Champignon-keitot: Kotitekoiset reseptit

Samppanjoista valmistettu keitto ei ole vain herkullista, vaan myös terveellistä, koska se sisältää keholle tärkeitä hivenaineita, B-vitamiineja ja aminohappoja. Kaikki ne ovat välttämättömiä hermoston koordinoidulle työlle, rauhalliselle unelle ja hyvälle tuulelle.

Vaikka sieniä ei yleensä suositella niille, joilla on ruuansulatushäiriöitä, kuuma ensimmäinen sieniruoka on täysin eri asia. Valmista kotitalouksillesi herkullinen herkkupala ja katso kuinka viisaasti toimit.

Kysymys "kuinka keittää samppanjakeittoa" on huolestuttava monille, etenkin alkaville kokkeille. Joten voit keittää vähärasvaisia ​​ruokia kana- tai lihaliemellä, lisätä jalostettua ja kovaa juustoa, kermaa ja smetanaa. Valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistäsi ja halutusta kaloripitoisuudesta. Lisäksi keittoa voidaan vaihdella helmiohran ja riisin, vermicellin, nuudelien, kanan tai muun tyyppisen lihan sekä vihannesten kanssa.

Samppanjoista valmistettu herkullinen sienikeitto valloittaa kaikki, jopa nirsot gourmetit. Sillä ei ole merkitystä, mitä sieniä käytit: tuoreita, purkitettuja, kuivattuja tai jäädytettyjä.

Klassinen samppanjakeitto resepti

Klassisen samppanjakeiton valmistaminen vie paljon aikaa ja energiaa, mutta muhennos on erinomaista. Runsas, tuoksuva ja kauniisti sisustettu ruokalaji antaa kiitosta rakkaimmallesi.

• 500 g sieniä;
• 4 perunan mukulat;
• 2 sipulipäitä;
• 1 porkkana;
• Smetana, suola, yrtit ja keksejä - maun mukaan;
• Oliiviöljy;
• 2,5 litraa vettä.

Ehdotettu sieni keiton klassinen resepti kuvataan yksityiskohtaisesti.

1. Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne kuutioiksi, laita kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
2. Kuori, pese, valuta sienet ja leikkaa nauhoiksi.
3. Kuori sipuli ylimmästä kerroksesta, pilkko veitsellä ja laita pannuun kuumennetulla öljyllä.
4. Paista 5-7 minuuttia. Ennen kuin se on pehmeää, lisää kuoritut ja raastetut porkkanat.
5. Paista 10 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, jotta ei palaa.
6. Lisää sienet kypsennettyihin vihanneksiin, sekoita, suola ja paista 10 minuuttia.
7. Kaada paistaminen perunoihin, sekoita, suola maun mukaan, keitä 10 minuuttia.
8. Pilko vihannekset, lisää muhennos, sekoita ja sammuta lämpö.
9. Kun tarjoilet jokaisessa tarjoilulautasessa tai kulhossa, lisää 1 rkl. l. smetana ja kourallinen keksejä.

Resepti klassiselle sienikeittolle kananliemellä

Klassinen samppanjoista valmistettu keittopiste on paitsi aromaattinen ja maukas. Ruuan valmistus on melko yksinkertaista, ilman paljon vaivaa ja aikaa, mutta se monipuolistaa päivittäistä valikkoasi täydellisesti.

• 600 g sieniä;
• 700 ml kanaa;
• 50 g voita;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 3 rkl. l. oliiviöljy;
• 3 sipulipäitä;
• 250 ml kermaa;
• Suolaa.

Resepti šampinjoista valmistetulle klassiselle keitto soseelle kuvataan vaiheittain.

1. Kuori sipuli, hienonna ohuiksi puolirenkaiksi, paista pehmeäksi oliiviöljyssä, joka vie enintään 3 minuuttia.
2. Kuori sienet kalvosta, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja lisää sipuliin.
3. Keitä 15 minuuttia. liian alhaisella lämmöllä, yrittämättä ruskeutua.
4. Laita muutama pala erilliseen levyyn koristelemaan valmis astia, jauha loput massa tehosekoittimella.
5. Sulata voi, kattilassa, jossa keitto kypsennetään, lisää jauhot ja paista kermaiseksi.
6. Syötä sienet sipulilla ja sekoita heti tasaiseksi.
7. Kaada lieme, anna sen kiehua ja lisää suolaa maun mukaan.
8. Heti kun massa alkaa kiehua, kaada kerma, sekoita ja kiehauta uudelleen.
9. Kaada lautasille, aseta viipaleet paistettuja hedelmäkappaleita, varaa etukäteen ja tarjoile.

Kuinka keittää sieni keitto sose samppanjoista: resepti kuva

Jokaisen ihmisen, etenkin lasten, on syödä lämmin ensimmäinen kurssi melkein joka päivä, koska se on välttämätöntä vatsan ja suoliston normaalille toiminnalle. Kuinka valmistaa sieni keitososeita sinisimppuista, jotta kotitaloudet saavat osan vitamiineista?

• 500 g sieniä;
• 250 ml kermaa 20%;
• 5 perunan mukulat;
• 1 sipulipää;
• 1 litra vettä;
• 1 nippu tilliä;
• 3-4 rkl. l. kasviöljy;
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

Valokuvan sisältävä resepti auttaa valmistamaan samppanjakeitto soseen.

1. Huuhtele hedelmäkappaleet ja vihreä tilli kylmässä vedessä, kuori sipulit ja perunamukulat.
2. Noppaa sienet ja perunat, pilko tilli ja sipuli.
3. Anna kiehua vedellä, lisää perunat ja keitä keskilämpötilassa, kunnes kypsennetään.
4. Kuumenna öljy pannulla, lisää sipulia, paista 5 minuuttia.
5. Lisää sienet, suola, pippuri, sekoita ja paista yhdessä 10-15 minuuttia. kunnes kullanruskea.
6. Pane paistetut aineosat kiehuvaan liemeen, vähennä tuleen voimakkuutta.
7. Keitä 5 minuuttia. Kaada yrtit, suola (tarvittaessa maun mukaan), kaada kerma, sekoita.
8. Odota, että astian sisältö kiehuu, poista liesi ja anna 10 minuutin. vaatia.
9. Jauhaa malja vedenalaisella tehosekoittimella keskittyen mieltymykseesi.
10. Kaada lautasille tai kauniille leipomolle ja voidaan tarjoilla.

Kerma sieni-samppanjakeittoa kermajuusto-reseptillä

Älä usko, että vain kokeneet kokit tietävät reseptin sieni-sienikeiton valmistamiseksi kermajuustolla ja kermajuustolla. Tämä on melko yksinkertainen versio lautasesta, joka voidaan hoitaa jopa keittiössäsi ostamalla kaikki tarvittavat ainekset etukäteen.

• 1,5 - 2 litraa vettä;
• 500 g sieniä;
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• 4 perunan mukulat;
• 3 kpl jalostettu juusto;
• 250 ml kermaa;
• 2 rkl. l. voita;
• Suola maun mukaan.
• Persiljavihannekset.

Askel askeleelta valokuvan sisältävä resepti selittää samppanjakeittopeden valmistuksen niille, jotka haluavat herättää sen elämään.

1. Valmista vihannekset: kuori perunat, porkkanat ja sipulit.
2. Pese ja leikkaa mihin tahansa muotoon, koska ainekset murskataan.
3. Pane perunat kiehuvaan veteen ja keitä keskilämpötilassa 10 - 15 minuuttia.
4. Paista loput vihannekset voissa 10 minuutin ajan.
5. Lisää hienonnettu hedelmäkappale ja paista keskilämpötilassa, kunnes neste haihtuu kokonaan.
6. Kaada keitetyt perunat liemestä (lähes 90% nesteestä) erilliseen kulhoon.
7. Lisää sienet ja vihannekset perunaan ja jauhaa jauhemalla sekoittimella lisäämällä tarvittava määrä liemettä, jotta astia ei ole liian paksu.
8. Pane pannu keskilämpötilaan, kaada kuutioiksi leikatut juustokuutiot.
9. Keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes se on täysin sulanut.
10. Kaada kerma, suola maun mukaan, sekoita, kiehauta, mutta älä kiehauta.
11. Tarjoile annostelluina levyinä, joissa on vähän hienonnettuja vihreitä.

Sienikeitto tuoreilla samppanjoilla ja kesäkurpitsalla

Jos et tiedä miten keittää sienikeittoa tuoreilla sienillä, kokeile tarjottua reseptiä. Ruoka valmistetaan ruukuissa yksinkertaisesti, mikä jopa aloittelijoille tarjoaville kulinaariasiantuntijoille on varaa.

• 500 g sieniä;
• 1 kpl kesäkurpitsa, porkkana ja sipuli;
• 3 perunan mukulat;
• 300 ml maitoa;
• 4 rkl. l. smetana;
• 3 rkl. l. kasviöljy;
• vesi;
• Suola, jauhettu mustapippuri ja yrtit ovat makusi mukaan.

Tämän reseptin mukaan tuoreista samppanjoista valmistettu keitto ilahduttaa kotiasi maullasi.

1. Paista hienonnettu sipuli pannulla esilämmitetyllä kasviöljyllä, kunnes se on kullanruskea.
2. Lisää karkeaseen raastikkeeseen raastetut porkkanat, jatka paistamista, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Kaada kuoritut ja hienonnetut perunat pieniksi kuutioiksi, hauduta 10 minuuttia minimilämmöllä.
4. Lisää hienonnettu sieni, kuutioituna kesäkurpitsa.
5. Peitä ja hauduta keskilämpötilassa 10 minuutin ajan, suola ja pippuri maun mukaan, sekoita.
6. Kaada maito, sekoita uudelleen, laita ruukuihin, lisää smetana, kaada vähän vettä, mutta ei yläosaan, jotta keitto ei roisku ulos.
7. Peitä, laita esilämmitettyyn uuniin, keitä 40 minuuttia. 200 ° C: ssa.
8. Kun tarjoilet, korista lautasen pinta maustetulla yrttellä.

Kuinka keittää purkitettu sieni keittoa tattari

Säilykkeistä samppanjoista valmistettu keitto on uskomattoman maukas, aromaattinen ja tyydyttävä. Lounas tai illallinen, johon osallistuu tällainen ruokalaji, varmasti miellyttää sinua ja perhettäsi.

• 500 g sieniä (suolakurkku);
• 4 perunan mukulat;
• 1 kpl porkkanat ja sipulit;
• 4 rkl. l. tattari;
• Kasviöljy;
• 2 - 2,5 litraa vettä;
• Suola, laakerinlehti, tilli tai persilja.

Kuinka keittää sieni-sienikeittoa samppanjoiden kanssa herkullisen muhennoksen valmistamiseksi koko perheelle?

1. Vihannekset kuoritaan, pestään huolellisesti ja hienonnetaan: oljet, porkkanat ja sipulit pieninä kuutioina.
2. Perunat laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään keskipitkällä lämmöllä 10 minuutin ajan.
3. Loput vihannekset ovat passeriruyut kasviöljyssä, kunnes kultainen sävy.
4. Paistetut vihannekset levitetään, tattari lisätään, sekoitetaan ja keitetään 10 minuutin ajan.
5. Marinoidut sienet pestään, leikataan suikaleiksi ja lisätään liemeen.
6. Keitä 5-7 minuuttia., Suola maun mukaan, laakerilehti heitetään.
7. Pannu poistetaan lämmöltä, hienonnettu vihannekset kaadetaan sisään ja astia tarjoillaan pöydässä.

Kuinka keittää sieni-sienikeittoa nyytteillä

Se on erittäin herkullinen keitto, joka on valmistettu samppanjoista lisäämällä nyyttejä. Tällainen resepti muistuttaa varmasti lapsuudestasi, joka vietit isoäidisi kanssa kylässä.

• 2 litraa vettä;
• 300 g sieniä;
• 4 perunan mukulat;
• 2 sipulia;
• 1 porkkana;
• 50 g sianlihaa;
• 200 g jauhoja;
• 1 muna
• 2 rkl. l. voita;
• 150 ml maitoa;
• Vihreät, suola.

Yksityiskohtainen resepti näyttää kuinka keittää samppanjakeittoa.

1. Ensin pitäisi keittää nyytit: seuloa jauhot, kuumentaa maito lämpimään tilaan.
2. Kaada jauhoihin, sekoita, lisää sulatettu voi, muna, ripaus suolaa.
3. Vaivaa taikina, rullaa ohueksi kurpitsaksi ja leikkaa pieniksi ympyröiksi.
4. Poista 30 minuutiksi. kylmässä paikassa voit jääkaappiin.
5. Kiehauta vesi, laita kuoritut ja kuutioidut perunat, keitä 10 minuuttia.
6. Leikkaa sienet nauhoiksi ja paista öljyssä 5 minuuttia.
7. Lisää perunoihin ja keitä 2-3 minuuttia.
8. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, paista öljyssä 7 minuuttia.
9. Lisää perunoihin, lisää nyytit, sekoita ja suola (tarvittaessa maun mukaan).
10. Keitä matalassa kuumassa, kunnes jänteet ovat valmiita, sammuta lämpö ja muutama minuutin kuluttua tarjoile se pöydän päälle, ripottele vihreillä.

Jäädytetty samppanjakeitto selleriga

Jäädytetyistä samppanjoista valmistettu keitto ei ole huonompi kuin tuoreista metsätuotteista valmistettu.Ne säilyttävät täydellisesti hyödyllisiä aineita, mutta sillä ehdolla, että jos ne olisivat jäädytetty kerran. Kun valitset sieniä keittoa varten, on huomattava, että et voi jäädyttää niitä uudelleen.

• 300 g sieniä;
• 3 perunaa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• ½ sellerivarsi;
• 2 rkl. l. voita;
• 3 rkl. l. matala vermicelli;
• 1,5 litraa kananliemettä;
• Suolaa.

Vaiheittainen resepti, jossa on valokuva, kertoo samppanjakeiton valmistamisesta.

1. Sulata sienet millään tavalla, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä hienonnetulla sipulilla, kunnes ne ovat kypsyneet.
2. Kuori, pese ja leikkaa perunat nauhoiksi, selleri ja kuoritut porkkanat pieniksi paloiksi.
3. Lisää perunat kiehuvaan liemeen, keitä 15 minuuttia, lisää sieniä sipulilla.
4. Paista selleri porkkanoilla pehmeäksi ja laita keittoon.
5. Keitä 5-7 minuuttia, lisää vermicelli, suola ja keitä 5 minuuttia, sammuta liesi.
6. Jätä astia kannen alle 10 minuutiksi. ja palvele.

Kuinka keittää kuivattua samppanjakeittoa

Tarjoamme askel askeleelta selviytyä sienikeiton valmistuksesta samppanjoista. Tätä reseptiä varten otetaan kuivatut hedelmäkappaleet. Ne säilyttävät täydellisesti aromin ja maun, mikä heijastaa lopullista ruokaa.

• Kourallinen kuivattuja sieniä;
• 1 porkkana;
• 5 perunaa;
• 2 sipulia;
• Suola ja jauhettu mustapippuri;
• Auringonkukkaöljy;
• 2 rkl. l. jauhoja.

Kuinka keittää samppanjakeittoa, opit prosessin yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

1. Huuhtele sienet, täytä lämpimällä vedellä (noin 2 litraa) ja anna täyttyä.
2. Tyhjennä vesi erilliseen astiaan (tarvitset sitä).
3. Kuori sipulit, pilkko veitsellä, kuori porkkanat, huuhtele ja raasta karkealla raastimella.
4. Kaada 2-3 rkl pannuun. l. öljy, lisää sipulit ja porkkanat, paista pehmeiksi.
5. Ripottele jauhoilla, sekoita huolellisesti ja sammuta lämpö.
6. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa ne kuutioiksi ja laita kiehuvaan veteen, jossa sienet turpoavat.
7. Keitä 10 minuuttia, lisää viipaleiksi leikatut sienet, suola, mausta ja keitä 5-7 minuuttia.
8. Lisää paistetut vihannekset jauhojen kanssa, sekoita ja keitä vähimmäislämpötilassa 10 minuutin ajan.

Sienikeitto juustoa ja valkosipulia

Resepti samppanjoista juustoineen valmistettuun sienikeittoon on erinomainen ensimmäisen ruokalajin ateria yhteiselle illalliselle.

• 500 g sieniä;
• 400 g jalostettua juustoa;
• 4 perunaa;
• 1,5 litraa vettä;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 2 tl jauhot;
• suola;
• 1 ripaus paprikaa, italialaisia ​​yrttejä.

Resepti, jossa on vaiheittainen valokuva sieni-sienikeiton valmistamisesta sienistä, auttaa aloittelevia kokkeja selviämään prosessista.

Askel askeleelta resepti sieni keittoa perunoita

Jos haluat monipuolistaa ruokavaliota, käytä reseptiä sieni keiton valmistukseen perunoiden ja kanan kanssa. Tuoksuva ja runsas ruokalaji varmasti vetoaa kaikkiin kotitekoihisi.

• 300 g sieniä;
• 5 perunaa;
• 400 g kanaa;
• 1 porkkana ja 1 sipuli;
• Kasviöljy, suola, vihreät (maun mukaan).

Vaiheittainen resepti sieni keiton ja perunoiden valmistamiseksi auttaa selviytymään prosessista.

1. Kaada liha vedellä (riittävä määrä), anna kiehua, suola maun mukaan ja keitä, kunnes se on kypsennetty.
2. Esipuhdistuksen jälkeen huuhtele perunat, leikkaa ne samoiksi viipaleiksi ja laita liemi, keitä 15 minuuttia.
3. Puhdistuksen jälkeen huuhtele porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista 2 - 3 rkl. l. öljyä, kunnes kullanruskea.
4. Kaada vihannekset liemeeseen, poista liha, leikkaa viipaleiksi ja lähetä taas keittoon.
5. Keitä 10 minuuttia. Lisää matalalle lämmölle maustetut yrtit, sekoita ja poista lämmöltä.

Ravitseva samppanja sieni kermakeitto: resepti valokuvalla

Usein haluat kokata jotain uutta tavallisen ensimmäisen kurssin sijasta. Kerma sieni-sieni keittoa on mitä epätavallista ja ravitsevaa tarvitset. Voit olla varma, että ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

• 700 ml kanaa;
• 2 sipulipäitä;
• 500 g sieniä;
• 2,5 rkl. l. jauhot;
• 2 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 200 ml kermaa;
• Suola ja mausteet maun mukaan.

Valokuvan mukainen resepti auttaa sinua valmistamaan samppanjakermakeittoa.

1. Paista kuoritut ja hienonnetut sienet ja sipulit kasviöljyssä.
2. Suola, lisää mausteet, sekoita ja laita tehosekoittimeen.
3. Kaada 1/3 liemestä, jauhaa kermaiseksi.
4. Sulata voi, kattilassa, jossa keitto valmistetaan, lisää jauhoja ja paista 2-3 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu sieni sipulilla, lisää jäljellä oleva määrä liemiä.
6. Keitä 10 minuuttia, lisää kerma, suola ja mausteet maun mukaan, sekoita.
7. Kuumenna kiehuvaksi, mutta älä kiehauta, jotta kerma ei käpristy.

Sienikermakeitto samppanjoilla kerman ja valkoviinin kanssa

Samppanjoista valmistettua sieni kermakeittoa kerman ja valkoviinin kanssa pidetään yhtenä ranskalaisen keittiön hienoimmista ruuista. Jos ennen sitä tarjoiltiin vain ravintoloissa, nyt tällainen ruokalaji valmistetaan helposti kotona.

• 600 ml kanaa;
• 400 g sieniä;
• 2 rkl. l. voita;
• 150 ml kermaa;
• 100 ml kuivaa valkoviiniä;
• 1 tl Dijon-sinappi.

Vaiheittainen resepti ja valokuva auttaa valmistamaan sieni kermakeittoa samppanjoista oikein.

1. Kuori sienet kalvosta, huuhtele runsaasti vettä ja leikkaa viipaleiksi.
2. Sulata voi syvässä paistinpannassa, lisää sieniä ja paista, kunnes ne ovat ruskistuneet.
3. Kaada kuiva valkoviini, liemi, kerma ja lisää sinappi.
4. Sekoita, kiehauta ja jauhaa vedenalaisella sekoittimella kermaiseksi konsistenssiksi.
5. Tarjoile vihreillä basilikanlehdillä, kaatamalla keitto jaettuihin kulhoihin.

Samppanjakeitto jalostettujen juustojen kanssa hitaassa liesissä

Rakastajatarilla, joilla ei ole usein aikaa pysyä takan päällä pitkään, voi keittää samppanjakeittoa hitaassa liesihauteessa. Älykkäät laitteet siirtävät pääprosessin helpottamaan työtäsi. Sinun on kuitenkin myös yritettävä laittaa tuotteet kulhoon ja noudattaa keittovaiheita.

• 500 g sieniä;
• 400 g perunaa;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 kpl jalostettu juusto;
• Tilli tai persilja;
• Suola ja mausteet maun mukaan.
• 2 - 2,5 litraa vettä;
• 250 ml kermaa 20%.

Aloittelevat kotiäidit ovat hyödyllisiä vaihe vaiheelta kuvatulla reseptilla, jossa on kuva samppanjakeiton valmistamisesta.

1. Kuori sienet, huuhtele, kuivaa, aseta keittiöpyyhkeelle, leikkaa nauhoiksi, kaada multicooker-kulhoon.
2. Kaada vedellä, kytke “Keitto ”- tai“ Keitto ”-tila päälle ja keitä 10 minuuttia.
3. Lisää kuoritut ja viipaloidut perunat, keitä samassa tilassa vielä 20 minuuttia.
4. Kuori porkkanat ja sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi, jättäen 1 kokonainen sipuli, lisää kiehuvaan keittoon ja keitä 15 minuuttia.
5. Heitä koko sipuli, lisää viipaloitu juusto hitaaseen liesiin, kaada kerma, lisää suola ja sekoita.
6. Sulje kansi ja keitä 10 minuuttia. "keitto" -tilassa.
7. Lisää tillillä tai persilja, hienonnettu veitsellä, suola maun mukaan ja kaada pieni määrä suosikkimausteitasi.

Kaikki ehdotetut askel askeleelta reseptit samppanjakeiton valmistamiseksi ovat erittäin helppoja toteuttaa. Voit kirjoittaa ne turvallisesti keittokirjaasi.