Sieni reseptit tomaattikastikkeessa

Tomaatti-kastikkeessa keitetyt sienet ovat erinomainen monipuolinen ruokalaji, joka täydentää lihaa, kalaa, vihanneksia, viljaa ja pastaa. Sen keittäminen on yksinkertaista, tuhlaamatta aikaa ja ilman tiettyjä kulinaarisia taitoja. Tulos ylittää kaikki odotuksesi: ruokalaji monipuolistaa arjen pöytää täydellisesti ja vetoaa varmasti kaikkiin kotitalouksiin.

Kuinka valmistaa sieniä tomaattikastikkeessa ja miellyttää kotiasi ruuan kanssa, kuvataan ehdotetuissa vaiheittaisissa resepteissä. Tomaatti-kastikkeella kyllästetyt hedelmäkappaleet eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Ruoanlaitossa voit käyttää samppanjoja tai osterisieniä, jotka eivät vaadi ylimääräistä lämpökäsittelyä, samoin kuin luonnonvaraisia ​​sieniä. Toinen vaihtoehto on kuitenkin hiukan pidempi, koska tällaisten hedelmäkappaleiden ei tarvitse vain puhdistaa, vaan myös keittää 20-40 minuutin ajan. luettavuudesta riippuen.

Sienet tomaattikastikkeessa vihanneksilla

Sienien resepti tomaattikastikkeessa ja vihanneksilla on jonkin verran samanlainen kuin vihannesmuhennuksen resepti. Tätä ruokaa voidaan tarjoilla pääruokia tai lisukkeena perunoille tai riisille.

• 700 ml tomaattikastiketta;
• 70 ml savua (hyvin keitetty lihalieme);
• 50 g voita;
• 3 sipulipäitä;
• 400 g sieniä;
• 2 paprikaa;
• 2 porkkanaa;
• 100 g purkitettuja papuja sen mehussa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• persilja;
• Kasviöljy;
• 5 g keltakerros;
• 50 g pinaattia;
• Suolaa.

Sienet tomaattikastikkeessa sipulien ja italialaisten yrttien kanssa

Tomaatti-kastikkeessa sipulilla keitetyt sienet vievät ehdottomasti arvokkaan paikan pöydälläsi. Tällainen herkullinen lisuke on täydellinen liha- tai kalaruokia, spagetteja tai keitettyjä perunoita.

• 700 g sieniä;
• 500 ml tomaattimehua;
• 4 sipulia;
• 50 ml kasviöljyä;
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• 1 tl Italialaiset yrtit.

Vaiheittainen resepti, jossa on kuva tomaattikastikkeessa käytetyistä sienistä, kuvataan vaiheittain, ja valmis ruokalaji on suunniteltu 5 annosta varten.

1. Kuori hedelmäkappaleet, pese ja tarvittaessa - keitä.
2. Leikkaa suikaleiksi ja paista kasviöljy puoliksi, kunnes se on ruskistunut.
3. Kuori sipulit, huuhtele, leikkaa puolirenkaisiin.
4. Paista öljyn jälkipuoliskolla vihannesta miellyttävän kullanvärisenä.
5. Yhdistä paistetut ainekset, suola maun mukaan, pippuri, kaada tomaattimehu ja hauta 20 minuuttia. yli minimaalisen lämmön.
6. 5 minuutissaKaada italialaisia ​​yrttejä hauduttamiseen, sekoita. Sen jälkeen kun malja on infusoitu 10 minuutin ajan. Tarjoile pöydälle.

Tomaatti-kastikkeella marinoituja sieniä hitaassa liesissä

Maukas herkullinen juhlajuhlia ovat tomaattikastikkeessa marinoidut sienet. Jos keittiössäsi on crock-potti, käytä keittiövälineitä.

• 1 kg keitettyjä metsäsieniä, ostettuja osterisieniä tai samppanjoja;
• 500 g sipulia;
• 300 ml tomaattikastiketta;
• Auringonkukkaöljy;
• Suola maun mukaan;
• 1,5 tl kukin jauhettu musta pippuri ja kuivattu valkosipuli;
• 1 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 herneitä maustepippuria;
• 2 lehdet laakerin.

1. Käynnistä hidas liesi, aseta ohjelma "Paistaminen" ja aseta 30 minuuttia.
2. Kaada öljy kulhoon, noin 1 cm korkea, lisää sipulit, leikattu neljänneksiksi.
3. Paista kannen ollessa auki 10 minuutin ajan, kaada keitetyt nauhoiksi leikatut hedelmäkappaleet ja paista ohjelman loppuun saakka sekoittaen multicookerin sisältöä.
4. Lisää suola maun mukaan, maustepippuri ja jauhettu pippuri, valkosipuli ja kaada kastike.
5. Sekoita, kiehauta missä tahansa tilassa, vaihda keitto- tai keittämisohjelmaan ja keitä 60 minuuttia.
6. 10 minuutissa Syötä laakerinlehti ennen ohjelman päättymistä, kaada etikka, sekoita.
7. Aseta signaalin jälkeen pieniin syviin kulhoihin ja tarjoile. Laita loput purkkeihin, sulje muovikansiilla ja jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin.

Alkusieni sieniä, talvella maustettua tomaattikastikkeessa

Alkupala sieniä, jotka on peitattu talveksi tomaattikastikkeessa, ei kestä kauan. Tällainen alkuperäinen ruokalaji, jota ei haittaa maku, aina sammuu bangilla! Neljänkymmenen asteen lasin alla joka tilanteeseen.

• 3 kg sieniä;
• 400 ml "Krasnodar-kastike";
• 100 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 600 g sipulia;
• 500 g porkkanaa;
• 200 ml vettä;
• Suola maun mukaan;
• 2 rkl. l. sokeri (ilman mättä);
• 7 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 5 arkkia laakeria.

Aloittelijoille tarkoitetun tomaattikastikkeen talvisienien resepti on jaettu vaiheisiin.

1. Puhdistamisen jälkeen keitä metsän hedelmäkappaleita 20-30 minuuttia. suolavedessä (ei sieniä kiehuvaksi).
2. Laita seulaan tai vaijeritelineeseen, anna valua, palaa sitten tyhjään ja puhtaaseen astiaan.
3. Laimenna kastike vedellä, lisää kasviöljy ja kaada sienet.
4. Keitä 10 minuuttia. lisää keskimääräisellä lämmöllä, lisää kuoritut ja raastetut porkkanat, sekoita ja keitä 10 minuuttia.
5. Kaada kuorittu ja hienonnettu sipuli renkaisiin, lisää sokeri, lisää suola maun mukaan, sekoita.
6. Keitä matalassa kuumassa 40 minuuttia, kaada loput mausteet ja hauduta seosta matalassa kuumassa 15 minuutin ajan kannen ollessa auki.
7. Kaada purkkeihin, rullaa ylös, käännä ympäri ja peitä huovalla.
8. Odota, että työkappale jäähtyy kokonaan, ja vie se kellariin.

Kuinka keittää purkitettu sieni-alkupala tomaattikastikkeessa

Sienet, talvisäilykkeet tomaattikastikkeessa - herkullinen välipala ja hieno herkku juhlallisiin juhliin.

• 2 kg samppanjoja;
• 1 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 250 ml tomaattipastaa;
• 100 ml vettä;
• Kasviöljy;
• 2 rkl. l. 9% etikkaa;
• 3 neilikkaa ja maustepippuria.

Kuinka keittää purkitettuja sieniä tomaattikastikkeessa?

1. Leikkaa sienet suuriksi paloiksi, laita öljyyn ja paista, kunnes ne ovat kypsyneet.
2. Laimenna pasta vedellä, lisää suola ja sokeri, kaikki mausteet (etikkaa lukuun ottamatta), kaada sienet ja hauduta 20 minuuttia.
3. Kaada etikka, sekoita, laita purkkeihin, peitä kansi ja jäähdytä jäähdyttämisen jälkeen.

Sianlihahaudutettuja sieniä tomaattikastikkeessa

Tomaatti-kastikkeessa sianlihassa haudutetut sienet - herkullisen herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji.

• 500 g sianlihaa;
• 400 g samppanjaa;
• 4 sipulia;
• 1 porkkana;
• 100 ml vettä;
• 200 ml tomaattikastiketta;
• 1 tl lihamausteet;
• Suola, kasviöljyä.

1. Liha leikataan kuutioiksi, ripustetaan mausteella ja suolalla, sekoitetaan ja jätetään 30 minuutiksi.
2. Sienet ja vihannekset kuoritaan ja leikataan: sienet ja porkkanat oljilla, sipulit puolirenkaisiin.
3. Sianlihaa paistetaan pannulla 10 minuutin ajan, kaada 2 rkl. l. öljyä.
4. Sienet lisätään ja paistetaan lihalla 10 minuutin ajan.
5. Käynnistetään sipulit ja porkkanat, paistettu pehmeiksi, jatkuvasti sekoittaen.
6. Kastike laimennetaan vedellä, kaadetaan lihaan ja sieniin, haudutetaan 10 minuutin ajan.
7. Tulee maun mukaan, jätetään hauduttamaan matalalla lämmöllä vielä 20-25 minuuttia.