullisia muhennoita sienten, vihannesten ja lihan kanssa ja olla varma, että perhe pysyy täynnä.

ainesosat:

• 800 g naudanlihaa;
• 400 g samppanjaa;
• 500 g perunoita;
• yksi lasi liemiä;
• kaksi sipulia;
• kaksi pientä munakoisoa;
• yksi paprika;
• viisi valkosipulinkynsiä;
• kasviöljy;
• mausteet.

valmistus:

1. Pese naudanliha, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lähetä kuumennetulla pannulla voilla, paista kuumalla kuumassa, kunnes muodostuu kuori;
2. Pese kaikki vihannekset, kuori, leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaisiin, munakoisorenkaat, perunat keskimääräisiksi viipaleiksi. Paista kaikki paitsi perunat;
3. Sienet, jotka on jaettu kolmeen osaan, 2 \ 3 leikattu viipaleiksi, jätä yksi osa kokonaiseksi. Kuori ja jaa valkosipuli;
4. Laita liha kattilaan, siihen kerros sipulia, hienonnettuja sieniä, munakoisoa, perunoita, kokonaisia ​​sieniä ja niiden jälkeen paprikaa;
5. Lisää kokonainen valkosipuli, mausteet, suola ja lasi lihaliemettä, keitä kannen alla 40 minuuttia.

Sekoita kypsennyksen jälkeen, tarjoile yrttien kanssa syvissä kulhoissa.

Kuinka keittää lihaa sieniä ja vihanneksia uunissa

Erityisen maukas ja aromaattinen on uunissa kypsennetty liha sienillä ja vihanneksilla.

ainesosat:

• 0,7 kg sianlihaa;
• 150 g juustoa;
• 0,4 kg samppanjoja;
• 0,3 kg tomaattia;
• 0,1 sipulia;
• kaksi oksaa rosmariinia;
• 1 \ 2 Art. kasviöljy;
• 0,6 kg perunoita;
• suola, pippuri.

valmistus:

1. Kuori perunat, leikkaa keskiviivoiksi, suola, pippuri, paista;
2. Leikkaa liha keskimääräisiksi viipaleiksi ja paista, kunnes puoli on kypsennetty;
3. Leikkaa sipulit ja tomaatit puolirenkaisiin;
4. Pese sienet, leikataan keskikokoisiksi viipaleiksi, paista nopeasti;
5. Sekoita kaikki aineosat ja laita syvään leivonta-astiaan, suolaan, pippuriin, lisää rosmariini, murskaa raastetulla juustolla ja laita uuniin 180 asteeseen puolen tunnin ajaksi.

Tarjoile itsenäisenä ruokia lounaalla tai illallisella yhdessä tuoreiden vihannesten kanssa.

Liha resepti sieniä ja vihanneksia ruukuissa

Voit myös keittää lihaa sieniä ja vihanneksia ruukuissa. Tässä tapauksessa kaikki ainesosat asetetaan suunnilleen yhtä suureiksi määrinä useissa muodoissa.

ainesosat:

• 0,5 kg vasikanlihaa;
• 0,350 kg valkoiset tuoreet sienet;
• 50 g juustoa;
• 230 - 250 ml smetanaa;
• kaksi paprikaa;
• kolme tomaattia;
• yksi sipuli;
• yksi muna;
• auringonkukkaöljy;
• suola ja mausteet maun mukaan.

valmistus:

• Sienet on pestävä, leikattava, keitettävä ja hävitettävä siivilässä.
• Pese liha, leikkaa viipaleiksi, lyö pois keittiövasara, suola, pippuri ja paista nopeasti kuumassa öljyssä;
• Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, paista, kunnes se on läpikuultava, lisää tomaatit ja paprikat, hauduta kaikki yhdessä 5 minuutin ajan ja lisää sitten sienet;
• Vatkaa muna, lisää smetana ja raastettu juusto;
• Järjestä liha ruukuihin, lisää paistettuja vihanneksia sienillä, lisää muna-smetanakastike, paista uunissa puoli tuntia 180 asteessa.

Tarjoile lautaselle tuoreita yrttejä ja mustapippuria. Voit tehdä tämän suoraan ruukuissa tai siirtämällä astian syvälle annosteltuihin astioihin.

Kuinka keittää lihaa sieniä ja vihanneksia hitaassa liesi

Liha, sieni ja vihannekset hitaassa liesi, tulee maukasta ja mehukas.

ainesosat:

• 600 g naudanfilettä;
• 200 g paistettu voi;
• kaksi sipulia;
• yksi porkkana;
• suola, mausteet maun mukaan.

valmistus:

1. Kuori liha kalvoista, kuori porkkanat, leikkaa kaikki kuutioiksi;
2. Kuori sipuli, leikkaa suureiksi kuutioiksi;
3. Keitä naudanlihaa "paistamis" -tilassa viiden minuutin ajan, lisää porkkanat, lisää sipulit vielä viiden minuutin kuluttua;
4. Lisää sieniä ja lasillinen kuumaa vettä jakkoon, kytke hidas liesi "sammutus" -tilaan puoli tuntia.

Tällainen sieni-liha sopii hyvin perunamuusiin ja herneisiin sekä tuoreisiin vihannessalaatteihin.