Sieni sienet

Metsästä tuotu sienikasauna on vakava tehtävä kaikille kotiäidille. Joten alkuperäisen puhdistuksen jälkeen sinun on päätettävä käsittelymenetelmästä. He antoivat osan hedelmäkappaleista säilyttämistä varten, loput mennä lounaan tai illallisen keittämiseen. Jos puhumme tietyntyyppisistä sienestyypeistä, jotka soveltuvat ihanteellisesti molempiin tarkoituksiin, johtajaluettelossa ovat varmasti sienet.

Tämä artikkeli tarjoaa vastauksen kysymykseen, joka huolestuttaa monia aloittelevia kotirouvia: mitä ruokia voidaan valmistaa sieni-sienistä? Kokeneita kulinaariasiantuntijoita kutsutaan myös perehtymään yllä oleviin resepteihin, jotta sienilevyjen "kassa" täydentää menestyksekkäästi.

On sanottava, että vaikka sahramimaitokapselit kuuluvat laktaaneihin, niitä ei tarvitse lämmittää alustavasti. Lisäksi nämä monipuoliset hedelmäkappaleet voidaan kuivata ja jäädyttää talvella käytettäväksi. Seuraavat 10 yksinkertaista valokuvia sisältävät reseptit tekevät pöydällesi toivotut sahrami-ruokia milloin tahansa vuoden aikana.

Paistettu sahramruoka: klassinen resepti videolla

Paistettujen sienten klassinen resepti auttaa, jos joudut nopeasti asettamaan pöydän perheen aterialle tai ystävälliselle kokoukselle. Sen avulla jokainen kotiäiti valmistaa herkän, mutta samalla sydämellisen ja tuoksuvan ruuan.

• Sienet sienet - 0,8 kg;
• Sipulit - 0,3 kg;
• Voi - paistamiseen;
• Suola- ja jauhettu pippuriseos maun mukaan;
• Murskatut yrtit (mikä tahansa maun mukaan) - 2 rkl. l.

1. Puhdistuksen jälkeen sahrami maitokakku pestään, leikataan paloiksi ja levitetään keittiöpyyhkeelle ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
2. Levitä kuumaan pannuin sulan voin kanssa ja paista 15 minuuttia.
3. Kuori sipuli, pese se vedessä ja leikkaa. Viipaleiden muoto valitaan halutulla tavalla: kuutioiksi, renkaiksi tai puolirenkaiksi.
4. Yhdistä sienten kanssa, lisää, lisää pippuria maun mukaan, sekoita ja jatka paistamista vähentämällä lämpö minimiin, vielä noin 15 minuuttia.
5. Tarjoillaan pöydälle, astia on koristeltu hienonnetulla viheriöllä.

Tarjoamme myös katsella video reseptiä pannulla paistettuja sahramasieniä:

Resepti sahramisieniä ja juustoa hitaassa liedessä

Tätä sieniruokaa ehdotetaan valmistavan hitaassa liesissä. Hedelmäkappaleiden lisäksi keittiökoneeseen lisätään perunoita ja juustoa. Joten, ilman ylimääräistä aikaa ja vaivaa, voit kokata erinomaisen ruuan, joka koristaa paitsi jokapäiväisen pöydän.

• Sienet sienet - 1 kg;
• Peruna - 500 g;
• Kova tai jalostettu juusto - 150-180 g;
• Sipulit - 5 kpl;
• Voi - 70 g;
• Suola maun mukaan;
• Paprika ja musta jauhettu pippuri - 1 tl kukin.

Hidas liesi tekee sienisienien valmistuksesta nautinnon.

1. Leikkaa kuoritut ja pestyt sienet viipaleiksi, pilko perunat ja sipulit kuorinnan jälkeen.
2. Laita vähän voita multicooker-kulhoon, kytke “Paista” -tila päälle ja laita sipulit, paista kansi auki, kunnes kultainen.
3. Poistamme sipulit ja esittelemme perunat, lisäämme vähän öljyä, sekoitamme, paistamme 30 minuuttia.
4. Lisää sienet, sipulit, suola, pippuri ja ripottele paprikaa.
5. Ripottele päälle raastettua juustoa, kytke "Paista" -tila 40 minuutiksi.
6. Signaalin jälkeen emme avaa kansia, vaan annamme vaatia 20 minuuttia.

Herkullinen sahramoniruoka perunoiden kanssa: askel askeleelta resepti

Monet kotiruoan ystävät uskovat, että sahramruoat ovat herkullisimpia, etenkin yhdessä perunoiden kanssa. Voit esimerkiksi täyttää perunoita lempisieniilläsi ja leipoa sitten uunissa.

• Inkivääri - 500 g;
• Peruna - 7 kpl. (valitse yksi koko);
• Sipuli - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Majoneesi - 2 rkl. l .;
• Kova juusto - 200 g;
• Suola, pippuri, kasviöljy.

Ruoka perunaa, jossa on sahramisieniä, on helppo valmistaa, jos noudatat vaiheittaisia ​​ohjeita.

1. Keitä perunat niiden nahkassa, jäähdytä hieman ja poista iho.
2. Leikkaa sienet pieniksi kuutioiksi ja paista yhdessä sipulien kanssa kasvisöljyssä.
3. Laita erilliseen levyyn, lisää majoneesi ja murskattu valkosipuli.
4. Leikkaa jokainen peruna puoliksi ja poista keskeltä, jolloin saadaan veneen muoto.
5. Mash perunat keskeltä ja lisää paistettuihin sieniin.
6. Suola ja pippuri saatu massa, sekoita sitten huolellisesti.
7. Täytä jokainen perunalaiva ja aseta yksi kerros pergamentilla peitetyn leivän arkin päälle.
8. Hiero juusto päälle ja lähetä leipomaan 180 °: seen kypsennykseen.
9. Koristele haluttaessa hienonnettuja yrttejä.

Ruoka sieniä haudutettua smetanaan

Kuten jo todettiin, sahrammaitoa voi ostaa kaupasta tai koota omin käsin. Olkoon niin, jokainen kotiäiti miettii mitä kokata kotona tuotuista sienistä ja järjestää maukas juhla perheelle. Kaikenlaisten sahramansienien joukosta haluaisin mainita sahramisieni. Käsittelemällä sienikasetta, se jättää ehdottomasti vähän paistamiseen.

• Tuoreet hedelmäkappaleet - 0,7 kg;
• Smetana - 5 rkl. l .;
• Tuoreet vihannekset;
• Suola, mustapippurin jyvät;
• Laakerinlehti;
• Kasviöljy (voi).

Lue resepti valmistaaksesi herkullisen ruuan herkkusieniä.

1. Puhdista hedelmärungot ja leikkaa ne useisiin osiin. Jos löytyy pieniä näytteitä, niiden leikkaaminen ei ole sen arvoista.
2. Aseta pannu keskilämpötilaan ja kaada siihen vähän kasviöljyä.
3. Odota, kunnes öljy on lämmennyt hyvin, ja lähetä siihen tuoreita sieniä.
4. Paista kannen ollessa auki, kunnes sienistä vapautettu neste haihtuu.
5. Yhdistä smetana muutamaan herneeseen mustapippuria ja pari laakerinlehteä.
6. Lisää hapan kerma sieniin, peitä, vähennä lämpö minimiin ja hauduta 10–15 minuuttia.
7. Lopussa suola ja ripottele hienonnettuja yrttejä.
8. Tarjoile keitettyjen perunoiden, pastojen, viljojen sekä liha- ja kalaruokien kanssa.

Tuore sahramruoka: herkullinen piirakkaresepti

Tuoreet sahramireseptit sisältävät myös leivonnaisia. Herkullinen ja herkkä piirakka on loistava tilaisuus hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi lähimpään ateriaan. Tällöin käytetään hiivattoman paisutetun taikinan kanssa, joka on vapaasti saatavissa kaupasta.

• Tuoreet sienet - 0,5 kg;
• Jauheliha - 0,3 kg;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Leivonnaiset - 0,5 kg;
• Tuore kananmuna piirakan voitelemiseksi;
• Suola, pippuri ja kasviöljy.

Lautasen tuoreita sahramisieniä tulee herkullisiksi, jos noudatat vaiheittaista kuvausta.

1. Aluksi suoritamme sienien ensisijaisen käsittelyn, nimittäin: puhdistamme roskista ja pesemme vedellä.
2. Leikkaa viipaleiksi tai pieniksi paloiksi ja lähetä sitten pannulle paistamaan.
3. Kun sienten koko kosteus haihtuu, lisää jauheliha ja hienonnettu sipuli.
4. Paistamme massaa noin 15 minuuttia ja teemme sillä välin testin.
5. Ota iso puoli ja vieritä säiliöön.
6. Levitämme kerros leivonta-astiaan, öljytetään ja jaamme tasaisesti täyte.
7. Rullaa pienempi puolikas taikinaa ja koristele piirakan yläosa esimerkiksi tekemällä kori. Voit peittää piirakan kokonaan taikinan toisella osalla, mutta sitten sinun on tehtävä hammastikku reikän koko pintaan.
8. Voitele voitetulla munalla ja anna leipoa uunissa 35–40 minuutin ajan lämpötilan ollessa 180 °.

Jäädytettyjen sienten ensimmäisen ruokalajin resepti

Ei vain pääruokia valmistettu sienistä, ja tämä resepti on vahvistus tästä. On mukavaa keittää sellainen keitto talvella, kun käsillä on jäädytettyjä hedelmäkappaleita.

• Jäädytetyt sienet - 500 g;
• Perunat - 3–5 kpl .;
• Vesi - 1,5 I;
• Sipulit - 1 kpl .;
• Marinoidut kurkut - 2 kpl .;
• Tomaattipasta - 2-3 rkl. l .;
• Suola, pippuri, kasviöljy;
• Sitruuna, smetana, kaprikset.

Valmistamme reseptin mukaan herkullisen ensimmäisen lautasen pakastettua safranimaitoa askel askeleelta kuvauksella.

1. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja anna kiehua vedessä.
2. Lämmitä pienessä määrin kasviöljyä pannulla ja paista kuutioiksi paloiteltu sipuli.
3. Lisää kurkut, kuutioiksi tai raastetuksi keskipitkällä raastimella.
4. Paista 2 minuuttia. ja levitä sulatetut sienet, jatka paistamista 5 - 7 minuuttia.
5. Lisää tomaattipasta ja laimenna massa pannulla 3-4 rkl. l. perunalieme.
6. Kun perunat ovat kypsennettyjä, lisää paistaminen, suola ja pippuri maun mukaan.
7. Keitä 10–15 minuuttia, sammuta sitten liesi ja anna keiton hautua.
8. Tarjoile pöydälle, maustetulla smetalla ja koristeltu siivu sitruunalla ja kapriksilla.

Marinoitu safariruoka: salaatti resepti

Marinoidut sahramikruoat ovat usein esillä myös kotiruoassa. Perinteisesti sellaiset hedelmäkappaleet ovat osa erilaisia ​​salaatteja, samoin kuin taikinatuotteiden täyteaineita. Tarjoamme tehdä herkullisia salaatti sieniä kananrinta.

• Marinoidut sahramisieni - 350 g;
• Kana rinta - 1 kpl .;
• Tuore kurkku - 2-3 kpl .;
• Säilykkeet herneet - ½ pankit;
• Paprika - 1 kpl .;
• Majoneesi tai smetana;
• Suolaa.

Valmistele ruokalaji sieniä sieniä auttaa resepti valokuvia:

Kuivattu sahramoniruoka: keittoresepti

Kuivattu sahrami keitto on ruokalaji, joka valloittaa kaikki gourmet maulla ja aromilla.

• Kourallinen kuivattuja hedelmäkappaleita;
• Perunat - 4-5 kpl .;
• Sulatettu voi - 2 rkl. l .;
• Sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 1 neilikka;
• Laakerinlehti - 1 kpl .;
• Tuoreet vihannekset (mahdollinen);
• Suola, pippuri, smetana.

Ensimmäinen ruokasieni safranimaitoa osoittautuu varmasti ruokahaluksi ja rikkaudeksi, jos siirryt vaihe vaiheelta-reseptiin.

1. Kuivatut hedelmäkappaleet on liotettava vedessä tai maidossa ja pidettävä turpoamiseen saakka.
2. Huuhtele, kuivaa hiukan ja leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori perunat, pilkkoa ja laita keittämään 2 litrassa vettä. Seuraavaksi lisää raa'at porkkanat, kuutioiksi tai raastetuiksi karkealle raastimelle.
4. Paista hienonnettu sipuli ja sienet pannulla voin kanssa kypsennettynä.
5. Kun perunat ovat melkein kiehuneet, lisää paistaminen ja hienonnettu valkosipuli, keitä 10 minuuttia.
6. Suola, pippuri, lisää laakerinlehti ja muutaman minuutin kuluttua. sammuta liesi.
7. Tarjoile pöydälle, maustetulla smetalla ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Safroniruoka talveksi: paras resepti kaviaaria

Tämä resepti säästää sahramilautasen talveksi. Puhumme sieni-kaviaarista, joka auttaa aina, jos sinun on järjestettävä nopea välipala tai täytettävä piirakat, pizzat, tartletit jne.

• Inkivääri (voit ottaa jäädytetyn) - 1 kg;
• Sipuli - 3 kpl;
• Suola, pippuri, kasviöljy;
• Etikka 9% - 1,5 rkl. l.

Sahramaidon kaviaari tekee parhaat pöydät pöydällesi, jos se on keitetty oikein.

1. Tuoreet sienet puhdistaaksesi, huuhtele ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Jos otetaan pakastettu puolivalmis tuote, se on sulatettava asettamalla se jääkaapin hyllylle yön yli.
2. Kuori sipuli, leikkaa 4 osaan ja vieritä lihamyllyssä.
3. Tee sama sienten kanssa ja yhdistä sitten kaikki yhdessä yhdessä pannulla kasviöljyllä.
4. Paista 10 minuuttia. sekoittaen massaa minuutin välein.
5. Vähennä sitten tulen voimakkuutta ja jatka paistamista vielä 20 minuuttia.
6. Mausta suolalla, pippurilla, lisää etikkaa, peitä ja hauduta 10 minuuttia.
7. Järjestä massa steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviillä muovisilla kansilla ja vie se viileään huoneeseen, jotta työkappale jäähtyy etukäteen.

Mitä muita pääruokia valmistetaan keitetyistä sahramssieniistä: lihapalloresepti

Mitä muita sahramruoat tekevät kotona? Tarjoamme sinulle keittää herkullisia lihapullia lounaaksi tai illalliseksi. Ennen keittämistä keitä hedelmäkappaleita keittosuolassa 10 minuutin ajan.

• Keitetyt sahramssienet - 200 g;
• Tattari-rouhe - 150 g;
• Sipulit ja porkkanat - 1 kpl .;
• Tomaattipasta - 3 rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Vehnäjauhot - 2 rkl. l. + 2 rkl. l. leipomiseen;
• Suola, kasviöljy;
• Persiljavihannekset.

Tällaiset keitetyt sahramansieniä sisältävät ruoat koristavat jopa juhlallisen juhlan.

1. Kuivaa sienet keittämisen jälkeen paperipyyhkeellä ja kulje lihamyllyn läpi.
2. Keitä tattari kypsennettyyn asti ja hienonna myös jauhatimella.
3. Kuori sipuli, leikkaa kahtia ja hienonna puoli hienoksi, lähetä sitten jauhelihaan.
4. Lisää 2 rkl. l. jauhot, suola maun mukaan ja sekoita sitten hyvin.
5. Muodosta lihapullot, rulla molemmat jauhoiksi ja paista pannulla kasviöljyllä.
6. Paista sipulin toinen puoli ja raastettu porkkana pannulla kasviöljyssä.
7. Lisää tomaattipasta, sokeri ja suola maun mukaan, laimenna massa vedellä.
8. Hauduta 5 minuuttia, kaada lihapullit kastikkeen kanssa ja lähetä liesiin.
9. Höyrytetään matalassa lämmössä 15-20 minuutin ajan. Peite.
10. Tarjoillaan koristele astia tuoreilla persiljoilla.