Samppanjaruokia soijakastikkeessa

Soijakastikkeessa olevat samppanjat, epäilemättä, houkuttelevat niitä, jotka arvostavat aasialaisia ​​ruokia tai rakastavat vain suolaisia ​​ruokia. Tämä mauste saadaan fermentoimalla tai hydrolysoimalla soijapapuja. Vilja lisätään tietyntyyppisiin kastikkeisiin. Valmistettaessa sieniä soijakastikkeella, sieniä ei tarvitse lisätä suolaamiseen tai suolaa on vähennettävä minimiin, koska tämä mauste on jo sinänsä melko suolaista.

Sieniä kanaa, soijakastike ja kerma

ainesosat:

• kanafilee - 300 g
• samppanjat - 200 g
• kerma 20% - 200 ml
• soijakastike - 40 ml
• kasviöljy - 30 ml
• valkosipuli - 2 neilikkaa

Kanafilee leikataan pieniksi paloiksi, ripottele hienonnetulla valkosipulilla, paista kasviöljyssä molemmin puolin. Leikkaa samppanjat ohuiksi levyiksi, lisää lihaan, sekoita, paista 5 minuuttia. Sekoita soijakastike ja kerma erillisessä astiassa. Kaada seos kattilaan, jossa on lihaa ja sieniä. Hauduta sieniä kanan, soijakastikkeen ja kerman kanssa matalassa kuumassa kannen alla, kunnes kypsennetty.

Riisinuudelit sienillä, kesäkurpitsa ja soijakastike

ainesosat:

• riisinuudelit - 250 g
• Bulgariapippuria - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• kesäkurpitsa - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• tomaatti - 1 kpl.
• samppanjat - 150 g
• soijakastike - 2 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 50 g
• inkivääri ja valkosipuli maun mukaan

Soijakastikkeessa marinoidut raa'at samppanjasalaatit: välittömät reseptit

Salaatti samppanjoilla ja pikasoijakastikkeella.

ainesosat:

• 300 g samppanjaa
• 2 silakkaa
• 2 tuoretta tomaattia
• 2 sipulia
• 1 kovaksi keitetty muna
• 4 rkl. rkl soijakastike
• 1 rkl. lusikka papu-juustomassaa
• 1 suolakurkku
• suolaa
• tilli tai persilja

Hienoksi hienonnettu keitetyt sienet, silli, tomaatit, kurkku, sipuli ja muna. Sekoita kastike papu-juustomassaan. Sekoita valmisruoat, laita salaattikulhoon. Koristele sienet pikasoijakastikkeella ja koristele hienonnetulla persiljalla tai tillillä.

Raaka samppanjasalaatti soijakastikkeella.

ainesosat:

• 20 g raakaa samppanjaa
• 20 g kuivattuja bambuversioita
• 30 ml seesamiöljyä
• 30 g porkkanaa
• 10 g inkivääriä
• 10 ml riisivodkaa
• 30 ml soijakastike (25 ml tarjoillaan erikseen)
• 10 g sokeria

Kuori raa'at porkkanat, pese, pilkkoa ja keitä, kunnes puoli on kypsennetty. Inkivääri leikataan suikaleiksi. Purista liotetut, hyvin kuoritut sienet ja bambuversot varovasti vedestä ja leikkaa viipaleiksi, lisää porkkanat, suola, sokeri, pane astiaan, peitä kansi ja pidä tulella, kunnes neste haihtuu. Tämän jälkeen kaada seesamiöljy ja sekoita säännöllisesti pannua, sekoita tuotteet ja siirrä sitten posliini-kulhoon, jäähdytä ja säilytä viileässä paikassa.

Ennen kuin tarjoat raakaa samppanjasalaattia soijakastikkeella, laita objektilasi salaattikulhoon tai lautaselle ja ripottele inkivääriä.

Marinoitu samppanjasalaatti kaloilla ja soijakastikkeella.

ainesosat:

• 150 g maustettua samppanjaa
• 2 kalaa
• 1 kuppi vihreitä herneitä
• 4 rkl. rkl soijakastike
• 1 persiljajuuri
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 5 pippuria
• suolaa
• persilja

Upota vihannekset, juuret ja mausteet suolattuun kiehuvaan veteen. 15-20 minuutin kuluttua laita kuoritut ja peratut kalat liemessä ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Jäähdytä kala, poista luut, pilota filee hienoksi. Leikkaa sienet viipaleiksi, sekoita vihreiden herneiden ja kalan kanssa, kaada kastike. Koristele persiljalla.

Sieni reseptit soijakastikkeella, paistettu kokonaisena uunissa, grillattu ja grillattu

Sienet soijakastikkeessa, paistettu kokonaisena uunissa.

ainesosat:

• Samppanonit - 500 g
• Soijakastike - 120 ml
• Sinappi (ranskalainen tai baijerilainen) - 2-3 rkl. l.
• Voi - 1 pakkaus
• Kasviöljy - 2 rkl. l.
• Paprikajauhe, jauhettu inkivääri, rakeistettu valkosipuli ja sokeri - maun mukaan.

Paistettujen sienten keittämiseksi soijakastikkeessa sienet on pestävä, tarvittaessa, kuorittu. Sulata voi erillisessä astiassa, lisää vihannes, sekoita saatu seos huolellisesti, kaada sitten sama soijakastike, lisää sinappi, mausteet, sekoita uudelleen. Pane sienet tähän marinaadiin, pyöritä ja anna marinoida 30 minuutin ajan. Aseta ajan kuluttua marinaadilla kastetut samppanjat syvään leivonta-astiaan ja laita esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Paista 180 asteessa. Laita valmistetut sienet, soijakastikkeella kokonaan uunissa, uuniin, laajaan astiaan.

Sienet soijakastikkeella grillillä.

ainesosat:

• samppanjat - 1 kg
• soijakastike - 4 rkl. lusikat
• oliiviöljy - 4 rkl. lusikat
• humala suneli - 1 tl
• jauhettua mustapippuria

Huuhtele sienet, kuori ja kuivaa. Kaada erilliseen astiaan kasviöljy, soijakastike, mausta humala-suneli, pippuri, sekoita kaikki komponentit huolellisesti. Sekoita seoksessa molemmille puolille sieniä, anna marinoida 2 tunnin ajan. Paista tämän reseptin mukaisesti marinoituja sieniä soijakastikkeessa grillillä, kunnes ne ovat kullanruskeita, kaataen määräajoin marinadi.

Grillatut samppanjat soijakastikkeella.

ainesosat:

• samppanjat (sama koko) - 300 g
• 3 rkl soijakastiketta
• kuuma pippuripalko
• timjami (lehdet) - 1 ripaus
• juustojuusto - 100 g
• vehreys

Huuhtele sienet, kuori ja kuivaa. Valmista marinaatti: sekoita syvässä astiassa soijakastike, timjamin lehdet, kuuma pippuri, sekoita. Siirrä sienet marinaadiin, pidä tiukasti suljettuna 20 minuutin ajan. Poista marinoidut sienet grilliltä; käännä grillit säännöllisesti kypsennyksen aikana.Grillatut samppanjat soijakastikkeessa, siirrä laajaan astiaan, ripottele yrtteillä.

Sienet rinnalla, ruholla ja kanansiipillä soijakastikkeessa

Kananrintaa ja sieniä soijakastikkeessa.

ainesosat:

• 1 kananrinta
• 100 g tuoretta samppanjaa
• 1 sipuli
• 1 persilja tai selleri juuri
• 1 pastinaakin juuri
• 1 galgantti juuri
• 2 rkl. rkl kuivaa viiniä
• 1 kuppi soijakastike

Pane hienonnetut juuret ja sipulit syvälle paistinpannuun, aseta kananrinta niihin, lisää sienisieni, kuiva viini, suola ja sekoita suljetussa astiassa. Valmista soijakastike tuloksena olevaan liemeen. Ennen tarjoilua leikkaa kananrinta nauhoiksi, aseta astialle, aseta keitetyt ja viipaloidut sienet päälle ja kaada kastike. Tarjoa kananrinta sienten kanssa soijakastikkeessa haudutettuihin riisi- tai papu palkoihin.

Uunissa paistettu kana vihanneksilla sienikastikkeessa.

ainesosat:

• 1 kana
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 1/4 pääkaalia
• 2-3 pippuria
• 1 persiljajuuri, selleri, galgantti
• suolaa

Kastike:

• 250 g tuoretta samppanjaa
• 2 rkl. ruokalusikallista seesamiöljyä
• 1/2 kupillista soijakastike
• 1 kuppi kanaa
• 2 munankeltuaista
• 10 ml riisivodkaa tai sitruunamehua
• pippuri
• suolaa

Käsittele kananruho, laita vedellä täytettyyn astiaan, kiehauta ja poista vaahto. Sen jälkeen laita pannuun valmiiksi valmistetut ja hienonnetut vihannekset, sipulit, sienet, paprikat, lisää suolaa, keitä alhaisella lämmöllä.

Kastike valmistus:

Ota 1 kuppi kananliemettä, kaada soijakastikkeeseen, huolellisesti sosehdettu keltuainen, hienonnettu sieni, keitetty kana, suola ja pippuri maun mukaan. Kastikkeeseen voidaan kaataa riisivodkaa tai sitruunamehua, mikä antaa ruokia pistävän, mausteisen maun.

Leikkaa luista erotettu liha osiin, laita kattilaan, kaada kastike ja laita kuumaan uuniin 15–20 minuutiksi. Tarjoa keitetyt nuudelit lisukkeelle kanan ja sienten kanssa soijakastikkeessa.

Kana, sieniä, sipulia, inkivääriä soijakastikkeessa.

ainesosat:

• 20 kpl kanansiipit
• 150 g samppanjaa
• 80 g vihreää sipulia (vain valkoinen osa)
• 1 g inkivääriä
• 15 g sokeria
• 30 g soijakastike
• 20 g rypäleviiniä (väkevöity, kuten portti)
• 30 g sianrasvaa
• 20 g kasviöljyä
• 200 g kanaa
• 5 g suolaa

1. Sienien keittämiseksi soijakastikkeella tämän reseptin mukaan siipit on laulattava, pestävä ja leikattava 1 - 2 nivelten välillä. Leikkaa sipuli 1,5 cm pituisiksi viipaleiksi ja käsittele samppanjat.
2. Paista kasvisöljyä sisältävässä pannulla osa sipulia kullanruskeana, lisää inkivääriä ja paista siipiä 4 minuutin ajan. Lisää sitten vähän sokeria, kaada soijakastike, paista siipi tummanpunaiseksi.
3. Pane siipi kattilaan, kaada lieme ja hauduta 30 minuuttia.
4. Tässä tapauksessa on tarpeen tarkistaa, erotetaanko liha helposti luusta, jotta siipit eivät sula ja eivät menetä muotoaan.
5. Paista loput sipulit, laita sienet, paista ja siirrä siipien kanssa pannuun, lisää sokeri, soijakastike, suola, viini, muhenna vielä 15 minuuttia.

Sianlihaa, paistettua sianlihaa soijakastikkeessa ja viiniä pannulla

Sianlihapaistetut sienet soijakastikkeella.

ainesosat:

• 500 g sianlihaa
• 100 g kuivattuja sieniä
• 200 g orjaa
• suola maun mukaan
• 50 ml soijakastike
• 50 ml viiniä
• 200 ml seesamiöljyä

Pese sianliha, leikataan nauhoiksi. Kaada kuivattuja sieniä kuumalla vedellä 15 minuutin ajan, pese ja leikkaa sitten nauhoiksi. Leikkaa purjo nauhoiksi. Pane sianliha esilämmitettyyn pannuun kiehuvaan öljyyn ja paista molemmin puolin, kunnes se on kypsennetty. Lisää sienet, soijakastike, suola, viini, purjo. Paista kaikki kypsennettynä. Kaada paistetut samppanjat soijakastikkeella seesamiöljyyn.

Sianliha sieni-soijakastikkeella.

ainesosat:

• 500 g sianlihaa
• 200 g sellerivihanneksia
• 200 g kuivattuja samppanjoja
• suola maun mukaan
• 50 ml soijakastike
• 50 ml riisiviiniä
• 100 ml kasviöljyä
• 10 ml seesamiöljyä

Pese liha, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.Valmistele loput tuotteet: leikkaa selleri viipaleiksi, kaada sienet kuumassa vedessä ja jätä 15 minuutiksi, huuhtele sitten kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Pane pannu korkealle kuumuudelle. Kaada öljyä ja kuumenna, kunnes ilmaantuu pieni sameus. Kaada viipaloitu sianliha, paista kevyesti molemmin puolin. Kaada soijakastike, viini, suola maun mukaan, sekoita. Lisää seesamiöljy sianlihaan soijakastikkeessa sienten kanssa.

Seuraavaksi opit marinoimaan samppanjoja soijakastikkeella ja valkosipulilla.

Kuinka suolakurkkua ja valkosipulia suolakurkkua

Soijakastikkeessa haudutettuja sieniä ja valkosipulia.

ainesosat:

• 500 g tuoretta samppanjaa
• 200 ml liemiä
• 3 valkosipulinkynsiä
• kaneli
• neilikka
• pippuri
• suolaa
• tilli tai persilja

Kastike:

• 15 ml seesamiöljyä
• 20 g sokeria
• 10 ml riisivodkaa
• 5 ml soijakastike
• suola maun mukaan

1. Sienien valmistamiseksi soijakastikkeella ja valkosipulilla sinun on huuhdeltava sienet, levitä kiehuvalla vedellä, hienonnettava, suola, paista kevyesti, laitetaan kattilaan ja kaada liemi ja valmis kastike.
2. Kastikkeen valmistamiseksi kaada seesamiöljy pannuun ja lämmitä sitä voimakkaasti tulella, lisää sitten sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksuuntunut, lisää sitten soijakastike, riisivodka, suola ja sekoita hyvin.
3. Persilja tai tilli, niputa ja upota pannuihin sienten kanssa, lisäämällä hienonnettu valkosipuli, kaneli ja neilikka. Peitä pannu ja hauduta lievästi kuumennetussa uunissa 1 tunti. Poista sammuttamisen lopussa joukko vihreitä.

Mausteiset karvaiset samppanjat marinaadissa soijakastikkeella.

ainesosat:

• suuret samppanjat 300 g
• valkosipuli 1 neilikka
• soijakastike 3 rkl. l.
• balsamietikka 3 rkl. l.
• timjami 1 tl
• mustapippuria

1. Huuhtele sienet, kuivaa ja leikkaa kahtia.
2. Yhdistä soijakastike, balsamietikka, jauhettu valkosipuli, timjami ja ripaus jauhettua mustapippuria. Pane sieniä tähän marinaadiin 15 minuutiksi.
3. Siirrä sienet puisiksi vartaiksi ja laita leivinpeitteelle peitettynä pergamenttia. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen 10-12 minuutin ajan. Käännä viiden minuutin kuluttua sienet ja kaada loput sienet soijakastikemarinadilla. Tarjoile kuumana.

Herkullinen samppanjagrilli majoneesilla ja soijakastikkeella

ainesosat:

• Samppanonit - 1 kg
• Soijakastike - 100 g
• Majoneesi - 2 - 3 rkl. lusikat
• Suola maun mukaan

Grillauksen valmistamiseksi soijakastikkeen ja majoneesin marinaadissa sienet on pestävä ja kuorittu. Valmista marinade erillisessä astiassa sekoittamalla soijakastike ja majoneesi, suola (et voi suolata). Pane sienet marinointiin, rullaa, pidä 1 tunti. Merkkijono marinoituja sieniä vartaassa. Jotta šašliki soijakastikkeessa olevista sienistä tulisi herkullisia, sinun on pidettävä sitä kuumien hiilien päällä, kunnes muodostuu kultainen kuori.

Naudanlihakeitto, sieniä ja soijakastike

ainesosat:

• 300 g tuoretta samppanjaa
• 120 g naudanlihaa
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 1 rkl. lusikallinen soijakastike
• 1 rkl. lusikallinen sulatettua sianrasvaa
• pippuri
• suolaa
• tilli vihreät

Nuudeleille:

• 1/3 kuppi jauhoja
• 1 muna
• suolaa

Keitä liemi lihasta. Jauha sienet ja keitä vedessä, kunnes tarjous on haihtunut. Yhdistä lihaliemeksi sieni, laita valmistetut sienet, nuudelit, paistetut juuret rasvaan: porkkanat, persilja, sipulit. Keitä vielä 10-15 minuuttia. Sitten suola ja pippuri. Ennen tarjoilua lisää lihaviipaleet lautasille, mausta kastikkeella. Ripottele naudanlihakeittoa sienillä soijakastikkeessa hienonnettuna tillillä.

Muut samppanjaruokia soijakastikkeessa

Liha, sieni, soijakastike pannulla.

ainesosat:

• 200 g lihaa
• 350 g samppanjaa
• 2 tomaattia
• 2 rkl. rkl soijakastike
• 500 ml veteen laimennettua tärkkelystä
• 1 muna
• 1 rkl. lusikallinen rasvaa
• 1 sipuli
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Lajittele sienet, huuhtele ja pilkkoa.
2. Hauduta hienonnetut sipulit syvällä pannulla, kansi peitettynä, ja rasvaa pienellä määrällä suolaista kiehuvaa vettä.
3. Kun sipuli pehmenee, laita lihapaloja ja jatka haudutusta lisäämällä vähän kiehuvaa vettä.
4. Kun liha on melkein valmis, lisää sienet, tomaatit, viipaloidut ja laita muhennos. (Älä lisää kiehuvaa vettä enää, koska sienet alkavat mehua.)
5. Lisää sitten tärkkelys kylmällä vedellä laimennetulla munavalkuaisella lihaan sienten kanssa ja anna sen kiehua uudelleen.
6. Jätä sienet pannulla kypsennettyyn soijakastikkeeseen, aseta.

Kana ja sieniä soijakastikkeessa.

ainesosat:

• 500 g keitettyä kanaa
• 250 g samppanjaa
• 2 rkl. rkl sianrasvaa
• 50 ml seesamiöljyä
• 10 ml riisivodkaa
• 1 kuppi soijakastike
• 2 rkl. lusikat papujuustoa
• suolaa

Keittämismenetelmä:

Sienien keittämiseksi soijakastikkeessa uunissa keitetyn kanan ja keitettyjen sienten massa on leikattava suikaleiksi. Pane kuumaan pannulle sulatetun rasvan kanssa laittaa sienet, liha, paista kevyesti, mausta soijakastikkeella, sekoita, ripottele papu-juustomassa, ripottele seesamiöljyä ja vodkaa, paista uunissa.

Tomaatin ja soijakastikkeen kanssa haudutettuja sieniä.

ainesosat:

• 400 g tuoretta samppanjaa
• 1 sipuli
• 2 rkl. ruokalusikallista sulanut sisärasvaa
• 1 rkl. jauho lusikka
• 1,5 kuppia sienilientä
• 8 tuoretta tomaattia
• 1 kuppi soijakastike
• 10 ml riisivodkaa
• suola maun mukaan
• tilli vihreät

Pese sienet, leikkaa, hienonna ja paista öljyssä yhdessä hienonnetun sipulin kanssa, ripottele sitten jauhoilla, anna sen kevyesti ruskeaksi, lisää lieme, soijakastike, riisivodka, suola ja muhennos. Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sekoita osa sienistä ja muhenna. Paista loput tomaatit erikseen, laita sienille ja koristele hienonnetulla tillillä tai sen varreilla.

Samppanjavarta soijakastikkeella ja inkiväärijauheella.

ainesosat:

• 1 kg samppanjoja
• 4 rkl. l. pellavaöljy
• 4 rkl. l. soijakastike
• 1 tl inkiväärijauhe
• 1 tl vihreä jauhettu pippuri

Huuhtele sienet, kuori ja kuivaa. Sekoita erillisessä astiassa soijakastike, pellavaöljy, inkiväärijauhe, pippuri. Pane sienet saatuun marinaadiin, anna marinoida 2 tuntia. Marinaadissa kastetut merkkijonot vartaalle. Pane soijakastikkeessa marinoidut sienet kuumille hiileille 15 minuutiksi.