Samppanjoilla täytetyt sienikakut

Mikä voisi olla herkullisempaa kuin talon punaisen kakun haju. Tämä on ehkä herkullisin herkku koko perheelle. Ja huolimatta siitä, että täyteaineita on valtavan monipuolinen, sieni-piirakka on aina ollut ja on edelleen suositeltavin muun tyyppisten leivonnaisten joukossa. Yhdistämällä nämä sienet muihin komponentteihin, saat uskomattoman maukkaita täyteaineita, jotka houkuttelevat jopa vaativimpia perheenjäseniä - lapsia.

Leivonnaiset piirakka kanaa, kampasimpukoita, riisiä ja sieniä

Ainesosat

Leivonnaisille

• 220 g jauhoja
• 150 g voita
• 20 g melange
• 1 g sitruunahappoa
• 110 ml vettä
• suolaa

Pannukakkuille

• 40 g jauhoja
• ¼ munaa
• 100 ml maitoa
• voisula
• suola, sokeri

Jauhelihalle

• 500 g puoliksi perattuja kanoja
• 20 g hanat
• 50 g riisiä
• 140 g tuoretta samppanjaa
• 50 g voita
• 10 g persiljaa ja tilliä
• jauhettua mustapippuria
• suola, melange voiteluun

Voit valmistaa sipulin, sieniä, kanaa ja riisiä sisältävän kakku piirakan, taivuttamalla happamatonta taikinaa ja paistaen siitä pannukakkuja.

Keitä neljä jauhelihaa:

• a) kanasta - leikkaa keitetyn kanan massa pieniksi paloiksi ja mausta öljyllä;
• b) riisistä - täytä keitetty kevyt riisi öljyllä, lisää ¼ normia hienonnettuja munia;
• c) sienistä - keitettyihin ja hiukan paistettuihin sieniin lisätään viipaloidut keitetyt hanat;
• d) munista - hienoksi hienonnettu kovaksi keitetyt munat ja mausta voilla ja vihanneksilla.

Rullaa lehtinen leivonnaiset kerroksessa, jonka paksuus on 0,5–0,6 cm, leikkaa siitä kaksi pyöreää kakkua - yksi pienempi (pää), toinen - suurempi (kansi); laita pannukakut yhdeksi kerrokseksi pienemmäksi kerrokseksi, sitten jauhettua kanaa, riisiä, sieniä, munia peräkkäin, jokainen jauhelihakerros siirretään pannukakkujen avulla; asettamalla jauheliha kartiolla, peitä pannukakut, sitten suurella litteällä kakun kanssa ja purista reunat. Voitele liitokset melangilla.

Koristele puffi piirakka kanalla, riisillä ja sienillä taikinasta leikattuilla kuvioilla (tähdet, timantit jne.) Ja rasvaa melangeella, paista uunissa.

Kurnik valmistetaan vähintään 500 g painoisena ja tarjoillaan annoksina 100-150 g.

Yksinkertainen piirakka sieniä ja riisiä

Ainesosat

• taikina
• tuoreet samppanjat - 0,5 kg tai kourallinen kuivattuja
• keitetty riisi - 1 kuppi (tai tattari)
• sipulit - 1 pää
• kasviöljy, suola

Kerros pannukakku piirakkaa samppanjoilla ja juustolla

Ainesosat

• 10–12 ohut (tai 7–8 paksu, hiiva taikinasta) pannukakkuja
• 1 kg samppanjoja
• 300 g juustoa
• 300-400 g sipulia
• 2 munaa
• 3 valkosipulinkynsiä
• 120 ml kasviöljyä
• 250 g majoneesia
• suolaa
• pippuria maun mukaan

1. Pie sieniä ja juustoa sisältävä piirakka on aina win-win-vaihtoehto, kun haluat herkullisia kotitekoisia kakkuja. Tämä resepti on epätavallinen siinä mielessä, että piirakka koostuu pannukakkuista, joissa täytteenä on sienetäyte ja juusto.
2. Jauhelihan valmistus: pilko sienet ja paista sipulien kanssa kasvisöljyssä. Poista lämpöä, lisää raa'at munat, raastettu valkosipuli, suola, pippuri ja sekoita hyvin.
3. Voitele pannukakut majoneesilla ja siirrä sienirasvoihin ja raastettuihin juustoihin kerroskakun muodossa (pannukakku, sienirasvojen liha, raastettu juusto, pannukakku). Lisää piirakka majoneesilla ja ripottele raastetulla juustolla.
4. Pane kerroskakku samppanjonäytteellä ja juustolla kuumaan uuniin 15 minuutiksi (tai mikroaaltouuniin 5–7 minuutiksi).
5. Koristele ennen tarjoilua kokonaisilla keitetyillä, suolakurkkuilla ja mausteilla.

Sienipiirakka kinkkua

Ainesosat

Koetta varten

• 200 g jauhoja
• 130 g voita
• 1 ripaus suolaa
• 1 munankeltuainen

Täyte

• 750 g samppanjaa
• 3 rkl. rkl voita
• 150 g kinkkua
• 1 nippu vihreää sipulia
• 150 g smetanaa (tai majoneesia)
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa
• suolaa
• jauhettua valkoista pippuria

Seuraava on resepti sieni piirakan valmistamiseksi valokuvan avulla, joka auttaa sinua selvittämään, kuinka taikina vaivataan ja tehdään täyte.

1. Vaivaa taikina näistä aineosista ja jäähdytä 30 minuuttia.
2. Leikkaa samppanjat paksuiksi viipaleiksi. 2 rkl. Sulata ruokalusikallista voita suurelle pannulle ja paista sieniä siinä, kunnes kaikki neste on haihtunut.
3. Hioma kinkku kuutioiksi. Pese ja hienonna vihreät sipulit hienoksi.
4. Lämmitä kinkku kattilassa jäljellä olevalla öljyllä. Lisää sipuli, hauduta 3-4 minuuttia.
5. Voitele muotti voilla ja laita kaksi kolmasosaa taikinasta muotin pohjalle. Rullaa jäljellä oleva taikina ohueksi kuristimeksi ja anna sen mennä muotin reunaa pitkin.
6. Lävistä taikina haarukalla useisiin paikkoihin ja laita uuniin 20–25 minuutiksi (lämpötilassa 160–180 ° C).
7. Sekoita jäähdytetyt sienet ja kinkut sipulien kanssa kerman kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Poista puolivalmis taikina uunista ja levitä siihen sienemassat. Paista kakkua kunnes se on kypsennetty 15–20 minuutin ajan samassa lämpötilassa.
8. Ripottele persilja ja tarjoile.
9. Jos 3–5 minuuttia ennen sieni-piirakkaa sienillä ripustetaan kovien lajikkeiden raastetulla juustolla, se saa akuutimman maun.

Sieni piirakka purjoa ja juustoa

Ainesosat

Koetta varten

• 500 ml vettä
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 500 ml vehnäjauhoja
• 3 munaa
• 100 g voita

Täyte

• 500 g samppanjaa
• 1 keskipitkä sipuli
• 10 cm purjovarsi
• 200 g smetanaa
• 150 ml raastettua mozzarellaa (emmental, gouda)
• hienonnettu tilli
• mustapippuria

Piirakan keittäminen sienillä, sipulilla ja juustolla alkaa taikinan vaivaamisella. Tätä varten kaada vesi astiaan, lisää öljyä, suolaa, sokeria ja anna kiehua. Kaada jauhot kiehuvaan veteen. Vähennä lämpöä ja lyö taikinaa sekoittimella, kunnes se muuttuu tasaiseksi massaksi ja alkaa siirtyä pois pannun seinistä. Jäähdytä taikina ja lisää kerrallaan kerrallaan vispilöimällä munia.

Hienonna sipuli ja purjo hienoksi.Paista vihanneksia voissa, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Poista sienet lämmöltä, suola ja pippuri. Lisää smetana ja hienonnettu yrtit. Viivaa leivin arkki paperilla. Laita taikina siihen, tasaa se. Ripottele taikina puolelle juustoa ja levitä täyte tasaisesti. Peitä se jäljellä olevalla juustolla. Pannu pannaan uuniin, joka on esilämmitetty 225 ° C: seen 20 minuutiksi.

Piirakka tuoreilla hiiva taikina sienillä

Ainesosat

Koetta varten

• 300 g jauhoja
• 1 muna
• 1 rkl. lusikka sokeria
• 4 rkl. rkl margariinia
• 15 g hiivaa
• 50 ml vettä
• suolaa

Täyte

• 500 g tuoreita sieniä
• 1 sipuli
• 2 rkl. rkl rasvaa
• 1 rkl. jauho lusikka
• suolaa
• pippuri
• vehreys

Hiiva-taikinasta valmistettu sieni-piirakka sopii myös aloittelijoille, koska sen resepti on hyvin yksinkertainen: vaivaa taikina ja valmista täyte kastikkeella.

1. Huuhtele sienet, keitä ja kulje lihamyllyn läpi. Paista voilla.
2. Lisää kastike, suola, pippuri ja yrtit.
3. Laita keitetyt sienet toiselle puolille valssattua taikinaa, sulje toinen, purista reunat ja paista kakku.
4. Kastikkeen valmistus: lisää jauhoja paistettuihin sipuliin ja pidä tulella, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Pikakakku sienillä valmista taikinaa

Ainesosat

• 500 g valmista hiiva taikinaa
• 500 g tuoretta samppanjaa
• suola maun mukaan

Nopea piirakka sienillä leipomiseksi on otettava valmis hiiva taikina, rullattava se leivonnaiselle (tai vanerille), levitettävä siihen tuoreet pestyt sienet, suola ja peitettävä toisella kerroksella taikinaa. Paista piirakka.

Piirakka, vihreät sipulit, sienet ja keitetty muna

Ainesosat

• 400 g hiiva taikinaa
• 2 kuppia hienonnettuja samppanjoja
• 2 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
• 2 munaa
• 4 rkl. rkl kasvisöljyä
• suolaa
• pippuri

Kuvaile lyhyesti resepti piirakoita sieniä ja munaa, se kuulostaa näin: laita jauheliha hiiva taikina, peitä se toisella puoliskolla ja paista se.

Jauhelihan valmistus: sekoita hienonnettu ruohosipuli, hienonnettu keitetyt munat ja hienonnetut suolatut samppanjat. Mausta kasviöljyllä, suolalla, pippurilla.

Hiivakakku, sieniä ja jauhelihaa

Ainesosat

Koetta varten

• 3–3,5 kuppia jauhoja
• 5 munaa
• 200 g voita
• 14 g kuivaa hiivaa
• 1/3 kuppia maitoa
• 1/2 oranssi kuori
• 20 g suolaa
• 3 rkl. rkl sokeria

Täyte

• 400 g samppanjaa
• 400 g jauhelihaa
• 1 valkoinen sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• 2 rkl. rkl ghee
• suolaa
• pippuri

Ensi silmäyksellä sieni-piirakka sienillä näyttää monimutkaiselta, mutta valokuvan mukainen resepti, joka kuvataan alla yksityiskohtaisesti, auttaa ymmärtämään kaikkia tämän paistamisen monimutkaisuuksia.

Testin valmistelu: sekoita hiiva. 1 rkl. tl sokeria ja 1/2 kupillista lämmintä vettä (28-30 ° C). Aseta sivuun 10 minuutiksi. Lisää sitten 2/3 kupillista jauhoja ja sekoita taikina nopeasti. Tee ristin muotoinen viilto sen pinnalle, peitä pyyhe ja laita lämpimään paikkaan 1 tunniksi.

Sekoita jäljellä oleva suola, lämmin maito, lisää sokeri ja anna sen liueta. Vatkaa 3 munaa keittimessä (tai tehosekoittimessa) ja lyö ne kevyesti. Lisää makea maito ja lyö seos vaahtoksi.

Lisää harvesterin kulhoon moottoria sammuttamatta (joka kerta, piiskaten massaa tasaiseksi): 1/2 kupillista jauhoja, jäljellä olevat munat, 1/2 kupillista jauhoja ja 50 g pehmennettyä voita (viipaletta). Lisää sitten loput jauhot.

Vatkaa kaikki yhdessä yhden minuutin ajan. Sen jälkeen lisää hiivamassa taikinaan, sekoita lastalla ja lyö 5–7 minuuttia. Lopuksi laita hienonnettu kuori, jäljellä oleva pehmennetty voi viipaleiksi ja lyö vielä kerran kaikki perusteellisesti.

Siirrä taikina voideltuun kulhoon, ripottele jauhoilla, peitä pyyhkeellä ja anna nousta (2-3 tuntia). Vaivaa sitten taikina, peitä kulho folilla ja laita jääkaappiin 12-18 tunniksi (1 tunnin kuluttua vaivaa se uudelleen).

Keitto täytettä: kuori ja leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna myös valkosipuli.

Ensin täytyy paista jauhelihaa 5-7 minuuttia kasviöljyssä.Hienonna kuoritut sipulit hienoksi, yhdistä jauhettuun lihaan ja paista niitä gheessä vielä 5 minuuttia. Lisää sienet, valkosipuli pannuun ja paista kaikki yhdessä, kunnes on pehmeä (10 min). Mausta täyte suolalla, pippurilla ja jäähdytä.

Aseta kakkupannu öljyttyyn pergamenttiin. Rullaa jäähdytetty taikina jauhepölypinnalla 15 x 30 cm: n suorakulmioon.Laita valmistettu taikina taikinaan ja rullaa se löysällä telalla. Laita se muottiin, peitä kostealla pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 40 minuutin ajan.

Paista hiivakakku jauhelihan ja sienten kanssa uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen 40 minuutin ajan, sammuta sitten virta ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia.

Piirakka sieniä, porkkanaa ja perunoita

Ainesosat

Koetta varten

• 2 kuppia jauhoja
• 1 annospussia kuivattua hiivaa
• 3/4 kuppia lämmintä maitoa
• 4 rkl. rkl sokeria
• 1 kuppi smetanaa

Täyte

• 500 g samppanjaa
• 2 isoa perunaa
• 2 keskikokoista porkkanaa
• 1 sipuli
• 1 keskikokoinen kasa tilliä
• suolaa
• pippuri

Paistamiseen

• kasviöljy

Voitelua varten

• 1 muna

Piirakka sienillä, porkkanat, sipulit ja perunat ilahduttavat koko perhettä hämmästyttävällä maulla.

1. Taikinan valmistus: Vaivaa taikinahiiva taikina määritellyistä tuotteista ja aseta se sopivaksi.
2. Täytteen valmistus: Kuori sienet erittäin huolellisesti, huuhtele ja kuivaa.
3. Kuori ja hienonna sipuli, kuori porkkanat ja perunat ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
4. Paista sieniä kasviöljyssä 5 minuuttia. Lisää sitten sipulit ja porkkanat; paista kaikki yhdessä vielä 4–5 minuuttia.
5. Paista perunoita keskimääräisessä kuumassa (6 min) erillisessä öljypoistossa.
6. Sekoita molempien kattiloiden sisältö. Lisää tilli, suola ja pippuri täytteeseen. Jäähdytä sitä hieman.
7. Rullaa taikina kahteen ohutkerrokseen. Ole ensimmäinen, joka rivittää lomakkeen ja laittaa täytteen siihen.
8. Tee toiseen reikiä pienellä pikkuleikkurilla. Kiinnitä leikatut taikinapalat takaisin taikinan "kanteen". Peitä se piirakalla ja purista reunat.
9. Jätä piirakka perunoiden, sienten, porkkanoiden ja sipulien kanssa todistamista varten (20 minuutin ajan) ja voitele sitten se munaa.
10. Paista 180 ° C: ssa 30–40 minuuttia.

Sienipiirakka leivonnaishapolla

Ainesosat

• 1 kg leivonnaisia
• 1,5 kg samppanjaa
• 550 g voita
• 400 g jauhoja
• 250 g smetanaa
• mehua 1/2 sitruunaa
• suolaa

1. Leivonnaisten leivonnaisten samppanjapiirakka osoittautuu pehmeäksi, murenevaksi ja sulaa suussa suullisesti, joten ajattelemalla millaisia ​​leivonnaisia ​​keittää eikä laskea väärin, voit valita tämän reseptin.
2. Täytteen valmistus: kuori ja huuhtele sienet. Sulata voi syvässä pannulla. Laita sienet siihen, suolaa ne ja paista, kunnes ne muuttuvat täysin kuiviksi.
3. Jaa taikina kahteen osaan ja rullaa molemmat puolikkaat enintään 1,5 cm paksuksi kerrokseksi. Pane toiseen kerrokseen jäähdytetty täyte, jolloin reunat jäävät vapaiksi. Peitä täyte toisella kerroksella ja paina taikinan reunat. Voitele kakku munalla, yrittämättä koskettaa reunoja, ja laita se kuumaan uuniin 10-15 minuutiksi.
4. Kun taikina nousee hyvin ja on kypsynyt, vähennä lämpöä ja paista kakkua 30 minuuttia.
5. Sen jälkeen erota ylempi kerros veitsellä ja kaada täytte jauheeseen sekoitetulla suolalla hapolla kermalla, peitä uudestaan ​​“kansi” ja laita piirakka uuniin uudelleen niin, että sienet imevät smetanaa.
6. Tarjoile tämä kakku kuumana.

Uunissa paistettu piirakka perunoiden ja sienten kanssa

Ainesosat

Koetta varten

• 1 kg perunoita
• 5 munaa
• suolaa

Täyte

• 1 kg tuoreita samppanjoja
• 60 g jauhoja
• 200 g sipulia
• 100 g smetanaa
• 50 g voita
• 5 munaa
• 100 g leivänmuruja

Keitto täytettä: kuori tuoreet sienet, pese ja hienonna. Kuori ja paista sipuli kasviöljyssä. Sekoita sipuli sienten, suolan ja pippurin kanssa.

Höyryytä koko massa matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen. Kun sienet alkavat mehua, lisää smetana ja jauhot. Viileä.

Testin valmistelu: kuori, huuhtele, keitä lievästi suolassa vedessä, pudota siivilä ja kuumenna, hiero seulan läpi (tai kulje lihajauhimen läpi). Kaada vaahdotetut munat perunamuusiin ja sekoita huolellisesti.

Jaa koko massa 2 osaan. Pane yksi voideltuun muotoon. Alkuun jauhettu sieni ja ripottele leivänmurut. Muovaa perunan toisesta osasta flagellat ja laita ne täytteeseen hilan muodossa. Voitele piirakan pinta munalla.

Laita piirakka perunoiden ja sienten kanssa lämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi asettamalla ajastimen ajastin oikeaan aikaan, jotta taikina ei pala.

Jauhelihapiirakka samppanjoilla ja purkitettuja tomaatteja

Ainesosat

• 500 g jauhelihaa (lammasta tai naudanlihaa)
• 450 g purkitettuja tomaatteja
• 6–7 sieniä (samppanjat)
• 5-6 perunaa
• hienonnetut porkkanat
• sipulit
• valkosipuli
• maidonmassasta
• oregano (tai salvia)
• 1 tl Worcester-kastike
• mausteet
• suolaa
• pippuria maun mukaan

1. Sieniä sisältävä lihapiirakka osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tyydyttäväksi, joten tämä resepti auttaa ruokkimaan koko perhettä ja auttaa myös vieraiden suunnitellussa vierailussa.
2. Täytä jauheliha ruskeaksi; Lisää sipulit, porkkanat ja valkosipuli. Sekoita paistaminen kaikki yhdessä. Jos tomaatit säilytetään kokonaisena, silppua ne joko hienoksi tai kuljeta jauhatuslaitteen läpi ja lisää lihaseokseen. Kaada pieni lieme, lisää kastike, suola, pippuri ja yrtit. Sulje kansi ja hauduta 30 minuuttia.
3. Keitä perunat, lisää maito, soseuta ja lyö hyvin. Laita massa leivonnaispussiin.
4. Lisää sienet muhennokseen.
5. Aseta piirakka jauhelihan ja sienten kanssa lämmönkestävään muotoon, purista perunamuusia päälle - siksakien, ympyröiden tai minkä tahansa kuvion muodossa. Pane muotti uuniin, lämmitetty 220 ° C: seen, 30 minuutiksi.

Juustokakku samppanjoilla hitaassa liesissä

Ainesosat

• 1/2 kuppi jauhoja
• 300 g samppanjaa
• 1 annospussia leivinjauhetta
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 munaa
• 10 g persiljaa
• 60 ml kasviöljyä
• 125 ml maitoa
• 100 g kovaa juustoa
• suola, mustapippuri

1. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa, lyö munat, lyö vispilä. Lisää vaahtoamisen aikana taikinaan vähitellen voi, lämmitetty maito, raastettu juusto, suola ja pippuri.
2. Kuori, pese, leikkaa sienet suuriksi viipaleiksi ja paista pannulla voin kanssa. Kuori ja hienonna valkosipuli veitsellä. Pese persilja ja pilota hienoksi.
3. Lisää kaikki taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
4. Laita taikina voideltuun monitoimikeittimen kulhoon ja keitä ”Leivonta” -tilassa 1 tunti.
5. Jätä valmis juustokakku sienten kanssa hitaassa liesissä 10 - 15 minuutin ajaksi, laita se astiaan, leikkaa ja tarjoile.

Piirakka lihaa ja maustettua samppanjaa hitaassa liesissä

Ainesosat

Täyte

• 2 sipulia
• 200 g keitettyä naudanlihaa
• 100 g maustettua samppanjaa
• kasviöljy paistamiseen
• voita paistamiseen

Koetta varten

• 2/3 kuppi vehnäjauhoja
• 2 tl leivinjauhe
• 250 g smetanaa
• 2 munaa
• suola, pippuri - maun mukaan

Lihaa ja sieniä sisältävä piirakka voidaan keittää kiireellisesti, pienellä vaivalla, käyttämällä hidasta liesiä.

1. Hienonna sipuli hienoksi ja paista “Leivonta” -tilassa, kunnes kultainen. Sammuta hidas liesi.
2. Pane sipulit kulhoon. Leikkaa naudanliha ja sienet pieniksi paloiksi, lisää paistetulle sipulille, sekoita täyte.
3. Vatkaa munat suolalla, lisää smetana, sekoita, jatka massan lyömistä.
4. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää munat smetalla. Jatka valua, kunnes muodostuu paksu, virtaava, homogeeninen seos. Anna taikinan seistä 20 minuuttia.
5. Voitele multicooker-kulho voilla. Kaada noin 2/3 taikinasta. Levitä täyte varovasti, kaada jäljellä oleva taikina.
6. Aseta paistoajastimeen 60 minuuttia.
7. Signaalin jälkeen avaa multikookerin kansi, anna kakun jäähtyä hieman.

Hienostunut piirakka sienillä, perunoilla ja sipuleilla: resepti valokuvalla

Ainesosat

Koetta varten

• 2/3 kuppi jauhoja
• 3 munaa
• 1/2 tl leivinjauhetta
• 1 tl sokeria
• pippuria maun mukaan
• Puoli tuntiarkl suolaa

Täyte

• 250 g samppanjaa
• 4–5 perunaa
• 2 sipulia
• kasviöljy ja suola maun mukaan

Seuraavassa on valokuvan sisältävä resepti, jolla valmistetaan hyytelöty piirakka samppanjoilla “bangilla”.

1. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä suolavedessä, kunnes puoli on kypsynyt (noin 5 minuuttia). Valuta vesi, jäähdytä perunat hieman.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja paista, kunnes se on vaalean ruskeantunut. Pane sipulipannuun hienonnetut sienet ja paista sekoittaen, kunnes kosteus haihtuu ja kuori alkaa muodostua.
3. Koetta varten lyö munat suolalla, sokerilla, pippurilla ja lisää jauhot leivinjauheella. Pane leivinpaperi pannuun, levitä perunat, sienet ja täytä tasaisesti taikinalla. Paista hyytelötyä piirakkaa sienillä uunissa 20–25 minuuttia, kunnes ne kypsyvät 200–220 ° C: ssa.

Avaa leivonnainen piirakka sieniä, kesäkurpitsaa ja juustoa

Ainesosat

• 200 g leivonnaisia
• 2 keskikokoista kesäkurpitsaa (tai kesäkurpitsaa)
• 1/2 kuppi hienonnettua samppanjaa
• 1/2 kuppi hienonnettua sipulia
• 1/2 kuppi kovaa juustoa
• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• 1/4 tl suolaa
• kasviöljy maun mukaan

Jos haluat leipoa avoimen piirakan, jossa on sieniä, kesäkurpitsaa, sipulia ja juustoa, sinun on ensin vierittävä taikina kerrokseksi ja asetettava matalaan aallotettuun muottiin, jonka halkaisija on 25–26 cm, rasvattuna kasviöljyllä ja ripottelemalla vedellä. Paina taikina varovasti muodon pohjalle ja sivuille ja tee pieni pilko haarukalla. Paista uunissa 10 minuuttia 200 ° C: ssa.

Kesäkurpitsa (kesäkurpitsa) leikataan ympyröiksi, laita yhdeksi kerrokseksi piirakan valmis pohjalle, suola ja ripottele leivänmuruja. Hienonna sipuli hienoksi, paista kasvisöljyssä, lisää sieniä, suolaa ja paista vielä vähän.

Sienet ja sipulit, laitetaan kesäkurpitsaan. Raasta juusto karkealla raastimella, sekoita smetalla ja laita sienten päälle. Avaa piirakka sienillä, kesäkurpitsalla, sipulilla ja juustolla uunissa 20-25 minuutin ajan keskilämpötilassa.

Piirakan valmistus kanaa, sieniä, munia ja juustoa kanssa

Ainesosat

Koetta varten

• 250 g jauhoja
• 1 rkl. lusikka sokeria
• 125 g voita
• 1 paistettu muna
• ripaus suolaa

Täyte:

• 400 g kananrintaa
• 2 sipulia
• 150 g samppanjaa
• 100 g juustoa
• 4 kovaa keitettyä munaa
• suolaa
• pippuri

1. Kanaa, sieniä, munia ja juustoa sisältävä piirakka on maukas ja tyydyttävä ja sopiva jopa suuren perheen ruokintaan.
2. Taikinan valmistus: hienonnettu voi nopeasti veitsellä. Lisää sokeri, suola, muna, 2 rkl. ruokalusikallista kylmää vettä ja sekoita ruoka nopeasti jauhoihin. Rullaa taikina palloksi ja laita jääkaappiin tunniksi.
3. Täytteen valmistus: broilerin rinnat - viipaloidut ja paistetut, kunnes ne ovat kullanruskeita, sipulit - hienonnetut ja paistetut öljyssä, hienonnetut sienet, kovaksi keitetyt ja hienonnetut munat, sekoitetaan. Suola ja pippuri maun mukaan.
4. Voitele leivin astian reunat voilla. Laita taikina rullattuksi siihen (jätä osa sulkemaan piirakka), kostuta koko pinta vedellä. Laita valmistettu täyte (sen tulisi täyttää lomake noin 2/3) ja kaada mehu, joka on jäljellä rintojen paistamisesta.
5. Peitä täyte jäljellä olevalla taikinalla. Purista reunat, rasvaa pinta voitetulla munalla, tee pieni reikä keskelle. Aseta kakku kuumaan uuniin (190 ° C) 1,5 tunniksi.
6. Ennen tarjoilua kaada vähän lisää mehua paistamisesta reikään.

Piirakka hapankaalia ja sieniä

Ainesosat

• 800 g valmista vähärasvaista hiiva taikinaa
• 2 kupillista hapankaalia
• 300 g samppanjaa
• 2 sipulia
• 1/2 kuppi kasviöljyä
• jauhettua mustapippuria

Hienonna sipuli ja paista sipulia kultaisena pannulla kasviöljyllä. Lisää kaali, pippuri, peitä ja hauduta alhaisella lämmöllä, kunnes kaali on pehmeää. Kuori sienet, keitä, paista sitten kasviöljyssä. Laita piirakan alakerrokseen jäähdytetty kerroskaalia sipulien kanssa, sitten jäähdytetty kerros sieniä.Peitä valmis kakku ja sienet yläkerroksella, anna seistä ja laita uuniin.

Herkullinen hyytelöinen piirakka kanaa ja sieniä

Ainesosat

• vehnäjauho - 250 g
• majoneesi - 3 rkl. lusikat
• smetana - 3 rkl. lusikat
• kananmuna - 4 kpl.
• kova juusto - 100 g
• suola maun mukaan
• sooda - 0,5 tl
• jauheliha - 250 g
• valkoinen sipuli - 1 kpl.
• samppanjat - 200 g
• kasviöljy - 50 g
• etikka - 1 tl

1. Härjätty piirakka kanan ja sienten kanssa on hyvä, koska se auttaa valmistamaan herkullisia, mehukkaita leivonnaisia ​​muutamassa minuutissa, mikä auttaa modernia kotiäitiä paljon.
2. Ensinnäkin, sinun täytyy lyödä munat hyvin haarukalla. Raasta juusto karkealla raastimella, yhdistä munien kanssa, sekoita. Lisää majoneesi, smetana, seulotut vehnäjauhot, sekoita. Laita tähän pieni määrä soodaa, sammutettua sitruunamehulla tai etikalla. Sekoita kaikki uudelleen tasaiseksi.
3. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, heitä pannu hyvin kuumennetulla kasviöljyllä ja paista 5 minuuttia.
4. Leikkaa samppanjat ohuiksi levyiksi, lisää pannuun, jossa sipulit on paistettu, paista vielä 5 - 7 minuuttia. Lisää sitten jauheliha, suola ja pippuri. Paista tätä massaa 7 minuutin ajan sekoittaen ja murskaamalla jauheliha lastalla niin, että se ei tartu palamiin.
5. Voitele muoto kasviöljyllä, kaada siihen noin 2/3 taikinasta ja laita täyte päälle. Kaada sitten loput taikina.
6. Pane muotti uuniin, joka on esilämmitetty 180 - 200 asteeseen. Paista 30 minuuttia.

Vaihteleva piirakka sienillä, jauhelihalla, vihanneksilla ja riisillä

Piirakkakerroksille:

• samppanjat - 0,5 kg
• mikä tahansa juusto - 300 g
• riisi - 1 rkl.
• jauheliha - 0,5 kg
• sipulit - 2 kpl.
• jäädytetyt vihannekset (lajiteltu) - 300 g
• suola maun mukaan
• pippuria maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Koetta varten

• Kananmunat - 5 kpl.
• Suola - 1 tl
• Sokeri - 1 tl
• Kasviöljy - 50 g
• Kefiiri - 0,5 L
• Soda - 0,5 tl
• Leivinjauhe - 2 tl
• Jauhot - 300 - 350 g

1. Sienien ja jauhelihan kanssa valmistettavan flip-flop-piirakan valmistamiseksi sinun on huuhdeltava sienet, leikattu ohuiksi levyiksi ja paistettava kasviöljyssä, kunnes neste haihtuu kokonaan.
2. Kuori, huuhtele, hienonna sipuli hienoksi, sekoita jauhelihan kanssa ja paista pannulla kasviöljyllä 7 minuuttia, älä unohda suolaa ja pippuria.
3. Raasta juusto karkealla raastimella.
4. Keitä riisiä, kunnes puoli on kypsennetty lievästi suolassa vedessä.
5. Vatkaa munat suolalla ja sokerilla 1-2 minuutin ajan, kunnes vaalea vaahto. Lisää kasviöljy, sekoita. Lisää kefir ja 0,5 tl soodaa, sekoita uudelleen. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää muihin komponentteihin, sekoita tasaiseksi.
6. Levitä kukin täyttökerros tasaisesti muotin pohjalle: sienet, juusto, riisi, jauheliha, jäädytetyt vihannekset.
7. Kaada taikina, ravista vähän ja laita esilämmitettyyn uuniin paistamaan. 170-180 asteessa se kestää noin 50-60 minuuttia. Poista kypsennettynä tai paista, kunnes kuiva puuvarta on kuivunut.