Kuinka keittää sieniä smetanakastikkeessa

Sienet smetanakastikkeella ovat herkullisia itsenäisiä lisukkeita ja samalla kastike muihin ruokia. Se voidaan yhdistää keitettyihin perunoihin, perunamuusiin, bulguriin, tattariin, riisiin, pastaa ja lihaan. Se on täydellisessä harmoniassa jopa krutonkien tai paahtoleipien kanssa.

Hedelmäkappaleiden ja smetanan yhdistelmä luo rikkaan ja harmonisen maun ruokalajiin, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Siksi, jos et ole koskaan kokeillut tätä hämmästyttävän herkullista ruokaa - mene eteenpäin, ole hyvä ja yllätä perheesi!

Kuinka keittää sieniä smetanakastikkeessa? On syytä todeta, että he käyttävät tähän tietyn ajanjakson aikana kerättyjen metsähedelmäkappaleiden lisäksi myös ympäri vuoden saatavana olevia samppanjoja tai osterisieniä. Kun tällainen sieni on käden ulottuvilla, kastike voidaan keittää jatkuvasti, mikä tekee yksinkertaisesta jokapäiväisestä ruoasta mielenkiintoisen ja herkullisen. Se voidaan laittaa juhlapöydälle yllättäen kutsutut ystävät.

Haudutettuja sieniä sipulilla smetanakastikkeessa

Sieniä pannulla haudutettua smetanakermakastikkeessa - loistava lisä pääruokia, kuten perunoita tai riisiä.

• 500 g samppanjaa;
• 70 g voita;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 2 rkl. vesi;
• 250 ml smetanaa;
• 2 sipulipäitä;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy;
• Suola- ja jauhettu pippuriseos.

Pannu-hapankermakastikkeessa käytettävien sienten resepti kuvataan vaiheittain.

Tuore sienikastike resepti munat ja smetana pasta

Ruokahalua herättävä sienikastike hapankermalla, valmistettu pastasta - yksinkertainen ja maukas ruokalaji. Se on smetanaa, joka antaa lautaselle rikkaan maun ja peittää jokaisen sienipalan. Vain tuoreet hedelmäkappaleet ovat sopivia tähän vaihtoehtoon.

• 500 g metsäsieniä;
• 2 sipulipäitä;
• 3 rkl. l. voita;
• 2 keltuaista tuoreita munia;
• 200 ml smetanaa;
• Till vihreät;
• Suolaa.

Tuoreista sienistä valmistettu sienikastike hapankermalla, ei jätä ketään syrjään maun ja aromin takia.

1. Puhdista sienet metsäjätteestä, huuhtele huolellisesti, poista jalkojen kärjet, keitä 20 minuuttia. ja jäähdyttämisen jälkeen leikataan nauhoiksi.
2. Kuori sipulit ylemmästä kuoresta, hienonna veitsellä ja laita esilämmitettyyn pannulla voin kanssa.
3. Paista kunnes kaunis kultainen väri useita minuutteja ja kaada hedelmäkappaleita.
4. Sekoita ja paista yhdessä 15 minuutin ajan muuttaen tulipalon voimakkuus vähimmäisestä korkeaan. Samanaikaisesti sekoita astian sisältöä jatkuvasti palamisen estämiseksi.
5. Suola maun mukaan, kaada smetana ja paista sitten sieniä sipulissa 10 minuuttia.
6. Vähennä lämpö minimiin, lisää munankeltuaiset varovasti ja hitaasti sekoittaen jatkuvasti.
7. Höyrytetään matalalla lämmöllä 5–7 minuutin ajan, anna seistä kiukaalla sammutettuna useita minuutteja ja tarjoile.

Sienet hapankermakastikkeessa juustoa

Tarjoamme sinulle kypsennä yksinkertaisen ja maukkaan ruuan - sieniä smetanakastikkeessa juustolla. Tämä herkku on loistava “yritys” siruille.

• 400 g sieniä;
• 3 päätä valkoista sipulia;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. voita;
• 150 g juustoa;
• 250 ml smetanaa;
• Suola ja hienonnettu vihreät.

Sieni-, smetana- ja juustokastikkeen resepti kuvataan yksityiskohtaisesti.

1. Sienet kuoritaan, keitetään 20-30 minuuttia. tyypistä riippuen ja leikataan kuutioiksi.
2. Sipuli kuoritaan, leikataan ohuiksi neljänneksiksi ja paistetaan öljyssä, kunnes värisävy on hiukan kultainen.
3. Sienikuutiot paistetaan erikseen pannulla lisäämällä öljyä, kunnes neste haihtuu.
4. Sieniin kaadetaan hapankermaa, lisätään suolaa ja haudutetaan 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Vihreät ja murskatut valkosipulit kaadetaan, sekoitetaan ja poistetaan heti liedestä.
6. Sipulit sekoitetaan sienten kanssa, koko massa kaadetaan keittoastiaan, tasoitetaan.
7. Ripottele raastetulla juustolla hienon raastimen päälle ja lähetä kuumaan uuniin.
8. Paistetaan 10 - 15 minuutin ajan lämpötilassa 180 - 190 ° C.

Sienet, keitetyt hapankermakastikkeessa perunoiden kanssa

Sienet, keitetyt hapankermakastikkeessa perunoiden kanssa, ovat perheellesi ihanteellinen vaihtoehto runsasta lounasta tai illallista varten.

• 500 g samppanjaa;
• 700 g perunoita;
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• Ripaus muskottipähkinää;
• 300 ml smetanaa;
• 100 ml vettä;
• Auringonkukkaöljy;
• Jauhettu suola ja mustapippuri.

Kuinka keittää kastike sienten, smetanan ja perunoiden kanssa, löydät reseptin vaiheittaisesta kuvauksesta.

1. Kuori perunat, sipulit ja porkkanat yläkerroksesta, pese ja leikkaa kuutioiksi: perunat noin 1,5 x 1,5 cm, pilko muut vihannekset.
2. Pane perunakuutiot kuumaan öljyyn ja paista korkealla lämmöllä, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.
3. Siirrä uralla lusikalla syvälle kattilaan ja laita nauhoiksi leikatut sienet pannuksi öljyllä.
4. Paista 10-12 minuuttia, laita kattilaan, sekoita.
5. Paista loput vihannekset öljyssä pehmeäksi ja laita kaikki uudelleen kattilaan.
6. Suola maun mukaan, ripottele pippurilla ja muskottipähkinä, kaada smetana ja vesi.
7. Sekoita, hauduta 25-30 minuuttia. suljetun stewpan-kannen alla.
8. Kun tarjoilet, ripottele astia hienonnettuja yrttejä.

Kastike sieniä, porkkanaa, smetanaa ja kanaa

Kastike, valmistettu sienillä, smetalla ja kanalla, korostaa täysin keitetyn riisin makua. Tällainen runsas ateria miellyttää varmasti miehiäsi.

• 500 g sieniä tai osterisieniä;
• 6-8 kanajalkaa;
• 500 ml smetanaa;
• 100 ml vettä;
• 1 porkkana ja 3 sipulia;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Kasviöljy;
• Suola ja mausteet maun mukaan.

Sienistä, happamasta kermasta ja kanasta valmistettu sienikastike valmistetaan ehdotetun vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Pese kanan rumpukapulat, taputtele se paperipyyhkeellä ja paista öljyssä molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
2. Laita syvän kattilan pohjalle ja leikkaa sitten pestyt sienet keskikokoisiksi kuutioiksi.
3. Paista kuivalla pannulla hedelmäkappaleita, kunnes neste haihtuu, kaada 2 rkl. l. öljy ja kaada sipulilla kuutioitu sipuli ja raastettu porkkana.
4. Paista kunnes vihannekset ovat valmiita, laita ne kanan päälle, lisää suolaa päälle ja lisää mausteita.
5. Sekoita jauhot veden kanssa, lisää smetana ja lyö 1 - 2 minuuttia. käsi vispilä.
6. Kaada kattilaan, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 20 minuutin ajan.

Sienet hapankermakastikkeessa kanaa

Niille, jotka ovat jatkuvasti kiireisiä työssä, ja kotona haluan miellyttää heidän kotinsa herkullisella illallisella, on ehdotus keittää sieniä smetanakastikkeessa hitaassa liesissä. Kodinkoneet auttavat selviytymään prosessista ilman vaivaa.

• 500 g kanaa;
• 400 g samppanjaa;
• 2 sipulia;
• Kasviöljy;
• 200 ml smetanaa;
• 1 rkl. l. jauhot;
• Vihreät ja suola.

Sienien keittäminen smetanakastikkeessa kuvataan mukavuuden vuoksi vaiheittain.

1. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin.
2. Kaada 2 - 3 rkl kulhoon. l. öljy, lisää sipuli ja paista 5 minuuttia. tilassa "Paistaminen" tai "Leivonta".
3. Lisää lihakuutiot, sekoita ja keitä samassa tilassa 15 minuuttia.
4. Sekoita ja kaada hienonnetut hedelmäkappaleet, sekoita uudelleen, suola ja paista 10 minuuttia.
5. Sekoita jauhot hapankerman kanssa, lyö hyvin haarukalla tai vispilällä, kaada kulhoon.
6. Sekoita varovasti, sulje kansi ja paista 5–7 minuuttia.
7. Kaada hienonnettu vihannekset, laita hidas liesi "Lämmitys" -tilaan ja 10 minuutin kuluttua. palvella.

Sieniä, paistettuja smetanakastikkeessa, perunoiden ja sipulien kanssa

Hapankermakastikkeessa keitetyt ja uunissa paistetut sienet ovat uskomattoman maukkaita, tyydyttäviä, terveellisiä ja herkullisia koko perheelle.

• 600 g samppanjoita;
• 300 ml smetanaa;
• 100 ml vettä;
• 1 rkl. l. jauhot;
• 400 g perunaa;
• 4 sipulia;
• Jauhettu suola ja mustapippuri;
• Kasviöljy.

Hapankermakastikkeessa leivotut sienet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi: perheesi kysyy ehdottomasti lisäannosta.

1. Leikkaa sienet viipaleiksi ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kypsyneet.
2. Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi ympyröiksi.
3. Pane toiseen pannuun ja paista kevyesti 15 minuuttia korkealla kuumuudella.
4. Pane voideltuun leivontaastiaan, suolaan ja ripottele jauhetulla pippurilla.
5. Alkuun sienet ja hienonnetut sipulirenkaat.
6. Sekoita vesi, jauhot ja smetana tasalaatuiseksi ja kaada muodon sisältö.
7. Laita kuumaan uuniin, jonka lämpötila on aikaisemmin 180 ° C.
8. Paista 30–40 minuuttia, anna seistä uunissa 10 minuutin ajan. ja palvele.

Kuinka tehdä suolattua sienikastiketta smetanaa ja sipulia

Jos roskakorissasi on purkki, jossa on suolaisia ​​hedelmäkappaleita, käsittele sukulaisia ​​herkullisella ruokia - valmista kastike suolaisia ​​sieniä smetalla.

• 10 kpl sienet;
• 1 sipuli;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 150 ml smetanaa.

1. Leikkaa hedelmäkappaleet hienoksi, poista sipulista yläkerros ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kaada öljy esilämmitettyyn pannuun ja kaada vihannes muutamassa minuutissa.
3. Paista 5 minuuttia, lisää sieniä ja jatka koko massan paistamista vielä 10 minuuttia.
4. Kaada smetana, anna kiehua, mutta älä anna sen kiehua.
5. Kaada kastike kattilaan, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Kuivattujen metsäsienien sienikastike, sipulit ja smetana

Jos emäntä oppii keittämään sienikastiketta kuivattujen sienten smetanakerroksella, hän voi tehdä mistä tahansa ruoasta häikäisevän herkullisen ja omaperäisen.

• 2 kourallista kuivattuja kanttarelluja tai muita hedelmäkappaleita;
• 3 sipulia;
• 100 ml sieniliemi;
• 100 g voita;
• 2 rkl. l. vehnäjauho;
• 300 ml smetanaa;
• Suolaa.

Valmista villisienikastike hapankermalla ehdotetun vaiheittaisen reseptin mukaisesti.

1. Kaada sienet puhtaalla vedellä ja jätä useita tunteja, mieluiten yöllä, jotta ne turpoavat hyvin.
2. Pane hedelmäkappaleet veteen, keitä vähimmäislämpötilassa 30 minuutin ajan 10 minuutin ajan. kaada 2 tl. suolaa.
3. Ota kiinni uralla lusikalla, laita keittiöpyyhkeelle ja anna jäähtyä.
4. Leikkaa hienoksi veitsellä, kaada esilämmitettyyn pannuun ½ osaa voita ja paista 15 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu sipuli, paista keskilämpötilassa 5-7 minuuttia.
6. Paista puhtaassa kuivassa pannussa jauhot kermaiseksi ja kaada lämmin lieme.
7. Vatkaa vispilä siten, että siinä ei ole palaja, kaada smetana ja sekoita.
8. Yhdistä kastike sienten ja sipulien kanssa yhdessä kulhossa, suola maun mukaan, lisää öljyä.
9. Kuumennetaan kiehuvaksi, jotta massa kiehuu voimakkaasti.
10. Poista liesi, kaada kattilaan tai yhdistä heti lisukkeeseen ja tarjoile.

Täytetyt sienet hapankermakastikkeessa, paprikalla

Smetanakastikkeessa leivotut täytetyt sienet näyttävät hyvältä juhlapöydällä kuin gourmet-ravintolaruoka.

• 10–15 isoa samppanjaa;
• 3 sipulia;
• 1 paprika;
• Puoli sitruunaa;
• 100 g fetajuustoa ja pinjansiemeniä;
• 300 ml smetanaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Suola, oliiviöljy ja vihreä persilja.

Smetanakastikkeessa keitetyt täytetyt sienet ovat loistava vaihtoehto välipalaksi.

1. Erota hatut jaloista (jalat voidaan käyttää toiseen astiaan).
2. Valitse massa teelusikalla ja laita erilliseen levyyn.
3. Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja yhdistä samppanjojen massaan.
4. Pane kuumaan astiaan vähän öljyä, paista 5-8 minuuttia.
5. Kuori siemenet, pilkkoa, lisää sieniin, paista 5 minuuttia.
6. Anna täyte jäähtyä, suola maun mukaan, lisää hienonnetut yrtit, sekoita.
7. Täytä hatut ja laita voideltuun muotoon.
8. Paista pähkinöitä pannulla, kunnes ne ovat kullanruskeita, jauhaa laasti.
9. Yhdistä kermahappo, puoli sitruunan mehu, valkosipulinkynsi, raastettu fetajuusto yhdessä kulhossa.
10. Hioma tehosekoittimella, kaada muottiin, jossa sienet on asetettu, ja laita esilämmitettyyn uuniin, ripottelemalla pähkinöiden päällä.
11. Paista 180 ° C: ssa 15-20 minuuttia.

Perunapesät sienten kanssa smetanakastikkeessa

Perunapesät sienten kanssa smetanakastikkeessa on mielenkiintoinen ja yllättävän maukas ruokalaji. Perheesi kuolee mielellään molemmille poskeille.

• 10-12 perunaa;
• 50 ml maitoa;
• 200 g samppanjaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 muna
• Auringonkukkaöljy;
• 5 rkl. l. smetana;
• Suola ja vihreät maun mukaan.

Valokuvan mukainen resepti auttaa keittämään sieniä peruna-täytetyssä kermakastikkeessa.

1. Keitä kuoritut perunat tarjoukseen asti, kuori sipuli ja leikkaa kuutioiksi.
2. Raasta porkkanat keskimmäisellä raastimella, purista valkosipulinkynsi valkosipulin läpi.
3. Leikkaa sienet kuutioiksi ja paista öljyssä 5 minuuttia, lisää porkkanat, sipulit, valkosipuli, sekoita ja paista 15 minuuttia. yli minimaalisen lämmön.
4. Kaada smetana ja hauduta 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
5. Jauhaa perunamuusia, lisää maito, keltuainen ja suola, sekoita.
6. Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla, rasvaa se voilla ja laita perunamuusia annoksittain niin, että saat ”pesiä” (tekemällä masennuksen keskellä lusikalla tarjoiltua perunaa).
7. Täytä vihannesten, sienten ja smetanan täyte.
8. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja aseta arkki 20-25 minuutiksi.
9. Koristele jokainen "pesä" ylhäältä millä tahansa viheralueilla.