Grillattua lihaa ja sieniä: herkullisia reseptejä

Tarjoiltu paistettu liha aromaattisilla sienillä on yksi rakastetuimmista ja herkullisimmista ruuista, jota usein löytyy sekä juhla- että arkipöydältä monille ihmisille. On monia vaihtoehtoja valmistaa herkullisia ruokia sellaisista ravitsevista ja terveellisistä tuotteista kuten liha ja sienet, joiden jälkeen jokainen kotiäiti voi valmistaa kulinaarisen mestariteoksen. Alla on suosituimmat herkullisten paistettujen sienten lihaa ja muita maukkaita ja terveellisiä ainesosia sisältävät reseptit.

Paahdettua lihaa sieniä ja porkkanoita: resepti kuva

Paistettu liha sienillä ja porkkanoilla on erittäin maukasta, mikä miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä, myös pieniä lapsia.

ainesosat:

• 500 g sianlihaa;
• 250 g vahverosienet tai osteri sieni;
• 30-50 ml soijakastike;
• 2 porkkanaa;
• kasviöljy;
• suola, mausteet.

Keittoaineet:

1. Pese liha, kuivaa se, leikkaa pieniksi kuutioiksi, kaada soijakastike ja anna 30 minuutiksi jääkaapissa;

2. Pese sienet, leikkaa viipaleiksi (4 osaan);

3. Pese porkkanat hiekasta ja lialta, kuori ja raasta "Korean porkkanoiden" valmistamiseksi.

Puoli tunnin kuluttua valuta soijakastike, purista liha ja laita astiaan, johon auringonkukkaöljy on jo kuumennettu. Liha on tarpeen paistaa suurella kuumuudella, jotta syntyvän kuoren avulla voit säilyttää kaiken maun ja aromin kunkin lihapalan sisällä.

Heti kun liha on peitetty kuorella, sinun on lisättävä porkkanat ja sienet, suola kaikki ainekset pippurilla. Keitä vielä 10 minuuttia sekoittaen. Tarjoile lisukkeella riisiä tai uusia perunoita.

Sianlihaa ja sipulia paistettu sianliha

Astiassa yhdistyvät erittäin hyvin sellaiset aineosat kuin sianliha, sipulit ja sienet. Paistetun lihan keittämiseen sienten ja sipulien kanssa sinun on otettava päätuotteet seuraavissa määrin:

• 800 g sianlihaa;
• 300 g tuoreet samppanjat;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 1 tuoretta paprikaa;
• 1 sipuli;
• 50 ml vettä;
• 30 ml kasviöljyä;
• suola ja pippuri.

Tuotteen valmistelu:

1. Pese sianliha, kuivaa se paperipyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;

2. Huuhtele samppanjat, jaa ne “jaloiksi” ja “hattuiksi” ja leikkaa ne nauhoiksi;

3. Kuori, pese ja pilkkoa sipulit puolirenkaisiin;

4. Vapauta pippuri keskustasta, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa pitkiksi nauhoiksi.

Pane sianliha kolmeksi minuutiksi hyvin kuumennettuun astiaan, jossa on auringonkukkaöljyä, ja paista se nopeasti korkealla kuumuudella. Kun lihapaloihin on muodostunut kultainen kuori, kaada kolmasosa viinistä pannuun, vähennä lämpöä ja sekoita, kunnes se haihtuu kokonaan. Toista tämä toimenpide vielä 2 kertaa.

Paista sipulit erillisessä pannussa läpinäkyvänä, lisää siihen hienonnettu paprika ja paista kultaiseksi. Kun viini on kokonaan haihtunut, paista sitä vielä viiden minuutin ajan kaikki yhdessä ja lisää sienet. Sen jälkeen kaikki komponentit on sekoitettava, lisää 70 ml vettä, peitä ja hauduta vielä puoli tuntia.

Sinun on lisättävä tilliä valmiiseen ruokalajiin, se on erinomainen lisä perunamuusiin, riisiin, pastaa ja tattariin.

Paistettu liha ja sienet pannulla: nopea resepti

Kun gourmet-ruokalajeille ei ole aikaa pitkään, mutta haluat valmistaa nopeasti jotain maukasta, paistettu liha sienellä pannulla on juuri sitä mitä tarvitset!

ainesosat:

• 500 g lihaa (parempi kuin sianliha);
• 200 g samppanjaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• 3 suurta valkosipulinkynsiä;
• suola, yrtit, mausteet.

Tuotteen valmistelu:

1. Kuivaa pesty liha ja leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi, ts. pillit;

2. Kuori, pese ja hienonna sipuli ohuilla puolirenkaisilla;

3. Kuori valkosipuli, pilkko se pieniksi paloiksi veitsellä.

4. Pese sienet, jaa jaloihin ja korkkeihin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Mausta valmistettu sianliha suolalla, kuivilla yrtteillä ja mausteilla, sekoita huolellisesti käsilläsi, hankaamalla ja murskaamalla jokaiseen maustekappaleeseen. Pane ne pannuun, jossa on hyvin lämmitetty liha. Paista nopeasti korkealla kuumuudella 5–7 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Sen jälkeen sinun on vähennettävä tulta ja jätettävä hauduttamaan omaan mehuun lisäämällä siihen sipulia ja peittämällä se kansi.

Lisää 8–10 minuutin kuluttua samppanjoja pannuun ja peitä sekoittamatta komponentteja, peitä 3 minuuttia, sekoita ja hauduta vielä 7 minuuttia, lisää valkosipuli ja anna seistä 5-10 minuutin ajan.

Kuva paistettua lihaa reseptin mukaan keitetyistä sienistä voi nähdä alla:

Voit tarjoilla sitä koristeltuilla vihanneksilla nuorten perunoiden tai perunamuusin seurassa.

Sienellä paistettua lihaa hapankermassa juhlapöydälle

Oikein sielulla valmistettu ruokalaji on aina herkullinen. Erittäin herkkä ja epätavallisen maukas liha paistetaan sienillä hapolla kermalla, jota voidaan tarjota turvallisesti lomapöydälle ja olla varma, että vieraat eivät pysy nälkäisinä.

ainesosat:

• 1 kg sianlihan guljaasia;
• 1 kg sieniä (niitä voi olla mitä tahansa - sieniä, sieniä, kanttarelleja jne.);
• 200 g smetanaa;
• 4 isoa sipulia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• pippuria, yrttejä, suolaa.

Tuotteen valmistelu:

1. Pese guljaši, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi;

2. Kuoritut ja pestyt sipulit leikataan puolirenkaisiin;

3. Sienetä sienet, leikataan viipaleiksi;

Ensin sinun on paistettava sipulia 3 - 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä, ja lisää sitten sienet siihen. Kun sipulit ja sienet alkavat ruskeutua, sinun on lisättävä niihin guljašinpalasia, sekoitettava huolellisesti ja peitettävä. On tärkeää varmistaa, että kaikki sienistä tuleva kosteus haihtuu ja että astiaan ei jää nestettä.

8 minuutin kuluttua poista kansi, suola ja pippuri pannun sisällöstä, lisää smetana ja hienonnettu tai jauhettu valkosipuli siihen. Paista avoimessa kannessa 5–7 minuuttia, tarjoile kuumana vihannesten ja perunoiden kanssa.

Paistettua liharesepti sieniä ja juustoa

Erityistä huomiota ansaitsee paistetun lihan resepti sienillä ja juustolla, jota voidaan keittää sekä uunissa että pannulla.

ainesosat:

• 300 g sianlihaa (esim. Selkä);
• 1 keskipitkä sipuli;
• 8 isoa samppanjaa;
• 50–70 g kovaa juustoa (venäjä tai hollanti);
• suola, paprikan seos, yrtit koristeeksi maun mukaan.

Tuotteen valmistelu:

1. Pese selkä juoksevan veden alla, kuivaa paperipyyhkeellä;

2. Kuori sipuli, pese ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;

3. Pese ja kuivaa sienet.

Leikkaa valmistettu selkäosa noin 1 cm paksuisiksi paloiksi, lyö kevyesti, kukin erikseen suola ja pippuri, ripottele yrtteillä. Taita kappaleet kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla ja jäähdytä 15 minuuttia.

Siihen väliin paista sipulia, kunnes ne ovat läpinäkyviä jatkuvasti sekoittaen, lisää sienet, kuutioiksi ja paista kullanruskeana 5-7 minuuttia kannen alla.

Kuumenna kasviöljy toisessa pannulla, laita selkärankaleipä kerrokseksi siihen. Paista molemmin puolin, kunnes kuori on - 5-6 minuuttia.

Valmistetun lihan päälle laita sipuli ja sienet tasaiseen kerrokseen, nukuta raastetun juuston kanssa, vähennä lämpöä, peitä ja keitä vielä 6-8 minuuttia. Tarjoile vihannessalaatin ja perunoiden kanssa.