Riisi lihaa ja sieniä: reseptejä uunista ja hitaasta liesistä

Lihariisi on perinteinen tuoteyhdistelmä, jota on löydetty itämaisesta keittiöstä muinaisista ajoista lähtien. Maailman eri kansakuntien modernissa keittiössä on myös valtava valikoima ruokia, joiden pääaineosat ovat liha ja riisi. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita, tyydyttäviä ja terveellisiä. Näiden kahden tuotteen lisäksi sieniä lisätään usein ruokia, jotka auttavat rikastuttamaan niiden makua ja aromia. Voit keittää riisiä lihan ja sienten kanssa monella tavalla, nimittäin: uunissa, hitaassa liesissä, ruukuissa tai vain pannulla. Seuraavassa on suosituimmat reseptit ruoanlaittoon näistä tuotteista.

Maukasta paistettua lihaa, sieniä ja riisiä

Riisi yhdistetään parhaiten lampaanlihaan, mutta useimmiten sitä maassa keitetään naudanliha- ja sianliha-aineilla. Jotta paistettu liha sienillä ja riisillä olisi maukasta ja mehukasta, se on ensin saatettava puolivalmiuteen ja vasta sitten yhdistettävä muihin ainesosiin.

Voit valmistaa maukkaan ja nopean ruoan seuraavilla aineosilla:

• 150 g keitettyä riisiä;
• 150 g sieniä;
• 300 g sianlihaa;
• paprika, porkkana, sipuli - 1 kpl .;
• 30 ml kasviöljyä;
• mausteet, suola.

Huuhtele liha, leikkaa levyiksi, lyö muovipussin, suolan, pippurin läpi, laita rasvatulle leivinlevylle.

Laita päälle viipaloidut sienet, paistetut sipulit porkkanoilla ja pippurilla, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Aseta lopussa riisi, peitä leivinkerros kalvolla ja lähetä se uuniin 20 minuutiksi, poista sitten kalvo ja keitä vielä 10 minuuttia.

Kuinka keittää lihaa sieniä ja paistettua riisiä

Lihan valmistamiseksi sienten ja paistetun riisin kanssa tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 200 g riisijauhoa;
• 0,5 kg lihaa (naudanliha, lammas tai sianliha);
• 100 g sieniä;
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä ja sama määrä majoneesia;
• 3 munaa
• 4 rkl. rkl soijakastike;
• mustapippuria, suolaa ja mausteita maun mukaan.

Keittämisen vaiheet.

Huuhtele, poista huonot jyvät, kaada kiehuvaa vettä suhteessa 1: 2 ja laita tuleen. Keitä 10 minuuttia, poista se lämmöltä, peitä ja anna vielä 10 minuuttia. Tämän ajan kuluttua kaiken veden tulisi imeytyä riisiin. Jos näin ei tapahdu, ylimääräinen neste täytyy valuttaa ja antaa riisin jäähtyä kokonaan.

Murenna munat erillisessä kulhossa, lisää niihin majoneesi, suola, mausteet ja pippuri, lyö vispilä homogeeniseksi. Majoneesi voidaan korvata smetalla tai maidolla. Esilämmitetyssä paistinpannussa tai kasvisöljyllä varustetussa kattilassa paista saadusta seoksesta munakas, jäähdytä se ja leikkaa molemmin puolin paistettu pannukakku ohuilla ja pitkillä raidoilla.

Huuhtele liha juoksevan veden alla, kuivaa huolellisesti paperipyyhkeellä, leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sitä enimmäislämpötilassa kasviöljyssä, kunnes kuori on kova. Lisää sitten hienonnettuja sieniä ja lämmittele keskilämpötilassa keskilämmöllä. Suola, pippuri, lisää mausteet.

Kun liha on kypsennetty, lisää siihen pannulla riisiä ja valmistettu omletti, sekoita varovasti, lisää soijakastike, paista 5–7 minuuttia ja poista lämmöltä.

Riisi lihaa, vihanneksia ja sieniä.

Riisi menee hyvin sienten kanssa. Erinomainen todiste tästä on seuraava resepti ruoanlaittoon riisiä lihalla, vihanneksilla ja sienillä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi juhlapöydässä.

ainesosat:

• 500 g tuoretta sianlihaa;
• 200 g riisiä;
• 150 g sieniä;
• yksi porkkana;
• kaksi paprikaa;
• sipuli pää;
• kolme tuoretta tomaattia;
• valkosipulinkynsi;
• kuusi kaalilehteä;
• tomaattipasta ja kasviöljy - 3 rkl kukin. lusikat;
• suola, jauhettu pippuri (musta tai viiden paprikan seos), mausteet ja kuivatut yrtit.

Keittämisen vaiheet:

Huuhtele sianliha juoksevan veden alla, kuivaa ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Huuhtele kaali ja tomaatit ja leikkaa kuutioiksi. Pese paprikat, poista varret ja jyvät, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Kuori sipuli, hienonna hienoksi. Kuori porkkanat, huuhtele ja raasta. Pese ja leikkaa sienet viipaleiksi. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi. Huuhtele riisi 3-5 kertaa, kaada kylmää vettä ja anna tunnin.

Paista lihaa kunnes se on kullanruskea korkealla kuumuudella, lisää siihen sipulia ja porkkanaa, hauduta 5 - 7 minuuttia, lisää sitten pippuria, tomaattia, sieniä ja valkosipulia, keitä vielä 5 minuuttia. Laimenna tomaattitahnat pienellä määrällä vettä, kaada pannuun, lisää suolaa ja pippuria, lisää mausteita, peitä ja hauduta 15-20 minuuttia.

Laita kaali syvän pannun alaosaan, päälle tasainen kerros riisiä. Levitä sitten riisin päälle paistettua lihaa ruskeaseksi kuoreksi kuumuudessa vihanneksilla ja sienillä. Lisää vettä ja laita voimakkaalla tulella, kunnes se kiehuu, alenna sitten lämpöä minimiin ja hauduta kansi alla sekoittamatta, kunnes riisi on pehmeää.

Riisi resepti lihaa ja sieniä hitaassa liesi

Voit myös keittää riisiä lihaa ja sieniä hitaassa liesi. Ruokasta tulee erittäin mehukas ja tuoksuva. Sen valmistuskaavio on samanlainen kuin edellinen, vain kaikki toimenpiteet suoritetaan hitaalla liesillä. tuotteiden koostumus voi olla sama tai hiukan muuttunut, esimerkiksi seuraavasti:

• 300 g lihaa;
• 300 g riisiä;
• 8 isoa sieni;
• sipuli;
• porkkana;
• valkosipuli 5 neilikkaa;
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa tai, 5 rkl. tomaattimehu;
• 4 rkl. rkl kasviöljyä;
• suola, mustapippuri, mausteet maun mukaan.

Maustettu liha sienillä ja riisillä potissa

Hyvin maukasta ja aromaattista saadaan riisi lihassa ja uunissa kypsennetyillä sienillä. Kypsennysvaiheet ovat samanlaiset kuin aiemmissa resepteissä paitsi, että kypsennyksen lopussa ainesosia ei sijoiteta uunissa olevaan astiaan eikä niitä siirretä multicooker-kulhoon, vaan ne lähetetään pataan uuniin.

Ainesosat voidaan ottaa seuraavassa suhteessa:

• 350 g sieniä;
• 300 g sianlihaa;
• 250 g riisiä;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa
• 1 porkkana;
• 80 - 100 ml kasviöljyä;
• mausteet, suola, pippuri maun mukaan.

Huuhtele liha, leikkaa viipaleiksi, paista öljyssä, laita viipaleiksi viipaloidut sienet, kuutioitu sipuli, raastettu porkkana. Suolaa, pippuria, keitä, kunnes pehmeät porkkanat. Siirrä liha ja vihannekset kattilaan, lisää pestyllä ja liotetulla riisillä tuntia ennen tätä. Lisää vesi. Keitä uunissa keskilämmöllä, kunnes vesi haihtuu, peitä sitten, sammuta lämpö ja anna hautua kuumaan uuniin.

Tämän reseptin mukaan voit myös keittää pilafia yhdessä suuressa savikannussa tai annostella pieninä ruukuina. Liha sienten ja riisin kanssa potissa osoittautuu erittäin tuoksuva, koska se imee yrttien ja mausteiden aromit kokonaan.