Kaali sieniä ja perunoita hitaassa liesi ja uuni

Sienikeittiön monien reseptien joukossa erityisen paikan vievät kaaliruokia perunoiden ja sienten kanssa: näitä ainesosia voidaan käyttää sekä valmistamaan runsas ensimmäinen että toinen kurssi perheen illalliselle. Ohessa on reseptejä kaalin hauduttamiseen sienten ja perunoiden kanssa tai herkullisen vuohen, keiton ja kaalikeiton valmistamiseksi näistä aineksista.

Kasvispata reseptit kaali, perunat ja sienet

Haudutettu kaali perunoiden ja sienten kanssa

ainesosat:

• Kaali - 1 pää
• Perunat - 5-6 kappaletta
• Porkkanat - 2 kpl
• Sipulit - 1 pala
• Sienet - 200-300 grammaa
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan
• Suola maun mukaan
• Tomaattipasta - 1-2 ruokalusikallista
• Puhdistettu vesi (keitetty) - 0,5–1 kuppi

Kypsennä sienten ja perunoiden kanssa haudutettua kaalia siten, että pannu pannaan kuumuuteen ja kuumennetaan siinä vähän kasviöljyä. Pane viipaleita perunoita ja paista niitä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Varo kääntämästä astian sisältöä vasta, kun olet varma, että kuore on jo muodostunut alaosaan.

Kun perunat ovat paistettuja, vähennä lämpö keskimääräiseksi. Lisää sitten sipulit, sienet ja porkkanat samaan astiaan. Paista kaikkea, kunnes aineosat vaihtavat väriä.

Ja viimeinen asia, jonka lisäämme, on kaali, mutta ei kaikkia kerralla. Ensimmäinen puoli odota, kunnes se sammuu ja asettuu, ja kaada vasta sitten toinen osa. Lisää suola ja pippuri maun mukaan.Ja vaikka kaalia haudutaan vähän, keitä vesi ja kaada mukiin, nyt on tarpeen liuottaa siihen tomaattipasta. Lisää tämä ainesosa veteen ja sekoita se nopeasti ruokalusikalla. Sen jälkeen kun tämä seos on lisättävä vihanneksiin, vähennä lämpöä vielä enemmän ja peitä pannu.Hauduta vihannekset tomaattipastassa, kunnes ne ovat täysin kypsyneitä, keskimäärin se vie vielä 20-30 minuuttia. Kun perunat ja kaali on pehmennetty, voit sammuttaa lämmön ja palvella valmiin ruuan pöydällä.

Porcini-muhennos

ainesosat:

• 100 g kuivattua possini-sienet,
• 300 g hapankaalia,
• 200 g perunaa
• 100 g porkkanaa
• 1 sipuli,
• 0,5 kg squashia
• 30 g persiljajuuria,
• 50 g smetanaa
• 2 rkl kasviöljyä,
• 1 rkl tomaattipastaa,
• 1 rkl jauhoja
• laakerinlehti
• persilja,
• jauhettua mustapippuria
• suola.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sienet, kaada kylmää vettä ja anna 2-3 tunniksi. Laita sitten tuli ja kiehauta. Siivilöi saatu lieme ja leikkaa sienet nauhoiksi.

Kuori, leikkaa ja paista kevyesti sipulit lämmitettyssä kasviöljyssä. Lisää sitten kuoritut ja raastetut porkkanat, persiljajuuri ja kypsennä 2-3 minuuttia.

Huuhtele kaali, purista kevyesti, laita pannuksi vihannesten kanssa, lisää sieniä, tomaattipastaa, laakerinlehteä ja muhennos. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kiehuvaan sieniliemään ja keitä 20 minuuttia. Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää liemeen. Lisää sitten haudutettuja vihanneksia, suolaa, pippuria ja sekoita valmiiksi.

Levitä kaali tämän reseptin mukaisesti valmistetuilla sienillä ja perunoilla ja aseta ne annostelluille levyille, ripottele hienonnettu persilja ja mausta smetalla.

Perunakaali, kaali ja sienet

ainesosat:

• Perunat - 6-7 isoa,
• Kaikki sienet - 400 gr,
• Valkokaali - 200 g,
• Sipuli - 1 kpl,
• Rasvakerma tai smetana - 1 kuppi,
• Juusto - 100 gr
• Voi muotovoiteluun,
• Valkosipulinkynsi - hankausta varten,
• Mausteet makuusi
• Italialaiset yrtit ovat kuivia.

Kuori ja keitä perunat vasta kypsennettyinä, noin 5-7 minuuttia. Paista sienet, lisää sipulit, suola, pippuri, silputtu kaali.

Voitele muotti voilla ja hiero valkosipulin kyntilla. Pane perunat viipaleiksi yhdeksi kerrokseksi. Yläosat sienet ja kaali. Sitten taas perunat. Sekoita kerma juuston, suolan, yrttien kanssa ja kaada vuoka. Pane perunat kaalin ja sienten kanssa uuniin ja paista rapeaksi.

Kasvispata kaali, sienet, perunat

ainesosat:

• Perunat - 3-4 kpl.
• Valkokaali - 1/4 pääkaalia.
• herkkusieniä - 150 g
• Porkkanat - 3 kpl
• Sipulit - 2 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Persilja on keskipitkä nippu.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 100 g.
• Musta pippuria maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Kivennäisvesi - 150 g.
• Suola maun mukaan.

Haudutettujen kaali-sienten ja perunoiden keittämiseksi tämän reseptin mukaan porkkanat, viipaloidut pitkiksi tikkuiksi, haudutetaan kevyesti öljyssä. Hienonnetulla sipulilla teemme samoin. Leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi, paista (ilman suolaamista), kunnes muodostuu herkullinen kuori. Murskaa neljäsosa kaalia. Pippaa öljyssä, kunnes kaali on pehmeämpää. Laitoimme käsitellyt komponentit astiaan. Päälle asetettu, hienonnettu pitkät raidat, paprika.

Pannulla kiehuvaan veteen tuomme vähän tomaattipastaa (kastike, paksu mehu), kaada sokeri, lisää suola. Keitämme muhenoskastiketta useita minuutteja (keskilämmöllä), kaada haudutettuja vihanneksia. Sekoitamme komponentit, pippuria, lisäämme. Hauduta vihannesseosta (maltillisella kuumuudella) noin 15 minuuttia.

Sillä välin valmista samppanjat. Hienontamme hienonnettu sipuli öljyssä läpikuultavaan tilaan. Jaamme kukin kuoritut sienet neljään osaan, lisäämme sipuliin, hauduta (matalassa kuumassa) 10 minuuttia.

Lisää sipuli ja sieni osa muhennosta vihannesseokseen, murskaa yrtteillä, lisää laakerinlehti. Kannen alla kaikki vihannespatauksen komponentit loivat (keskilämpötilassa) vielä 5 minuutin ajan.On suositeltavaa, että valmistettua vihannespatokaalia, kaalia, perunaa ja sieniä on infusoitava vähintään 10 - 15 minuutin ajan.

Haudutettuja kaali-reseptejä lihaa, perunoita ja sieniä

Laiska ruokala kaali ja sienet

ainekset: 100 g suolattuja sieniä tai 30 g kuivattuja sieniä, 500 g hapankaalia, 100 g perunaa, 200 g sianlihaa, 2 sipulia, suola.

Huuhtele suolatut sienet, kuivatut - liota 3 tuntia kiehuvassa vedessä, huuhtele ja pilkkoa. Haluttaessa vesi voidaan suodattaa ja käyttää keitossa. Jos kaali maistuu hyvältä, huuhtele. Huuhtele ja leikkaa liha mielivaltaisesti. Leikkaa perunat viipaleiksi. Pane liha, kaali, perunat, hienonnettu sieni, hienonnettu sipuli hitaaseen liesiin, kaada vesi haluttuun tilavuuteen ja keitä 1 tunti “keitto” -tilassa. Suola lopussa hapankaali ja suolatut sienet. Tarjoa perunat herkkusieniä ja kaalia, keitetyt hitaassa liesissä, smetanan ja vihreiden sipulien kanssa.

Haudutettu kaali lihaa, perunoita ja sieniä

Sienien lisäys tekee haudutettua kaalia perunoista ja lihasta erityisen aromaattista ja maukasta. Tarvitset vain pienen purkin purkittuja samppanjoja. Mutta haluttaessa voit käyttää tuoreita sieniä, jotka on aiemmin paistettu voilla pannulla.

ainesosat:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki sieniä;
• 500 grammaa perunaa;
• 400 grammaa naudanlihaa;
• öljy, mausteet;
• sipuli;
• 3 rkl tomaattia.

valmistus:

1. Liha leikataan pitkiksi suikaleiksi ja paista öljyllä patissa, kunnes väriltään ruusuinen.

2. Lisää siihen sipuli, joka on leikattu puolirenkaiksi, paista minuutti ja levitä ori.

3. Pane heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauta sen mehussa 15 minuuttia.

5. Samppanjoilla tai muilla marinoiduilla sienillä valuta suolavesi, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6. Sekoita sienet Lisää tomaattikastikkeella 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta uudestaan ​​loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, koska se valmistetaan tomaattihapon vaikutuksesta pidempään kuin muut ainesosat.

Keitto ja kaali keitto, kaali, perunat ja sienet

Kaali keitto sieniä

ainesosat:

• 200 g kaalia,
• 70 g kuivattuja possini-sieniä,
• 100 g porkkanaa
• 1 sipuli,
• 100 g suolakurkkua,
• 50 g purkitettuja vihreitä herneitä,
• 250 g perunaa
• 1 rkl tomaattipastaa,
• 10 g oliiveja
• 30 g voita,
• 50 g smetanaa
• ½ sitruunaa
• tilli ja persilja,
• suola.

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sienet, kaada kylmää vettä ja anna 2-3 tunniksi. Laita sitten tuli ja kiehauta, minkä jälkeen suodata liemi.

Leikkaa sienet nauhoiksi, paista kevyesti pienessä määrässä voita, lisää tomaattipasta ja hauta 2-3 minuuttia.

Leikkaa kaali nauhoiksi, laita kattilaan ja laita tuleen.

Pese, kuori, pilko perunat, laita kattilaan pottiin, kiehuvaan liemeen, lisää valmistetut sienet ja keitä 20 minuuttia.

Kuori kurkut, poista siemenet, leikkaa kuutioiksi, kaada kiehuvaan veteen ja laita myös pannuun.

Kuori, leikkaa ja paista kevyesti sipuli jäljellä olevassa voissa. Lisää sitten karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat, kypsennä 2–3 minuuttia ja yhdistä muiden aineosien kanssa.

Laita vihreät herneet viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Pese sitruuna, kuori ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada valmis hodgepodge jaettuihin levyihin, lisää oliiveja, viipaloitua sitruunaa, hienonnettua tilliä ja persiljaa ja mausta smetalla.

Tuorekaali keitto kuivattuja sieniä

ainekset: 100 g kuivattuja sieniä, pieni hapankaalihaaru, 2 perunaa, 1 persiljajuuri, 1 sellerijuuri, 1 porkkana, 2 sipulia, 5 rkl. l. voita, 2 rkl. l. jauhot, suola.

Pese kuivatut sienet ja laita veteen 3-4 tunniksi, poista sitten sienet ja pilko. Siivilöi vesi, johon ne on liotettu. Kuori ja leikkaa perunat viipaleiksi, pilkota kaali. Kuori ja leikkaa sipulit ja porkkanat. Porkkanat voidaan myös raastaa. Viipaloi persiljan ja sellerin juuret. Liuosta öljy ja paista höyryisessä höyrykeittimessä "Paistaminen" tai "Leivonta" -tilassa sekoittaen, kunnes se on kullanruskea. Voit halutessasi lisätä sipulia ja porkkanaa ja paista 10 minuuttia kannen ollessa auki sekoittaen satunnaisesti. Ja et voi tehdä paistamista, mutta ruokavalioversiona kypsennä sipulia ja porkkanaa. Paistamisen jälkeen aseta hienonnettu peruna, kaali, sienet, persilja ja sellerijuuret sekä sipulit ja porkkanat hitaaseen liesiin, jos niitä ei paistettu. Kaada sienivettä, suolaa ja lisää halutessasi laakerinlehteä ja muita mausteita. Aseta “keitto” -tila 40 minuutiksi.

Paistettua kaalia sieniä ja perunoita sisältävä resepti

ainesosat:

• 1 pieni kaalipää (silputtu),
• 3 pientä perunaa,
• ruokaöljy paistamiseen,
• 1 sipuli,
• 300 g sieniä (kantarellit, sienet, osteri-sieni),
• suola, pippuri maun mukaan,
• 2 valkosipulinkynsiä,
• Tuore tilli

Keittämismenetelmä:

Kuumenna kasviöljy pannulla, lisää kaali. Ruskista kaalia useita minuutteja, sekoita. Peitä ja keitä matalassa kuumassa 20-25 minuuttia sekoittaen satunnaisesti. Kuutioidut perunat pannaan pannuun.

Paista hienonnetut sipulit erikseen läpinäkyväksi. Lisää hienonnettu sieni ja paista noin 15 minuuttia, kunnes neste haihtuu.

Lisää paistetut sienet kaali. Lisää tilli ja valkosipuli, suola maun mukaan. Keitä vielä 10–15 minuuttia. Lisää tarvittaessa voita paistetulle kaali-sienelle ja perunoille.

Haudutettua kaaliruokia kanaa, perunoita ja sieniä

ainesosat:

• 500 grammaa kaalia;
• 1 purkki sieniä;
• 500 grammaa perunaa;
• 400 grammaa kanaa;
• öljy, mausteet;
• sipuli;
• 3 rkl tomaattia.

Paahdetun kaalin valmistamiseksi peruna-kanan ja sienten kanssa:

1. Pilko liha ja paista öljyllä patissa, kunnes väriltään ruusuinen.

2. Lisää siihen sipuli, joka on leikattu puolirenkaiksi, paista minuutti ja levitä ori.

3. Pane heti perunaviipaleet, sekoita ja peitä.

4. Hauta sen mehussa 15 minuuttia.

5. Samppanjoilla tai muilla marinoiduilla sienillä valuta suolavesi, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi.

6. Sekoita sienet tomaattipastalla, lisää 100 ml vettä, suolaa, pippuria ja kaada kattilaan.

7. Peitä ja hauduta uudestaan ​​loppuun asti. Keskitymme perunoiden pehmeyteen, koska se valmistetaan tomaattihapon vaikutuksesta pidempään kuin muut ainesosat.