Reseptit sianliha-, kana- ja tomaattirunoista sienillä

Sienirullareseptit valmistetaan pääasiassa juhlapöydälle. Nämä alkuperäiset ruokia näyttävät erittäin tyylikkäiltä ja helppo tarjoilla, koska ne valmistetaan erissä. Mutta jos sinulla on tarpeeksi aikaa valmistelutyöhön ja sinulla on kohtuullista määrätietoisuutta, voit valmistaa tällaisen ruoan perheen lounaalle tai päivälliselle - rakkaasi ovat epäilemättä tyytyväisiä.

Kuinka keittää kananrullat sieniä ja rucolaa

Aloita tutustumalla reseptiin ja valokuviin kananrulleista sieniä ja kastiketta kastikkeessa.

ainesosat:

• Tätä reseptiä varten sieni-kananrullalla tarvitset 4 kanafilettä (120g0, 200 ml kuivaa valkoviiniä, 1 valkosipulinkynsi, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, 3 rkl. Oliiviöljyä paistamiseen.
• täyte: 100 g saukkoa, 250 g sieni, 1 rkl. l. hienonnettu tilli, suola - maun mukaan, 1 rkl. l. oliiviöljy paistamiseen. Sivukastike: 2 porkkanaa, 50 g voita paistamiseen.
• kastike: 200 ml vettä, 1 tl. tärkkelystä.
• Lisäksi: kulinaarinen lanka, folio.

valmistus:

Ennen kuin kokit kanaruloja, sinun on pestävä ja kuivattava rinnat, leikattu kerroksiksi, lyödä pois keittiön vasaralla, suolalla ja pippurilla. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa viipaleiksi, paista kuivassa paistinpannissa kannen alla. Lisää 5 minuutin kuluttua oliiviöljy ja hienonnettu tilli. Suolaa, paista vielä 5 minuuttia.

Pane päälle fileekapseli ja sienet tillillä, rullaa rullat, sido lanka. Paista hienonnettu kuorittua valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes se on kullanruskea, poista pannulta. Pane rullat, paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Kaada viini, hauduta 20 minuuttia, käännä yli. Peitä rullat kalvolla, laita lämpöä.

Valmista kastike: laimenna tärkkelys vedellä, kaada astiaan, jossa rullia haudutettiin, anna sen kiehua 2-3 minuuttia. Kuutioi porkkanoita noppaa ja kypsennä voissa 15 minuutin ajan.

Kuten kuvasta voi nähdä, sieni-kananrullat voidaan tarjoilla porkkanoiden lisukkeella, kaatamalla kastike:

Sianlihastelat sienten ja munan kanssa

ainesosat:

• 600 g sianlihan selkänojaa, 20 g leipäjauhoja, 60 ml oliiviöljyä paistamiseen.
• täyte: 200 g samppanjaa, 200 g sipulia, 1 muna, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, 30 ml oliiviöljyä paistamista varten.
• Lähettää: useita oksa tilliä ja / tai persiljaa.

valmistus:

Ensinnäkin, tämän reseptin mukaisten sieni-rullien ja sienten kanssa, sinun on keitettävä täyte. Keitä muna (7 minuuttia kiehuvan veden jälkeen). Jäähdytä, kuori ja pilko hienoksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuoritut sipulit liuskoiksi tai puolirenkaiksi. Paista sipulia ja sieniä lämpimässä oliiviöljyssä 2–3 minuuttia. Sekoita hienonnettu muna, suola ja pippuri.

Pese ja kuivaa lanka, poista kaikki tarpeeton. Leikkaa viipaleiksi, lyö hyvin, suola ja pippuri. Laita pieni täyte jokaiseen lihapalaan. Rullaa, rulla jauhoina. Paista oliiviöljyssä molemmin puolin 1-2 minuutin ajan.

Lämmitä telat valmiiksi uunissa lämpötilassa 180 ° C 3 - 5 minuutin ajan.

Kiinnitä huomiota kuvaan - sianlihakerhot sienillä, kun tarjoilun on oltava koristeltu vihreillä:

Sieni tomaatti rullina resepti

Täältä opit keittämään sienirullat tomaattikastikkeessa.

ainesosat:

• Taikina: 300 g jauhoja, 170 ml kylmää vettä, 1 tl. suola, 1 rkl. l. oliiviöljy.
• täyte: 400 g samppanjaa, 1 sipuli, 50 ml oliiviöljyä, muskottipähkinä ja suola maun mukaan.
• täyte: 300 g tomaattia omassa mehussa, 1 porkkana, 1-2 laakerinlehteä, joukko tilliä, suolaa - maun mukaan.

valmistus:

Siivilöi jauhot suolalla, kaada oliiviöljy ja vesi, vaivaa viileä taikina. Ripottele se jauhoilla ja pane sivuun.

Pese, kuivaa ja kuori sienet, pilkko hienoksi. Kuutioi kuoritut sipulit kuutioiksi, paista oliiviöljyssä 5 minuuttia. Lisää sienet, paista vielä 5 minuuttia. Kaada muskottipähkinä, suola.

Rullaa taikina ympyrässä jauhotetulle pinnalle. Levitä täyte päälle, rullaa ylös, rasvaa taikinan reuna vedellä. Leikkaa rulla 1-1,5 cm paksuiksi paloiksi, laita tulenkestävään astiaan.

Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella. Jauha tomaatit tehosekoittimella. Kaada rulla tomaattikastikkeella, laita porkkanat päälle, ripottele hienonnettua tilliä, suolaa ja lisää laakerinlehti. Paista uunissa, joka on kuumennettu 170 ° C: seen, 15 - 20 minuuttia.