Peruna piirakat sienillä: uunin reseptit (kuvalla)

Sopiva resepti perunapiirakkalle, jossa on sieniä uunissa, voi vaihdella käytettyjen tuotteiden koostumuksesta. Tämä on otettava huomioon valittaessa. Kaikki tällä sivulla olevat sieni- ja peruna piirakan reseptit on kokeiltu. Pohjimmiltaan kaikki tuoteasettelut ja keitto-ohjeet ovat oikein. Mutta kaikkien makuasetukset ovat erilaisia ​​ja tämä on myös otettava huomioon. Voit tehdä piirakan perunoilla ja sienillä lisäämällä muita ainesosia henkilökohtaisista mieltymyksistäsi riippuen. Se voi olla lihaa tai kanaa, juustoa tai kermaa, tuoreita yrttejä tai sipulia suurina määrinä. Kaikki reseptit perunapiirakkaa sienillä ja valokuvat sekä yksityiskohtaiset ohjeet vaiheittaiseen ruoanlaittoon. Katso valokuvaa piirakoista, joissa on perunoita ja sieniä: Näytetään vaihtoehdot leivonnaisten leikkaamiseksi ja koristeluun.

Kuinka keittää peruna piirakka sieniä

Testiä varten:

• 500 g ruisjauhoja
• 200 ml lämmintä maitoa,
• 20 g hiivaa
• 1 rkl. lusikallinen voita (sulanut),
• suola.

Täyte:

• 300 g perunaa
• 200 g keitettyjä sieniä (voit osteria sieniä tai samppanjoja),
• 1 sipuli,
• 20 g voita,
• 1 muna
• suola.

Ennen kuin valmistat sieniperunakastiketta, sinun on laitettava taikina jauhoja, lämmin maito ja hiiva. Kun taikina nousee, lisää sulatettu voi, vähän suolaa ja niin paljon rukiinjauhoa, että muodostuu taikina, joka voidaan rullata. Työnnä taikina lastalla ja anna taas nousta. Rullaa sitten 2 litteää kakkua, laita yksi leivän päälle, aseta siihen osa keitetyistä perunamuusista, sekoitettuna paistettua sipulia ja voita, laita paistetut sienet öljyyn perunamuusin päälle ja soseuta sienet uudelleen. Ja peitä piirakka päällä toisella litteällä kakun kanssa. Paista uunissa, esivoideltu munalla.

Piirakka perunoiden, juuston ja sienten kanssa

Jotta voit tehdä piirakkaa perunoista, juustosta ja sienistä, sinun on otettava:

• 1 1/2 kuppia jauhoja
• 300 g samppanjaa
• 1 annospussia leivinjauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 munaa
• 10 g persiljaa,
• 60 ml kasviöljyä,
• 125 ml maitoa
• suola, mustapippuri,
• 100 g kovaa juustoa.

Suolattu sieni ja peruna piirakka resepti

Täyte:

• 2 sipulia,
• 200 g keitettyä naudanlihaa,
• 3 kpl perunaa (esikypsytetty),
• 100 g suolattua samppanjaa,
• kasviöljy paistamiseen,
• voita paistamiseen.

Testiä varten:

• 2/3 kuppia vehnäjauhoja,
• 2 tl leivinjauhe
• 250 g smetanaa
• 2 munaa
• suola, pippuri - maun mukaan.

Tämä suolaisten sienten ja perunoiden resepti ei ole ruokavalio- tai laiha. Suoritettujen sienten ja perunoiden kanssa piirakka tehdään seuraavien vaiheiden avulla:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista “Leivonta” -tilassa, kunnes kultainen. Sammuta hidas liesi.
2. Pane sipulit kulhoon. Leikkaa perunat, naudanliha ja sienet pieniksi paloiksi, lisää liha ja sienet paistetulle sipulille, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää smetana, sekoita, jatka massan lyömistä.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munat smetalla. Jatka valua, kunnes muodostuu paksu, virtaava, homogeeninen seos. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada noin 2/3 taikinasta. Levitä perunat varovasti ja lihatäyte päälle, kaada loput taikina.
6. Aseta paistoajastimeen 60 minuuttia.
7. Signaalin jälkeen avaa multikookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Herkullinen piirakka perunoiden ja sienten kanssa

Täyte:

• 3 sipulia,
• 4 kpl raakaperunaa,
• 100 g tuoreita (keitettyjä) sieniä,
• 4 keitettyä munaa
• kasviöljy paistamiseen,
• voita paistamiseen.

Testiä varten:

• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe
• 200 g majoneesia
• 2 munaa
• suola, pippuri - maun mukaan.

Tämä herkullinen piirakka perunoiden ja sienten kanssa on erittäin helppo valmistaa:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista “Leivonta” -tilassa, kunnes kultainen. Lisää hienonnettu sieni sipuliin ja paista. Sammuta hidas liesi. Leikkaa perunat viipaleiksi.
2. Pane sipuli ja sienet kulhoon. Jauha keitetyt munat, raasta juusto, lisää yhdessä raakaperunan kanssa paistettuihin sieniin sipulilla, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesi, sekoita, jatka massan lyömistä. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munat majoneesilla. Jatka valua, kunnes muodostuu paksu, virtaava, homogeeninen seos.
4. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada jäljellä oleva taikina.
6. Aseta paistoajastimeen 60 minuuttia. Signaalin jälkeen avaa multikookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Uunissa peruna- ja sieni piirakka

Uunissa olevien perunoiden ja sienten piirakkatuotteiden koostumus on seuraava:

• 500 g leivonnaisia
• 300 g samppanjaa
• 2-3 perunaa,
• 2 sipulia,
• 2-3 rkl. l. sulatettu voi,
• 0,5 tl sokeri,
• 1 tl suola,
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria.

valmistus:

Keitä sienet, leikkaa kuten haluat, lisää sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin, ripottele suolalla, pippurilla, sekoita hyvin. Anna marinoida 30 minuutin ajan. Kuori perunat, leikkaa ohuiksi puolipyöreiksi viipaleiksi, suolaa, pippuria kevyesti.

Rullaa taikina kahteen kerrokseen: yksi on paljon suurempi kuin toinen. Aseta suurempi kerros muottiin tai keitetyllä pergamentillä peitetylle leivinpeltille, muodosta suuret sivut.

Levitä täyte: laita ensin perunat, päälle sienet.

Taivuta taikinan reunat täytelle ja kostuta kevyesti vedellä.

Peitä toisella kerroksella taikinaa, älä purista reunoja, vaan anna vain piirakan seistä 2-3 minuuttia, jotta reunat tarttuvat toisiinsa. Tee pinnalle reikiä, jotta höyry pääsee poistumaan.

Paista kakku uunissa, joka on esilämmitetty 180–200 ° C: seen 15–20 minuutin ajan. Peitä muotti sitten kalvolla ja paista vielä 15–20 minuuttia. Voitele valmis kakku sulatetulla voilla.

Vatkaa peruna piirakka sieniä

ainekset:

• 250-300 g valmiita hiivattomia leivonnaisia,
• 500 g perunamuusia,
• 300 g keitettyjä possini-sieniä,
• 200 - 250 g juustoa,
• 6-8 munaa
• suola.

Perunapiirakan keittäminen sienillä kiireessä sisältää seuraavat vaiheet:

Rullaa taikina kahteen kerrokseen, laita yksi muottiin tai keitetyllä pergamentilla peitetylle leivinpeltille, muodosta suuret sivut. Ripottele pinta raastetulla juustolla, aseta perunamuusia ja sieniä perunamuusiin.

Kaada munat ylhäältä - ne on murskattava varovasti, jotta keltua ei vaurioidu. Suolaan. Peitä taikinan toisella osalla. Mutta älä purista. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 200–220 ° C: seen 10 minuutiksi. Sen jälkeen alenna lämpötila 180 ° C: seen ja paista vielä 30 minuuttia - kunnes taikinan pinta on ruskehdettu

Piirakka sieniä ja perunamuusia

ainekset:

• taikina;
• sienet - 0,5 kg
• keitetyt perunat - 500 g,
• jauhot - 2 rkl. lusikat,
• sipuli - 5 kpl,
• suola,
• kasviöljy.

Aloitamme piirakan valmistamisen perunamuusilla ja sienillä täytettä ja taikinaa. Kuori sienet, paista öljyssä sipulien kanssa. Laita keitetyt perunamuuset, paistetut sienet ja hienonnettu sipuli kerrokselle taikinaa. Peitä täyte taikinakerroksella, joka on rullattu 5–7 mm: n paksuiseksi, piikki haarukalla. Voit antaa kakun nelikulmaiseksi tai tehdä siitä veneen muodossa.

Kuumenna uuni 180-200 ° C: seen ja aseta astia. Paista noin 40 minuuttia.

Piirakka perunoiden ja sienten kanssa ilman hiivaa

Pie taikina perunoiden ja sienten kanssa ilman hiivaa:

• 6 kupillista jauhoa 400 g
• margariini,
• 3 munaa
• 120 g smetanaa
• 1 rkl. lusikka suolaa

Täyte:

• 5 kg tuoreita sieniä,
• 4 kpl perunaa
• 300 g kanafilettä,
• 300 g kasviöljyä,
• 50 g smetanaa
• suola,
• pippuri

Keitto täytettä. Karkeasti pestyt ja kuoritut hunajasienet, kuivataan pyyhkeellä, suola, pippuri, laitetaan kuumalle syvälle paistinpannulle kiehuvalla kasviöljyllä, laitetaan lämmitettyyn uuniin, jotta hunajasienet, kiehuen suuressa määrin kasviöljyä, olisivat paistettuja, kuivattuja ja murskattuja kuten keksejä. . Keitä kana ja leikkaa suikaleiksi. Perunat leikattu pyöreiksi. Kun suolaista smetanaa kaadetaan piirakan kannen leikkauksiin, kuumat sienet imevät sen ja täyte on erittäin mehukas, sienillä on keskittynyt tuoksu.

Hienonna margariini jauheella veitsellä pieniksi muruksiksi. Sekoita smetana munien ja suolan kanssa ja kaada jauhojen sekoitukseen margariinin kanssa. Vaivaa taikina, jaa se kahteen osaan, jäähdytä 30 minuutin ajan, sitten rullana kahteen kerrokseen, joista toinen asetetaan kasviöljyllä voideltuun keittolevyyn, laita taikinat, sienet, liha siihen ja peitä toisella kerroksella yläreunojen reunoilla. kerros kääriä pohjan reunojen alle. Voitele taikina munalla, leikkaa yläkerros (piirakkapeite) diagonaalisesti veitsellä 2 cm: n levyisiksi nauhoiksi.Paista kakku hyvin lämmitettyssä uunissa, poista se levylle ja kaada varovasti kevyesti suolainen smetana kuuman piirakan täytteeseen piirakan kannen leikkausten kautta. Peitä kakku celofaanilla tai pergamentilla, sitten pyyhkeellä ja anna seistä niin, että smetana vuotaa täytteeseen. Tarjoile kakku lämpimänä.

Sieni ja peruna piirakka

Täyte:

• 3 sipulia,
• 250 g keitettyjä perunoita,
• 100 g maustettua samppanjaa,
• kasviöljy paistamiseen,
• voita paistamiseen.

Testiä varten:

• 1 kuppi vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe
• 200 g majoneesia
• 2 munaa
• suola,
• pippuria maun mukaan.

Suorita seuraavat vaiheet sienten ja perunoiden kanssa täytetyn piirakan valmistamiseksi:

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista “Leivonta” -tilassa, kunnes kultainen. Sammuta hidas liesi.
2. Pane sipulit kulhoon. Leikkaa perunat ja sienet pieniksi paloiksi, raasta juusto, lisää paistetulle sipulille, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää majoneesi, sekoita, jatka massan lyömistä.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munat majoneesilla. Jatka valua, kunnes muodostuu paksu, virtaava, homogeeninen seos.
5. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
6. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada jäljellä oleva taikina.
7. Aseta paistoajastimeen 60 minuuttia.Signaalin jälkeen avaa multikookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Uunin sieni piirakka resepti

Sieniä sisältävän peruna piirakan resepti ehdottaa seuraavien ainesosien ottamista

• Smetana - 4 rkl. l.
• Voi - 100 g
• Vehnäjauho (lasi = 200 ml) - 1,5 pinoa.
• Soda - 1/2 tl.
• Suola - 1/2 rkl. l.
• Peruna (keskipitkä) - 2 kpl.
• Sienet (sipulilla paistetut - minulla on osterisieniä) - 7-8 rkl. l.
• Kova juusto (minulla on mozzarellaa) - 80–100 g
• Muskottipähkinä - 1/2 tl.

1. Perunapiirakka ja sienet kypsennetään uunissa, raasta voi, sekoita jauhojen kanssa.
2. Lisää smetana (lisäsin paksua jogurttia), sooda ja suola.
3. Vaivaa taikina.
4. Paista tarvittaessa sieniä (muhennos) silputulla sipulilla etukäteen ja jäähdytä. Olen jo keitetty.
5. Kuori ja leikkaa perunat erittäin ohuesti - voit pissata.
6. Raasta juusto.

Taikina on jaettu kahteen osaan: 1 osa tehdä enemmän.

Laita taikina leivonta-astiaan, muodostaen reunat ja sitten täyte:

• 1 cl sienet
• 2 cl Viipaloi raa'at perunat ja ripottele sitä kevyesti suolalla ja muskottipähkinällä.
• 3 cl. juusto

Peitä täyte pienemmällä taikinan osalla, peitä reunat.

Paista kakku vauhdilla. noin 180 astetta. C (mutta mukautu paremmin uuniin)

Peruna piirakka sieniä ja kanaa

Tätä perunapiirakkaa, sieniä ja kanaa, voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Hänellä on hyvä maku missä tahansa muodossa.

ainesosat:

• 1 pakkaus margariinia tai 250 grammaa voita,
• puoli lasillista smetanaa,
• puoli tl soodaa,
• niin paljon suolaa
• 2-2,5 kuppia jauhoja
• 400 grammaa kanaa,
• 2 sipulia,
• 3-4 keskikokoista perunaa,
• 200 g osterisieniä,
• pippuria maun mukaan.

Tapa ruoanlaittoon.

Mash happea kerma ja voi haarukalla, lisää sooda, suola ja yksi lasi jauhoja. Vaivaa taikina lisäämällä siihen vähitellen loput jauhot. Valmiin taikinan ei pidä tarttua käsiisi. Rullaa taikina palloksi, kääri se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Huuhtele liha, perunat ja sipulit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Keitä sienet ja pilota hienoksi.

Poista taikina jääkaapista, jaa kahteen yhtä suureen osaan. Rullaa ensimmäinen osa tasaisesti leivän muotoon, pilko haarukalla useisiin paikkoihin ja laita täyte seuraavaan järjestykseen: liha, perunat, sienet, sipulit, pippuri ja suola. Ripottele runsaasti voille, joka on raastettu karkealle raastimelle. Kääri kakun reunat sisälle ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen neljäkymmentäkuusikymmentä minuuttia. Poista kakku uunista ja anna viidentoista minuutin.