Paistettu liha sienillä uunissa tai hitaassa liesissä

Sienillä leivotun lihan astiat tulevat aina pelastamaan, kun tarvitset aikaa tehdä useita asioita samanaikaisesti. Aktiivinen ruoanlaitto koostuu kaikkien ainesosien valmistelusta ja niiden asettamisesta leivinpellelle, lämmönkestävälle astialle, keraamisiin ruukkuihin tai multicooker-kulhoon. Samalla kun ruokalaji on paistettu, voit tehdä salaattia, jälkiruokia tai pöytää.

Resepti paistettua lihaa perunoiden, sienten ja sianlihan kanssa

ainesosat:

• 500 g perunoita ja sianlihaa,
• 300 g tuoreita sieniä
• 2 rkl. lusikat smetanaa
• 50 g kovaa juustoa
• 400 g tomaattia
• 100 g majoneesia,
• 6 sipulia,
• persilja,
• suola maun mukaan.

Kypsennetyn lihan ja sienten ja perunoiden keittämiseksi tämän reseptin mukaisesti kaikki aikaisemmin pestyt ja kuoritetut tuotteet on leikattava ohuiksi viipaleiksi, raastettua juustoa karkeaseen raastimeen ja hienonnettuja yrttejä. Aseta valmisruoat kerroksittain seuraavassa järjestyksessä rasvatulle leivinlevylle: liha, perunat, sienet, kesäkurpitsa, tomaatit, vihreät. Sipulit voidaan laittaa yhdeksi kerrokseksi lihan ja perunoiden väliin tai jakaa kussakin kerroksessa. Suola jokainen kerros maun mukaan ja pippuri haluttaessa. Ripottele päälle raastettu juusto ja kaada seos smetanaa ja majoneesia. Pane uuniin, joka on esilämmitetty 150 ° C: seen, ja paista kypsennettynä. Uunissa sienillä leivottu liha on yksinkertaisesti uskomatonta.

Uunissa paistettu liha sienillä resepti

ainesosat:

• Vasikanliha - 500 g
• sianliha - 300 g
• pekonia - 700 g,
• naudanmaksa - 300 g,
• sienet - 300 g,
• kinkku - 200 g
• kerma - 300 ml,
• vehnäleipä - 70 g
• proteiini - 1 kpl,
• salottisipulit - 50 g,
• voi - 80 g,
• valkosipuli - 3 g
• rommi - 20 ml
• konjakki - 20 ml,
• basilika ja salvia - 20 g,
• juusto - 300 g
• tillihedelmät - 10 g,
• persilja - 10 g
• inkivääri ja kardemumma - veitsen kärjessä,
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaan sienillä leivotun lihan keittämiseen täytyy sekoittaa suola, inkivääri, kardemumma, murskattu salvia ja basilika. Leikkaa vasikanliha, sianliha ja pekoni pieniksi paloiksi ja peitä seoksella. Peitä leipäviipaleilla, kaada 150 ml munavalkuaisen kanssa vaahdotettua kermaa, peitä ja jäähdytä yön yli.

Ohita marinoitu liha pekonilla lihamyllyn, suolan, lisää murskattu valkosipuli, rommi ja konjakki jauhelihaan, sekoita hyvin ja anna seistä jääkaapissa tunnin ajan.

Hienonna salottisipulit hienoksi ja paista 20 g voissa, lisää maksa, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista vielä 5 minuuttia. Pilko sienet, leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi.

Yhdistä jauheliha kerman, hienonnetun persiljan ja tillin, sulatetun voin (jätä 10 g rasvaa muotoon), sipulin, maksan, sienten ja kinkun kanssa, sekoita hyvin.

Pane saatu massa syvälle muottiin, voideltu voilla ja paista uunissa 200 ° C: n lämpötilassa puoli tuntia, poista ja raasta juusto. Laita se vuohen päälle ja laita uuniin vielä puoli tuntia.

Paistettua lihaa, sieniä ja perunoita

ainesosat:

• Naudanliha - 600 g
• sienet - 200 g
• perunan mukulat - 3 kpl,
• sipulit - 1 pää,
• paprika - 1 kpl,
• oliiviöljy - 20 ml,
• voi - 30 g,
• tomaattipasta - 20 g
• lihalieme - 400 ml,
• Worcester-kastike - 5 g,
• kerma - 30 g
• basilika - 10 g, s
• tillipeura - 10 g,
• jauhettua valkoista pippuria
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Vie liha lihamyllyn läpi. Jauha sienet ja basilika.

Sipuli ja paprika leikataan ohuiksi renkaiksi ja paista yhdessä oliiviöljyssä. Lisää sitten jauheliha, sienet, basilika, tomaattipasta, Worcester-kastike, kaada lihalieme, suola, pippuri ja hauta matalalla lämmöllä 20 minuuttia.

Keitä perunat suolavedessä, yhdistä sitten 20 g: n voin ja kerman kanssa ja soseuta perunamuusiin.

Pane voilla rasvattu syvä muoto jauhelihaa sienillä, päälle - perunamuusia. Pane muotti 45 minuutiksi uuniin, joka on kuumennettu 200 ° C: seen.

Leikkaa kuuma vuoka annoksittain ja ripottele hienonnetulla tillillä.

Suolattu sieni vuoka

ainesosat:

• Liha - 800 g
• suolatut sienet - 200 g
• pekonia - 150 g,
• valkosipuli - 1 neilikka,
• sipulit - 1 pää,
• porkkanat - 5 kpl,
• lihalieme - 250 ml,
• kasviöljy - 20 ml,
• jauhettua mustapippuria
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Ennen kuin keität paistettua lihaa, sieniä, sipulia ja valkosipulia, sinun on hienonnettava, raastettava porkkanat karkealle raastimelle ja sekoitettava kaikki.

Työnnä liha lihamyllyn, suolan, pippurin ja vaivaa hyvin.

Aseta syvälle, voideltuun muotoon sienet vihanneksilla ja lihalla ja kaada liemi. Kun se on imeytynyt, peitä yläkerros ohuilla viipaleilla pekonia. Pidä liharastio ja suolatut sienet peitettyinä uunissa, kunnes ne ovat kypsennettyjä.

Kuinka keittää lihaa perunoilla, paistettu sienten kanssa hitaassa liesissä

Peruna lihaa ja sieniä hitaassa liesi

ainesosat:

• Peruna - 6 keskikokoista mukulaa
• Sian sisäfilee - 200-300 gr.
• Tuoreet sienet - 400 gr.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Voi - 20 gr.
• Vesi (lihalieme) - 100 ml
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Kastike:

• Hapan kerma 20% rasvaa - 100 ml
• Majoneesi - 100 ml
• Tuore (kuiva) valkosipuli maun mukaan
• Suola, pippuri, mausteet maun mukaan
• Kova juusto - 100 gr.

Käytä mitä tahansa sieniä, leikkaa ne suuriksi paloiksi. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä monitoimikoneen kulhoon ja valitse “Paista” -tila 20 minuutiksi. Kun öljy on lämmin, laita siihen sieniä sipulien kanssa ja paista 10 minuuttia. Laita valmistetut sienet erilliseen kulhoon.

Kuoreksi leikattu sianlihan sisäfilee, sipuli puolirenkaisiin. Laita liha ja sipulit multicooker-kulhoon ja paista "Paista" -ohjelman loppuun asti. Lisää lopussa voileikkeet lihaan.

Sekoita hapankerma, majoneesi, 50 grammaa raastettua kovaa juustoa, pieni määrä suolaa, pippuria, mausteita ja valkosipulia homogeeniseksi massaksi sienten, juuston ja perunoiden kanssa leivottua lihakastikea varten. Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi ympyröiksi. Laita puolet perunoita lihalle, sitten puoli kastike. Sitten kerros keitettyjä sieniä sipulien kanssa. Jälleen kerros jäljellä olevia perunoita ja kastike. Kaada kulhoon 100 ml vettä tai liemi, ja loput 50 gr. kova juusto leikataan ohuiksi levyiksi ja aseta viimeinen kerros.

Paista perunoita lihan ja sienten kanssa “Leivonta” -tilassa 30 minuutin ajan.

Tarjoile pöydälle sienten ja juuston kanssa paistettu liha marinoitujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Paistettu liha perunoilla

ainesosat:

• 600 g naudanlihaa
• 2 keskikokoista perunamukkaa,
• 1 sipuli,
• 250 g tuoreita sieniä,
• 1 tomaatti
• 2 valkosipulinkynsiä,
• raastettu juusto
• majoneesi,
• suola,
• mausteet

1. Lihan leipominen hitaalla liesi-sienellä, naudanliha on leikattava paloiksi ja lyöttävä perusteellisesti, suola, pippuri, lisättävä mausteita (maun mukaan).

2. Keitä hitaassa liesissä leipomotilassa 40 minuutin ajan (paista 20 minuuttia molemmin puolin).

3. Aseta sipuliksi viipaloitu rengas lihalle, ohuiksi viipaloituja sieniä, tomaattia ja valkosipulia.

4. Kevyesti suolaa, pippuria, laita viipaloidut perunat päälle, lisää mausteita, yläosaan - sekoitus majoneesia ja raastettua juustoa.

5. Paista “leivonta” -tilassa 1,5 tuntia.

Potin resepti sieniä sieniä

Paistettu lammas

ainesosat:

• 400 g lampaanlihaa,
• 2 munakoisoa
• 300 g purkitettuja sieniä,
• 2 paprikaa
• 4 tomaattia, 300 g.
• purkitettu pavut
• 4 perunaa
• 2 porkkanaa
• 50 g vihreää sipulia,
• 3 valkosipulinkynsiä,
• kasviöljy
• persilja ja tilli,
• jauhettua mustapippuria
• suola maun mukaan.

Leikkaa liha ja perunat kuutioiksi, munakoiso ja porkkana viipaleiksi, tomaatit viipaleiksi, paprika viipaleiksi. Hienonna vihreä sipuli, hienonna valkosipuli. Kaada öljy savilaatikoihin ja aseta kerros kerralla liha, perunat, sipulit, porkkanat, sienet, munakoiso, paprika ja pavut. Kaada vettä niin, että tuotteet ovat tuskin peitettyjä, ripottele pippurilla ja suolalla. Peitä ruukut kansilla ja paista uunissa, lämmitetty lämpötilaan 150 - 160 ° C, tunnin ajan. Lisää sitten valkosipuli ja anna sienihauteessa paistetun lihan seistä 15 minuuttia.

Karitsan sieniä

ainesosat:

• 1 kg lammas,
• 50 g rasvaa
• 200 g suolakurkkua,
• 3 punaista paprikaa,
• 2 sipulia,
• mustapippuria
• smetana
• suola,
• vettä.

Viipaloitu paprika paista kevyesti rasvassa sipulien kanssa. Leikkaa liha pieniksi paloiksi, lisää vettä ja keitä 30 minuuttia. Aseta sitten liha jaettuihin saviruukkuihin, päälle paprikat ja sipuli, suola, ripottele pippurilla ja kaada smetana. Laita lämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes liha on täysin kypsennetty.

Resepti paistettua kana- ja sianlihaa sienillä

ainesosat:

• 1 kananruho,
• 300 g sianlihaa
• 200 g tuoreita sieniä
• 3 sipulia,
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 sitruuna
• 50 ml viiniä
• 100 g persiljaa
• 1 rkl. l. etikka,
• 2 rkl. l. tomaattipasta
• 150 ml vettä
• juusto 200 g
• pippuria,
• suola maun mukaan.

Leikkaa valmis kananruho ja sianliha pieniksi paloiksi ja paista eri pannuissa kasviöljyssä. Laita sitten osaan annetut savikannut ja kaada rasva, jossa liha paistettiin. Lisää hienonnettu sipuli, sienet, tomaattipose, kaada etikka, viini, vesi, suola ja ripottele pippurilla. Peitä ruukut ja aseta uuniin. Paista 160 ° C: ssa tunnin ajan. Poista ruukut uunista, avaa kannet, raasta juusto ja ripottele jokaiseen ruukkuun. Pane takaisin uuniin 5 minuutiksi. Ennen tarjoilua, aseta kussakin paistetun kanan ja sianlihan ja sienten ruukkuun sidrunin ympyrä ja ripottele hienonnettu persilja.

Uunissa paistettu liha, sieniä, juustoa ja smetanaa

ainesosat:

• Sianliha - 500 g
• Tuoreet sienet - 250 g
• Sipulit - 100 g
• Tomaatit - 1 kpl.
• Smetana - 100 g
• Kova juusto - 70 g
• Kasviöljy - 1 rkl. leivinrasvan voitelemiseen
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Keittää lihaaleivotaan sienillä juuston alla, leikkaa sianliha noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja lyö 5 mm paksuiseksi. Suolaa ja pippuria molemmilta puolilta.

2. Pese tomaatti ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

3. Leikkaa sienet nauhoiksi ja paista pannulla.

4. Raasta juusto karkealla raastimella.

5. Laita paahdettu liha leivinuunallevoideltu ohuella öljykerroksella.

6. Aseta tomaattipalat päälle. Mausta suolalla.

7. Aseta paistettuja sieniä niihin.

8. Kaada tuotteet smetalla ja ripottele juustolastuilla.

9. Lämmitä uuni 200 ° C: seen ja lähetä. Sienillä ja smetalla leivotun lihan kypsennysaika on 20 minuuttia.

Uunissa paistettua sianlihaa sienillä

ainesosat:

• Jauheliha - 1 kg
• Valkoinen leipä - 2 viipaletta
• Maito - 1 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• herkkusieniä - 1 kg
• Juusto - 150 g
• Vihreät - joukko
• Suola maun mukaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

Askel askeleelta ruoanlaitto:

1. Keittää lihaaleivotaan sienten ja juuston kanssa tämän reseptin mukaan, laita leipä kulhoon, kaada maito ja liota 5 minuuttia. Väärittyään ulos.

2. Hienonna kuoritut sipulit hienoksi ja sekoita jauhelihan kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja vaivaa. Forcemeat useita kertoja (nosta ja heitä kulhoon) niin, että kuidut ovat hyvin toisiinsa sidoksissa.

3. Kuori sienet, leikkaa liuskoiksi ja anna pannuun kasviöljyssä. Keitä munat viileässä. Sekoita sienet munien kanssa.

4. Raasta juusto. Jauhaa vihreät.

5. Aseta folio leivinpellille ja aseta jauheliha suorakaiteen muotoon.

6. Ripottele raastettua juustoa ja hienonnettuja yrttejä sen pinnalle.

7. Laita sienetäyte lihan keskelle.

8. Nosta folion reunatmuodostaen rullan. Kääri kokonaan kalvolla.

9. Kaada vettä keittolevylle ja aseta tela sauman kanssa alas niin, että se ei pudota.

10. Astiat lähetetään leipomaan lämmitetyssä uunissa 200 ° C: ssa 50 minuutin ajan. Poista sitten folio ja paista telaa vielä 15 minuuttia, kunnes kultainen kuori tulee näkyviin.

11. Tarjoa sianrulli sienellä, paistettu uunissa, kuuma tai kylmä.