Samppanja- ja kinkkaluokia

Sienet ovat sieniä, joista kaikki pitävät, ja ruoanlaitossa niitä käytetään hyvin usein ruuan lisä- tai pääosana. Heillä on erityinen maku, joka ei ole liian korostunut, sopivat hyvin muiden ainesosien kanssa. Kotona kinkulla kypsennetyt sienet ovat erittäin herkullisia, ja tällaisilla komponenteilla varustetut ruoat voittavat jopa vaativimpien gourmetien sydämet.

Huolimatta siitä, että sienet ovat sieniä, joita kasvatetaan ihmisten valvonnassa ja joita pidetään turvallisimpana, ne voivat olla myös heikkolaatuisia, mikä vaikuttaa heistä valmistettujen ruokien makuominaisuuksiin.

Tämän tuotteen valinnassa on useita sääntöjä:

• Tuoreilla sienillä on ruskehtava tai valkoinen sävy, matta kiiltävä. Jos edessäsi oleva tuote on tumma, on parasta kieltäytyä ostamasta, koska tämä on merkki ylikypsistä sienistä tai siitä, että niitä on kitkutettu jo pitkään. Liian kypsä sieni kypsennyksen aikana on kovaa.
• Hatun värin tulee olla tasainen, siinä ei saa olla roiskeita tai pisteitä - tämä on selvä merkki siitä, että tuote on ollut tiskillä yli yhden päivän. Samasta syystä älä ota sieniä murtuneella kalvolla hattualueelle.
• Samppanien on oltava kiinteitä kosketusta varten.
• Tuore tuote tuoksuu miellyttävältä sieni-aromilta. Väärin tai pitkään säilytettynä se saa kosteuden hajun.

Myynnissä on erikokoisia sieniä, mutta sinun tulisi valita ne ruoan perusteella, jonka haluat keittää. Pienet ovat ihanteellisia salaatteihin, keittoihin, keskikokoiset hauduttamiseen ja paistamiseen, suuret sopivat täyttöä, piirakoita tai grillausta varten.

Uunilla täytetyt kinkku- ja juustosienet

Täytettyjen samppanjojen keittämiseen yhdessä kinkun kanssa on olemassa useita reseptejä, jotka ovat hyviä makua herkistäväksi alkuaineeksi, ja voit tarjota sitä sekä kuumana että kylmänä.

Ruoanlaittoon tarvitset 10–12 isoa samppanjaa, joista jalat poistetaan puhdistuksen jälkeen ja pieni tl on raaputtava ytimestä. Tämä on tehtävä mahdollisimman huolellisesti, jotta hattu ei vaurioidu, ja seurauksena se pysyy ehjänä.

Tällaiselle määrälle päätuotetta tulisi valmistaa:

• 150 g kinkkua;
• 1-2 rkl. lusikat smetanaa;
• 150 g raastettua kovaa juustoa;
• 1 sipuli;
• kasviöljy paistamiseen;
• pippuri ja suola - omaan makuusi;
• oma mieltymyksesi tilli.

Tätä ruokaa on toinen resepti. Päätuotteen valmistus etenee kuten edellä on kuvattu, mutta ruoan maku on pikemminkin, koska siihen on lisätty paprikaa ja korianteria täytteeseen.

Joten 10-12 isoille sienille tarvitset:

• 150 g kinkkua;
• 1 paprika;
• 1 sipuli;
• kasviöljy - paistamiseen;
• korianteri - 4 haaraa;
• pippuri ja suola - omaan makuusi;
• kova juusto - 100 g.

Täytettyjä samppanjoja, kinkkua, kovaa juustoa ja paprikaa, keitetään noin 40 minuutin ajan. Sipulit paistetaan kuumalla pannulla kasviöljyssä, sitten lisätään hienonnettuja sienijalkoja, kinkkua, paprikaa ja korianteria. Kaikki tämä keittoprosessissa suolataan ja pippuristetaan henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan. Hatut täytetään täytellä, ja päälle peitetään raastettu juusto. Siirry uuniin paistamiseen 200 asteen lämpötilassa 20 minuutin ajan.

Muista, että uunissa kypsennetyt täytetyt kinkut ja sienet on asetettava kasviöljyllä esivoideltuun folioon.

Jos haluat yllättää rakkaitasi ja vieraasi täyteläisemmillä sienillä mausteisemmalla maulla, voit monipuolistaa ruoanlaittoa hakemalla juustoa, jolla on erityisiä ominaisuuksia. Loppujen lopuksi ruoanvalmistuksen lopputulos riippuu myös siitä, mikä tämä reseptin komponentti on. Gourmeeille voit keittää sieniä kinkulla ja Dor Blue -juustolla uunissa. Sinun ei tarvitse hieroa tällaista juustoa, se leikataan osiin ja levitetään kunkin täytetyn hatun päälle. Seurauksena on, että paistamisen jälkeen ruokas saa hienostuneita makuilmoituksia.

Paistettu kinkku sienillä

Seuraava resepti sopii mainiosti perunamuusin tai keitetyn riisin lisukkeen luomiseen.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 10–15 kpl. sienet;
• 100 g kinkkua;
• puoli iso tai 1 keskipitkä sipuli;
• sitruunamehu (1 rkl. l.);
• kasviöljy - paistamiseen;
• suola, pippuri - maun mukaan;
• kaikki vihreät - mieltymyksesi mukaan.

Tällaiset paistetut samppanjat, joihin on lisätty kinkkua, valmistetaan seuraavasti: molemmat pääaineosat pilkotaan. Seuraava sipuli hienonnetaan, joka paistetaan ensin kuumassa kasviöljyssä. Valmiit komponentit poistetaan astiasta erilliseen kulhoon. Seuraavaksi kinkku paistetaan, minkä jälkeen se asetetaan kulhoon sipulien kanssa.

Sienet - tämä on seuraava ainesosa peräkkäin, joka lähetetään paistamaan. Kun ne ovat valmiita, niihin lisätään sipulia ja kinkkua. Kaikki haudutetaan noin 5 minuuttia, suolataan ja maustetaan suolaksi, kaadetaan sitruunamehulla, ripotellaan yrtteillä. Ruoka on valmis tarjoamaan ja syömään, on parempi tehdä se heti keittämisen jälkeen, kun se on vielä lämmin.

Pasta keitettyinä samppanjoilla, kinkulla ja kermalla

Kinkku ja sienet yhdistyvät täydellisesti pastaa, mikä antaa sinun fantasioida ja valmistaa erilaisia ​​ruokia näistä ainesosista. Tutustu ruoanlaittoresepteihin ja valitse sopiva sinulle ja rakkaillesi.

Seuraavan reseptin mukaan samppanjoilla ja kinkkuilla valmistettu pasta varmasti pystyy yllättämään. Kun keität 400 g munanuudeleita, paista pannulla 1 paloiksi kuutioitua sipulia ja 2 viipaletta hienonnettua valkosipulia. Voina tässä prosessissa on parempi valita kermainen.

Lisää nämä ainekset valmiiksi, lisää 100 g kuutioittua kinkkua ja sieniä. Lyö erillisessä kulhossa 4 munankeltuaista munankeltuaista. Lisää heihin 200 ml rasvakermaa ja 150 g raastettua kovaa juustoa. Sekoita kaikki uudelleen ja kaada astiaan, jossa muut komponentit paistetaan, suola, pippuri maun mukaan. Tällainen samppanjoilla ja kinkulla valmistettu kastike olisi myös pidettävä tulessa noin 5 minuutin ajan keittämisen jälkeen jatkuvasti sekoittaen. Taita keitetyt nuudelit siiviläksi ja yhdistä seokseen.

Fettuccine kermakastikkeessa, samppanjoiden ja kinkun kanssa

Seuraava resepti on ihanteellinen fettuccine-pastalle, keittäminen kestää noin 20 minuuttia. Valmista kastikkeeksi 100 g samppanjoja ja kinkkua, 200 ml raskasta kermaa, 1,5 rkl. l. jauhot, 200 g raastettua Parmesan-juustoa. Aluksi valmistetaan tahna - 400 g siitä on saatettava puolivalmiiksi. Sienet on keitettävä pienessä määrässä suolaista vettä. Kastike valmistetaan seuraavasti: lämmitetään pannulla 2 rkl. l. Voi, jossa jauhot paistetaan, ja kaikki kaadetaan kermalla.

Älä unohda suolaa ja pippuria haluamasi mukaan. Seuraavaksi lisätään sieniä yhdessä liemen kanssa, jossa ne keitettiin. Varmista, että sen tilavuus on pieni, muuten kermainen kastike sienten ja kinkun kanssa tulee liian ohut. Lisää hienonnettu kinkku ja raastettu juusto pannulle, keitä vähän ja kaada pasta. Anna sen kiehua hieman ja sammuta lämpö, ​​peitä ja anna seistä vähän. Makaroni imee ylimääräisen kosteuden ja saavuttaa valmiuden. Ja kermassa keitetyt kinkku sienillä antaa pääruokalle hienostuneen maun ja aromin. Tämä ruokalaji on varmasti tullut suosikkisi läheisille ja rakkaillesi.

Yritä keittää pastaa näiden reseptien mukaan, se vetoaa varmasti makuun.

Kinkku-, tomaatti- ja sieni-pizzaresepti

Pizza on luultavasti ruokalaji, jota kaikki rakastavat poikkeuksetta. Jos haluat monipuolistaa kulinaarisia nautintojasi, yritä keitä se sienten ja lihan kera. Alla on resepti pizzaa kinkulla ja samppanjoilla, josta voit yllättää kaikki rakkaansa. Valmista taikina tätä ruokaa varten minkä tahansa reseptin mukaan. Pizzakatot eivät vaadi pitkää keittoa. Paista pannulla hienonnettu 1 sipuli ja 300 g sieniä. Valssattu taikina rasvataan suosikkiketsupillasi, valmistetut aineosat levitetään päälle ja sitten noin 150 g hienonnettua kinkkua. Voit halutessasi lisätä hienonnettuja tomaattirenkaita. Pizzan päälle on peitetty 200 g raastettua kovaa juustoa. Se paistetaan uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Sienet yhdessä kinkun ja juuston kanssa pizzassa antavat mielenkiintoisia makuhermoja. Ja jos haluat monipuolistaa ja lisätä jotain uutta, voit käyttää esimerkiksi hienonnettuja oliiveja tai muita suosikki ainesosia.

Juusto rullina kinkkua ja sieniä

Tämä rulla on kypsennetty ilman leivontaa ja taikinaa, mutta keitetty ruokalaji voi koristella mitä tahansa lomapöytää.

Valmista seuraavat komponentit:

• pauna kovaa juustoa (mieluiten keltainen lajike);
• 100 g kinkkua;
• persilja - maun mukaan;
• majoneesi - 4-5 rkl. l .;
• kananmuna - 3 kpl;
• samppanjat - 300 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l .;
• suola, jauhettu mustapippuri - henkilökohtaisen mieltymyksen mukaan.

Tällaiset juustorullit yhdessä kinkun ja sienten kanssa valmistetaan kahdessa vaiheessa:

1. Sienet pestään ja leikataan paloiksi, paistetaan öljyssä. Kovat keitetyt munat, kuorittu, hienonnettu, pilko kinkku kuutioiksi ja yhdistä kaikki. Lisätään hienonnettu persilja, majoneesi, suola ja pippuri. Kaikki on sekoitettu - ja lautasesi täyttö on valmis.
2. Samppanjoilla varustetun kinkarullan pohja on tehty kovasta juustosta. Tätä varten tämä komponentti asetetaan kuumaan veteen 20 minuutiksi, minkä jälkeen se tulee riittävän muoviseksi ja se voidaan valssata 5 mm paksuiseksi. Valmiin perusteella täyte laitetaan ja kaikki kääritään telaan.

Astian valmistamiseksi se on jäähdytettävä jääkaapissa. Ennen tarjoilua tela leikataan osiksi.

Salaatti naudan kielellä, kinkulla ja sienillä

Tämä salaatti naudanlihan kielellä, johon on lisätty kinkkua ja samppanjaa, pystyy koristamaan ja monipuolistamaan lomapöytäsi. Keittämiseen tarvitset 300 g kolmea päätuotetta, 2 kpl. sipulit, majoneesi, suola ja pippuri - maun mukaan. Keittäminen ja päätuotteiden valmistus vie noin 2 tuntia. Kieli puhdistetaan ja keitetään suolavedessä. Sienet ja sipulit leikataan ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes ne ovat kypsennettyjä.Keitetty kieli ja kinkku hienonnetaan liuskoiksi ja lisätään samppanjoihin, kaikki tämä maustetaan majoneesilla, pippurilla ja suolalla. Vihreillä koristeltu valmis salaatti tarjoillaan pöydällä.

Champignon-salaatti sipulilla, tomatilla ja kinkulla

Toinen yksinkertainen salaatti juhlapöydälle - samppanja sipulien, tomaattien ja kinkun kanssa.

Voit keittää sen 20 minuutissa, ja sen komponentit ovat tällaisia ​​ainesosia:

• 200 g kinkkua;
• 300 g sieniä ja tomaattia;
• 3 kovaa keitettyä munaa;
• 2 keskipitkää sipulia;
• majoneesi, suola, pippuri - maun mukaan.

Kuutioiksi sipulit ja sienet paistetaan pannulla. Kinkku, munat ja tomaatit hienonnetaan samoihin annoksiin. Sipulien ja samppanjojen jäähdyttämisen jälkeen kaikki aineosat sekoitetaan, suolataan, pippuroidaan ja maustetaan majoneesilla.