Haudutettu kaali lihaa ja sieniä: reseptit

Haudutettu kaali lihalla ja sienillä on monien suosikki ruokalaji. Liha on erittäin maukasta, mehukas, sienet antavat lautaselle erityisen maun ja tekevät siitä erittäin suuvesittävän. Tämä ruokalaji sopii hyvin erityyppisten lisäruokien kanssa, mutta sitä on parasta täydentää perunamuusilla, tattarilla ja ohran puurolla. Keskimäärin 150-180 g: n annos tällaista herkkua sisältää 375 kaloria, joten poikkeuksellisesta mausta ja aromista huolimatta sitä ei suositella syömään päivittäin.

Haudutettu kaali, sieniä ja lihaa

Liha- ja sienihaudutettua kaalia, josta löytyy useita reseptejä, ainesosat pysyvät vakiona:

• liha - ulkofilee, useimmiten sianliha, mutta voit käyttää kana- tai kalkkunanlihaa - 400-500 g;
• tuoreet sienet - herkkusieniä - 250 - 300 g;
• valkokaali - 500-700 g;
• sipulit (valkoiset tai keltaiset) - 2–4 kpl;
• tomaattipasta 2-3 rkl. ruokalusikallista (tai ketsuppia 3 - 5 rkl lusikkaa tai 2 tomaattia);
• suola, pippuri, mausteet ja yrtit.

Lisäksi tarvitset kasviöljyä noin 0,5 kuppia paistamiseen, se voi olla auringonkukka tai oliivi. Reseptistä riippuen ainesosia, kuten porkkanaa ja paprikaa, voidaan myös sisällyttää.

Haudutettujen kaali-sienien ja lihan valmistusprosessi, jonka vaihe vaiheesta löytyy, eroaa myös vähän resepteistä. Toimintajaksoa voidaan täydentää vain joillakin vaiheilla, kun lisätään uusia tuotteita astiaan.

Ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Vihannekset pestään, kuoritaan ja hienonnetaan: sipulit leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiksi, porkkanat hierotaan karkealle raastimelle, kaali hienonnetaan, sienet viipaloidaan;

2. Liha pestään juoksevan veden alla, kuivattu pyyhellä, leikataan 3x3 cm: n kuutioiksi tai 3x1 cm: n pitkiksi suikaleiksi ja lähetetään esilämmitettyyn astiaan auringonkukkaöljyllä. Perunat suurella kuumuudella satunnaisesti sekoittaen;

3. Kun öljy on tullut kirkkaaksi lihapannulla, sipulia lisätään sinne, 5 minuutin kuluttua porkkanat lähetetään seuraavaksi, vielä 5 - sienten jälkeen. Hauduta 20 minuuttia ja mausta mausteilla ja tomaattikastikkeella;

4. Hienonnettu kaali lisätään pannulle vihannesten ja lihan kanssa., kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja haudutetaan pienellä tulen kannen alla 35–40 minuutin ajan.

5–7 minuuttia ennen keiton päättymistä, astia tai pata on avattava hieman, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu ja astia ei toimi ”märkällä” ja likaisella.

Haudutettu kaali resepti lihaa, perunoita ja sieniä

Monista resepteistä tämän ruuan valmistamiseksi kuka tahansa gourmet voi löytää haluamansa. Tämän ruoan suosituimpia muunnelmia ovat resepti kahvin valmistamiseksi sienten, lihan ja perunoiden kanssa, resepti, jossa sitä käytetään sekä tuoreena että suolakurkkua, sekä resepti tälle ruokalajeelle, johon on lisätty papuja.

Kaikki nämä ruokia valmistetaan yhden yllä kuvatun menetelmän mukaisesti, joten edes aloittelijalla ei ole vaikeuksia keittämisessä, mutta tuotteiden koostumus ja suhteet ovat erilaisia.

Joten keitetyn haudutetun kaali-lihan, perunan ja sienten keittämiseen tarvitset:

• 0,5 kg valkokaalia;
• 200 g samppanjaa;
• 0,3 kg perunoita;
• 0,5 kg sianlihaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 5 rkl. lusikat ketsupia;
• yrtit, mausteet, suola ja yrtit maun mukaan.

Lisäksi tarvitset 3,5 kupillista kiehuvaa vettä.

Peruna kuoritaan, leikataan pieniksi kuutioiksi ja lisätään lattiaan valmistettu vihannesten ja lihan seos 25 minuuttia ennen keittämistä yhdessä 3,5 rkl. kiehuvaa vettä. Astiaa on suositeltavaa hauduttaa lievästi avoimen kannen alla keskilämmöllä yhteensä 35 - 40 minuuttia.

Keittäminen haudutettua hapankaalia, sieniä ja lihaa

Hapatun hapankaalin, sienten ja lihan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 500 g tuoretta ja 300 g hapankaalia;
• 250 g samppanjaa;
• 0,5 kg porkkanaa;
• 1 paprika;
• 4 sipulia;
• 5 rkl. rkl tiivistettyä tomaattipastaa;
• Suola, mausteet maun mukaan kuten aina.

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji osoittautuu uskomattoman tuoksuvaksi, kauniiksi ja sulaa vain suussasi. Hapankaalia lisätään pannuun 20 minuuttia myöhemmin tuoreena ja hienonnetun makean pippurin kanssa, minkä jälkeen haudutusprosessi kestää vielä 20-25 minuuttia.

Jotta voit valmistaa erittäin tyydyttävää haudutettua kaalia lihaa, papuja ja sieniä, tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,4 kg kaalia;
• 200 g tuoreita samppanjoja;
• 150 g valkoisia papuja;
• 1 porkkana;
• 3 tomaattia;
• 2 sipulia;
• kasviöljy (auringonkukka);
• suola, pippuri, laakeri maun mukaan.

Keittoprosessi on samanlainen kuin yllä kuvattu, ainoana poikkeuksena, että resepissä olevat pavut vaativat esivalmistelun. Se on lajiteltava, pestävä ja liotettava 2 - 3 tunnin ajan, sitten keitettävä, kunnes se on kypsennetty, laitetaan astiaan 10 minuuttia ennen keittämisen loppua.