Tuoreet kantarelliruoat: reseptit

Metsästä tuoreet tuoreet kantalot ovat erittäin ihastuneita upeasta mausta, tuoksusta ja valmistuksen helppoudesta. Lisäksi nämä hedelmäelimet tarjoavat kasvissyöjille ja paastolaisille ihmisille uskonnollisen vapaapäivän aikana mahdollisuuden hylätä liha, mikä ei vaikuta ruuan hyödyllisyyteen ja kylläisyyteen.

Tuoreiden kanttarellien valmistaminen on melko yksinkertaista, jos käytät ehdotettuja reseptejä vaiheittaisella kuvauksella. Kerätyt vaihtoehdot valmistaa herkullisia ruokia näistä hedelmäkappaleista varmasti miellyttävät sinua ja rakkaitasi.

Mitä tehdä tuoreille kanttarellelle päivittäisen perhemenun monipuolistamiseksi ja juhlava aterian sisustamiseksi? On syytä sanoa, että kaikki ruoat, joilla on nämä sienet, näyttävät ruokahaluilta, se on maukas, runsas ja terveellinen. Voit keittää mitä tahansa kukkakukkaista mitä haluat: tuoreita sieniä voidaan jäädyttää, paistaa, keittää keittoa, hauduttaa smetanaa, paistaa ja suolata talveksi.

Kuinka jäädyttää tuoreet kantalot talveksi ilman alustavaa lämpökäsittelyä

Kuinka jäädyttää tuoreet kantalot talveksi ilman alustavaa lämpökäsittelyä?

• sienet;
• Muovisäiliöt tai muovipussit.

1. Sienet puhdistetaan metsäjätteistä, leikataan jalkojen päät ja pyyhitään hatut kostealla keittiösienellä tai pyyhkeellä.
2. Jakele sienet tarjottimella yhdeksi kerrokseksi ja laita pakastimeen 8-10 tunniksi asettamalla minimilämpötila.
3. Poista, aseta astioihin tai pusseihin ja palaa takaisin pakastimeen kytkemällä normaali lämpötila päälle.

Mitä voidaan tehdä tuoreilla kukinalla, joka on jäädytetty? Tässä tapauksessa he valmistavat mitä tahansa ruokia, jotka voit kuvitella: aloittaen keitoista, kastikkeista ja päättyen täyttöyn kotitekoiseen leipomiseen - valitse itse! Jotta jäädytetyt sienet eivät menettäisi ulkonäköään, sulatus tulisi suorittaa vähitellen asettamalla sienet syvälle kulhoon ja asettamalla jääkaapin hyllylle. Lisäksi tuote on sulatettava osittain, ts. Siten, että yksi annos riittää ruoan valmistukseen. Huomaa, että kantarellien uudelleenjäädyttäminen ei ole sallittua!

Kuinka paistaa tuoretta kanttareunaa sipulilla

Tuoreet sipulilla paistetut kanttarellit ovat loistava vaihtoehto välipalaksi 40 asteen lasin alla tai täyte piirakoiksi. Tällainen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ilman turhaa vaivaa.

• 2 kg kanttarelluja;
• Kasviöljy;
• 500 g sipulia;
• Suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettu vihannekset (mikä tahansa).

Tuoreiden kanttarellujen paistaminen näyttää vaiheittaisen prosessikuvauksen.

1. Kun sienet on kuorittu ja pesty suuressa määrässä vettä, aseta ne seulaan ja anna valua.
2. Leikkaa paloiksi, laita kuumaan astiaan ja paista, kunnes neste haihtuu.
3. Kaada kasviöljyä ja jatka paistamista 30 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
4. Poista kuori sipulista, pese ja leikkaa puolirenkaisiin.
5. Kaada sieniin, sekoita ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
6. Lisää suola maun mukaan, lisää vihreät, sekoita ja paista vielä 5–7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kuinka paistaa tuoreita kanttarelluja tomaattikastikkeessa

Paista tuoreita kanttarelluja tomaatissa kaikille kotirouvoille ei ole vaikeaa. Tällainen herkullinen ruokalaji on erinomainen lisuke lihalle, keitetyille perunoille tai riisille.

• 1 kg kanttarelluja;
• 500 g porkkanaa ja sipulia;
• 300 g munakoisoa;
• 200 g paprikaa;
• 200 ml tomaattipastaa;
• 2-3 rkl. vesi;
• Suola maun mukaan;
• 2 tl jauhettu musta pippuri;
• Kasviöljy;
• 2 kpl neilikka ja laakerinlehdet.

Seuraavien vaiheiden avulla kuvaillaan tuoreiden kanttarellien kunnollinen paistaminen, joten itse prosessi on melko yksinkertainen.

1. Kukkakukkarot puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Levitä pannulla, paista 15 minuuttia. keskilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen.
3. Sieniin kaadetaan öljyä, lisätään kuoritut ja hienonnetut sipulit ja paistetaan 20 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
4. Karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat paistetaan erillisessä astiassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Seuraavaksi tuodaan kuorittuja munakoisoja, koko massa sekoitetaan ja paistetaan 10 minuutin ajan.
6. Pippuri kuoritaan varasta ja siemenistä, leikataan nuudeliksi ja viedään porkkanoihin ja munakoisoihin.
7. Paistettu 7-10 minuuttia. ja kaadettiin sieniin sipulien kanssa.
8. Tomaattipasta sekoitetaan veteen, suolataan maun mukaan ja pippurilla.
9. Kastike kaadetaan sieniin vihanneksilla, lisätään neilikka ja laakerinlehti.
10. Paistinpannu peitetään kannella ja sisältöä haudutetaan matalassa kuumassa 20 minuutin ajan.
11. Liesi sammuu, ja astia jätetään 10 minuutiksi, niin että vihannekset sisältävät kanteliaiset infusoidaan.

Tuoreet kanttarellut paistettuina perunoiden ja sipulien kanssa

Tuoreilla perunalla paistetut kanttarelluilla on oma ainutlaatuinen maku. Lisäksi tämä ruokalaji on erittäin runsas ja aromaattinen.

• 1 kg kanttarelluja;
• 500 g perunoita;
• 300 g sipulia;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Kasviöljy;
• 4 valkosipulinkynsiä.

Tuoreiden kanttarellien keittäminen perunoiden kanssa on melko yksinkertaista, sinun tulee noudattaa vain suosituksia.

1. Puhdista kanttarellit, huuhtele runsaalla vedellä, leikkaa suurin osa jaloista ja leikkaa paloiksi.
2. Pane kuivaan kuumaan astiaan ja paista, kunnes neste on haihtunut kokonaan.
3. Kaada kasviöljyä, noin 150 ml, ja paista sieniä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Kuori sipulit ja perunat ja pilko: sipulit - ohuet renkaat, perunat - kuutiot.
5. Lisää sipulit sieniin, sekoita ja jatka paistamista 15 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
6. Pane perunat erilliseen paistinpannuun, jossa on kuumennettu öljy, sekoita ja paista keskilämpötilassa, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Yhdistä sienet sipulien ja perunoiden kanssa, sekoita, suola, ripottele pippurilla ja lisää hienonnettu valkosipuli.
8. Sekoita uudelleen ja jatka hauduttamista 3 - 5 minuutin ajan.
9. Valmiit ruokia voidaan tarjoilla purkitettujen vihannesten tai tuoreiden viipaloitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa.

Kuinka keittää sieni keittoa tuoreista kukkasieni-sienistä, kermajuustolla

Tuoreista kantaloista valmistetulla sienikeitolla on hämmästyttävä tuoksu ja se osoittautuu erittäin maukalliseksi. Perheillallinen varmasti ilahduttaa kotitaloutta, jos tämä on ensimmäinen ruokalaji pöydällä.

• 500 g kanttarehuja;
• 2 l vettä;
• 4 kpl keskiperunat;
• 1 porkkana;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 2 kpl jalostettu juusto;
• Suola ja mausteet maun mukaan;
• Voi - paistamiseen.

Tuoreista kukkasieni-keitoista valmistetaan vaiheittain ja se on suunniteltu 5-6 annosta.

1. Kuori sienet, pese, leikkaa jalkojen päät ja leikkaa kuutioiksi.
2. Kypsennä tuoreita kanttarelluja 10 minuutin ajan, valuta vesi ja laita sienet sulaan voihin (1 rkl.).
3. Paista 10 minuuttia. keskimmäisellä lämmöllä ja lisää hienonnettu vihreä sipuli.
4. Jatka paistamista 5 - 7 minuutin ajan, väliaikaisesti kuori porkkanat ja raasta karkealla raastimella.
5. Kiehauta vesi emaloidussa pannulla, lisää kuutioiksi leikatut perunat ja keitä 15 minuuttia. yli matalassa kuumassa.
6. Paista eristetyt raastetut porkkanat öljyssä, yhdistä sienten ja sipulien kanssa, lisää perunoihin, keitä 15 minuuttia.
7. Raasta juusto raastimessa, lisää se keittoon ja anna jatkuvasti sekoittaen sen liueta.
8. Lisää suola maun mukaan, suosikki mausteet, sekoita, sammuta lämpö ja anna keiton seistä 10 minuuttia.

Tuoretta kanttarehupyväkeittoa: resepti kuvalla

Tuoreista kantaloista valmistetun sienikeiton resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi, koska lisäämällä kermaa, saat herkullisen sosetetun keiton. On parempi, että se keitetään kanan kanalla, mutta voit käyttää myös vettä.

• 1 litra liemiä;
• 800 g kanttarehuja;
• 100 g voita;
• 2 sipulipäitä;
• 150 ml kermaa;
• 2 rkl. l. hienonnettu vihreä persilja;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Käytä valokuvan sisältämää reseptiä keitto tuoreista kantaloista:

Resepti tuoreiden kanttarellujen kerroksessa

Kuinka valmistaa tuoreita kanttarellit, jos haluat herkän, maukkaan, aromaattisen ja tyydyttävän ruuan? Tarjoamme suosituimman vaihtoehdon villisienien keittämiselle - hapankerman hauduttaminen. Tällaisen ruuan valmistaminen on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, mutta käy ilmi - ”nuolet sormiasi”!

• 1 kg kanttarelluja;
• 500 ml smetanaa;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Suola maun mukaan;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• 2 sipulia;
• 3 rkl. l. hienonnettu tilli ja / tai persilja.

Tuoreiden kanttarellien valmistusreseptit happeakermossa kuvataan vaiheittain, jotta jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään sitä.

1. Puhdistuksen jälkeen sieniä tulisi keittää 15 minuutin ajan. suolavedessä.
2. Laita siivilä, anna valua ja jäähtyä, ja leikkaa vasta sen jälkeen mielivaltaisiksi paloiksi.
3. Paista kasvisöljyssä, kunnes se on kullanruskea, sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
4. Kuori sipulien päällyskerros, pese ja leikkaa neljänneksiksi.
5. Lisää sieniin ja jatka paistamista 10 minuutin ajan.
6. Yhdistä murskattu valkosipuli hapankerman, suolan ja jauhetun pippurin kanssa, vispilä vähän vispilällä.
7. Kaada vihreät, sekoita ja kaada sieniin sipulien kanssa.
8. Peitä pannu, hauduta 30 minuuttia. yli matalassa kuumassa.
9. Kokeile sitä, ja jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa.
10. Sekoita, sammuta lämpö ja jätä pannu haudutettujen sienten kanssa uuniin vielä 5-7 minuutiksi.
11. Voidaan tarjoilla riisin, pastaa tai keitettyjen perunoiden kanssa.

Kuinka valmistaa tuoreita kantta sieniä kanan kanssa

Tarjoava kananliha yhdessä sienten, kantarellien ja smetanan kanssa on erinomainen lisä perunamuusiin tai keitettyyn riisiin ja tattariin. Resepti tuoreiden kanttarellien valmistuksesta smetanaan on melko yksinkertainen, ja nopeaan perheillalliselle - loistava vaihtoehto.

• 1 kg kanaa (mikä tahansa osa otetaan);
• 800 g tuoreita kanttarelluja;
• 500 ml smetanaa;
• Puhdistettu kasviöljy - paistamiseen;
• 5 kpl laakerinlehdet ja mausteherneet;
• Suola maun mukaan;
• 150 ml vettä;
• 1 tl. jauhettua currya ja jauhettua pippuria.

Keittäminen tuoreita kantta-sieniä kanan kanssa kermakerroksessa tulisi tehdä vaiheittain, jotta aika ja vaivat jakautuvat oikein.

1. Kana jaetaan osiin luiden kanssa.
2. Se pestään perusteellisesti hanan alla, asetetaan paperipyyhkeelle ja kuivataan.
3. Sienet puhdistetaan metsäjätteistä, pestään suuressa kulhoon kylmällä vedellä.
4. Jalojen päät leikataan ja sienet leikataan suuriksi viipaleiksi.
5. Lämmitetyssä haudutusastiassa, jossa astia haudutetaan, asetetaan kana.
6. Kasviöljy kaadetaan ja paistetaan, kunnes kullanruskea.
7. Sienet paistetaan erillisellä pannulla kypsennettynä, yhdistettynä kanaan.
8. Liha ja sienet paistetaan yhdessä noin 20 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
9. Hapankerma lisätään, vesi kaadetaan, suola, curry, jauhetun paprikan seos, laakerinlehdet ja maustemauste lisätään.
10. Paistinpanoksen sisältö sekoitetaan, peitetään kansi ja haudutetaan 40 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.

On syytä sanoa, että kaikki kolme ainesosaa (sienet, kana ja smetana) yhdessä hasselpähkinän kanssa ovat erittäin maukkaita. Tällainen herkku voi olla riippumaton ruokalaji tai lisukke pääruokasta.

Resepti tuoreiden kanttarellien keittämisestä ruukuissa

Seuraava resepti tuoreiden kanttarellien valmistamiseksi houkuttelee gourmereita, koska kaikki ainekset leivotaan ruukuissa lisäämällä maitoa ja juustoa.

• 1 kg kanttarelluja;
• 700 g perunoita;
• 400 g sipulia;
• 500 g jauhettua kanaa;
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 300 ml maitoa;
• 200 g kovaa juustoa;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Voi - paistamiseen.

Tuoreiden kukkasieni sienien valmistaminen ruukuissa on helppoa, jos käytät vaiheittaista prosessikuvausta.

1. Lajittele ja puhdista kanttarellit metsäjätteistä, huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä suolavedessä 15 minuuttia, laita öljyllä (1 rkl.) Pannuun ja paista 15 minuuttia.
3. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskipaksuihin ympyröihin.
4. Yhdistä sienten, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan, sekoita.
5. Paista voissa (1 rkl. L.) jauhettua kanaa, sekoita perunoiden ja sienten kanssa.
6. Lisää hienonnettu sipuli ohuisiin puolirenkaisiin, sekoita uudelleen.
7. Lisää karkeaseen raastaksi raastettu juusto, sekoita ja laita voilla rasvattuihin ruukuihin.
8. Lisää murskattu valkosipuli maitoon, kaada yhtä suuret määrät ruukuihin ja laita uuniin.
9. Käynnistä 180 ° C ja aseta aika paneeliin 60-75 minuutiksi. (ruukkujen määrästä riippuen).
10. Tarjoile kuumana vain itsenäisenä ruuana.

Voit olla varma, että ruokalajista tulee varmasti maukas, runsas ja aromaattinen, varsinkin jos se on valmistettu rakkaudella ja rakkainpidolla.

Tuoreiden kanttarellien kylmäsuola

Mitä muuta voit valmistaa lautasen tuoreita kanttarelloja yllättääksesi rakkaitasi, mutta myös lomalle kutsuttuja vieraita? Suosittelemme, että teet kukkakuorelta talvituotannon, peittamalla ne kylmällä tavalla. Tällainen alkupallo on erittäin hyödyllinen, erityisesti 40 asteen lasin alla.

• 3 kg kanttarelluja;
• 3 rkl. l. suola;
• 15 herneenpaprikaa;
• Mustaherukan ja kirsikan lehdet;
• Tilli sateenvarjot (1 kpl. 1 litran purkkia kohti).

Suola tuoreita kukkasieni-sieniä reseptin mukaan askel askeleelta.

1. Lajittele kanttarellit, puhdista ne likaantumiselta ja huuhtele huolellisesti kylmässä vedessä niin, että hiekkaa ja pieniä roskia tulee ulos.
2. Leikkaa pois jalojen suljetut päät ja aseta ne ritilille tyhjentääksesi ylimääräinen neste.
3. Steriloitujen tölkkien pohjassa on ”tyyny” puhdasta herukka- ja kirsikkalehtiä.
4. Laita ensimmäinen kanttarellikerros korkkien kanssa alas ja ripottele ohuella suolakerroksella.
5. Seuraavaksi laita muutama herne mustapippuria.
6. Ripottele jokainen seuraava kerros sieniä suolalla ja pippurilla.
7. Aseta sieni päällyskerroksessa tilli sateenvarjoon, paina alas kädet ja aseta sorros niin, että sienet päästävät mehu ulos.
8. Vie kellariin 5-7 päivän ajaksi.
9. Heti kun tölkki on täytetty suolavedellä, se antaa poistaa, sulkea tölkit nailonkuorilla ja jättää kellariin.
10. Kukkaruran sato on käyttövalmis 30 päivässä.