Herkullisten kermaisten samppanjakeittojen reseptit

Upea sienimaku, rikas maku ja rikas lieme - nämä kolme tekijää yhdistävät herkullisen ja ravitsevan samppanjakeiton kerman kanssa. Tällainen yksinkertainen ruokalaji ei vain sovi tavanomaiseen päivittäiseen valikkoon, jolloin voit ruokkia koko perhettä täyden aterian, mutta myös näyttää hyvältä juhlapöydällä.

On paljon reseptejä samppanjakeiton valmistamiseksi kermalla. Tarjoamme useita vaihtoehtoja, joiden avulla voit tehdä erilaisia ​​kuumia ensimmäisiä kursseja kotona.

Kermainen samppanjakeitto: klassinen resepti

Sienetä herkkusieni keittoa voi valmistaa milloin tahansa vuoden aikana, koska näitä sieniä kasvatetaan ympäri vuoden. Keiton viehätys klassisessa versiossa on, että ruokalaji on erittäin runsas ja ravitseva.

• 1 litra sieni- tai vihannesliemettä;
• 70 g voita;
• 500 g tuoreita samppanjoja;
• 1 nippu vihreää sipulia;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 1 / tl kuiva timjami;
• 1,5 rkl. maito kerma;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Suola maun mukaan.

Tuoretta samppanjakeittoa ja kermaa kerma valmistetaan reseptin mukaan useissa vaiheissa.

1. Prosessi alkaa sienten valmistuksella: hedelmäkappaleet puhdistetaan, pestään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Pannu kuumennetaan, voita levitetään, lisätään osa vihreää sipulia, kuivattua timjamia ja paistetaan useita minuutteja.
3. Leikatut sienet levitetään, lisää, sekoitetaan ja paista 10 minuutin ajan.
4. Tuli sammuu, vehnäjauhot kaadetaan ja sekoitetaan perusteellisesti niin, että niistä ei ole palaja.
5. Liemi kaadetaan, kaadetaan, sekoitetaan uudelleen hyvin ja minimaalinen tuli sytytetään.
6. Se saatetaan kiehumaan, keitetään 2-3 minuutin ajan, kerma kaadetaan ja vain kiehuu, mutta ei keitetä.
7. Ennen tarjoilua ruokalaji koristetaan jäljellä olevilla hienonnetuilla sipulivihreillä.

Samppanjoista valmistettu sieni kermakeitto kerman kanssa

Samppanjoista valmistettu sieni kermakeitto kerman kanssa on ihanteellinen liikelounaan. Riippumatta vieraan kansallisuudesta, hän pitää kuumasta tuoksuvasta ruoasta.

• 600 g samppanjaa (voidaan jäädyttää);
• 250 ml kermaa 10% rasvaa;
• 1 litra liemettä (vihanneksia tai lihaa);
• 4 valkoisen sipulin päätä;
• Persilja tai tilli;
• ¼ chili-paprikapalloa;
• 1 laakerinlehti;
• voita;
• Suolaa.

Sienikeitto perunoiden, kerman ja juuston kanssa

Kerman ja juuston kera samppanjoneista valmistettu keitto on yksi niistä ruokia, jotka eivät vain ilahduta makua, vaan tuovat myös etuja. Alkuperäisellä suunnittelulla tällainen keitto on melko arvokas olemaan jopa juhlapöydällä.

• 400 g samppanjaa;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• 150 ml kermaa 15%;
• 100 g jalostettua juustoa;
• Suola maun mukaan;
• Oliiviöljy;
• ¼ tl jauhettu musta pippuri;
• Till vihreät.

1. Perunat, porkkanat ja sipulit tulee kuorivat ylemmästä kerroksesta, pestävät.
2. Kuutioi perunat ja keitä 15 minuuttia.
3. Kuutioi sipuli, raasta porkkanat.
4. Kuori sienet kalvosta, pese ja leikkaa nauhoiksi.
5. Kuumenna pannu, lisää oliiviöljyä, laita sipuli ja paista, jotta se muuttuu pehmeäksi.
6. Lisää porkkanat ja sienet, suola ja pippuri, sekoita ja paista 10 minuuttia.
7. Pane kaikki paistetut vihannekset perunoihin, keitä 15 minuuttia.
8. Kaada kerma ja lisää kermajuusto, pilkottu pieniksi kuutioiksi.
9. Keitä 5-7 minuuttia. Kaada vihreät ja tarjoile.

Kana-, sieni- ja perunakermakeitto kermalla

Kana- ja sienikeittoa kermalla pidetään yhtenä herkullisimmista ja suosituimmista ensimmäisistä kursseista venäläisissä perheissä.

• 700 g samppanjaa;
• 400 g kananlihaa (mikä tahansa osa);
• 2 l vettä;
• 300 ml kermaa;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana ja sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. tärkkelys;
• Oliiviöljy;
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan;
• Murskatut vihannekset - maun mukaan;
• 100 g paahtoleipää - tarjoilua varten.

1. Keitä kana kana vedessä, poista, anna jäähtyä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Siivilöi liemi ja laita liha takaisin, suola maun mukaan, lisää kuoritut, pestyt ja leikatut suikaleiksi perunat.
3. Keitä 15 minuuttia. yli matalassa kuumassa säännöllisesti sekoittaen.
4. Leikkaa kuoritut hedelmäkappaleet viipaleiksi, lisää vähän suolaa ja pippuria, paista öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Laita sienet raotulla lusikalla lautaselle ja paista sipulit ja porkkanat kuutioituna pannulla, kunnes ne ovat kypsyneet. Kaada 3-4 rkl. l. kanan kanta.
6. Lisää tärkkelys, sekoita huolellisesti kappaleista, paista 2 minuuttia.
7. Lisää sienet ja vihannekset liemeen lihalla, anna kiehua 10 minuutin ajan.
8. Kaada kerma, sekoita, suola ja pippuri, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi ja keitä 2 minuuttia.
9. Kun tarjoilet, lisää viheriö ja krutonki jokaiselle tarjouslevylle.

Kermainen samppanjakeitto keitetyssä hitaassa liesissä

Hitaassa liesissä keitetyt samppanjakeittokermat osoittavat olevan maukkaita ja aromaattisia. Tiukasti suljetun kannen ansiosta vihannesten ja sienten mehu pysyy liemessä yhdessä vitamiinien kanssa.

• 500 g tuoreita samppanjoja;
• 3 sipulipäitä;
• 5 perunaa;
• 1,5 l liemetä (vihannes tai kana);
• 200 ml kermaa 15% rasvaa;
• Suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. hienonnettu persilja.

Resepti tuoreesta samppanjakermakeitosta hitaassa liesissä on kirjoitettu askel askeleelta avuksesi.

1. Kuori sienet, poista kalvo, huuhtele ja leikkaa nauhoiksi.
2. Kuori vihannekset, pese juoksevan veden alla, leikkaa kuutioiksi.
3. Kaada liemi multicookerin kulhoon, lisää vihanneksia ja sieniä, lisää suolaa maun mukaan, sekoita.
4. Sulje kansi ja kytke paneeliin "Keitto" -tila.
5. Piippauksen jälkeen kaada kerma ja lisää persilja.
6. Sekoita, sulje kansi ja aseta tila "Lämmitä" 10 minuutiksi.

Kermainen kuivattu samppanjakeitto

Tee sieni-sienikeitto kermalla reseptin mukaan, johon ehdotetaan otettavan kuivattuja sieniä. Ruokasta tulee epätavallisen maukas, tuoksuva ja rikas, mikä houkuttelee kaikkia kokeilevia.

• 50 g kuivattuja sieniä;
• 5 perunaa;
• 1,2 l vettä;
• 2 sipulia;
• 300 ml kermaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• Kasviöljy;
• Suola ja vihreät maun mukaan.

1. Huuhtele sienet hyvin, kaada kiehuvaa vettä ja jätä 2 tunniksi.
2. Kuori, pese ja hienonna perunat pieninä kuutioina, keitä vedessä 15 minuuttia.
3. Hienonna sipuli hienoksi, laita öljy astiaan ja paista kunnes kullanruskea.
4. Leikkaa sienet viipaleiksi ja lisää sipuliin, paista 3 minuuttia.
5. Kaada 1 rkl. vettä, jossa ne liotettiin, ja kiehauta, kunnes neste haihtuu.
6. Kaada sienet sipulien kanssa perunoihin, keitä 5 minuuttia, suolaa, kaada kerma ja lisää hienonnettu valkosipuli.
7. Sekoita ja lämmitä keittoa vähän, mutta älä anna sen kiehua; tarjoileessasi koristele vihreillä.