Ranskalaiset ranskalaiset perunat sienillä uunissa ja hidas liesi

Suosittua ranskalaisen keittiön herkkujen kokeilemiseksi ei tarvitse ostaa lippua Ranskaan. Sen sijaan voit mennä lähimmille markkinoille ja ostaa yleisimpiä tuotteita. Joten ranskalaistyyliset sieniperunat, joita voit turvallisesti keittää kotona, upottaa koko perheen maailman hienoimman keittiön ilmapiiriin.

Perinteisesti ranskalaistyylisiä perunoita sienillä leivotaan uunissa. Kuitenkin monet kekseliäitä kotiäidit mukauttivat tämän ruoan olosuhteisiinsa käyttämällä hidasta liesiä, paistinpannua tai savipannuja. Tuotteista voi perunoiden ja sienten lisäksi ottaa erilaisia ​​vihanneksia, lihaa, kalaa ja jopa hedelmiä. Kaikki sienet otetaan ruoanlaittoon: olipa kyse sitten sienten ostamisesta vai metsään kerätyistä sienistä, sienistä, kanttarellista jne. Seuraavat yksinkertaiset reseptit auttavat sinua perehtymään yksityiskohtaisesti ranskalaisen keittiön yhden suosituimpien ruokien - perunoiden ja sienten - valmistukseen.

Ranskalaiset perunat sienten, sipulien ja juuston kanssa

Tämä herkullinen vihannesruoka kultaisella juustokuorella ei sovellu vain päivittäisiin ruokalistoihin. Ranskan ranskalaisella perunalla ja sienellä valmistettu juusto otetaan kovissa lajikkeissa. Yleensä tämä on lempeä parmesani, jolla on pikantti jälkimaku, mutta emännät käyttävät mielellään erilaisia ​​lajikkeita haluamallaan tavalla.

• 8 keskikokoista perunaa;
• 2 sipulia;
• 250 g kovaa juustoa;
• 500 g tuoreita samppanjoja;
• 200 g majoneesia 30% rasvaa;
• Kasviöljy;
• Suola, mausteet.

Ranskalaisten perunoiden perunareseptissä on yksi vivahdus, joka luonnehtii ruokaa. Kaikki aineosat pinotaan kerroksittain, kaadetaan majoneesilla ja paistetaan juustokerroksen alla.

Ranskalaiset perunat, suolakurkkua

Tätä reseptiä varten ranskan kielellä varustetuille perunoille, joissa on sieniä, ehdotetaan otettavan nuoria mukuloita sekä purkitettuja hedelmäruokia tuoreiden sijaan. Tämä yhdistelmä tekee ruoasta vielä herkemmän ja aromaattisen.

• 12 kplpienet uudet perunat;
• 250-300 g maustettua sieniä;
• 200 g majoneesia;
• 1 pieni nippu persiljaa ja tilliä;
• Jauhettu mustapippuri, suosikki mausteet;
• 25 g voita;
• 1 rkl. l. sitruunamehu;
• 250 g kovaa juustoa
• 3 valkosipulinkynsiä.

Perunoiden ja sienten keittäminen ranskaksi on helppoa, noudata vain vaiheittaista kuvausta.

1. Kuori nuoret perunat, huuhtele huolellisesti ja laita voilla voideltuun muottiin.
2. Paista marinoituja sieniä kuivalla pannulla 2–3 minuuttia, mutta ensin niitä on liotettava vedessä noin 20 minuutin ajan. Ennen paistamista keskikokoiset ja suuret sienet tulisi leikata paloiksi ja pienet jättää ehjiksi.
3. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi, huuhtele ja hienonna yrtit hienoksi.
4. Yhdistä valkosipuli, vihreät, sitruunamehu, jauhettu pippuri ja suosikki mausteet maun mukaan majoneesilla, sekoita hyvin.
5. Laita paistetut hedelmäkappaleet perunalakkojen päälle.
6. Kaada majoneesikastike ja ripottele juustolla, raastetuksi karkealle raastimelle.
7. Lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, missä ruokalaji paistetaan, kunnes se on kypsennetty - noin 45-50 minuuttia.

Peruna kanaa, sieniä ja ananaksia: miten keittää perunoita ranskaksi

Ranskalaiset perunat kanan, sienten ja ananasten kanssa - epätavallinen, mutta erittäin maukas ruokalaji, joka valmistautuu rohkeasti lomalle, juhlajuhliin tai romanttiseen illalliseen. Ranskalaiset käyttävät tuoreita trooppisia hedelmiä tämän herkullisuuden valmistukseen, mutta alueellamme säilykkeet ovat edullisempia.

• 6-8 perunaa;
• 2 kananfileet;
• 350 g sieniä - samppanjoita / osterisieniä (voi olla metsää);
• 200 g ananassäilykkeitä;
• 2 sipulia;
• Suola, etikka, sokeri, mausteet;
• 150 g majoneesia;
• 180 g kovaa juustoa;
• Kasviöljy.

Ranskalaiset perunat kanalla, sienillä ja ananaksella:

1. Kuori sipuli, leikkaa renkaiksi tai puolirenkaiksi, upota syvälle lautaselle.
2. Kaada vedellä, lisää 3-4 rkl. l. 6% etikkaa ja 1 rkl. l. sokeri (ilman mättä).
3. Sekoita, kunnes sokerikiteet liukenevat ja marinoi.
4. Leikkaa lintufilee osittaisiksi viipaleiksi ja lyö niitä kevyesti vasaralla.
5. Päällystä jokainen pala molemmin puolin suolalla ja mustalla pippurilla.
6. Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi levyiksi, tee sama sienten kanssa.
7. Leikkaa purkitettu ananas pieniksi kuutioiksi ja sekoita sienten kanssa.
8. Pane voideltuun muotoon ½ perunaa, levitä liha päälle.
9. Seuraavaksi aseta marinoidut sipulit puristamalla ne ensin marinaadista, sitten sienet ananasilla, tee "verkko" majoneesista, peitä muut perunat.
10. Kaada majoneesi uudelleen ja peitä astia kalvolla.
11. Pane leipomaan lämpötilassa 180 - 190 ° C 20 minuutin ajan, poista muoto sitten uunista, poista kalvo ja ripottele kerroksella raastettua juustoa.
12. Palaa uuniin ja paista noin puoli tuntia, kunnes se on täysin kypsennyt.

Ranskalaiset perunat sienten, sipulien ja sianlihan kanssa

Ystäville, jotka maistavat enemmän kaloreita lihaa, voit keittää ranskalaisia ​​perunoita sianlihan ja sienten kanssa.

• 400 g sianlihaa;
• 500 g perunoita;
• 300 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Lihamausteet;
• Suola, pippuri, kasviöljy;
• majoneesi;
• 180-200 g kovaa juustoa.

Ranskalaiset perunat sienten ja sianlihan kanssa on erittäin helppo valmistaa:

1. Liha pestään ja leikataan levyiksi, joiden paksuus on noin 1,5 cm.
2. Beats pois keittiövasara ja pyyhitään mausteilla lihaa. Tätä tarkoitusta varten voit käyttää myös tavallista suolaa ja mustapippuria.
3. Kuori ja anna valkosipuli puristimen läpi, peitä hienonnetut lihanpalot.
4. Puhdistuksen jälkeen huuhtele sipuli ja leikkaa renkaiksi.
5. Kuori ja hienonna perunat valitsemalla minkä tahansa muotoinen viipalointi: ohuet viipaleet, oljet, neljäsosa.
6. Laita pergamenttipaperi muottiin tai leivinlevylle, jaa hienonnettu peruna 1 kerroksen päälle ja suola kevyesti.
7. Laita sitten sianliha ja sipulit, rasvaa runsaalla majoneesikerroksella.
8. Pane leipoa esilämmitettyyn uuniin (190-200 ° C) 45-60 minuutiksi.
9. Poista pannu uunista keskellä prosessia ja ripottele raastetulla juustolla.

Ranskalaisia ​​perunoita jauheliha-ja sieni-resepti

Kunkin kotirouvan mielikuvitus antaa sinun siirtyä eteenpäin ja parantaa klassisia ruokia maun mukaan. Esimerkiksi he leipovat ranskalaisia ​​perunoita sienten kanssa uunissa käyttämällä jauhelihaa kokonaisten lihanpalojen sijasta.

• 300 g täytettä;
• 6-7 perunaa;
• 300 g sieniä;
• 1 sipuli ja porkkanat;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 50 g luumuja;
• Suola, pippuri, kasviöljy;
• 200 ml majoneesia;
• 150 g kovaa juustoa.

Ranskalainen jauhelihaa ja sieniä sisältävien perunoiden resepti koostuu useista vaiheista.

1. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
2. Kuori perunat ja leikkaa sitten ohuiksi renkaiksi.
3. Huuhtele sienet, kuivaa keittiöpyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi.
4. Leikkaa valkosipuli hienoksi ja kaada luumut kiehuvalla vedellä, kunnes turpoaa, ja leikkaa sitten pieniksi nauhoiksi.
5. Paista jauhelihaa ja porkkanoita pannulla kasviöljyllä noin 10 minuuttia.
6. Lisää valkosipuli ja luumut, suola, pippuri ja 2–3 minuutin kuluttua. sammuta liesi.
7. Laita perunat leivonta-astiaan tai leivinuunalle (aseta pergamentti tai rasva kasviöljyllä) ja levitä jauheliha päälle.
8. Voitele majoneesilla, laita sipulit, rasvaa taas ohuella majoneesikerroksella.
9. Levitä sienet päälle ja ripottele raastetulla juustolla.
10. Paista noin 50 minuuttia. valitussa lämpötilassa 180 - 190 ° C.

Perunat sienten ja tomaattien kanssa: kuinka keittää perunoita ranskaksi hitaassa liesissä

Tarjoamme sinulle kypsennä perunoita ranskaksi sienten ja tomaattien kanssa. Tässä tapauksessa monet kotiäidit mieluummin kääntyvät "uskollisten avustajien" - krokkirunkojen - puoleen.

• 800 g perunoita;
• 350-400 g samppanjasieniä;
• 3-4 tomaattia;
• 1 iso tai 2 keskipitkää sipulia;
• Kasviöljy, suola ja pippuri maun mukaan;
• 200 g kovaa juustoa;
• Majoneesia.

Ranskalaiset perunat sienten ja tomaattien kanssa hitaassa liesissä valmistetaan seuraavasti:

1. Perunat kuoritaan ja pestään lialta, leikataan ohuiksi viipaleiksi tai oljiksi.
2. Tomaatit leikataan enintään 5 mm: n ympyröiksi, sienet leikataan viipaleiksi.
3. Polttimo kuoritaan yläkerroksesta ja leikataan ohuiksi puolirenkaisiksi.
4. Nyt tuleva ruokalaji on asetettu kerroksittain multicooker-kulhoon.
5. Säiliön pohjassa, voideltuina pienellä määrällä kasviöljyä, perunat levitetään ja ripotellaan suolalla ja muilla mausteilla, jos halutaan, peitetään ohuella majoneesikerroksella.
6. Sipulit ja sienet jaetaan perunan päälle.
7. Sitten astia peitetään tomaattiviipaleilla, suolataan ja maustetaan pippurilla, minkä jälkeen se kaadetaan taas majoneesilla.
8. Juusto hierotaan hienolle tai karkealle raastimelle ja ripotellaan majoneesin päälle.
9. Keitä ruokaa ”leivonta” tai ”kuppikakku” -tilassa 50 minuutin ajan.