Sieni sieni muhennos
Syksyn alkaessa sieni-ruokia ilmestyy monien perheiden pöydille. Ensimmäinen ja toinen kurssi, alkupaloja, salaatteja ja kastikkeita hedelmäkappaleista - kaiken tämän avulla voit järjestää runsas lounaan tai illallisen. Lisäksi sieniruoat voivat olla turvallisesti osa lomavalikkoa. Yksi sellaisista ruuista on sahrami-sieni-muhennos. Tietysti tässä tapauksessa voit ottaa mitä tahansa hedelmäkappaleita, mutta silti monet kotiäidit mieluummin sieniä. Kylläisyys, aromi ja uskomaton maku miellyttävät varmasti kaikkia perheenjäseniä.
pitoisuus
Camelinapata riisin ja perunoiden kanssa
Sienimuhennusta voidaan valmistaa lisäämällä erilaisia ainesosia, erityisesti vihanneksia, viljaa ja lihaa. Tässä tapauksessa ehdotetaan perunoiden ja riisin käyttöä.
- Inkivääri - 300 g;
- Riisi - 3-4 rkl. l .;
- Porkkanat - 2 kpl .;
- Vesi - 250 ml (1 rkl);
- Peruna - 6-7 kpl .;
- Tomaattipasta - 2 rkl. l .;
- Voi (voi olla auringonkukka) - 2-3 rkl. l .;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Tuoreet vihannekset;
- Suolaa ja pippuria.
Sahramisienten resepti on jaettu vaiheisiin, joista kukin kuvataan alla:
Sulata voi syvässä kattilassa ja lisää kuutioitettu porkkana.
5 minuutin kuluttua Lisää tuoreet kuoritut sienet, jotka on ensin karkeasti hienonnettava.
Laimenna tomaattipasta lasilliseen vettä ja lisää hienonnettu valkosipuli.
Kaada tomaattiseos kattilaan ja lisää sitten pieniksi paloiksi leikatut perunat.
Muutaman minuutin kuluttua lisää riisi muhennokseen, sekoita ja hauduta kypsennettynä suljetun kannen alla matalassa kuumassa 20-25 minuutin ajan.
Avaa kansi, suola, pippuri ja ripottele tuoreille yrtteille persilja, tilliä, basilikaa tai korianteria.
Sekoita, sammuta lämpö ja anna seistä hiukan ennen tarjoilua.
Makkara sahrami sieniä sianlihaa hitaassa liesi
Tämä resepti on mielenkiintoinen niille kotiäidille, joilla on uskollinen ”avustaja” keittiössä - krokki.
- Inkivääri (kiehuva) - 300 g;
- Sianliha - 300 g;
- Sipuli - 100 g;
- Peruna - 300 g;
- Makea paprika - 3 kpl .;
- Suola ja pippuri, kasviöljy.
Hitaassa liesissä safranimaitopata haudutetaan omassa mehuunsa, mikä tarkoittaa, että ruokalaji ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen.
- Kuori ja leikkaa perunat, sipulit, paprikat sopivalla tavalla, leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi.
- Jauha sianliha keskimääräisiksi viipaleiksi ja laita yhdessä kaikkien ainesosien kanssa keittiökoneen kulhoon lisäämällä vähän kasviöljyä.
- Aseta “Stewing” -tila 1 tunniksi ja lisää lopussa suolaa ja pippuria astiaan.
- Sekoita ja voit heti palvella pöydälle.
Resepti sahrami sahramisieniä tomaattikastikkeella talveksi
Sienipata voidaan myös sulkea talveksi. Tämä on erittäin kätevää, koska kädessäsi on aina valmis välipala, jota voidaan käyttää voileipien, pizzat, piirakoiden ja muiden taikinatuotteiden valmistukseen.
- Punapäät - 3,5 kg;
- Sipulit ja porkkanat - 1 kg kutakin;
- Valkosipuli - 5 neilikkaa;
- Tomaattipasta - 1 tölkki (0,5 I);
- Kasviöljy - 0,45 l;
- Suolaa ja pippuria.
Voit keittää sahramisieniä talveksi alla kuvatun reseptin mukaan.
- Sienet puhdistetaan metsäjätteistä, pestään ja keitetään 15 minuutin ajan poistamalla vaahto.
- Kallista siivilä siten, että lasi on nestemäistä, ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Kaada öljy astiaan ja anna sen kiehua.
- Lisää sipuli, leikattu puolirenkaisiin ja porkkanat, raastetuksi karkealle raastimelle.
- Tuo tomaattikastike lasilliseen vettä ja lisää sitten sipulit ja porkkanat.
- 10 minuutin kuluttua lähetä hienonnettu valkosipuli ja sienet pannulle.
- Tuo astia maun mukaan suolalla ja pippurilla.
- Peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä 30-35 minuutin ajan.
- Levitämme kuuma massa steriloituihin purkkeihin, rullata ja kääri, kunnes se jäähtyy kokonaan.
- Viemme sen viileään huoneeseen varastointia varten.
