Kuinka leipoa herkullista pizzaa sienillä uunissa

Jotta voit leipoa herkullisen pizza sienillä uunissa, kuten ammattikokit tekevät, sinun on keitettävä taikina, valmistettava lisäykset ja paistettava kaikki 23-35 minuutin ajan. Sienet tällaiseen leipomiseen, ota ne harkintasi mukaan - raaka ja suolattu, ja suolakurkku. Jos aiot keittää ruokaa kuivattuilla sienillä, sinun on ensin liotettava niitä useita tunteja.

Uunissa kypsennetty pizza sienillä

ainesosat:

• Testiä varten:
• 400 g jauhoja
• 2 rkl kasviöljyä,
• 150 ml lämmintä maitoa,
• 15 g hiivaa
• suola.

Täyte: 2 rkl majoneesia, 5 rkl juustoraastetta, 4 isoa tomaattia, 10 kirsikkatomaattia, 100 g basilikaa, 2 rkl kasviöljyä, pippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

Pizza sieniä, juustoa ja tomaattia

Testiä varten:

• 31/2 kupillista jauhoja
• 40 g hiivaa
• 11/4 kuppimaitoa
• 40 g voita,
• 2 munaa
• 2 rkl sokeria
• 1/4 tl suolaa.

Täyte: 8-10 tomaattia, 30 g samppanjaa, 30 g terävää juustoa, 60 g pehmeää juustoa, 1 sipuli, 4 rkl oliiviöljyä, timjamia, basilikaa, oreganoa, jauhettua mustapippuria, suolaa maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

1. Valmista taikina, jota varten lämmitetty maito laimentaa murskattu hiiva, lisää pieni määrä jauhoja, sokeria, sekoita kaikki huolellisesti ja laita lämpimään paikkaan. Sekoita jäljellä olevat jauhot suolalla ja siivilöi pöydälle saadun kuoren keskelle, tee syvennys, lisää siihen munat, hienoksi viipaloitu voi ja valmis taikina.
2. Vaihda keittämätön taikina pizzaa sienten, juuston ja tomaattien kanssa, peitä se puhtaalla pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan lähestymistapaa varten.
3. Rullaa käynyt taikina kerrokseksi ja laita rasvattuun muotoon. Kaada tomaatit kiehuvan veden päälle ja kuori ne. Osa tomaateista, leikattu kuutioiksi, ja loput viipaleet, pyyhi pehmeä juusto raastimessa ja pilko terävä juusto veitsellä, pilko vihreät, leikkaa sienet viipaleiksi ja sipulit renkaiksi.
4. Aseta valmistetut tuotteet taikinaan seuraavassa järjestyksessä: tomaatit, sipulit, sienet, yrtit, raastettu juusto, kerros terävää juustoa. Ripottele pizza mausteilla, ripottele oliiviöljyllä ja aseta 20-25 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.

Uunissa paistetut marinoidut sienet ja makkarapizza

Testiä varten:

• 2 kuppia jauhoja
• 15 g hiivaa
• 1/2 kuppimaitoa
• 40 g voita,
• 1 muna
• 1/2 tl suolaa.

Täyte:

• 40 g suolakurkkua,
• 50 g savustettua makkaraa tai makkaraa,
• 4 tomaattia
• 2 palloa paprikaa
• 60 g kovaa juustoa
• 2 rkl majoneesia,
• 2 rkl purkitettuja vihreitä herneitä,
• 2 rkl oliivi- tai auringonkukkaöljyä,
• persilja ja basilika,
• suola, pippuri maun mukaan.

Keittämismenetelmä:

Liuota hiiva lämpimään maitoon, sekoita jauhot suolaan ja seulota seulan läpi. Tee syvennys saadun kuoren keskelle, laita siihen munua, maito-hiiva-seos, voi ja vaivaa taikina tasaisen konsistenssin kanssa.

Peitä se pyyhkeellä ja jätä se lämpimään paikkaan noustamaan.

Rullaa valmis taikina kakkuun ja siirrä voideltuun muotoon. Voitele kakku majoneesilla, aseta päälle viipaloitu pippuri, viipaloitu tomaatti, hienonnetut marinoidut sienet, vihreät herneet ja viipaloitu makkara ja muista lisätä suola ja pippuri jokaiseen kerrokseen. Ripottele pizza raastetulla juustolla, öljyllä ja aseta muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista 20 minuuttia kypsennettynä. Uunissa paistettu pizza makkaraa ja sieniä, koristele hienonnetulla persiljalla ja basilikalla.

Uunipizza kanaa ja sienikastiketta

Testiä varten:

• valmis pohja pizzalle.

Täyte:

• keitetyt kanafileet - 300 g,
• samppanjat - 100 g,
• juusto - 100 g
• smetana - 100 g,
• kasviöljy - 30 ml,
• 1 nippu persiljaa, pippuria, suolaa.

Keittämismenetelmä:

Leikkaa keitetty kanafilee nauhoiksi. Huuhtele sienet, pilko karkeasti, paista kasviöljyssä, kunnes puoli on kypsennetty. Hienonna juusto karkeasti. Pese, kuivaa, pilko persilja. Sekoita sienet, juusto, persilja ja smetana ja jauhaa tehosekoittimessa, kunnes ne ovat soseet. Laita kanan viipaleet valmiiksi pohjaksi ja kaada ne saatuun kastikkeeseen, suolaan ja pippuriin.

Paista pizzaa kana- ja sienikastikkeella 200 ° C: seen kuumennetussa uunissa 20 minuutin ajan.

Kotitekoinen pizza sieniä ja tomaatteja

Testiä varten:

• vehnäjauho - 520 g,
• voi - 120 g,
• raaka kanankeltuainen - 3 kpl,
• suola - 1 tl.

Täyte:

• keitetyt metsäsienet - 430 g,
• suolatut tai marinoidut sienet - 120 g,
• kypsät tomaatit - 3 kpl,
• vähärasvainen kinkku - 3 pientä kappaletta,
• nuori valkosipuli - 2 neilikkaa,
• kasviöljy - 5 rkl. lusikat,
• keskipitkä sipuli - 1 kpl,
• hienoksi hienonnettu tillihedelmät - 2 rkl. lusikat,
• helposti sulava juusto - 100 g,
• jauhettu musta pippuri - 0,5 tl
• suola - 0,5 tl.

Kastike:

• kypsät tomaatit - 5 kpl,
• juusto - 60 g
• tuoreet karpalot tai puolukka - 4 rkl. lusikat,
• smetana - 1 rkl. lusikka
• hienonnettu pähkinäydin - 1 tl,
• jauhettu musta pippuri - 1 tl,
• suola - 1 tl.

Keittämismenetelmä:

1. Siivilöi jauhot hiusseulan läpi, lisää vesihauteeseen liuotettu voi, aja munankeltuaiset, suola ja vaivaa homogeeninen taikina käsin tai sekoittimella. Rullaa se ohuena kerroksena, laita rasvatulle leivinpeltille ja tasaa.
2. Kuori tomaatit, pilkkoa ne tehosekoittimella tai hiero ne seulan läpi, lisää valkosipuli ja hienonnettu sipuli valkosipulimyllykoneen läpi, lisää kasviöljy, suola, pippuri, laita teflonpinnoitettuun astiaan ja hauta 35 minuuttia sekoittaen ajoittain puisella lastalla. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi.
3. Jos haluat tehdä kotitekoista pizzaa sienillä uunissa, laita ensin tomaattimassa massalle, sitten kinkku- ja sienipalat. Ripottele raastettu juusto ja yrtit, jätä 20 minuutiksi lämpimään paikkaan. Aseta sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista kunnes kypsynyt.
4. Pese tomaatit, leikkaa kiehuvalla vedellä ja poista iho. Siirrä massa lihamyllyn läpi, lisää raastettu juusto, smetana, pähkinät ja marjat saatuun massaan. Suola, pippuri, sekoita varovasti lusikalla (marjojen tulee pysyä ehjinä).Pizza ja sienet, jotka on keitetty tämän reseptin mukaan, kaada kastike ja tarjoile.

 

Kuinka leipoa pizzaa sieniä ja kesäkurpitsaa uunissa

Vaaditaan:

• 1 kg jauhoja
• 2 munaa, suolaa,
• 1,5 kupillista lämmintä vettä.

Täyte:

• 600 g kurpitsaa
• 200 g smetanakastike,
• sienet ja tomaatit,
• 100 g voita,
• vihannekset, mausteet.

Keittämismenetelmä:

Jos haluat valmistaa pizzaa sienillä ja kesäkurpitsalla uunissa, vaivaa taikina jauhoista, munista, suolasta ja vedestä, rullaa se leivinpellille enintään 5 mm paksun kakun muodossa ja laita jääkaappiin 2 tunniksi. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, paista niitä öljyssä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Pane kuoritut possiini-sienet tai samppanjat kiehuvaan veteen 5 - 5 minuutiksi, heitä ne siivilässä, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi ja paista kevyesti öljyssä, täytä ne hapankermakastikkeella ja hauta kypsennettynä. Leikkaa tomaatit paksuiksi ympyröiksi, ripottele pippurilla.

Ota tortilla ulos jääkaapista ja laita täyte siihen tässä järjestyksessä: kesäkurpitsa, sienet niiden päällä ja päällä ovat tomaattiympyröitä. Pane 5-10 minuutin ajaksi uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Ennen kuin tarjoilet uunissa, pizza kesäkurpitsasta sienillä, kypsennettynä uunissa, ripottele persilja tai selleri.