Liha samppanjoilla: runsas reseptit

Jos otat lihaa sienillä ja täydentät näitä tuotteita tällä hetkellä käsillä olevilla muilla, saat upeita, epätavallisia, maukkaita ja tyydyttäviä ruokia. Ja kaikki, koska nämä komponentit on yhdistetty täydellisesti toisiinsa ja moniin muihin, mikä auttaa luomaan hienoja ruokia, jopa turvautumatta keittokirjoihin. Riittää, kun luotetaan makuun ja mieltymyksiin sekä perheenjäsenten toiveisiin.

Jos joudut vielä oppimaan reseptin idean siitä, miten paistettuja samppanjoja voidaan keittää lihassa, uunissa tai hitaassa liesissä, on suositeltavaa viitata tämän sivun valintaan.

Kuinka keittää lihaa omenoiden ja purkitettujen sienten kanssa

Ainesosat

• 200 g naudanlihaa
• 2 omenaa
• 1 kuppi purkitettuja sieniä
• 3 rkl. rkl voita
• 1 kuppi maitoa
• 1,5 rkl. rkl vehnäjauhoja

Kuinka keittää lihaa samppanjoilla niin, että se on epätavallista - ne, jotka haluavat miellyttää rakkaitaan jollain erikoisella ja tietysti maukkaita, ajattelevat sitä. Seuraava resepti on tästä sarjasta.

Maukasta lihaa sieniä, omenoita ja selleriä

Ainesosat

• 500 g lihaa (filee)
• 1 kuppi purkitettuja sieniä
• 2 porkkanaa
• 1 selleri juuri
• 1 sipuli
• 2 kyllästettyä omenaa
• 4 rkl. rkl kasvisöljyä
• 1 sitruuna
• suola, pippuri

1. Jotta liha ja sienet olisivat maukkaita ja aromaattisia, sinun on valmistettava ne oikein, nimittäin pestävä, kuivattava lautasliinalla ja hieromalla suolaa ja pippuria siihen.
2. Laita leivinkerrokselle, paista kuumassa uunissa (suurella kuumuudella) 10 minuuttia.
3. Lisää sitten lihaan porkkanaa, viipaloitua sipulia ja purkitettuja sieniä.
4. Paista vielä 25 minuuttia.
5. Ota paistettu liha pois ja tarjoa kastettuihin omenoihin ja selleriin, raastetuksi kasvisraasturiin ja maustetuksi sitruunamehulla ja kasviöljyllä.
6. Tämä resepti lihaa sienellä uunissa todistaa jälleen kerran, että myös yksinkertaiset ruokia voivat olla erittäin maukkaita, runsas ja terveellisiä.

Resepti paistetulle samppanjalle lihalla, kermahapolla ja tomaattikastikkeessa

Ainesosat

• 200 g keitetyt naudanlihan munuaiset, vasikanliha
• 100 g kinkkua, keitettyä kieltä, purkitettuja sieniä
• 2 rkl. l. ghee, kasviöljy, raastettu juusto
• tilli, sipuli
• suolaa
• 300 ml smetanaa ja tomaattikastiketta

Sieni- ja lihareseptit auttavat kotirouvia valmistamaan monipuolista illallista ja hemmottelemaan perhettä, jopa olematta ammattilaisia ​​kulinaarisessa liiketoiminnassa. Esimerkiksi, kaikki kotitaloudet tietävät varmasti seuraavan ruuan reseptin, se on erittäin maukas ja tuoksuva.

Leikkaa keitetyt munuaiset, vasikanliha, kieli, kinkku ja samppanjat nauhoiksi, paista pannulla kasviöljyllä, lisää smetana ja tomaattikastike sekä huolellisesti pestyt ja hienonnetut vihreät sipulit, keitä.

Pane paistetut sienet, liha, kastike ja sipulit leivonta-astiaan, ripottele raastetulla juustolla, lisää ghee ja paista uunissa.

Koristele astia ennen tarjoilua huolellisesti pestyllä ja hienonnetulla tillillä.

Kuinka valmistaa uunissa kananlihaa hapankermakastikkeessa sieniä

Ainesosat

• Kananliha, paino noin 1,5 kg
• 200 g riisiä
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 2 rkl. l. kasviöljy
• korppujauho
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Kastike

• 250 g samppanjaa
• 200 g smetanaa
• 2 rkl. l. kasviöljy
• tilli vihreät
• suolaa

Liha, riisi, hapankermakastikkeessa ja sienillä, osoittautuu mehukas, herkkä, aromaattinen ja erittäin maukasta, siksi ajatellessasi mitä keittää, kun haluat jotain erityistä toiseksi, sinun on lopetettava valinta tässä reseptissä.

Huuhtele kana kylmän veden alla, kuivaa se, leikkaa osiin ja taita se hanhi-kulhoon. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele, laita ne kokonaan kanalle ja peitä vedellä siten, että se peittää vain ruuan, sitten suola, pippuri ja keitä, kunnes se on kypsennetty. Poista vihannekset ja kana liemestä ja jäähdytä. Poista kanat luista ja pilko massa ja vihannekset mielivaltaisesti.

Lajittele riisi, pese ja keitä kanasta jäljellä olevassa liemessä suhteessa 1: 2. Yhdistä liha keitetyn riisin ja vihannesten kanssa.

Voitele leivinmalja (kakkupannu, jonka keskellä on metallikuppi, parhaiten) kasviöljyllä, ripottele leivänmurilla, laita liha riisillä siihen ja paista uunissa noin 20 minuuttia.

Laita valmis vuoka suurelle astialle kääntämällä muoto varovasti ylösalaisin. Kaada sienikastike keskiaukkoon. Valmistele se pese sienet, hienonna, paista kasvisöljyssä ja kaada sitten vähän vettä ja hauduta kypsennykseksi. Kun vesi on haihtunut, kaada jauhoihin sekoitettu happea ja kerma huolellisesti pestyllä ja hienonnetulla tillillä, anna kiehua, suola.

Resepti siitä, miten lihaa kypsennetään sienten kanssa uunissa kastikkeessa, on säilytettävä ja hemmottele ajoittain itseäsi ja rakkaitasi tällä lautasella.

Uunissa paistettu liha, sieniä, kinkkua ja pippuria

Ainesosat

• 600 g kanaa
• 250 g tuoretta samppanjaa
• 150 g kinkkua, maustettua punaista paprikaa
• 8 munaa
• jauhettua mustapippuria
• suolaa
• 200 ml maitoa

Astiat sienisamppanjoilla ja lihalla voidaan keittää monella eri tavalla, esimerkiksi rullana, jonka kuvaus on jäljempänä.

1. Keitä kuoritut ja pestyt samppanjat suolavedessä, heitä siivilä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Huuhtele filee kylmässä vedessä, kuivaa ja vie lihajauhimen läpi. Mausta jauheliha suolalla, pippurilla, sekoita huolellisesti ja lisää sienet.
3. Leikkaa marinoidut paprikat ja kinkku pieniksi paloiksi ja laita jauheliha.
4. Kaada sitten maito jauhelihaan, lisää raa'at munat ja sekoita huolellisesti.
5. Rullaa saatu massa telaan ja keitä, kunnes tarjous on suolavedessä (noin 15–20 min).
6. Poista, anna jäähtyä ja viipaloi diagonaalisesti.
7. Paistettu liha sienillä, kinkulla ja pippurilla uunissa ennen tarjoilua, leikkaa viipaleiksi, laita ne lautasen keskelle, koristele hienonnettujen ohuiden vihannesten reunoilla.

Resepti sieniä lihaa ja sipulia

Ainesosat

• 900 g sianlihaa
• 500 g samppanjaa
• 200 ml majoneesia tai smetanaa
• 2 sipulia
• 7 rkl. l. kasviöljy
• persilja, tilli
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Monien kulinaaristen reseptien joukossa ovat suosittuja reseptejä sianlihalla valmistettujen samppanjojen valmistukseen, mikä on ymmärrettävää, koska nämä komponentit auttavat luomaan uskomattomia ruokia, joilla on ilmeikäs maku ja maaginen tuoksu.

1. Pese sianliha kylmän veden alla, leikkaa annoksiksi, suolaa, pippuria ja paista hyvin kuumennetussa pannulla, kunnes kuori muodostuu.
2. Pese sienet, keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä, taita siivilä ja leikkaa viipaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele, pilkko hienoksi ja paista erikseen.
3. Yhdistä liha sipulien, keitettyjen sienten ja majoneesin kanssa. Seos kiehautetaan ja hauduta alhaisella lämmöllä sekoittaen 8–20 minuutin ajan.
4. Tarjoillaan ripottele astia huolellisesti pestyillä ja hienonnetulla vihreillä.

Partridge liha samppanjoilla

Ainesosat

• 2 lieriötä, 2 sitruunaa
• 100 g samppanjaa
• 50 ml kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Reseptejä samppanja-sienten keittämisestä puralihan kanssa voidaan kutsua erityisiksi, tällaiset ruokia saattavat kiinnostaa jopa totta gourmereita, koska nämä kaksi komponenttia ovat herkullisia ja ruokavalioisia.

Puoliväli puhdistetaan, suolet, pestään kylmän veden alla, leikataan takaa pitkin, leikataan jalkojen ja siipien liitokset, tasoitetaan rintaluu hiukan, ripottelemalla suolaa, pippuria, rasvaa kasviöljyllä ja paista lankatelineellä.

Pese sienet, erota hatut, rasvaa ne öljyllä, suolalla, pippurilla ja paista myös ritilällä.

Tarjoillessaan aseta pusero astiaan, peitä samppanjakorkkeilla, kaada linnun ympärille voimakas lihaliemesekoitus sekoitettuna sitruunamehuun.

Haudutettu liha ja sieniä paistinpannulla

Ainesosat

• 800 g samppanjaa
• 200 g keitettyä naudanlihaa
• 150 g pekonia
• 100 g soijalihaa
• 2 sipulia, porkkanaa, valkosipulinkynsiä
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria
• suolaa
• 400 ml liemiä

Kuori ja pese sienet ja vihannekset. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli renkaiksi ja sienet viipaleiksi. Viipaloi naudanliha ja soijaliha, suola ja pippuri.

Kaada kasviöljy (ohut pohja) paistinpannuun, lämmitä se ja aseta sitten viipaloitu pekoni, porkkanat, puoli lihaa, sipulit, kuoritut valkosipulit, sienet ja jäljellä oleva liha ja lisää suola ja pippuri. Pane paistinpannu uuniin ja hauduta kypsennykseksi.

Valmis liha, haudutettu sienillä paistinpannulla, koristele maissilla ja tarjoile kuumana ennen tarjoilua.

Liha samppanjoilla, paprikoilla ja sipuleilla

Ainesosat

• 400 g kanaa
• 250 g keitettyä riisiä
• 3 sipulipäitä
• 4 tuoretta keskikokoista sieniä
• 1 vihreä paprika
• 30 g tuoretta rosmariinia
• 0,5 kupillista ketsuppia
• suolaa

Pese filee ja leikkaa suikaleiksi. Pese ja kuori vihannekset ja sienet. Leikkaa sipuli renkaiksi, paprika kuutioiksi, leikkaa jokainen sieni 4 osaan. Merkkijono liha sienillä, paprika ja sipulirenkaat vartaassa, vuorotellen näiden komponenttien välillä. Voitele vihannekset ja liha ketsupilla. Aseta vartaat grillille ja keitä 10 minuuttia oven ollessa auki. Käännä liha ja vihannekset säännöllisesti ja vesi ketsupilla.

Tarjoile astia pöydällä keitetyllä riisillä koristelemalla huolellisesti pestyillä ja hienonnetulla rosmariinivihreillä.

Sienet zrazy punaisella kastikkeella

Ainesosat

• 200 g naudanlihaa, kuivattuja samppanjoja, sianlihaa
• 3 makkaraa
• 2 sipulia
• 2 rkl. l. punainen kastike, kasviöljy
• 1 rkl. l. sulatettu laardi
• mausteet
• suolaa

Lihasta sienellä, voit tehdä henkeäsalpaavasti herkullisia ja tuoksuvia zrazy-paistettuja grillissä.

1. Pese sienet, täytä vedellä, anna paisua 2 tuntia ja keitä sitten samassa vedessä kypsennykseen asti. Taita siivilä.
2. Kuori, pese, hienonna ja kypsennä sipuli kasviöljyssä.
3. Pilko sienet ja makkarat.
4. Yhdistä makkarat, sienet, kuutioiksi porsaan vatsa ja sipuli, sekoita hyvin.
5. Huuhtele naudanliha, leikkaa suureiksi paloiksi, jauhaa, suola, pippuri ja muotoile tortillat.
6. Laita sienetäytteet niihin, rullaa, purista reunat, aseta grilliin ja paista rasvatulla grillillä 20 minuuttia.
7. Tarjoile paistettu peruna zrazy punaisella kastikkeella.

Paistettua lihaa sieniä ja sipulia pannulla

Ainesosat

• 400 g lammasta
• 150 g tuoretta samppanjaa
• 100 g savustettua rintakermaa, smetanaa
• 2 perunan mukulaa
• 1 pää sipulia, porkkanaa, tomaattia
• 3 rkl. l. kasviöljy
• tilli vihreät, persilja
• jauhettua mustapippuria
• suolaa

Resepti lihassa, joka on paistettu samppanjoilla pannulla ja haudutettu paahtimella, sopii niille, jotka tarvitsevat kokata lämpimän ja herkullisen ruuan vieraille tai suurelle perheelle.

Huuhtele liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese vihannekset ja sienet. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaisiksi, leikkaa sienet, perunat ja tomaatti viipaleiksi, porkkanat - nauhoiksi. Paista liha sipulilla, kunnes ne ovat kullanruskeita, suola, pippuri ja lisää sienet.

Laita viipaloitu rintaosa hanhen valmistajan, porkkanan, perunan ja tomaatin pohjalle, levitä pannuilla paistettua sieniä ja sipulia sisältävä liha, ripottele huolellisesti pestyillä ja hienonnetulla vihanneksilla ja kaada smetana. Hauduta paistia alhaisella lämmöllä 30–40 minuutin ajan.

Kuinka keittää kaninlihaa sienillä pannulla

Ainesosat

• kani painaa noin 1,5 kg
• 250 g tomaattia ilman ihoa
• 500 g tuoretta samppanjaa
• 400 g valkoisia papuja
• 2 sipulia
• 50 ml kasviöljyä
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl. hienonnettu vihannekset
• 500 ml lihaliemettä
• 15 g tärkkelystä
• 60 ml valkoviiniä
• suola ja pippuri maun mukaan

On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä siitä, miten lihaa voi keittää sienillä pannulla, mutta alla esitettyä voidaan kutsua erikoiseksi. Huolimatta siitä, että ruokalaji on erittäin tyydyttävä, se on samalla ruokavalio, koska sen komponentit ovat vähäkalorisia. On syytä huomata ruuan kirkas maku ja mausteinen tuoksu.

Valmistus: leikkaa ruho selkäosasta, erota liha luista. Kuutioi valkosipuli, sipuli ja tomaatit. Paista kanin filee puoliksi voihin ja poista. Paista jalat, suola, pippuri ja ripottele yrtteillä. Lisää valkosipuli, sipulit, tomaatit ja lieme, peitä ja hauduta 45 minuuttia. Paista sienet jäljellä olevassa öljyssä. Taita pavut siivilässä. Liuota tärkkelys viinin kanssa ja lisää liemeen. Lisää pavut, sienet, liha ja hauduta vielä 5 minuuttia.

Sivukukka: grillattuja tomaatteja ja perunamuusia.

Kani samppanjaa ja punaviinikastiketta

Ainesosat

• 1 kg kania
• 2 salottisipulia
• 2 persiljajuuria
• 2 oksa tuoretta timjamia
• 1 laakerinlehti
• 4 rkl. ruokalusikallista öljyä
• 250 ml kuumaa lihaliemettä
• 100 g samppanjaa
• 125 ml kuivaa punaista viininpunaista viiniä
• 2 rkl. rkl voita
• 1 rkl. jauho lusikka
• suola, sokeri ja cayennepippuri

Kuinka keittää lihaa sienikastikkeella alkuperäisellä tavalla, alla olevan kuvan resepti auttaa jopa aloittelijaa ymmärtämään kulinaarisen liiketoiminnan.

Valmistus: leikkaa salottisipulit kuutioiksi, pilota persilja ja timjami. Sekoita vihreät ja mausteet öljyllä, lisää liha ja säilytä jääkaapissa 12 tuntia. Kuumenna sitten öljy marinaadista ja paista liha siinä, kaada lieme ja hauduta 25 - 30 minuuttia, kunnes se on kypsennetty, lisäämällä määräajoin liemeen. Leikkaa sienet ohuiksi. Ota liha pois ja keitä kastike.

kastike: laita samppanjat liemessä, lisää punaviiniä ja kiehauta.Lisää sitten jauhot ja keitä 10 minuuttia, minkä jälkeen laita marinoidut vihannekset

Uuni keitetyt sienet potissa

Ainesosat

• lihaa 0,5 kg
• samppanjat 400 g
• suolaa
• mustia herneitä,
• laakerinlehti
• peruna 1 kg
• valkosipuli
• 0,5 kuppi kanaa

Uunissa kypsennetty liha ja potissa olevat sienet ovat ruokalaji, johon aikuiset ja lapset ovat aina tervetulleita, koska se ei vain monipuolistaa tavallista ruukkuihin ja pannuihin keitetyt lounasta tai illallista, vaan antaa myös ainutlaatuisen maun ja aromin.

Paista lihaa kunnes se on herkkä, lisää valkosipulia, mausteita, suolaa. Laita sienet pois. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Aseta kaikki aineosat kerroksittain. Kun ruukku on täynnä, kaada siihen 0,5 kupillista kanaa. Sulje kansi ja paista uunissa.

Liha sipuleilla ja suolakurkkuilla

Ainesosat

• naudanlihaa 400-500 g
• 1 iso sipuli
• 300 g majoneesia
• 1 purkki hienonnettuja suolakurkkua
• perunat

1. Kuutioi sipuli ja paista kasvisöljyssä.
2. Leikkaa naudanliha ohuiksi nauhoiksi ja lisää sipuliin.
3. Peitä, hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes liha on hellävaraista.
4. Lisää sienet.
5. Hauduta liha sipulien ja peitattujen samppanjoiden kanssa vielä 10 minuuttia, lisää majoneesi ja hauduta 5–7 minuuttia.
6. Sen jälkeen sammuta se, anna astian hautua ja tarjoile kuumana.

Lihamureke sienten ja tomaattien kanssa

Ainesosat

• 115 g naudanlihaa
• 35 g tomaattia
• 25 g samppanjaa
• 20 g munia
• 60 g sipulia
• 10 g keksejä
• 10 g oliiviöljyä, pippuria, suolaa

Aseta naudanliha massa kostealle liinalle tai sideharsolle, jonka kerros on tasainen 15–20 mm paksu, 200 mm leveä ja sen leivin arkin pituus, jolla rulla on tarkoitus leipoa. Aseta lihakerroksen keskelle täyte sienillä ja tomaateilla koko pituudeltaan liittämällä massan reunat lautasliinalla. Muotoili näin muodostettu (rullattu) rulla lautaslihasta voideltuun leivinlevyyn ja ripotettiin leivänmuruilla sauman ollessa alas ja leikattu. Voitele telan pinta voitetulla munalla, ripottele leivänmurilla, lävistä veitsellä kolmeen tai neljään kohtaan, tiputa öljyllä ja paista paistokaapissa. Valmis rulla ennen tarjoilua, leikkaa osiin.

Liha purkitettujen sienten ja sellerin kanssa

Ainesosat

• 600 g naudanlihaa
• 25 g purkittuja samppanjoja
• 80 g voita
• 1 oksa selleriä
• hienonnettua sipulia ja porkkanaa
• ⅓ kuppi valkoista tai punaista kuivaa viiniä
• 4 ruokalusikallista lihaliemettä
• suola, mustapippuri

Paista liha molemmilta puolilta, suola, pippuri, lisää selleri, porkkana, sipuli. Kaada viinillä. Lisää viini, kun viini on haihtunut. Sulje pannu tiiviisti kannella ja jätä matalalla lämmöllä puolitoista tuntia. Siivilöi sienet, paista ne jäljellä olevassa öljyssä, laita pannuun.

Hauta lihaa säilöttyjen sienten ja muiden ainesosien kanssa vielä tunti, ja tarjoilun jälkeen ja lautasen lievittymisen jälkeen tarjoa se pöydälle.

Hanhenlihaa ja sieniä smetana

Ainesosat

• hanhiruho
• samppanjat - 500 g,
• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl. rkl voita
• viinietikka - 100 ml
• omenat - 1 kg
• 1 tl jauhoja, valkosipulia, suolaa

Leikkaa hanhiruho ​​osiin poistamalla suuret luut. Raasta liha ja suola sekoitettuna murskattuun valkosipuliin ja anna seistä 2 tuntia. Kuori sienet, pese, leikkaa nauhoiksi, hauduta rasva ja laita hanhi-kulhoon. Paista hanhen osa suuressa määränä rasvaa, kunnes se on kullanruskea, aseta sienet hanhi-kulhoon, kaada etikka, peitä ja hauduta kypsennettynä. Kaada sitten jauhoihin sekoitettu smetana, anna sen kiehua.

Laita hanhenliha sienten kanssa hapankermaan lautaselle ja peitä paistetut omenat, tarjoile kuuma.

Haudutettu liha samppanjojen ja paprikoiden kanssa foliossa

Ainesosat

• 1 kg naudanlihaa
• 300 g samppanjaa
• 2 palloa paprikaa
• 70 ml kasviöljyä
• 3 sipulia
• pippuria, suolaa

Naudanlihapata, sieniä ja paprikaa, on pehmeä, hieman mausteinen maku ja miellyttävä tuoksu.Ruokia suositellaan tekemään noina päivinä, kun haluat kokeilla jotain erityistä lounaalle tai illalliselle.

Huuhtele liha, leikkaa viipaleiksi, joiden paino on 50-60 g, ripottele suola- ja pippuriseoksella. Lajittele sienet, huuhtele, leikkaa suuret puoliksi ja jätä pienet ehjiksi. Pese paprikat, poista varsi ja siemenet, pese ja leikkaa renkaiksi. Kuori, pese ja hienonna sipulit. Lihapaloja, sipulirenkaiden, paprikan ja herkkusieniä välissä ollessa, foliossa, tiputa kasviöljyllä, kääri, pukeuta langalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 1-1,5 tunniksi.

Grillattua samppanjalihaa sinisellä juustolla

Ainesosat

• 4 ulkofileepihveä, 150 g kukin
• 1 tl. (5 ml) suolaa ja pippuria
• 1 rkl. l. (15 ml) öljyä
• 250 g hienonnettuja samppanjoja
• 2 murskattua valkosipulinkynsiä
• 1/2 tl (2 ml) kuivaa timjamia
• 2 rkl. l. (30 ml) balsamietikkaa
• 1/4 kuppia (50 ml) hienonnettua tuoretta persiljaa
• 30 g hienonnettua sinihomejuustoa

Liha sienellä ja sinisellä juustolla on herkullinen ruokalaji, jonka emäntä voi ylpeänä laittaa juhlapöydän keskelle ja vastaanottaa ansaittuja kohteliaisuuksia.

Kuivaa pihvit paperipyyhkeellä. Mausta ne puolet valmistetusta määrästä suolaa ja pippuria, ja varaa loput.

Käännä grilli päälle. Valitse ohjelma ja paina. Ripottele öljyä kevyesti sisäpuolelle, jos haluat. Kun violetti valo lakkaa vilkkumasta, aseta pihvit grillille ja sulje kansi.

Keitä, kunnes indikaattorin väri muuttuu väriä, joka vastaa haluttua valmiustasoa: keltainen - veressä, oranssi - keskipitkä paisti, punainen - vahva. Laita pihvit lautaselle, peitä folio. Odota 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Kun liha kypsenee, sulaa voi syvässä tarttumattomassa pannulla keskilämmöllä. Lisää sienet, valkosipuli, timjami, jäljellä oleva suola ja pippuri. Sekoita toisinaan, keitä 5 minuuttia tai kunnes seos pehmenee ja muuttuu ruskeaksi. Kaada balsamietikka. Poista lämpöä ja lisää persilja, sekoita. Tarjoile pihvit kaatamalla kastike päälle ja ripottamalla sinisellä juustolla.

Liha riisiä ja sieniä hitaassa liesi

Ne, jotka haluavat kokata herkullisia, nopeita ja helppoja sieniä lihalla hitaassa liesissä, arvostavat alla olevia reseptejä.

Ainesosat

• 700-800 g naudanlihaa
• 1 purkki purkittuja samppanjoja
• 1 pakkaus vihannesseosta
• 1 kuppi riisiä
• 2½ kupillista vettä
• 2-3 rkl. l. smetana
• suola, mustapippuri

1. Leikkaa naudanliha nauhoiksi, paista hitaassa liesissä leipomotilassa 40 minuuttia.
2. Lisää lihaan purkki purkitettuja sieniä, smetanaa, suolaa, pippuria.
3. Rakenna höyrytyskoriin kuppi foliosta niin, että höyry kulkee sen reunoja pitkin. Kaada 1 kuppi pestyä riisiä, kasvisseosta, kaada vesi.
4. Laita muotti hitaaseen keittimeen lihan kanssa, kypsennä sammuttamistilassa 2 tuntia.

Keitto lihaa, perunoita ja sieniä

Ainesosat

• 500 g kanaa (rinta)
• 200 g tuoretta samppanjaa
• 1 porkkana
• 2 perunan mukulaa
• ½ pastinaakin juuri
• 1 puronvarsi
• vesi, suola, mustapippuri
• 4 rkl. l. kasviöljy

1. Pese ja kuori porkkanat, leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Pese ja kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sienet selvitetään poistamalla käyttökelvoton, pese ja leikkaa. Pese purjo, erota valkoiset ja vihreät osat ja leikkaa ne erikseen.
2. Pese liha ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Aseta purjojen valkoinen osa, porkkanat, sienet ja liha monitoimikoneen kulhoon ja paista pienessä määrin öljyä leipomotilassa 8-10 minuuttia.
4. Lisää vihreä osa purjoa, pastinaakkaa ja perunoita. Pane suola ja pippuri, kaada 1,5–2 litraa kuumaa vettä ja kytke sammutustila päälle.
5. Tässä keittotilassa keitto on valmis 60 minuutissa.
6. Kun tarjoat, lisää smetana ja yrtit keittoon.

Paistettua lihaa, sieniä, papuja ja juustouunia

Ainesosat

• 200 g naudanlihaa
• 150 g tuoretta samppanjaa
• 150 g papuja
• 70 g sipulia,
• 40 g tomaattipastaa
• 100 g tomaattia
• 30 g margariinia
• 50 g smetanaa
• 50 g juustoa
• yrtit, suola ja mausteet maun mukaan

Tässä resepissä ruukuissa leivottu liha, jossa on samppanjoja ja juustoa, valmistetaan useassa vaiheessa tarkkailemalla, mitkä voit valmistaa uskomattoman toisen ruuan, vaikka et olisikaan ammattikokki.

1. Leikkaa liha viipaleiksi ja paista yhdessä tomaattiviipaleiden ja hienonnetun sipulin kanssa, kunnes puoli on valmis.
2. Pane ruoka ruukkuun. Lisää hienonnettu parsa pavun palot, mausteet, laakerinlehti, kaada puoli vettä ja hauduta alhaisella lämmöllä uunissa.
3. Leikkaa sienet viipaleiksi ja hauduta sipulien kanssa, kunnes melkein valmis. Lisää sitten tomaattipasta, muna, hapataan smetalla ja jauhoilla. Hauduta vielä 5 minuuttia.
4. Laita sienet kattilaan naudanlihan päälle, ripottele raastetulla juustolla ja laita lämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.
5. Pidä liha sienten ja juuston kanssa kuumassa uunissa vielä 10 minuutin ajan, poista, anna sen hautua ja tarjoile.

Sienet sienten kanssa kermaisessa soijakastikkeessa

Ainesosat

• naudanliha - 500 g
• samppanjat - 200 g
• voi - 50 g
• soijakastike - 4 tl.
• sipulit - 1 kpl.
• kerma 10-15% - 200 ml
• auringonkukkaöljy - 3-4 rkl. l.
• suola, pippuri - maun mukaan

Kermanvaltaisessa soijakastikkeessa olevaa sieni-lihaa valitsevat ne, jotka haluavat kokata maukkaita, tyydyttäviä ja epätavallisia ruokia nopeasti ja ilman vaivaa.

Keittämisen tulisi alkaa naudanlihasta, joka on pestävä hyvin ja leikattu pieniksi kuutioiksi, jotta se olisi nopeampaa ja paistettua. Lisää soijakastike lihaan ja marinoi 15 minuuttia.

Sillä välin huuhtele, kuori ja pilko sienet.

Pane suolakurkku liha esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä, paista kunnes kullanruskea.

Paista sulatetussa voissa olevassa paistinpannassa samppanjoita ja sipulia, viipaloitu puolirenkaisiin 7 minuutin ajan. Lisää tämän ajan jälkeen liha lihaan, sieniin ja sipuliin, suolaan, pippuriin, sekoita kaikki huolellisesti, lisää kerma ja hauduta alhaisella lämmöllä kannen alla noin 20 minuuttia.