Paahdettu sienillä: reseptit uunista ja hitaasta liesistä
Hunajasieniä pidetään yhtenä harvoista sienistä, joista voi valmistaa erilaisia ruokia. Lisäksi nämä hedelmäelimet sisältävät hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Joten paistettu hunajasienillä on loistava tilaisuus tarjota maukas sekä terveellinen lounas tai illallinen koko perheelle. Voit ottaa ruokaan tuoreita, pakastettuja ja jopa suolakurkkua.
pitoisuus
Paista sieniä ja perunoita uunissa
Sienet ja perunat - tämä yhdistelmä on klassista venäläisessä keittiössä. Perinteisestä luonteestaan huolimatta tämä yhdistelmä johtaa varmasti makuun. Näiden kahden tuotteen harmoniaa korostavat mahdollisimman hyvin perunalla paistetut sienet, joiden reseptin haluamme kertoa teille.
- Hunajasienet - 0,7 kg;
- Peruna - 0,7 kg;
- Sipuli - 1 iso pää;
- Smetana tai majoneesi - 180 g;
- Auringonkukkaöljy;
- Valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Tuoreet vihannekset - 1 nippu;
- Suola, jauhettu pippuriseos, suosikkimausteet.
Ei ole mikään salaisuus, että kaikentyyppiset hedelmäkappaleet ovat 90% vettä, joten niiden tilavuus kypsennyksen aikana vähenee huomattavasti. Siten, jos laitat ne astiaan raa'ana, niin lopullisessa muodossa se on lähes puoleen vähemmän. Siksi on suositeltavaa paista sienet esillä ennen pannua, kunnes neste haihtuu.
Puhdista sienet lialta, leikkaa suuret näytteet paloiksi. Huuhtele kaikki sienet, laita kiehuvaan suolaveteen ja keitä (15 min).
Samanaikaisesti kuori perunat ja leikkaa ne viipaleiksi tai viipaleiksi. Laita veteen ja jätä 20 ° C: seen ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Siirrä keitetyt sienet siivilässä lasia neste ja laita pannu kasviöljyllä. Paista keskilämpötilassa kypsennettynä ja laita syvälle levylle.
Lisää sipuli, hienonnettu puolirenkaat, murskattu valkosipuli, mausteet maun mukaan ja sekoita keskenään.
Ota leivinastia ja rasvaa se paksulla kerroksella smetanaa. Pane ½ perunaa ja sitten ½ sieniä sipulien kanssa. Voitele smetalla ja toista toimenpide jäljellä olevilla perunoilla ja hunajasienillä.
Ripottele hienonnetut yrtit ja laita leipomaan.
Paista paistettua hunajasienillä uunissa noin 80 minuuttia lämpötilassa 190-200 ° C. Kun tarjoilet, laita astia tarjoilulautasille.
Sieni sieni paisti sienillä ruukuissa
Monet perheet rakastavat tätä ruokaa, varsinkin kun ikkuna on kylmä talvella. Paistettu hunaja sienillä ruukuissa näyttää hyvältä jopa juhlapöydällä.
- Sianliha (massa) - 0,6 kg;
- Hunajasienet - 0,5 kg;
- Peruna - 0,5 kg;
- Bulgarian punainen paprika - 1 kpl .;
- Valkosipuli - 3 neilikkaa;
- Marinoitu kurkku - 2 kpl .;
- majoneesi;
- Kasviöljy;
- Suola, pippuri, mausta liha.
Ensinnäkin, sinun on keitettävä sienet (15 minuuttia) suolavedessä. Ennen tätä menettelyä ne on kuitenkin puhdistettava, leikattava jalkojen reunat ja leikattava paloiksi, jos näytteitä on suuria.
Paista keitettyjä sieniä kasvisöljyssä, kunnes neste haihtuu.
Leikkaa liha keskimääräisiksi viipaleiksi, hienonna kurkut ohulla olkilla ja kuori bulgariapippuri siemenistä ja pilota myös oljet.
Yhdistä sienet, liha, pippuri, kurkut, murskattu valkosipuli, lisää mausteet ja anna sen hautua.
Kuori tänä aikana perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi, joiden paksuus on 0,5 cm.
Valmista ruukut leipomiseksi ja rasvaa pohja ja seinät majoneesilla.
“Jaa” potti henkisesti puoliksi, laita liha ja sienet pohjalle, täytä toinen puoli perunoilla ja pakata varovasti.
Kaada majoneesi päälle, sulje kansi ja laita uuniin.
Paista paistettua hunajasieniä ruukuissa lämpötilassa 190-200 ° C 1 h 20 min.
Mehukas paisti hunajasienillä hitaassa liesissä
Ruokahalua herkkä ja mehukas paisti hunajasienillä hitaassa liesissä on erittäin helppo valmistaa. Sinun on vain varastossa tarvittavat ainesosat ja jauhaa ne, ja keittiökone tekee loput.
- Sellunliha (naudanliha, sianliha, kana) - 0,6 kg;
- Hunajasienet (keitetyt tai jäädytetyt) - 350 g;
- Peruna - 1 kg;
- Sipulit ja porkkanat - 1 iso pala;
- Laiha öljy;
- Bouillon - 1,5 rkl;
- Suola, pippuri, mausteet.
Aloitamme kypsennyksen: leikkaa liha kuutioiksi, pilkkoa sipuli ohuiksi nauhoiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
Kaada kasviöljyä multicooker-kulhoon, lisää liha, aseta “Leivonta” -tila 20 minuutiksi ja paista. Älä unohda sekoittaa lihaa säännöllisesti lastalla.
Levitämme sieniä ja jatkamme asennettua toimintoa vielä 15 minuuttia.
Sitten lähetämme porkkanat sipulilla ja jatkamme paistamista jälleen 15 minuuttia.
Paistamisprosessin ollessa täydessä vauhdissa, puhdistamme ja viipaloimme perunoita - viipaleita tai ohuita viipaleita.
Lähetämme sen hitaaseen liesiin, mausta mausteilla maun mukaan, lisää liemi ja jätä se samaan tilaan 50 minuutiksi sekoittaen satunnaisesti.
Tarjoamme valmiin ruuan pöydälle koristamalla tuoreilla yrtteillä.
