Reseptejä sieni jalat

Perinteisesti ruokalajeja valmistettaessa sahramomaidon jalat leikataan ja heitetään pois. Niiden pieni jäykkyys, joidenkin kulinaarien asiantuntijoiden mukaan, tekee lopputuotteesta niin maukkaan ja hellävaraisen. Mutta on syytä sanoa, että tällainen asenne sienten yksittäisiin osiin on täysin kohtuutonta.

Mitä tehdä sahramen sienten leikattuihin jaloihin ja voidaanko niitä käyttää erikseen? Sienien jaloilla kokenut kotiäidit kokkivat hämmästyttävän herkullisia ruokia lisäämällä kaikenlaisia ​​vihanneksia, hedelmiä ja lihaa. Sahramansienien valmistamiseen on olemassa lukuisia reseptejä, ja niiden jäykkyys on helppo kiinnittää.

Mitä valmistaa sahramansienien jaloista, jotta ruokia olisi herkullinen, maukas ja tyydyttävä koko perheelle? Minun on sanottava, että jalat vaativat erillisen käsittelyn, nimittäin keittämisen suolavedessä 40 minuutin ajan. Lisäksi on suositeltavaa lisätä ripaus sitruunahappoa. Jos sahramisienten jalat murskataan lihajauhimella tai tehosekoittimella, lämpökäsittely lyhennetään 25-30 minuuttiin.

Tarjoamme useita vaihtoehtoja siitä, kuinka sahramansienijalkoja käytetään välipaloja valmistettaessa.

Onko sahramansienien jalkoja mahdollista paista ja miten se tehdään oikein?

Monet, etenkin aloittelevat kotiäidit, ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista paistaa sahraminmaiton korkin jalat? Kyllä, ja vaiheittainen kuvaus osoittaa, kuinka se tehdään oikein. Vakuutamme, että tämä resepti houkuttelee varmasti perheenjäseniäsi ja ystäviäsi.

• Sahramansienten jalat - 1 kg;
• Voi - paistamiseen;
• Suola maun mukaan;
• Sipulit - 3 päätä;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.

Saffronikastikekastikkeen resepti

Mitä muuta voidaan valmistaa sahramansienien jaloista niiden yksinkertaisen paistamisen lisäksi? Yritä tehdä sienikastike rikastuttaakseen kaukana täydellisistä ruuista makua ja tuoksua, jolloin ne ovat ravitsevampia ja mehukkaita.

Joten kastikkeen ainesosien valinta voi tehdä jopa yksinkertaisimmasta ruoasta todellisen herkullisuuden.

• Sahramansienten jalat - 400 g;
• Smetana - 2 rkl. l .;
• Sipulit - 3 päätä;
• Voi - 3 rkl. l .;
• Vehnäjauhot - 1,5 rkl. l .;
• Suola maun mukaan;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Saffron-sienihaarojen valmistusresepti kastikkeena on melko yksinkertainen, eikä se vie paljon aikaa.

1. Keitä puhdistettuja jalkoja kiehuvassa vedessä 25 minuuttia, valuta ylimääräisestä nesteestä.
2. Ohjaa lihahiomakoneen läpi 2 kertaa ja laita pannulle sulatetun voin kanssa.
3. Toisessa pannulla 1 rkl. l. Voi paista jauhot, kunnes kullanruskea.
4. Kaada sienet, sekoita, suola, lisää jauhettua pippuria.
5. Paista erotetut sipulit ruskeiksi ja yhdistä sieniin.
6. Sekoita, anna jäähtyä hieman ja jauhaa massa upotettavalla sekoittimella.
7. Hauduta 5 minuuttia, kaada smetana ja hauduta 10 minuuttia.
8. Voit tarjota kuumia ja kylmiä ruokia.

Suolataanko sahramisieniä jalat ja miten ne tekevät sen?

Jotkut kotiäidit suosivat mieluummin metsäsienien korkkien lisäksi myös jalat. Leikataanko jalat sahramisieniä suolaksi, ja miten he tekevät sen? Huomaa, että nämä osat ovat maun suhteen yhtä hyviä kuin hatut, varsinkin jos suolaat ne. Tällaiset herkulliset ja maustetut herkut voivat miellyttää vieraita jopa juhlallisessa juhlassa.

• Sahramansienten jalat - 1 kg;
• Suola - 50 g;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl .;
• Maustepippuri - 5 hernettä;
• Mustaherukan lehtiä - 8-10 kpl.

Sienten suolaamalla kuumalla menetelmällä voit hemmotella itseäsi välipalaksi 7-10 päivässä.

1. Kaada puhdistetut ja pestyt jalat emaloituun astiaan, täytä vedellä ja keitä 40 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
2. Levitämme jalat siivilään, annetaan valua ja asetetaan sitten keittiöpyyhkeelle.
3. Steriilissä kuivissa purkeissa, joiden tilavuus on 0,5 litraa, asetamme puhtaan herukoiden, tillin sateenvarjojen lehdet, osan maustepippuria ja osan viipaleiksi leikatun valkosipulin.
4. Me jaamme sienet kerroksittain, joista jokainen ripustetaan suolalla.
5. Levitämme jäljelle jääneen valkosipulin, maustemausteen ylhäältä ja painaa kädet alas niin, että ilma tulee ulos.
6. Täytä liemi, jossa jalat keitettiin, ja sulje tiiviillä kansilla.
7. Jätämme huoneen jäähtyä kokonaan, sitten vietämme sen kellariin tai laitamme jääkaapiin.

Keitto sahramisieniä perunoiden kanssa

Tämä ruokalaji on tuttu kaikille, mutta silti on yksi erottuva ominaisuus - keitto valmistetaan sahramansienien jaloista. Se osoittautuu tuoksuva ja rikas, joka voi miellyttää kaikkia perheenjäseniä.

• Sahramansienten jalat - 500 g;
• Peruna - 5 kpl .;
• Vesi - 2 - 2,5 L;
• Porkkanat ja sipulit - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Kasviöljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Laakerinlehti - 1 kpl .;
• Persilja ja / tai basilikavihannekset.

1. Leikkaa sahramssienten kuoritut jalat puoliksi ja keitä kiehuvassa vedessä 20 minuuttia.
2. Kun jalat keitetään, hoitamme vihannekset: kuori, pese ja pese perunat, sipulit ja porkkanat.
3. Noppaa perunat ja sienet, keitä 10 minuuttia. yli matalassa kuumassa.
4. Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lähetä keittoon, keitä 10 minuuttia.
5. Paista sipulia kasviöljyssä, kunnes kullanruskea ja mausta keitto.
6. Keitä 10 minuuttia, lisää suolaa maun mukaan, jauhettua mustapippuria, laakerinlehteä ja kuutioiksi valkosipulia.
7. Anna sen kiehua 2–4 ​​minuuttia, sammuta liesi ja kaada hienonnettu vihannekset.
8. Tarjoa smetana- ja sitruunakiilojen kanssa.

Viipaloitu sahrami, paistettu kerma-sipulilla

Smetanakerroksessa paistettujen sahramssienten jalat eivät käytännössä eroa hattuista valmistetusta ruoasta.

Tuoksuva sieni-alkupala koristaa vain pöytäasi, yllättäen kaikki läsnä olevat makuherkkyydellä.

• Sienijalat - 500-700 g;
• Lux sipuli-3-5 päätä;
• Vesi - 200 ml;
• Voi - 2 rkl. l .;
• Vehnäjauhot - 4 rkl. l .;
• Smetana - 5 rkl. l .;
• Suola ja suosikki mausteet maun mukaan.

Kuinka paistaa safranisienten jalat hapukkeessa, kerrotaan vaiheittainen resepti.

1. Leikkaa keitetyt jalat pituussuunnassa ja hauduta syvällä pannulla 30 minuutin ajan lisäämällä 1 rkl. vettä.
2. Sulata voi erillisessä astiassa, lisää jauhot, sekoita ja paista, kunnes kullanruskea.
3. Lisää sieniin, sekoita, lisää puolirenkaisiin leikattu sipuli ja paista kypsennettynä.
4. Suola, lisää suosikki maustesi ja hauduta 10 minuuttia.
5. Kaada smetana, hauduta 3-4 minuuttia, sammuta liesi ja jätä se suljetun kannen alle 15 minuutiksi.

Mitä muuta voit tehdä sahramen sienten jaloilla: sieni-kaviaarin resepti

Mitä muuta voit tehdä sahramen sienten jaloilla kotona? Yritä keittää kaviaaria, joka voidaan sulkea talveksi. Minun on sanottava, että sellaisesta säilyttämisestä he valmistavat herkullisen täytepiirakat piirakoille ja leivonnaisille. Jos sinun on lisäksi järjestettävä nopea välipala teellä, avaa vain purkki sienikaviaaria ja levitä leipää.

• Sahramansienten jalat - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl .;
• Sokeri - 1 tl;
• Sipulipäät;
• Suola maun mukaan
• Valkosipulin viipaletta - 4 kpl .;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• Maustepippuri ja neilikka - 2 kpl kutakin.

Opi keittämään sienikaviaaria sienten jaloista, sinun on noudatettava askel askeleelta -ohjeen sääntöjä.

1. Sienten jalat pestään, kuoritaan ja kuutioidaan.
2. Porkkanat kuoritaan, pestään ja raastetaan suurilla reikillä.
3. Sipulipäät valkosipulinkynsiin kuoritaan ja hienonnetaan kuutioiksi.
4. Inkivääri ja kaikki valmistetut vihannekset siirretään esilämmitettyyn astiaan kuumalla öljyllä ja paistetaan 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
5. Massalle annetaan aikaa jäähtyä, ja sitten se hienonnetaan lihamyllyllä.
6. Suolaa lisätään maun mukaan, sokeria, 2–3 rkl. l. öljy, maustemauste ja neilikka, sekoitettiin ja haudutettiin matalassa kuumassa 15 minuutin ajan.
7. Se siirretään steriileihin kuiviin purkkeihin ja asetetaan kuumassa vedessä sterilointia varten.
8. Kaviaari steriloidaan 30 minuutin ajan. yli matalassa kuumassa.
9. Pankit suljetaan tiukkoilla nailonkuorilla, jäähdytetään kokonaan ja viedään kellariin.