Kuinka keittää osteri-sieniä ja mitä niistä valmistaa

Sienet ovat universaali tuote erilaisten herkkujen valmistukseen. Niistä voit tehdä keittoja, salaatteja, pastoja, kastikkeita, lihapullia ja paljon muuta. Sienet voivat olla hieno täyte pizzalle tai piirakoille. Osteri-sienet ovat erityisen luonteeltaan arvostettuja.

Osterisieniä pidetään herkullisina sieninä ja saatavana myös aineellisesti. Jos metsässä ei ole mahdollista kerätä osterisieniä, voit ostaa niitä kaupasta. Näiden hedelmäkappaleiden avulla voit keittää kaiken: suolakurkku, paista, muhenna, suola, paista, jäädyttää. Nämä ovat lisäksi ainoat sienet, jotka voidaan myös käydä. He keittävät nopeasti ja antavat ruokia erityisen maun. Osterisieniä käytetään itsenäisinä ruokia, välipaloja sekä salaatin lisäaineosia.

Ennen osterisieni-ruuan valmistamista jokaisen kotiäidin on määritettävä kulinaarinen soveltuvuutensa. Jos tuit metsästä tai ostit sieniä, joiden hattuissa ja alla on ilmeisiä kellertäviä täpliä, sienet eivät ole sopivia. Kun keitetään, keitetyt osterisienet muuttuvat katkeroiksi, ja tämä pilaa kaikki ruokia.

Kuinka keittää osteri-sieniä

Jotkut aloittelevat kotiäidit kysyvät, miten keittää osteri-sieniä oikein? Kaikki on täällä melko yksinkertaista, sinun ei tarvitse keksiä mitään. Tätä varten tarvitsemme seuraavia mausteita ja ruokia:

• vesi;
• Suola - 30 g (litraa vettä kohti);
• Laakerinlehti;
• Mustapippuria herneitä;
• Emalipannu (tai ruostumaton teräs);
• Reikäkauhalla.

Minun on sanottava, että tämä resepti, joka näyttää osterisienien keittämisen, voi vaihdella hiukan ajan kuluessa. Tässä kaikki riippuu seuraavista toimista. Jos paistat, haudutat tai leivotte sieniä, kypsennysaika tulisi lyhentää 10 minuuttiin. Tässä tapauksessa aika pidetään peittausprosessille.

Pane olemassa olevat sienet kattilaan, kaada vettä niin, että se peittää niitä vähän.

Anna sen kiehua, lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehteä, sekoita.

Keitä 20 minuuttia keskilämmöllä, poista vaahto rakoisella lusikalla.

Kun sienet asettuvat pohjaan, poista ja aseta urallinen lusikka keittiöpyyhkeelle niin, että ne kuivua.

Ja mitä ruokia voidaan valmistaa keitetyistä osteri-sienistä?

Kuinka keittää osteri-sieniä ennen paistamista (videolla)

Onko osteri-sienien keittäminen pakollista ennen paistamista ja miten se tehdään, jotta ei liikaa ja saada erinomainen ruokalaji? On parempi keittää suolavedessä 5 - 5 minuuttia, ja jatka sitten vain jatkoprosessia. Tämä aika sopii kuitenkin paremmin hedelmäkappaleiden "varastointiin". Entä metsän osterisienet - miten keittää ne ennen paistamista? Tässä tapauksessa kypsennysaika kasvaa 15 minuuttiin.

• Keitetyt osterisienet - 500 g;
• Sipuli - 4 kpl .;
• Smetana - 100 ml;
• suola;
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl .;
• Vihreät persilja ja meirami - 3 oksat;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Valkoiset paprikaherneet - 3 kpl .;
• Kasviöljy - 60 ml.

Huomaa, että tämän ruuan tuotteet otetaan tavallisimmin, mitä jokaisella keittiön kotiäidillä on.

Pane keitetyt ja leikatut sienet esilämmitettyyn pannulla voin kanssa.

Paista, kunnes koko neste on haihtunut.

Suola ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia.

Paista toisessa pannulla sipulit, leikataan puolirenkaisiin, kunnes ne ovat läpinäkyviä.

Yhdistä sienet sipulien kanssa ja lisää smetana.

Sekoita huolellisesti, laita laakerinlehti, pippurit ja peitä.

Hauduta 10 minuutin ajan, sammuta lämpö ja lisää sieniin murskattua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä.

Paistetut sienet sipulien kanssa eivät ole vain maukkaita, vaan myös aromaattisia.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulisi kuitenkin katsoa video, josta käy ilmi osterisienien keittäminen:

Keitetyt osterisienet ja smetana

Vaikka tämä työkappale valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, sen maku on yksinkertaisesti uskomaton. Reseptti osterisieniä ja hapankermaaa varten on suunniteltu 6 annosta varten ja sisältää seuraavat ainesosat:

• Osterisienet - 1,5 kg;
• Sipuli - 3 kpl;
• Hapankerma - 400 ml;
• suola;
• Kasviöljy - 4 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Muskottipähkinä on hyppysellinen.

Kuori ja noppaa sipuli, paista kasviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvää.

Leikkaa keitetyt sienet viipaleiksi, lisää sipuliin ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä.

Lisää suola, pippuri, lavrushka, muskottipähkinä massaan ja sekoita huolellisesti.

Laita sienemassat leivontarastioihin.

Kaada smetana päälle ja laita uuniin.

Paista 180 ° C: ssa 30 minuuttia.

Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla perunamuusilla lounaalla tai illallisella.

Kuinka kauan kypsennä osterisieniä kotletteihin?

Mitä muuta voit keittää keitetyistä osterisieniistä yllättääksesi rakkaitasi?

• Osterisienet - 700 g;
• Maito - 100 ml;
• Valkoinen leipä - 3 pientä kappaletta;
• Muna - 1 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Kasviöljy;
• Valkosipuli - neilikka;
• Majoneesi - 2 rkl. l .;
• Korppujauhoja;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Vihreä korianteri - 2 haaraa.

Kuinka kauan sinun on keitettävä osterisieniä leivonnaisia ​​varten? Jos resepissäsi on useita lämpökäsittelyprosesseja, keitä osteri-sieniä 10 minuutin ajan suolavedessä. Hävitä sienet siivilässä, valuta ja valuta hyvin.

Leikkaa osteri-sienet, paista kuivalla pannulla 10 minuuttia.

Lisää maitoon liotetut leipäviipaleet, sekoita ja jauhaa jauhamassa.

Kuori sipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.

Lisää muna, sipuli, hienonnettu valkosipuli sienesäytteeseen, suola ja lisää loput mausteet, mukaan lukien majoneesi, sekoita.

Tee jauhelihasta minkä tahansa muotoisia leipäjauheita, rullaa leivänmurmiin ja paista kuumalla kasviöljyllä.

Tarjoillaan koristele vihreillä korianterinlehdillä.

Minun on sanottava, että tällainen ruokalaji olisi loistava vaihtoehto lihalle. Lisäksi osteri-sienet ovat vähäkalorisia ja sopivat hyvin vihannesten lisukkaan kanssa.

Jotta lihapullosi olisivat oikein, kiinni kärjessä, joka osoittaa, kuinka keittää osteri-sienet oikein. Astian koostumus ja maku riippuvat tästä.

Resepti korealaisten osteri-sienien keittämiseen talveksi

Erittäin maukasta ja erittäin mielenkiintoista voidaan pitää korealaisena valmisteluna talveksi.

Kuinka keittää osteria sieniä talveksi tähän reseptiin? Sienien keittämisen tulisi olla 15 minuuttia vedessä lisäämällä suolaa (30 g / 1 litra vettä).

• Osterisienet - 2 kg;
• Sipuli - 4 kpl .;
• suola;
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl;
• Sokeri - 80 g;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Vesi - 50 ml;
• Valkosipuli - 6 neilikkaa;
• Korianteriviheriöt - 3 haaraa.

Keitä sieniä 15 minuutin ajan suolavedessä, hävitä siivilä, anna jäähtyä ja leikkaa nauhoiksi.

Valmista suolavesi: Yhdistä vesi etikan, punaisen pippurin, suolan, sokerin ja hienonnetun valkosipulin kanssa.

Sekoita, anna kiehua, sammuta lämpö ja jäähdytä.

Aseta steriloituihin purkkeihin sipuli, joka on viipaloitu puolirenkaaseen sipuliin, sienillä, lisää hienonnettu korianteri päälle ja kaada suolavesi.

Peitä kansilla ja laita jääkaappiin 10 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua laita tölkit kattilaan kylmää vettä.

Steriloi kiehuvassa vedessä 20 minuutin ajan, kierrä kannet ylös, anna jäähtyä kokonaan ja vie kellariin.

Kuten näette, osteri-sienten keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa, sinun on vain päätettävä resepistä, jota varten niitä käytetään.Hedelmäkappaleista saadaan ihania ruokia, jotka voidaan tarjoilla turvallisesti jopa lomalla.