Lasasagnan ja sieni-pizzareseptit

Pizza- ja lasagnan reseptit sienillä herättävät ensinnäkin italialaisen keittiön faneja. Voit valmistaa lasannaa sienillä kotona käyttämällä valmiita litteitä taikina-arkkeja tai tehdä tällaiset levyt itse jauhoista ja vedestä. Ennen kuin keität pizzaa sienillä, sinun on huolehdittava jauhohiivasta tai hiivattomasta pohjalta. Molemmissa tapauksissa vaaditaan juustoa - tämä on välttämätön osa näitä italialaisia ​​ruokia.

Kuinka keittää lasagnan sieniä kotona

Samppanja Lasagna

ainesosat:

• 400 g lasagnan arkkia, 300 g sieni, 200 g mozzarellata, 100 g parmesania, pieni joukko persiljaa, suolaa ja vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, oliiviöljy paistamista varten.
• kastike: 500 ml maitoa, jossa on 3,2% rasvaa, 50 g voita, 50 g jauhoja, suolaa, muskottipähkinää ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Lisäksi: folio.

valmistus:

Tämän lasananankeittoreseptin mukaan sienet on pestävä, kuivattava ja kuorittu, leikattu viipaleiksi. Paista lämmitetyssä oliiviöljyssä 10 minuuttia. Lisää hienonnettu persilja, paista vielä 3 minuuttia. Suola, pippuri, poista lämmöltä.

Tee kastike. Paista jauhoja voissa 1 minuutin ajan. Kaada vähitellen 200 ml maitoa, sekoita tasalaatuiseksi. Kaada jäljellä oleva maito, sekoita hyvin, kiehauta. Keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää suola, vastajauhettu mustapippuri ja muskottipähkinä.

Raasta parmesan, leikkaa mozzarella viipaleiksi. Kiehauta vesi, keitä lasananan arkkeja 2 minuuttia. Lisää pieni kastike leivinastian pohjalle. Laita kerros arkkia lasannaa, päälle - sienet, pieni parmesan ja mozzarella, kaada kastike. Toista kerrokset. Peitä muotti kalvolla, laita uuniin, joka on esilämmitetty 250 ° C: seen, anna kastike kiehua. Poista lämpötila 180ᵒС: seen, keitä 20 minuuttia. Poista folio, paista vielä 10 minuuttia.

Lavash Lasagna sieni-juustolla

ainesosat:

• 2 suurta ohutta pitaleipää, 300 g mozzarellata, 200 g sieniä, 1 sipuli, 1 valkosipulinkynsi, 2 tillihaaraa, 2 persiljahaaraa, 2 rkl. l. smetana, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, 2 rkl. l. keittoöljy paistamiseen.
• täyte: 100 ml maitoa, 3 munaa.

valmistus:

Ennen kuin valmistat tällaista lasannaa sienillä, sinun on hienonnettava kuoritut sipulit hienoksi. Pese, kuivaa ja kuori satunnaisesti pilkotut sienet. Paista molemmat aineosat lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes sipulit ovat pehmeitä noin 10 minuuttia.

Leikkaa jokainen pita kahteen osaan. Tyhjennä kuorittu valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihannekset hienoksi. Yhdistä smetana, valkosipuli ja yrtit. Raasta mozzarella karkeaan raastimeen.

Vaihda pitaleipä pohja lämmönkestävään muotoon, rasvaa happea kermakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Levitä sieniä sipuleilla, ripottele puoli mozzarellaa. Kerää jäljellä olevat lasagnan kerrokset samalla tavalla ilman juustoa.

Vatkaa munat maidolla, kaada lasanna seoksella, ripottele loput raastetulla mozzarellalla. Paista uunissa, joka on kuumennettu 180 ° C: seen, 30 minuutiksi.

Katso yllä olevat sienilasananan reseptit:

Kuinka tehdä herkullista pizzaa sienillä

Pizza-sienet

ainesosat:

• 140 g pizza taikinaa.
• täyte: 70 g samppanjaa, 75 g mozzarellaa.
• Lähettää: 10 g parmesania

valmistus:

Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi.

Leikkaa mozzarella ympyröiksi, raasta parmesan karkealla raastimella.

Pyöritä taikina 1 cm: n paksuiseksi ympyräksi, laita jauhoilla sirotellelle leivinliusalle.

Levitä mozzarella tasaisesti taikinan päälle, aseta sienet.

Paista uunissa, joka on kuumennettu 300 ° C: seen, 7 minuutin ajan.

Pizza herkkusienillä, jotka on keitetty kotona tämän reseptin mukaisesti ja tarjoiltu raastetun Parmesanin kanssa.

Pizza "Fungi MISTI"

ainesosat:

• 140 g pizza taikinaa.
• täyte: 30 g osterisieniä, samppanjoita ja possini-sieniä, 75 g mozzarellaa, 2-3 rkl. l. tomaattipasta tai valmis pizzakastike, useita kesämökin oksia: 10 g parmesania, 1/4 tl. kuivattu tarragon.

valmistus:

Pese, kuivaa ja kuori osteri-sieni pitkillä tikkuilla, sienet ohuilla levyillä, hienonna possini-sienet.

Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi.

Pyöritä taikina 1 cm: n paksuiseksi ympyräksi, laita jauhoilla sirotellelle leivinliusalle.

Voitele työkappale tomaattipastalla, jättäen sivu.

Laita mozzarella taikinaan, levitä osteri-sienet päälle, sitten levy sieniä ja possini-sieniä. Ripottele persiljalehdillä.

Paista uunissa, joka on kuumennettu 300 ° C: seen, 7 minuutin ajan.

Kuten kuvasta voi nähdä, tämän reseptin mukaista sieniä sisältävää pizzaa tulisi ripottaa runsaasti tervaa ja raastettua parmesania:

Reseptit miten pizzaa voi valmistaa sienillä uunissa

Kuinka muuten keittää pizza herkkusieniin uunissa valmiista tai kotitekoisista taikinoista?

Rainbow pizza sienillä

ainesosat:

• 140 g pizza taikinaa.
• täyte: 1/2 punaista, keltaista ja vihreää makeaa paprikaa, 40 g kanafilettä, 40 g samppanjaa, 75 g mozzarellaa, 2-3 rkl. l. tomaattipasta tai valmis pizzakastike, useita siruja persiljaa, mustapippuria - maun mukaan.

valmistus:

Pese, kuivaa ja kuori sienet, jaa jokainen sieni 4-6 osaan. Poista varret, siemenet ja väliseinät paprikoista, leikataan pitkiksi ohuiksi kuutioiksi. Pese ja kuivaa kanafilee, leikkaa kuidut poikki ohuilla levyillä.

Pyöritä taikina 1 cm: n paksuiseksi ympyräksi, laita jauhoilla sirotellelle leivinliusalle. Voitele työkappale tomaattipastalla, jättäen sivu.

Murskaa mozzarella paloiksi, jaa tasaisesti taikinaan. Laita hienonnettu samppanja, sitten kanafilee ja viipaletta makeaa oliivipippuria (säteittäiset säteet leivonnaisen keskustasta). Ripottele mustalla pippurilla ja persiljalehdillä.

Paista uunissa, joka on kuumennettu 300 ° C: seen, 7 minuutin ajan.

Pizza sieniä, kirsikkatomaatteja ja valkosipulikastiketta

ainesosat:

• Tämän kotitekoisen sieni-pizzareseptin taikina koostuu: 200 g jauhoja, 5 g kuivaa hiivaa, 50 g mannaa, 120 ml vettä, 1 rkl. l. oliiviöljy, ripaus suolaa.
• täyte: 100 g tatti, 100 g kirsikkatomaattia, 1 sipuli, 100 g parmesania, kuivattua oreganoa ja basilikaa, vastajauhettua mustapippuria - maun mukaan, 2 rkl. l. kasviöljy paistamiseen ja voiteluun.
• kastike: 100 g smetanaa, 1 valkosipulinkynsi, suola - maun mukaan.
• Valinnainen: kangaslautasliina.

valmistus:

Ennen kuin teet pizzaa sienillä, sinun täytyy vaivata taikina yllä olevista aineksista, peittää se kostealla kankaalla ja laittaa lämpimään paikkaan 1 tunniksi. Pese, kuivaa ja puhdista sitten sienet. Leikkaa kuoritut sipulit puolirenkaisiin, sienet viipaleiksi. Paista sipulia kasviöljyssä 5 minuuttia, lisää sieniä, paista vielä 15 minuuttia. Tyhjennä kuorittu valkosipuli puristimen läpi, sekoita smetana ja suola. Leikkaa kirsikkatomaatit 2 osaan. Raasta parmesan ohuella raastimella.

Rullaa taikina ohuena kerroksena jauhepölypinnalla, laita rasvatulle leivinlevylle kasviöljyllä. Peitä smetana ja valkosipulikastike, laita sienet sipulien ja tomaattien kanssa. Ripottele vastajauhettu mustapippuri, oregano, basilika ja raastettu juusto. Tämän reseptin mukaan sieniä sisältävä pizza on paistettava uunissa 180 minuuttia, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen.