Sienikeitto nuudeleilla: ensimmäisen ruokalajin reseptit

Nuudelit lisätään usein keittoihin, joissa on samppanjoja - tyyppisiä pastaa, jolla on litteä muoto. Kuten vermicelliä käytettäessä, nuudelit laitetaan veteen tai liemeen keitetään. Voit kokata ensimmäisiä ruokia pastallä kaupoissa tai tehdä itse nuudelit vehnä- tai riisijauhosta lisäämällä vettä. Aromaattisia mausteita lisätään antamaan keitolle erityinen maku.

Kuinka keittää samppanjanuudeleita: yksinkertaisia ​​reseptejä

Sienikeitto kotitekoisia nuudeleita ja sieniä.

Ainesosat

• jauhot - 400 g
• kuivatut samppanjat - 5-6 kpl.
• perunat - 10-12 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipulit - 1 pää
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat
• suola maun mukaan
• persilja tai selleri maun mukaan

On parempi, että tätä keittoa varten valmistetaan nuudelit itse samppanjoilla, koska kotitekoinen on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu, mikä tarkoittaa, että ruokalaji hyötyy tästä vain.

Keitto sieniä, munanuudeleita ja sianlihaa.

Ainesosat

• 700 g sianlihaa
• 1,2 kg tuoreita samppanjoja
• 200 g munanuudeleita
• 4 munaa
• 500 g tuoretta kurkkua
• 28 ml soijakastike
• 2 g jauhettua inkivääriä
• suola maun mukaan

1. Huuhtele pala sianlihaa huolellisesti, keitä kokonaisena tai leikkaa kahteen osaan. Valmis liha leikataan kuutioiksi. Huuhtele sienet, leikkaa hienoksi, tee sama kurkun kanssa. Vatkaa munat.
2. Keitä liemi kiehuvaksi, laita siihen nuudelit, sianliha, sienet, kurkut, inkivääri, soijakastike, suola. Kiehumisen jälkeen kaada kunnolla jauhetut munat, sekoita heti ja anna sieni-nuudelit kiehua uudelleen.

Nuudelikeitto samppanjoilla.

• 1,5 l vettä
• 300 g tuoretta samppanjaa
• 50–70 g nuudeleita
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 persiljajuuri yrtteillä
• 1 rkl. l. hienonnettu vihannekset tilli
• suolaa

Ennen kuin kypsennä nuudeleita sienillä, porkkanat on kuorittava, raastettava, hienonnettava sipuli ja hienonnettu persilja.Sitten roiskeita kaikki kasviöljyyn, laita astiaan vähän vettä, lisää hienonnettuja sieniä, hauduta 10 minuuttia. Lisää tämän jälkeen vettä, lieme kiehuu, suola, lisää nuudelit, keitä vielä 10 minuuttia. Murskaa muutama minuutti ennen valmistamista hienonnetut vihannekset nuudelikeitossa tämän reseptin mukaisesti valmistettujen sienten kanssa.

Nuudelikeitto samppanjoiden ja sulatetun voin kanssa ilmagrillissä.

Ainesosat

• 1 kupillinen nuudeleita (mieluiten kotitekoisia)
• 1 litra vettä
• 4–5 kuivattua samppanjaa
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikka ghee
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa ja tilliä
• mausteet ja suola maun mukaan

1. Nuudeleiden valmistamiseksi sienillä, kuivatut sienet tulee pestä, kastaa 40 minuutin ajan litrassa lämmintä vettä 3 tunnin ajan.
2. Jauhaa ajan jälkeen sienet, laita syvälle keraamiseen astiaan.
3. Paista sipuli gheessä, lisää siihen nuudelit, lisää vettä, johon sienet olivat liotettu, ja suola.
4. Peitä astia tiiviisti, laita ilmaritilään 25 minuutiksi 260 asteen lämpötilassa ja korkealla ilmanvaihdolla.
5. Kun olet suorittanut tietyn ohjelman, lisää hienonnettuja yrttejä ja mausteita keittoon ja keitä vielä 10 minuuttia samoilla parametreilla.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukaan kypsennetyt sienet, nuudelit, tulisi tarjoilla tuoreilla yrtteillä ja smetalla:

Reseptejä nuudeli- ja samppanjakeittoihin

Udon-nuudelit samppanjoilla.

Ainesosat

• Samppanjoita 200 g
• Purjo 60 g
• Chili-pippuria 1 kpl
• Udon -nuudelit (keitetyt) 400 g
• Kasviöljy 200 ml
• Sake 80 ml
• Teriyaki-kastike 60 ml
• Osterikastike 60 ml
• Ruohosipuli 20 g
• Suolaa, pippuria
• Sienikastike
• Sipulia 10 g
• Valkosipuli 1 neilikka
• Sellerivarsi 15 g
• Samppanjoita 20 g
• Oliiviöljy 10 ml
• Miso pasta vaalea 50 g
• Sake 20 ml
• Mirin 30 ml
• Seesami 3 g

Jotta voit valmistaa sellaisen sienikeitoksen, jossa on nuudeleita ja sieniä, sinun on valmistettava kastike. Tätä varten leikkaa sipuli, valkosipuli, selleri ja sienet pieniksi kuutioiksi. Kaada oliiviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, laita kasvikset paistamaan. Lisää sitten miso-pasta, sekoita ja paista useita minuutteja. Kaada sake ja mirin, sekoita tasaiseksi ja lisää seesaminsiemenet, laita miedolla lämmöllä. Lämmitä, poista lämmöltä ja jäähdytä.

Poista sienten jalat ja tee viillot tähdellä muodossa hattuihin. Leikkaa purjo renkaiksi. Chili-paprikat leikataan renkaiksi.

Keitä nuudelit kiehuvassa vedessä ja huuhtele sitten kylmän veden alla.

Kaada osa kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja aseta chilipippurirenkaat, lisää sitten nuudelit ja sekoita. Suola, pippuri, kaada keitetty kastike. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita levyihin.

Lisää erikseen kasviöljy esilämmitettyyn pannuun, paista sieniä useita minuutteja, lisää sitten purjo, suola, pippuri, kaada sake, teriyaki-kastike ja osterikastike, sekoita hyvin.

Laita sienet nuudeleiden päälle ympyrään. Koristele keskustassa vihreiden sipulien höyhenillä.

Nuudelikeitto sienillä.

Ainesosat

• 300 g sianlihaa
• 1 tuoretta kurkkua
• 200 g kuivattuja samppanjoja
• 100 g nuudeleita
• 2 tl soijakastike
• 1 g jauhettua inkivääriä
• mononatriumglutamaatti
• suolaa veitsen kärjessä

Pese ja keitä sianliha. Leikkaa keitetty liha viipaleiksi. Pilko sienet. Pese kurkku ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna sianlihasta jäljellä oleva liemi kiehuvaksi, kaada siihen nuudelit, kasta sienet, viipaloitu sianliha, kurkku, inkivääri, natriumglutamaatti, soijakastike ja suola. Kiehauta nuudelikeitto samppanja-sienillä.

Sieniliemi kotitekoisia nuudeleita.

Ainesosat

• samppanjat - 15–20 kpl.
• voi - 1-2 ruokalusikallista
• jauhot - 1 kuppi
• muna - 1 kpl.
• persilja
• tilli
• suolaa

Keitä sieniliemi, suodata se, mausta voilla, suolalla ja laita tuleen lämpenemistä varten. Leikkaa sienet nuudeleina. Keitä kotitekoisia nuudeleita. Sijoita se vehnäjauhot, laita siihen raaka muna, lisää vähän vettä ja vaivaa. Rullaa taikina ohuesti, kuivaa ja leikkaa sitten oljiksi. Keitä nuudelit ja sekoita sienten kanssa.Kun tarjoilet, laita nuudelit sienten kanssa lautasille, kaada kuuma lieme.

Ripottele sienisienikeittoa nuudelilla, valmistettu kyseisen reseptin mukaan, hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Kuivattu sienikeitto nuudelilla.

Ainesosat

• Samppanjat - 150 gr.
• voi - 1-2 ruokalusikallista
• sipulit - 1 kpl.
• tomaatit - 2 kpl.
• nuudelit - 2-3 ruokalusikallista
• hapanmaito - 1 kuppi
• munat - 2 kpl.
• mustapippuria
• persilja
• suolaa

1. Tämän reseptin mukaisen nuudelilla ja sienillä valmistetun keiton valmistamiseksi kuivatut sienet on lajiteltava, pestävä, kaada kylmää vettä 2-3 tunniksi.
2. Paista sipuli, jauhot, paprika ja tomaatit kevyesti öljyssä, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle, laita sienet ja keitä kypsennettynä.
3. Kaada sitten keittoon riisi, nuudelit, julienne-vihannekset.
4. Mausta hapanmaitoa ja munia,
5. Ennen tarjoilua pippuria ja ripottele persiljalle.

Kotitekoinen nuudelikeitto tuoreilla sienillä.

Ainesosat

• samppanjat - 400 g
• porkkanat - 80 g
• sipulit - 2 kpl.
• persilja - 40 g
• jauhot - 150 g
• rasva - 60 g
• muna - 1 kpl.
• suolaa
• mausteet
• vehreys

Leikkaa sienet nauhoiksi ja hauduta kevyesti pienessä määrin vettä ja rasvaa. Kaada nuudelit kiehuvaan veteen, keitä 10-15 minuuttia. Laita sitten kevyesti paistetut vihannekset (porkkanat, persilja, sipulit), leikataan suikaleiksi, haudutettuja sieniä liemellä, pippurikuoria, laakerinlehteä, suolaa ja keitetään kypsennettynä.

Kuten kuvassa näkyy, tämän reseptin mukaan valmistettua nuudeli- ja samppanjakeittoa tulee ripotella hienonnettuna yrtteinä tarjoilua varten:

Kotitekoinen nuudelikeitto sienillä.

Ainesosat

• Kotitekoiset nuudelit - 1 kuppi
• Vesi - 1,5 l
• Kuivatut samppanjat - 4–5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl
• Voi - 2 rkl
• Hienonnettu persilja ja tilli - 1 rkl kutakin
• Laakerilehti - 1 kpl.
• Suola maun mukaan

Liuota kuivatut sienet etukäteen lämpimään veteen, kaada sitten kaksoiskattilan kulhoon ja höyrystä noin 35–40 minuuttia. Hienonna sipuli nauhoiksi, paista kasvisöljyssä ja lisää sieniin nuudeleilla, laita hienonnettu yrtti, suola ja mausteet ja höyry noin 15–20 minuutiksi. Maista kuuma keitto ennen tarjoilua voilla. Tarjoile tuoreilla yrtteillä ja smetalla.

Herkullisia nuudelikeittoja, kanan ja sienten samppanjoja

Tuoreiden sienten ja munanuudeleiden karjalainen muhennos.

Ainesosat

• 500 g kanaa (rinta)
• 200 g tuoretta samppanjaa
• 70 g munanuudeleita
• 1 porkkana
• 2 perunan mukulaa
• ½ pastinaakin juuri
• 1 puronvarsi
• vesi
• suolaa
• jauhettua mustapippuria
• 4 rkl. l. kasviöljy

1. Keiton valmistamiseksi nuudelilla, kanalla ja sienillä, sienet tulisi pestä ja kuori porkkanat, leikata ohuiksi nauhoiksi. Pese ja kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Sienet selvitetään poistamalla käyttökelvoton, pese ja leikkaa. Pese purjo, erota valkoiset ja vihreät osat ja leikkaa ne erikseen.
2. Pese liha ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
3. Aseta purjojen, porkkanoiden, sienten ja lihan valkoinen osa multicooker-kulhoon ja paista pienessä määrin öljyä leipomotilassa 8-10 minuuttia.
4. Lisää vihreä osa purjoa, pastinaakkaa ja perunoita. Pane suola ja pippuri, kaada 1,5–2 litraa kuumaa vettä ja kytke sammutustila päälle.
5. Tässä multicooker-tilassa Karjalan muhennos on valmis 60 minuutissa.
6. Kun tarjoilet, lisää hapankerma ja yrtit muhennokseen.
7. Kypsennä nuudeleita sienillä ja kanalla ULKO-tilassa 1 tunti, sitten pidä sitä vielä 15 minuutin ajan lämmityksen aikana.

Kananuudelikeitto samppanjoilla.

Ainesosat

• 500 g kanaa
• 150 g samppanjaa
• 1 litra vettä
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli
• 100 g juuri selleriä
• 1 perunan mukula
• 1 laakerinlehti
• 50 g nuudeleita
• persilja- tai tillivihannekset tarjoilua varten
• suola, mustapippuri

1. Leikkaa kana pieniksi paloiksi ja laita multicookerin kulhoon.
2. Kaada vesi ja keitä sammuttamistilassa 1 tunti.
3. Leikkaa kuoritut sienet, porkkanat, sipulit, sellerijuuri ja perunat, lisää liemi kanan kanssa.
4. Pane laakerinlehti, suola ja pippuri maun mukaan.Jatka kypsennystä sammuttamistilassa 1 tunti.
5. 12-15 minuuttia ennen kuin voit kaata nuudelit multicooker-kulhoon. Kun tarjoilet, ripottele herkullista keittoa nuudelilla, sienillä ja kananpoikasilla.

Peking-kaali keitto riisinuudeleita ja sieniä

Ainesosat

• 1 pää Pekingin kaali
• 200 g tuoretta samppanjaa
• 300 g kananrintaa
• 50 g riisinuudeleita
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 2 rkl. l. soijakastike
• 1 sipuli
• vihreät sipulit
• mausteet

1. Kaada öljy monitoimikoneen kulhoon ja paista valmistettuja hienonnettuja samppanjoja ja hienonnettuja sipuleita BAKING-tilassa 10 minuuttia. Kun sipulit ja sienet on haudutettu, makaa kananliha, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Pippuria ja paista, kunnes se on kypsennetty leipomotilassa noin 40 minuuttia. Lisää keiton viimeisissä minuutteissa soijakastike.
3. Aseta sitten takaisin leipomo-tilaan, vain 20 minuutiksi, ja kaada kiehuvaa vettä vähän ennen raja-arvon saavuttamista.
4. Pane riisinuudelit kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia.
5. Hienonna kaali ohuiksi nauhoiksi. Lisää kaali noin 2 minuuttia ennen kuin riisi on valmis. Sen jälkeen keitto saatetaan valmiuteen lämmitystilassa noin tunnin ajan.
6. Ripottele keittoa ennen tarjoilua riisinuudeleilla ja sienillä pienellä määrällä hienonnettuja yrttejä.

Kanaliemennuudeli- ja sienikeittoreseptit

Sienikeitto nuudelilla.

Ainesosat

• 200 g tuoretta samppanjaa
• 1 sipuli
• 1 persiljajuuri
• 1 porkkana
• kanan kanta
• 1 rkl. lusikallinen voita
• 60–80 g nuudeleita
• hienonnettu persilja
• suola maun mukaan

Kuori sipuli, huuhtele kylmän veden alla, leikkaa renkaiksi. Huuhtele persilja, pilko, kuori porkkanat, leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kaikki nämä komponentit upotetaan pannuun, jossa on valmis kananlieme, keitetään, kunnes on tarjous. Kun vihannekset ja yrtit ovat melkein valmiita, laita ohuisiin levyihin viipaloidut sienet ja hauduta vielä 10 minuuttia.

Lisää ajan kuluttua keitetyt nuudelit liemeeseen vihanneksilla ja sienillä.

Kananliemessä kypsennetty keitto, sieniä ja nuudeleita, ripottele tuoretta hienonnettua persiljaa.

Keitto sieniä ja kotitekoisia nuudeleita.

Ainesosat

• 1 litra kanaa
• 1 pieni sipuli
• 1 persilja tai selleri juuri
• 150 g tuoretta samppanjaa
• nuudelit

Nuudeleille

• 160 g jauhoja
• 1 tl sulatettua voita
• 2-3 rkl. ruokalusikallista vettä

Vaivaa jauhoja muiden tuotteiden kanssa, kunnes muodostuu viskoosia taikinaa, rullaa se sitten pöydälle ripsisellä kerroksella ja leikkaa nauhoiksi. Taikina on helpompi leikata, jos sen annetaan kuivua hiukan rullattuinaan. Upota pilkotut nuudelit kiehuvaan suolaiseen veteen ja keitä, kunnes se kelluu pintaan. Jos sinun ei tarvitse keittää kaikkia nuudeleita kerralla, loput tulee kuivata. Tässä muodossa se on hyvin säilynyt. Kasta kiehuvaan kanaliemään kasta juuret ja sienet, leikataan suikaleiksi, leikataan puoliksi tai neljään osaan, keitetään kypsennettynä. Lisää keitetyt nuudelit keitetylle kanakeittoon, jossa on sieniä, jotka on valmistettu reseptin mukaan.

Laiha nuudelit sienillä samppanjoilla ja selleri

Ainesosat

• suuret samppanjat - 6 kpl.
• sipulit - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• selleri - 1 kpl.
• Laurel. lehdet - 3 kpl.
• mustat herneet - 6 kpl.
• tilli - 1 rkl
• smetana - 4 rkl
• nuudelit
• suolaa

Laihanuudeleiden valmistamiseksi sienillä, samppanjoilla, keitetään kyllästettyjä sieniä vähän, poista, leikataan nauhoiksi, laske ne kiehuvaksi liemeksi, lisää hienonnettu sipuli, porkkana, selleri ja keitä, kunnes sienet ovat kypsennettyjä. Kaada nuudelit kiehuvaan liemeen ja keitä maltillisella lämmöllä, kunnes nuudelit ovat valmiita, laita pippuri ja laakerinlehti keittämisen loppuun mennessä. Kun tarjoilet, mausta smetalla ja yrtteillä.

Täällä voit nähdä tällä sivulla esiteltyjen valokuvien sieni-nuudele resepteistä samppanjoista: