Parhaat kanttarelliruoat: kotitekoisia reseptejä

Perheen päivittäinen ruokalista sekä juhlalliset ateriat voidaan vaihdella kukkaroilla. Tällaisia ​​herkkuja saadaan aina maukkaita, maukkaita, aromaattisia ja tyydyttäviä. Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa, jos kaikki tuotteet on valmistettu etukäteen.

Nopea illallinen tai runsas illallinen kotitalouksille taataan, jos käytät askel askeleelta-reseptejä valokuvien kanssa herkkusienten kanteliaisista. Jopa lomakohteita sellaisilla metsälahjoilla voi valmistaa kaikki, myös nuoret kotiäidit, vasta aloittaessaan kulinaarisen matkan.

Parhaat kotitekoiset ruokalintujen ruoat eivät tarvitse lisäsuosituksia, koska ne ovat jo kauan kokeilleet kokemuksen ja ajan perusteella. Ruoanlaittoon voit ottaa sekä tuoreita sieniä että marinoituja, kuivattuja sekä jäädytettyjä - kaikki riippuu mieltymyksistäsi ja mielikuvituksestasi.

Ruokalaji, joka on valmistettu kanttarellista ja smetanaa pannulla

Kattai- neista valmistettu ruokalaji hapankerman kera on yksinkertainen ja edullinen kaikille. Se voidaan keittää joka päivä, koska se ei ikinä kyllästy.

• 1 kg kanttarelluja;
• 4 sipulia;
• 300 ml smetanaa;
• Suola maun mukaan;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja;
• Kasviöljy.

Resepti yksinkertaisen kukkaroiden valmistamiseksi kuvataan vaiheittain.

1. Lajittele kanttarellit, pese, leikkaa jalkojen päät ja laita kuivaan kuumaan astiaan.
2. Paista kunnes neste haihtuu ja kaada kasviöljyä.
3. Jatka paistamista 10 minuutin ajan, lisää sipuli, pilkottu puolirenkaisiin ja jatka ruokien paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
4. Lisää suola ja pippuri, sekoita, kaada smetana ja sekoita uudelleen.
5. Hauduta hapankermassa 15 minuuttia hitaassa tulessa suljetun kannen alla.
6. Ripottele hienonnettuja yrttejä, sekoita, sammuta lämpö ja jätä pannu liesiin 7-10 minuutiksi vaatimaan vähän.

Jäädytettyjen kanttaren juustoresepti

Pakastettujen kanttarellien avulla valmistetaan herkullinen resepti. Yksinkertainen perunakalusto, sieniä ja juustoa koristaen jopa juhlava pöytä.

• 1 kg keitettyjä "tasalaatuisissa" perunoissa;
• 800 g jäädytettyjä kanttarelluja;
• 200 ml kermaa;
• 3 munaa
• 300 g kovaa juustoa;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• Kasviöljy;
• 1 tl jauhettujen paprikoiden sekoitukset.

Yksinkertainen ruokalaji kukkarelluilla valmistetaan valokuvan sisältämän reseptin mukaan.

Resepti suolakurkkua välipalalle

Marinoitujen kanttarellien alkupalmolla on erityinen pikantti maku. Se valmistetaan yleensä juhlajuhliin väkevien juomien kera.

• 500 g kanaa;
• 300 g suolakurkkua;
• 1 pää violetti sipulia;
• 1 kpl porkkanat;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• majoneesi;
• Suola ja mustapippuri;
• 2 oksa vihreää persiljaa.

Resepti suolakurkkujen ruokia varten on melko yksinkertainen, sinun on noudatettava vaiheittaista kuvausta.

1. Kanafilee pestään, laitetaan kiehuvaan veteen lisäämällä suolaa ja laakerinlehteä.
2. Keitä, kunnes se on kypsennetty keskilämmöllä, jätetään veteen, kunnes se on täysin jäähtynyt.
3. Sitten se poistetaan, pyyhitään paperipyyhkeellä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
4. Sipulit ja porkkanat kuoritaan ja hienonnetaan: sipulit ovat keskipitkät puolirenkaat, porkkanat ovat olkia.
5. Paistettu kasvisöljyssä, kunnes se on kullanruskea ja asetettu paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn imemiseksi.
6. Marinoituja suolakurkkuja pestään kylmässä vedessä ja leikataan ohuiksi tikkuiksi.
7. Fileet, sienet, porkkanat ja sipulit, sekoitetut.
8. Jauhettu mustapippuri ja suola kaadetaan maun mukaan, majoneesi kaadetaan ja sekoitetaan tasaiseksi.
9. Tarjoillaan koristele salaatti vihreän persiljan oksaa.

Toinen ruokalaji kanttarelluja lihalla, keitetyt hitaassa liesissä

Jos haluat kokata jotain herkullista lounaaksi ja pitää keittiössä crock-potin, tarjoamme erinomaisen version toisesta ruokkukukkakuoresta - lihasta sieniä.

• 700 g sianlihaa;
• 800 g keitettyä kanttarenkasta;
• Suola maun mukaan;
• 100 ml vettä + 1 rkl. vesi;
• ½ rkl l. suosikki mausteet;
• ½ tl jauhettua mustapippuria.

Ruokalappurin sieni ruoan valmistaminen on melko helppoa, koska monitoimilaite on miehitetty pääprosessin kanssa.

1. Valmista liha: pese, kuivaa ja leikkaa osiin.
2. Laita monitoimikoneen kulhoon, kytke “Leivonta” tai “Paistaminen” -ohjelma päälle 20 minuutiksi, kun olet aiemmin vuoittanut vettä.
3. Leikkaa sienet useisiin osiin ja lisää hitaaseen liesiin.
4. Suola, pippuri, lisää suosikki maustesi ja sekoita.
5. Ota "Leivonta" -tila uudelleen käyttöön 15 minuutiksi.
6. Kun sienet ja liha ovat kypsyneet, sinun tulisi kytkeä “Kääntö” -tila päälle 40 minuutiksi, kaada 1 rkl. vesi ja odota, kunnes signaali on valmis.
7. Tarjoile kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Maljakko ruokasäätiöljyä lihassa, paistettu ruukuissa

Kattiloissa leivottu kanankuorelihaa on erinomainen herkku ja ilahduttaa kotitaloutta. Runsas, aromaattinen ja maukas ruokia koristavat jopa juhlava pöytä.

• 1 kg keitettyä kanttarelli;
• 3 sipulia;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 100 g vihreää sipulia;
• 300 g juustoa ja smetanaa;
• Kasviöljy;
• 4 rkl. l. voita;
• Jauha mustapippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistamme ruukuissa ruokaltaan kukkaroiden sieniä valokuvan mukaan.

1. Leikkaa kanttarellit paloiksi, paista pannu-kasvisöljyssä, jossa on sipulirenkaat ja valkosipulin kuutio, kunnes neste haihtuu.
2. Siirrä erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli, suola ja pippuri, sekoita.
3. Päällystä ruukkujen sisäosa voilla, laita sienet.
4. Kaada smetalla, laita päälle raastettu juusto ja peitä kannet.
5. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, laita ruukut ja paista 40-50 minuuttia.

Kuiva kanttaresepti perunan ja sipulin kanssa

Erittäin maukas on kuivattujen kanttarellien ensimmäinen ruokalaji. Ainutlaatuisella ja rikkaalla aromillaan sienikeitto yllättää ja ilahduttaa rakkaitasi.

• 2 l vettä;
• 200 g perunoita;
• 100 g porkkanaa;
• 30 - 40 g kuivattuja kanaperunoita;
• 70 g valkoista sipulia;
• Suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettu vihannekset;
• Laakerinlehti ja 5 herneenpippuria.

Kuivattujen kanttarelliruoan valmistusresepti kuvataan vaiheittain, jonka nuori kotiäiti hoitaa täysin.

1. Liuota kuivia kanttarelluja yön yli lämpimään maitoon, purista ja leikkaa sitten kuutioiksi.
2. Laita kiehuvaan veteen ja keitä 20 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Kuori ja leikkaa perunat, sipulit ja porkkanat kuutioiksi (porkkanat ja sipulit ovat pienempiä).
4. Kaada sieniin ja hauduta, kunnes vihannekset ovat täysin kypsennettyjä.
5. Suola maun mukaan, lisää kaikki mausteet, sekoita ja keitä 2-3 minuuttia.
6. Kaada ennen tarjoilua tarjoilulautasille ja koristele vihreillä.

Keitetyt kanttarelliruokalajit riisillä

Venäläisessä keittiössä on monia reseptejä ruokavalioruokien keittämiseksi kukkaroista, joista yksi on pilaf.

• 1 rkl. riisi;
• 2 rkl. vesi;
• 400 g keitetyt kanttarellit;
• 8 valkosipulinkynsiä;
• 100 g porkkanaa;
• 200 g sipulia;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• Mausteet ja suola maun mukaan.

Ruoka keitetyistä kantarellista pilaf-muodossa valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

1. Kasviöljyä lisätään syvään höyrykapseliin, kuumennetaan.
2. Kuutioiksi sipulit sipulit kaadetaan, muutaman minuutin kuluttua kaadetaan kaistaleiksi leikatut porkkanat.
3. Paistettuja kunnes ne ovat pehmeitä, sitten paloiksi leikatut kanttarellut otetaan käyttöön.
4. Paista keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea, sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
5. Riisi pestään useita kertoja ja dekantoidaan seulan läpi.
6. Se laitetaan haudutettuun pannuun, lisätään suolaa ja mausteita samoin kuin kokonaisia ​​ja kuorimattomia valkosipulinkynsiä.
7. Kuuma vesi virtaa 5 minuutin kuluttua. muhennospannu peitetään, tuli on vähintään minimi ja astiaa keitetään 20 minuutin ajan.
8. Tuli sammutetaan, stewpan jätetään liesille niin, että pilafia infusoidaan 20 minuutin ajan.
9. Astia asetetaan kuumaksi jaettuina levyinä ja tarjoillaan pöydässä.

Lautasen tuoreita tai suolaisia ​​kanttarelluja perunoiden ja sipulien kanssa

Ruoanlaitto kukkain-sieni ruoanlaittoon lisäämällä perunoita on täysin yksinkertainen prosessi. Yritä tehdä se kerran ja selvittää, kuinka maukas ja tyydyttävä ruokalaji osoittautuu.

• 800 g perunoita;
• 4 sipulipäitä;
• 700 g kanttarehuja;
• 1/3 tl kuminan siemenet;
• suola;
• 40 ml kasviöljyä;
• 30 ml ghee;
• 8-10 herneitä mustapippuria.

Toinen ruokalaji kukkaroita perunoiden kanssa valmistetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Pese ja keitä sieniä kuminan siemenillä ja pippurilla 20 minuutin ajan, laita siivilään ja leikkaa liuskoiksi.
2. Kuori, pese, pilko perunat ja laita ne keittiöpyyhkeeseen.
3. Kuumenna sulatettu voi pannulla, laita sienet ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Lisää sipuli, pilkottu puolirenkaisiin ja sekoita, paista, kunnes kullanruskea.
5. Kuumenna kasviöljy toisessa pannulla, laita perunat ja paista, kunnes se on kypsennetty.
6. Lisää sienet sipulien kanssa perunoihin, sekoita, suola ja paista keskilämpötilassa 5 minuuttia.
7. On syytä sanoa, että reseptiin voidaan tehdä muutoksia. Joten ruokalaji voidaan valmistaa suolaisista kantaloista, jotka antavat sille uuden maun. Kypsennysprosessi eroaa tässä tapauksessa vain siinä, että suolaisia ​​sieniä ei tule keittää.

Astia tuoreita kanttarelluja valkosipulin kanssa

Mitä ruokaa voit tehdä metsästä juuri tuoduista kanttarelleistä, jotta se olisi maukas ja tyydyttävä? Jos on täysi luottamus siihen, että sienet ovat syötäviä ja väärät kaksoisruoat eivät ole tarttuneet niihin, niin kanttarellit voidaan keittää keittämättä. Riittää, kun paista niitä vähän oliiviöljyssä.

• Salaatin lehdet;
• 500 g tuoreita kanttarelluja;
• 2 rkl. l. oliiviöljy;
• 1 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. sitruunamehu;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• persilja;
• 100 g kovaa juustoa.

täyte:

• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 2 tl valkoviinietikka;
• 1 tl balsamietikka;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Astia tuoreita kanttarelluja valmistetaan ehdotetun vaiheittaisen reseptin mukaan.

1. Kukkakukkarot pestään hyvin juoksevan veden alla ja levitetään lämmitetyssä voissa ja oliiviöljyssä.
2. Kuutiokset valkosipulia lisätään ja paahdellaan 10 minuutin ajan. yli kuumuuden.
3. Suola, lisää hienonnettu persilja, sitruunamehu, sekoitetaan ja paista 20 minuuttia. yli minimaalisen lämmön.
4. Kastike tehdään sekoittamalla oliiviöljy, valkoviinietikka, balsamietikka sekä suola ja mustapippuri maun mukaan.
5. Salaatinlehdet levitetään tasaiseen salaattikulhoon, kastellaan kaatamalla ja levittämällä kuumia sieniä, ripottelemalla raastetulla juustolla karkealle raastimelle.