Liha, sieniä ja paprikaa

Jos et ole kasvissyöjä, niin tietysti hyväksyt, että lihaa ei ole paljon. Varsinkin jos se on maukasta, omaperäistä ja valmistetun sielun kanssa. Sieni, sieni ja pippuri, on tuoksuva, maukas ja ravitseva ruokalaji, joka miellyttää varmasti kaikkia perheenjäseniä ja josta tulee arvokas ja omaperäinen koriste jokapäiväisessä tai juhlallisessa pöydässä. Sen valmistukseen voit käyttää siipikarjanlihaa ja naudanlihaa, mutta se on erityisen maukasta ja herkullinen, että se on saatu sianlihasta. Yhdessä sienten kanssa lihasta tulee voimakkaasti tuoksuva, ja paistetut vihannekset antavat sille vähän hunajaa, ja muodostavat kullanruskean. Mieti suosituimpia lihareseptejä sienten ja pippurin kanssa.

Liha resepti sieniä ja monivärinen paprika

ainesosat:

• 500 - 650 g sianlihaa (edullisesti massaa);
• 300 g tuoretta paprikaa (noin 5 kpl);
• 300-350 g sieni;
• 2 sipulia;
• suola, mausteet ja makea paprika - maun mukaan.

Lisäksi tarvitset kasviöljyä paistamiseen.

Tuotteen valmistelu:

• Pese sianliha, kuivaa ja leikkaa suuriksi paloiksi;
• Pese sienet huolellisesti, kuivaa ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi erottamatta jalat hattuista;
• Kuori sipulit, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa puolirenkaisiin;
• Poista varsi paprikasta, kuori se siemenistä ja jauhaa se (suositellaan otettavaksi monivärisiä - vihreitä, keltaisia ​​ja punaisia, jotta astia muuttuisi kirkkaalta ja juhlavaksi).

Keittämisen vaiheet:

Kuumenna kasviöljyä paksulla pohjalla olevassa kattilassa 2-3 rkl. lusikat. Pane liha öljyyn, lisää paprikaa ja mausteita maun mukaan, suola ja paista kannen alla 20 minuuttia.

Lisää valmistetut sienet ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia.

Kun liha muuttuu pehmeäksi ja kaikki ylimääräinen kosteus haihtuu, sinun on lisättävä sipuli ja paprika ja haudutettava kaikkia aineosia yhdessä vielä 7-8 minuuttia, jotta pippurista tulee pehmeä ja sipuli muuttuu läpinäkyväksi ja kullanväriseksi.

Voit tarjoilla lihaa sienillä ja paprikaa paksuilla vehnäpastaloilla, viljoilla ja perunamuusilla.

Liha, sieniä ja paprikaa

ainesosat:

• 1 kg naudanlihaa;
• kaksi sipulipäitä;
• 450 g tuoreita pieniä samppanjoja;
• kolme suurta punaista paprikaa;
• 2 rkl. rkl voita;
• 800 ml kanaa;
• 1 porkkana;
• 5 rkl. lusikat helmi ohraa;
• suola, yrtit, mausteet maun mukaan.

Voit lisätä maun lisäämiseksi 2 tl kuivattua majoraania ja sellerijuuria.

Ainesosien valmistus:

• pese liha, kuivaa, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi;
• kuori sipuli, laita kylmään veteen 2-3 minuutiksi ja leikkaa sitten kuutioiksi;
• Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi;
• pese porkkanat, kuori, leikkaa kuutioiksi;
• vapauta pippuri varasta ja siemenistä, pese, leikkaa pitkiksi viipaleiksi tai nauhoiksi;
• Huuhtele ja liota helmi ohra kuumassa vedessä;
• lämmitä kanapakkaus.

Keittämisen vaiheet:

Paista naudanlihaa sulatetussa voissa, kunnes muodostuu kultainen kuori, siirrä se lautaselle ja lähetä hienonnettu sipuli paikoilleen olevaan pannuun ja paista se kultaiseksi. Kun sipuli on muuttanut väriään, on tarpeen lisätä siihen sieniä pannuun ja paista kaikki yhdessä, kunnes kaikki ylimääräinen neste on haihtunut. Nyt sinun on palautettava naudanliha pannuun ja kaada kaikki sen sisältö kananlihan kanssa, sekoita hyvin ja hauduta puoli tuntia alhaisella lämmöllä kannen alla. Tämän ajan kuluttua sinun on lisättävä kuutioiksi tarkoitettuja porkkanoita, kastettuja helmiä ohraa, hienonnettua paprikaa, selleriä liha-, sipuli- ja vihannesseokseen ja jatkettava hauduttamista vielä puoli tuntia.

Tarjoa liha helmiohran, sienten ja paprikan kanssa syvissä levyissä. Ruoka voidaan mausteta smetalla ja koristele hienonnettuja yrttejä.

Pataresepti sienillä ja paprikoilla

Voit myös keittää maukasta muhennos sieniä ja paprikaa alla olevan reseptin mukaan.

ainesosat:

• 500 g naudanlihaa;
• 250-300 g tuoreita samppanjoja;
• 250 ml raskasta kermaa;
• sipuli;
• Art. lusikallinen kasviöljyä;
• rkl soijakastike;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• kaksi rkl. lusikat vahvaa sinappia;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Keittoprosessi:

Paista kuoritut ja hienonnetut sipulit 1 rkl. lusikka kasviöljyä sokerin ja suolan kanssa 8-10 minuutin ajan. Jos se alkaa palaa, lisää 2 rkl pannuun. ruokalusikallista vettä. Lisää hienonnettu valkosipuli ennen paistamista. Erillisessä paistinpannussa täytyy paistaa sieniä, kunnes neste on kokonaan haihtunut, lisätä ne sipuliin, laittaa nauhoiksi leikattu liha paikoilleen ja paista se jäljellä olevassa öljyssä, kunnes muodostuu kultainen kuori. Sitten liha on lähetettävä sipulille, lisää soijakastike, sinappi, kerma ja hauduta kaikki yhdessä keskilämpötilassa kymmenen minuutin ajan. Lisää suola ja mausteet loppuun maun mukaan.

Tarjoa muhennos sienten kanssa ja paprikat voivat olla perunamuusia, vilja- ja vihannessalaatteja.

Lihamureke sienten ja paprikan kanssa

Voit paistaa ja paistaa lihaa vain sienillä ja punaisella paprikalla, mutta myös näistä tuotteista voit keittää herkullisen lihamureen uunissa.

ainesosat:

• 1 kg naudanfilettä;
• 400 g tuoreita ja 25 g kuivattuja sieniä;
• kaksi sipulia;
• 1 valkosipulinkynsi;
• kaksi rkl. rkl kasviöljyä;
• pari timjami-oksaa;
• voita;
• suola, mausteet.

Keittoprosessi:

Kuivattuja sieniä on ensin liotettava 30-50 minuutin ajan, hienonnettava ja paistettava yhdessä sipulien kanssa kasviöljyssä 50 g voin kanssa. Kultaisen värin ilmestymisen jälkeen sinun on lisättävä valkosipulia ja tuoreita sieniä, viipaloituja, timjamia, mausteita ja suolaa, paista, kunnes ylimääräinen kosteus haihtuu. Hauduttaessa vihanneksia ja sieniä, sinun on valmistettava filee - ei kokonaan leikattu puoliksi, avaudu kuin kirja. Kun täyte on kypsennetty, sinun on laitettava se fileelle, rullattava se telaan ja kiinnitettävä narulla. Muodostunut rulla tulisi paistaa kaikilta puolilta korkealla kuumuudella ja laittaa sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 35-45 minuutiksi leipomista varten.

Voit tarjoilla paistettua rullia perunan lisukkeella, puuroilla ja mahdollisilla lihakastikkeilla.

Täytetty paprika lihaa ja sieniä

Minkä tahansa pöydän monipuoliseen ja näyttävään sisustamiseen kaikkia samoja ainesosia voidaan käyttää valmistamaan runsas ja maukas ruokalajiin täytetty paprika lihalla ja sienillä.

ainesosat:

• 6 suurta paprikaa;
• 200 g naudanlihaa ja sianlihaa;
• 3 sipulia;
• 250 g tuoreita samppanja-sieniä;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 5 rkl. rkl tomaattipastaa;
• 200 g smetanaa;
• kasvisrasvaöljy;
• suola, pippuri, tuoreet yrtit.

Keittoprosessi:

Keitä naudanlihasta, sianlihasta ja 1 sipulista homogeeninen jauheliha, suola se ja pippuri. Pepperit vapautuvat varovasti varresta ja pese kaikki siemenet sisältä. Valmista kastike jäljellä olevista 2 sipulista ja porkkanasta.Kuori sipulit ja leikkaa ne kuutioiksi, laita lämmitettyyn kasviöljyyn, kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää kuoritut ja raastetut porkkanat ja keitä 5-8 minuuttia, lisää hienonnettuja sieniä, keitä vielä 5 minuuttia, kaada sitten tomaattipasta, laimennettu 1: 1 vedellä. Täytä valmistetut paprikat jauhelihalla ja aseta pystysuoraan leivonta-astiaan, kaada syntynyt kastike päälle ja lisää vähän vettä niin, että ne ovat 1/3 nesteestä. Lomakkeen päälle on peitettävä foliolla ja paistettava esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen folion päättymistä on poistettava.