Sieniä paprikaa: reseptit talveksi ja joka päivä

Samppanjoilla ja paprikalla voit kokata upeita välipaloja talveksi ja herkullisia ruokia joka päivä. Tällaisten ruokien valikoima sisältää salaatteja, kuumia pääruokia, pizzoja, solyankaa, canapesia ja muhennoita. Tämän monipuolisen valikon sieniä voidaan käyttää joko tuoreina tai pakasteina tai purkitettuina - tulos on epäilemättä erinomainen.

Sienet, samppanja, marinoitu talveksi paprikalla

Marinoituja samppanjoja paprikalla talveksi.

ainesosat:

• Samppanjat - 1 kg;
• Paprika - 1 kpl. ;
• Sipulit - 1 kpl. ;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Kuuma pippuri - 1 kpl. ;
• Puhdistettu vesi - 1 l;
• Etikka 9% - 80 ml;
• Laakerilehti - 4 kpl. ;
• Jauhettu musta pippuri - 1 tl. ;
• Suola - 15 g;
• Sokeri - 1 rkl. l. ;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.

valmistus:

1. Huuhtele sienet, upota ruukkuun suolavedellä, laita tuleen. Kuumennetaan kiehuvaksi, keitä sitten vielä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
2. Aseta sienet ajan kuluttua siivilästä ja anna veden valua.
3. Keitä marinadi. Kaada tämä litra vettä pannuun, lisää laakerinlehti ja mustapippuri, kiehauta ja keitä 2 minuuttia.
4. Lisää sen jälkeen suola, sokeri, hauta vielä minuutin ajan.
5. Poista pannu lämmöltä, lisää etikkaa ja kasviöljyä marinointiin. Marinaatti paprikan kanssa samppanjoilla on valmis talveksi.
6. Pippurit, paprikat, leikataan pieniksi kuutioiksi.
7. Hienonna sipuli tai leikkaa puolirenkaisiin.
8. Pilko valkosipuli ja kuuma pippuri. Sekoita kaikki nämä komponentit syvään kulhoon ja laita tiukasti steriloituihin purkkeihin.
9. Kaada vihannesseos marinaadilla ja rullaa kansi.
10. Käännä purkki peitattujen samppanjoiden ja paprikan kanssa, kääri se pyyhkeellä tai huovalla, pidä sitä, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Valikoitu sieni ja paprika talveksi.

Tuotteita litrassa purkkia:

• 3 paprikaa ilman siemeniä;
• 10 pientä sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 500 g samppanjaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 2-3 herukkalehteä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• muutama herne maustepippuria;
• pöytäetikka, tilli, sokeri, suola - maun mukaan.

valmistus:

Voit myös lisätä kurpitsaa tai kesäkurpitsaa tämän reseptin mukaan keitetyn marinoitujen samppanjoiden ja paprikan joukkoon.

Salaatti kanaa, paprikaa, sieniä ja papuja

ainesosat:

• Kananrinta (savustettu tai keitetty) - 1 kpl. ;
• Säilykkeet samppanjat - 250 g;
• Paprika - 2 kpl. ;
• Kananmunat - 3 kpl. ;
• Säilykkeet puna pavut - 200 g;
• Kova juusto - 150 g;
• Kausiluonteiset vihannekset maun mukaan;
• Salaatti - maun mukaan;
• Majoneesi, smetanakastike tai mikä tahansa muu makuinen kastike.

valmistus:

Keitä muna, pilko. Kana leikataan pieniksi paloiksi. Huuhtele pippuri, kuori siemenet, leikkaa ne nauhoiksi. Raasta juusto karkealla raastimella. Aseta komponentit syvälle salaattikulhoon, lisää purkitettuja papuja, tähän majoneesia tai smetanakastike. Sekoita kaikki huolellisesti. Huuhtele salaatti ja yrtit, kuivaa ja levitä laajalle astialle. Lehden päälle laita kanasalaatti, sieniä ja paprikaa, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Naudanliha herkkusieniillä, paprikalla ja sipulilla padassa

ainesosat:

• 1 kg naudanlihaa;
• 300 g samppanjaa;
• 2 palloa paprikaa;
• 70 ml kasviöljyä;
• 3 sipulia;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Tämän sieniruoan, paprikan ja sipulin valmistamiseksi liha on pestävä, leikattava 50–60 g: n viipaleiksi, ripotettava suolan ja pippurin seoksella. Lajittele sienet, huuhtele, leikkaa suuret puoliksi ja jätä pienet ehjiksi. Pippurit, kuori, pese ja leikkaa renkaiksi. Kuori, pese ja hienonna sipulirenkaat. Lihaviipat, sipulia, paprikaa ja sieniä kattilassa lämmitetulla kasviöljyllä, paista, kaada vähän vettä. Hauduta naudanliha sieniä ja paprikaa, kunnes tarjous

Sianliha sieni, paprika ja tomaattikastike

ainesosat:

• Sianliha - 800 g;
• Samppanjat - 250-300 g;
• Bulgarialainen paprika - 2 kpl. ;
• Porkkanat - 1 kpl. ;
• Sipuli –1 pää;
• Tomaattipasta - 1 rkl. l. ;
• Jauhettu musta pippuri - maun mukaan.
• Tilli ja suola maun mukaan.

valmistus:

Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun, paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea. Kun sianliha on paistettu, kuori, huuhtele sipuli, leikkaa puolirenkaisiin, lisää pannuun, paista 5 minuuttia. Kuori paprikat siemenistä, leikkaa ohuiksi suikaleiksi, lisää sianlihaan. Se raastetaan myös karkealle raastetulle porkkanalle, hienonnettuna pieniksi paloiksi samppanjaksi, tomaattikastikkeeksi. Sekoita kaikki huolellisesti. Kaada puoli lasillista vettä pannuun, hauta sianlihaa sienillä ja paprikaa 30 minuutin ajan matalassa kuumassa sekoittaen.

Astiat samppanjaa, tomaattia ja paprikaa

Monivärinen salaatti suolakurkkua, paprikaa ja munaa.

ainesosat:

• 2 palkoa punaista paprikaa;
• 2 tomaattia;
• 4 retiisiä;
• 2 kovaksi keitettyä munaa;
• 4 rkl. rkl maustettua samppanjaa;
• 50 g vihreää sipulia;
• 50 g tilliä ja persiljaa;
• kasviöljy - maun mukaan.

valmistus:

1. Huuhtele kaikki komponentit, hienonna, suola, mausta kasviöljyllä, sekoita. Lisää hienonnettu vihreät.
2. Paprika-salaatti tomaattien ja purkitettujen sienten kanssa
3. 3 palloa paprikaa, 3 tomaattia, 1 lasillinen purkitettuja samppanjoja, 50 g vihreää sipulia, 50 g tilliä (tai tilliä persilja), 1 purkki majoneesia
4. Leikkaa pippuripalkoja nauhoiksi, lisää viipaleita tomaatteja, hienonnettu vihreä sipuli ja vihreät. Sekoita kaikki. Lisää hienoksi hienonnettu purkitettu sieni.
5. Mausta majoneesilla.

Champignon-salaattia tomaattien ja paprikoiden kanssa voidaan koristaa punaisen pippurin liuskoilla.

Kana samppanjoilla ja paprikalla.

ainesosat:

• 700–800 g kananreidejä tai muita osia;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 2 isoa paprikaa;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 300 g samppanjaa;
• 3 isoa tomaattia;
• 1 tl jauhettu paprika;
• suola, kanan mausteet;
• kasviöljy.

valmistus:

1. Huuhtele kana, raasta suolalla ja mausteilla, anna liotaa 20 minuutin ajan.
2. Sillä välin leikkaa sipulirenkaat, pilko valkosipuli, raasta porkkanat karkealla raastimella.
3. Huuhtele ja pese siemenet, leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
4. Sienet leikattu levyiksi.
5. Kaada kasviöljyä höyrykapseliin, kuumenna, laita kana, paista molemmilta puolilta, kunnes kullanruskea.
6. Lisää sen jälkeen sipulit, valkosipulit, porkkanat hautomoihin, paista 5 minuuttia.
7. Lisää sienet, paprika, paista, kunnes pippuri on valmis.
8. Lisää tomaatit, paprika, suola.
9. Peitä kansi, hauduta kanan sienet ja paprika matalassa kuumassa 20 minuutin ajan.

Pasta herkkusieniä, juustoa, kinkkua ja paprikaa

ainesosat:

• 300 g samppanjaa;
• 100 g kinkkua;
• 200–250 g pastaa;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 1-2 sipulia;
• 100 g juustoa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 2-3 rkl. l. tomaattikastike;
• jauhettu korianteri, pippuri, suola - maun mukaan.

valmistus:

1. Keitä pastaa suolaisessa vedessä, kunnes se on kypsennetty, kallista siivilässä, huuhtele kylmällä vedellä.
2. Huuhtele sienet, pilko, paista kasviöljyssä.
3. Lisää hienonnettu sipuli, paista kaikki yhdessä. Lisää raastettu porkkana, paista sekoittaen, 2 min. Pippurit, kuori, hienonna, lisää paistinpannuun, paista 2 minuuttia.
4. Pane hienonnettu kinkku, suola, pippuri, kaada tomaattikastike, sekoita, peitä pannu kannella ja hauduta vihanneksia 3 minuutin ajan sekoittaen satunnaisesti.
5. Pane keitetyt pasta, sekoita kevyesti, ripottele raastetulla juustolla, peitä pannu kannella.
6. Hauduta pasta šampinjonien, juuston, kinkun ja paprikan kanssa matalassa kuumassa 3–5 minuuttia, jotta juusto sulaa kokonaan.

Uunissa kypsennetyt sienet, paprika

Samppanjoilla täytetyt paprikat.

ainesosat:

• 5-6 palloa paprikaa;
• 300 g maustettua samppanjaa;
• 1 sipuli;
• 2 rkl smetanaa;
• 2 rkl kasviöljyä;
• 2 rkl majoneesia;
• Suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Pese paprikapalot ja poista siemenet varovasti tekemällä ympyränmuotoinen viilto varsiin. Hienonna sienet hienoksi. Kuori, pese ja hienonna sipulit.
2. Sekoita sienet sipulien, suolan kanssa ja täytä pippuripalot tällä seoksella.
3. Pane pippuri muottiin, lisää pieni määrä vettä, lisää smetana, laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 10 minuutiksi.
4. Uunissa kypsennetyt sienet ja paprikat, laitetaan astiaan, kaada majoneesilla ja kastikkeella jäljellä oleva kastike.

Hapankermapizza sienillä ja paprikapippuri uunissa.

ainesosat:

• 300 g valmista pizzapohjaa;
• 400 g samppanjaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 1 nippu tilliä, persiljaa ja basilikaa;
• 3 palloa makeaa paprikaa;
• 100 g smetanaa;
• 20 g majoneesia;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Raasta juusto. Huuhtele sienet, leikkaa kuutioiksi. Pese, kuivaa ja pilkkoa tillin, persiljan ja basilikan vihannekset. Pese paprikat, poista varret ja siemenet, leikkaa kuutioiksi. Sekoita majoneesi smetanaan.
2. Voitele pizzapohja puolella seoksella majoneesia ja smetanaa. Alus samppanjoilla, paprikoilla, vihreillä. Voitele kaikki kastikkeen toisella puoliskolla ja ripottele päälle juusto, suola ja pippuri.
3. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 15–20 minuutin ajan.

Muut samppanjat paprikalla

Alkuruoka marinoituja samppanjoja, paprikaa ja säilöttyä maissia.

ainesosat:

• 500 g samppanjoja (marinoituja);
• 200 g maissia (purkitettu);
• 2 munaa
• 3 rkl majoneesia;
• 3 rkl smetanaa;
• 1 paprika ja punainen jauhettu paprika.

Keittämismenetelmä:

Kovaksi keitetyt munat, kuori ja leikkaa. Pese paprikat, poista varsi ja siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa voi viipaleiksi, sekoita munien, paprikan ja maissin, pippurin kanssa.Laita alkupää herkkusieni ja paprika ruokia, mausta sekoituksella majoneesia ja smetanaa ja tarjoile.

Alkuruoka samppanjoja ja vihreitä herneitä.

ainesosat:

• 500 g samppanjoja (marinoituja);
• 200 g vihreitä herneitä (purkitettu);
• 2 munaa (kovaksi keitetty);
• 3 rkl majoneesia;
• 50 g smetanaa;
• 1 paprika;
• 1 nippu tilliä.

Keittämismenetelmä:

Tämän reseptin mukaisen samppanjan ja paprikan välipalan valmistamiseksi munat on kuorittava ja hienonnettava. Pese paprikat, poista varsi ja siemenet, leikkaa renkaiksi. Pese tilli. Leikkaa sienet viipaleiksi, sekoita munien ja vihreiden herneiden kanssa, laita astiaan, mausta sekoituksella majoneesia ja smetanaa, järjestä paprikarenkaiden ja tillin oksajen kanssa ja tarjoile.

Sienisalaatti paprika ja mausteinen sipuli.

ainekset:

• 900 g samppanjaa;
• 100 g porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 pallo punaista paprikaa;
• 1 pallo vihreää paprikaa;
• 2 g mustapippuria;
• 50 g sokeria;
• 100 ml seesamiöljyä;
• 10 ml etikkaessenssi tai ripaus sitruunahappoa;
• Suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Kuori sienet lialta, huuhtele. Leikkaa viipaleiksi, kasta sienet kiehuvaan veteen ja keitä 5-7 minuuttia. Tyhjennä vesi siivilän läpi, huuhtele kylmän veden alla. Kuori paprikat siemenistä ja väliseinistä, leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori porkkanat, leikkaa ympyröiksi. Paista porkkanat sipulilla öljyssä, anna jäähtyä. Lisää sienet sekoittamalla paprikaa, paistettua porkkanaa, suolaa, valkosipulia, mustapippuria (maun mukaan), sokeria, sitruunahappoa tai etikkaa. Annetaan infusoitua huoneenlämmössä emali-kulhoon.

Pane salaatti sienten ja paprikan kanssa lautaselle ja koristele oksajuurilla persiljaa ja tilliä.

Armenialainen samppanjasalaatti paprikaa ja selleriä.

ainesosat:

• 600 g tuoreita sieniä;
• 100 g sianlihaa;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 600 g paprikaa;
• 600 g sellerijuuria;
• 1/2 kuppi kasviöljyä;
• 3 lasillista punaista kuivaa viiniä;
• suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Pese sienet, kuori, leikkaa ohuiksi levyiksi, laita syvälle astiaan, kaada pieni määrä kasviöljyä, paista yli kuumuuden.
2. Hienonna valkosipuli, leikkaa sianliha ohuiksi suikaleiksi, lisää sieniin. Paista 10 - 15 minuuttia, minkä jälkeen kaada viini, anna sen kiehua, vähennä lämpöä, hauta vielä 10 minuuttia kannen alla. Tämän ajan kuluttua poista se lämmöltä.
3. Sekoita sienet, suola, pippuri, anna jäähtyä.
4. Kuori selleri ja leikkaa nauhoiksi. Pepperit leikataan kahteen osaan poistamalla ydin ja leikkaa ohuella oljella. Yhdistä selleri ja pippuri, kaada kevyesti öljyä ja laita salaattikulhoon.
5. Aseta jäähdytetyt sienet päälle. Laita kaikki jääkaapissa alahyllyyn. Koristele pippurilla ennen tarjoilua.