Tuoreista ja jäädytetyistä hunajasienistä valmistettu sosekeitto

Gourmet-sienikeittososeetä pidetään hienona ranskalaisena ruokia. Ravintolat tarjoavat mielellään vierailleen alkuperäisiä reseptejä sienikeittoihin. Erityisen maukkaita ja tuoksuvia, monet gourmetlaiset kutsuvat sienestyskeitososeen. Se voidaan valmistaa helposti kotona. Tärkeintä on käsisekoittimen ja tarvittavien tuotteiden läsnäolo keittiössä. Ilman tehosekoitinta on mahdotonta tehdä samettista ja tasaista koostumusta sienikeittoa.

Meille tarjoamien sienikeittoreseptien joukosta voit valita mielenkiintoisen. Kumpi vaihtoehto on, se tulee mielettömän maukasta, tyydyttävää ja jolla on metsän muistiinpanien tuoksu. Vaikka soseppikeittoja voidaan valmistaa monista sienistä, vakuutamme sinulle, että hunajasienet soveltuvat parhaiten tähän tarkoitukseen.

Sieni-sienikeitto kermalla

Kerma hunajakeittoa kermalla on erittäin suosittu sieniruoka-faneiden keskuudessa. Ne valmistetaan melko yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta samalla saadaan epätavallinen makuastia. Kermakeitto on hyödyllinen myös valituille lapsille.

• Hunajasienet - 700 g;
• Peruna - 7 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Vesi - 700 ml;
• Kerma - 150 ml;
• Suola maun mukaan;
• Kasviöljy.

Suosittelemme, että tutustu perunamuusikeiton reseptiin valokuvien avulla.

Koristele kermakeitto jättämällä muutama paistettu sieni ehjäksi ja sitten 2-3 kpl. laita jokaiseen levyyn. Koristele basilikanlehdillä tai hienonnettuilla yrtteillä maun mukaan.

Kuinka tehdä jäädytetty sieni keitto sose

Jäädytetyistä sienistä valmistettu keitto sose on helppo valmistaa, varsinkin jos sinulla on tällainen tuote pakastimessa. Sienet tulisi poistaa pakastimesta ja jättää jääkaappiin yötä varten.

• Hunajasienet - 500 g;
• Peruna - 6 kpl .;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Voi - 50 g;
• Kerma - 200 ml;
• Vesi - 1,5 I;
• Jauhettu musta suola ja pippuri - maun mukaan;
• Vihreät (kaikki).

Puhdistamme sipulin, pese se hanan alla ja leikataan renkaiksi.

Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi paloiksi. Asetimme sen keittämään keskilämpötilassa, kunnes se on kypsennetty.

Yhdistä sulatetut sienet sipuliin ja paista öljyssä, kunnes vaaleanruskea. Koristeeksi voit jättää muutamat sienet ehjiksi, ja koristele sitten jokainen lautanen soseppikeitolla.

Lisää sienet sipulien kanssa perunoihin, suolaan ja pippuriin maun mukaan, jatka keittämistä 10 minuutin ajan.

Kaada osa vettä pannulta kulhoon. Anna jäljellä olevan keiton jäähtyä hiukan ja lyö sitä sekoittimella, kunnes perunamuusuus on tasainen.Lisää keitto, jos keitto on liian paksu.

Laita keittopüree tulelle, lisää kerma, sekoita ja hauta matalalla lämmöllä 5–7 minuuttia.

Poista hunajasienistä peräisin oleva sienikeittopüree uunista ja anna seistä suljetun kannen alla 7-10 minuuttia.

Kaada keitto annoksiksi, koristele kokonaisilla paahdettuilla hunajasienillä ja hienonnetuilla yrtteillä.

Tämä sosekeitto tarjoillaan parhaiten viipaleilla ruskeaa leipää.

Tuore sienikeitto kanafileellä

Tuoreista kananlihasta valmistettujen sienikeitto soseen resepti on herkullinen, tuoksuva ja kaunis ruokalaji. Sen kermainen konsistenssi on esittelyalusta kokille, joka haluaa sisustaa ruokia siten, että se eksytetään eksoottiseen herkkuun.

Tuoreista sienistä kanalla valmistetun sosekeiton vaihtoehto on suunniteltu 8 annosta.

• Sienet - 700 g;
• Peruna - 5 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Kanafilee - 200 g;
• Vesi - 2,5 I;
• Suola maun mukaan;
• Auringonkukkaöljy;
• Kerma - 200 ml;
• Basilika lehdet

Hunajasienet puhdistetaan lialta ja metsäjätteistä, pestään ja keitetään 20-25 minuutin ajan suolavedessä, pestään hana alla ja lasketaan siivilään.

Filee leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, pestään vedessä ja keitetään 2,5 litrassa, kunnes se on tarjous.

Peruna kuoritaan, pestään ja leikataan kuutioiksi, viedään astiaan ja keitetään myös tarjoukseen.

Kuoritut sipulit leikataan puolirenkaisiin, paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.

Sienet viedään sipuliin, paistetaan yhdessä 15 minuutin ajan, kunnes neste haihtuu.

Sipulilla varustetut sienet yhdistetään pannulla lihan ja perunoiden kanssa, keitetään 10 minuutin ajan.

Suurin osa liemestä kaadetaan erilliseen kulhoon, ja loput massa hierotaan sekoittimella.

Keitetty keitto suolataan suolan mukaan, kerma kaadetaan sisään, sekoitetaan huolellisesti. Jos keitto on liian paksu, osa liemestä kaadetaan sisään ja sekoitetaan.

Valmiit sosetetut keitot levitetään lautasille ja koristella vihreillä basilikanlehdillä.

Sienikeitto juustoa, pekonia ja valkosipulia

Hunaja-agarikeittojuustokeittojuustot juustoineen osoittautuvat rikkaiksi, ravitseviksi ja erittäin aromaattisiksi.

• Keitetyt hunajasienet - 400 g;
• Pekonia - 100 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Peruna - 5 kpl .;
• Kermajuusto - 3 kpl;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Lavrushka - 2 kpl .;
• Kumina - hyppysellinen;
• suola;
• Auringonkukkaöljy.

Jotta osaat keittää sosekeittoa hunajan, juuston, pekonin ja valkosipulin kanssa, sinun on noudatettava askel askeleelta reseptiä.

Hunajasienet paista öljyssä 15 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi, pilko kuoritut sipulit ja valkosipuli. Paista kaikki öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Yhdistä kaikki paistetut ruokia, lisää kumina ja lavrushka, sekoita.

Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi, kaada ne astiaan vettä (2 l) ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Lisää sieniä, vihanneksia ja pekonia perunoihin, keitä 7-10 minuuttia.

Poista laakerinlehti keitosta, valuta osa liemestä, anna massan jäähtyä hieman ja jauhaa tehosekoittimella.

Laimenna lasillisessa kuumaa lientä juustoraasteinen kermajuusto, suola, aseta astiaan ja hauduta 5–7 minuuttia.

Ennen tarjoilua laita useita ruskealeipäkeksejä kunkin levyn jokaiselle lautaselle.

Resepti sieni keittoa perunoita ja kermaa

Perunamuusikeiton resepti perunoiden ja kerman kanssa on herkkä tuoksu ja herkkä rakenne. Tällainen ravitseva ateria olisi loistava vaihtoehto syödä pakkasella.

• Keitetyt hunajasienet - 400 g;
• Peruna - 400 g;
• Sipuli - 200 g;
• Kerma - 400 ml;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Kuori peruna, pese se, leikkaa se 4 osaan ja laita se pannuun. Kaada vettä niin, että se peittää vihannekset 2 cm korkeammalle, ja keitä kunnes se on hellävaraista.

Hunajasienet ja sipulit leikataan viipaleiksi, paista öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.

Tyhjennä suurin osa vedestä perunoista, anna jäähtyä ja hienonna tehosekoitin.

Jauha sienet ja sipulit tehosekoittimella ja yhdistä perunamuusiin.

Kaada kerma, vispilä uudelleen sekoittimella, lisää ja pippuri maun mukaan.

Kiehauta massa kiehuvaksi, mutta älä kiehauta. Jos keitto osoittautui olevan melko paksu konsistenssi - lisää pieni lieme, jossa perunat keitettiin.