Reseptit kypsentämiseen ja zrazy-sieniä

Rakastat leivonnaisia, mutta et syö lihaa ollenkaan? Tai haluatko vain tehdä alkuperäisen lautasen monipuolistaaksesi pöytäasi? Keitä sitten zrazy tai kotletit sienillä, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa! Sienileipä- ja zraz-reseptit on tarkoitettu ruoanlaittoon liedellä tai uunissa. Ja tällaisiin ruokia varten tuoreet sienet ja kuivatut valmisteet ovat varsin sopivia.

Kypsennys sienileivoja: reseptejä valokuvilla

Kotitekoiset sienileivut

ainesosat:

1 kg sieniä, 2 sipulia, 4 munaa, 4 rkl. rkl jauhettua keksejä (tai jauhoja), 4 rkl. rkl kasvisöljyä, mustapippuria, suolaa maun mukaan, persilja.

valmistus:

Voit keittää herkullisia lihapullia tämän reseptin mukaan sinun täytyy keittää sienet suolavedessä, laittaa siivilään, puristaa hieman ja hienontaa.

Lisää sieniin raa'at munat, hienonnetut sipulit, persilja, jauhetut keksit, pippuri, suola ja sekoita hyvin.

Muotoile valmistetusta massasta leivänpäät, rullaa ne jauhettuun leivänmurmiin tai jauhoihin ja paista 15-20 minuuttia erittäin kuumalla vihannesmakeilla.

Sienet ja riisiosat

ainesosat:

1 kg sieniä, 2 kupillista riisiä, 3 sipulia, 4 munaa, 4 rkl. rkl vehnäjauhoja, 6 rkl. rkl kasvisöljyä, suolaa maun mukaan, mustapippuria.

valmistus:

Tätä reseptiä varten leivonnaiset sienet on keitettävä pienessä määrässä vettä, heitettävä siivilässä ja hienonnettu. Lisää sieniin keitetty riisi, hienonnettu sipuli, munat, pippuri, suola ja sekoita hyvin.

Muotoile leivonnaiset valmistetusta massasta, rulla jauhoiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä, kunnes molemmille puolille muodostuu rapea kuori.

Kuivatut sienisipulit riisin kanssa

ainesosat:

Tätä reseptiä sieni-leikkurien keittoa varten tarvitset 100 g kuivattuja sieniä, 1 kuppi riisiä, suolaa, persiljaa, muskottipähkinää, jauhoja, voita, vihreitä herneitä.

valmistus:

Keitä sienet ja pilota hienoksi. Erikseen keitetään riisi vedessä, lisäämällä suolaa ja persiljaa, laita seulalle, sekoita sienten kanssa, lisää muskottipähkinä, tee leivänpäät, ripottele ne jauhoilla tai upota taikinaan, paista öljyssä ja tarjoa vihreiden herneiden kanssa.

Valokuvassa sieni-leivonnaisten resepteihin voit nähdä kuinka ruokia näyttävät:

Kuinka valmistaa herkullisia sienileivoja

Kukkaroita tai sieni-leikkureita

ainesosat:

400 g tuoreita sieniä (haapa sienet, sieni), 50 g sipulia, 40 g voita, 20 g mannaa, keksejä, suolaa, pippuria.

valmistus:

Hienoksi hienonnettu valmistettu sieni, laita matalaan astiaan, lisää voi, hienonnettu sipuli ja hauduta, kunnes suurin osa mehusta on haihtunut. Tämän jälkeen kaada ohut mannajauho ja keitä kevyesti kuumentamalla 5-10 minuuttia.

Lisää sitten suola, pippuri, sekoita hyvin, muodosta piirakat tai lihapullot, hauduta ne leivänmurmiin ja paista.

Kuten tämän reseptin mukaisesta sieni-leivonnaisten valokuvasta näet, sinun on palveltava ne smetalla:

Kuivatut sienestyölet

ainesosat:

100 g kuivattuja possini-sieniä, 150 g keksejä, sipulia, I1 / 2 kupillista kermaa (maitoa), 4 rkl. rkl voita, 3 munaa, jauhoja, suolaa.

valmistus:

Keitä sienet, pilkkoa. Murra keksejä, kaada kuuma kerma, kun se on viileä, pyyhi. Pilko sipuli, ruskea öljyssä, sekoita raastettujen leivänmurujen, voin, munien, sienten kanssa (erottanut 2 rkl. Lusikka kastikkeelle), jauhojen, suolan. Sekoita, tee leikkureita, kasta ne munaan, rulla jauhoihin, paista öljyssä.

Morel-leivonnaiset smetanaa

ainesosat:

Näiden sienikalojen valmistamiseksi tarvitset 800 g morelsia, 50 g voita, 3-4 viipaletta vehnäleipää, 3 munaa, maitoa, 1 kuppi smetanaa, 1/2 kupillista leivänmuruja, 3 rkl. hienonnettu tilli, suola, pippuri maun mukaan.

valmistus:

Ennen sieni-leivonnaisten keittämistä, morelisit on pestävä hyvin perusteellisesti, jotta ei ole hiekkaa, ja paista sitten pannulla voin kanssa. Kun sienet ovat paistettuja, leikkaa ne hienoksi ja sekoita hyvin maidossa kastetun leivän, munien, smetanan (2-3 rkl. Ruokalusikallista) kanssa. Muodosta tästä seoksesta pieniä pirttuja, rullaa ne leivänmuruiksi ja paista pannulla öljyllä. Kun piirakat ovat ruskeantuneita, kaada ne jäljellä olevalla smetalla, kiehauta ja poista lämmöltä.

Uunin reseptit sieniä

Kuinka keittää sienipettioita uunissa?

Vihreiden herneiden leivonnaiset

ainesosat:

8-10 kuivatut sienet1/2 kuppi vihreitä herneitä, 3 rkl. rkl jauhoja, 4-5 rkl. rkl kasviöljyä, 200 g riisiä, suolaa, jauhettua keksejä.

valmistus:

Tätä reseptiä varten uunissa olevat leivonnaiset tulisi keittää suolavedessä, laittaa seulalle, hienonnettu hienoksi, sekoittaa veteen keitetyn viskoosin riisipuuron kanssa.

Leikkaa leivonnaisten muodossa, rullaa ne jauhettuun leivänmurmiin ja paista kasviöljyssä. Keitä vihreät herneet suolavedessä, heitä seulalle. Jauha jauhot kasviöljyllä, laimenna liemi herneillä, keitä, laita herneet ja laita hetkeksi kuumaan uuniin. Tarjoile lautasella.

Tuoreet sienisieniä

ainesosat:

700 g tuoreita sieniä, 3 leipäviipaletta, 1/4 kuppimaitoa, 1 rkl. lusikka jauhettua keksejä, 1 rkl. lusikallinen voita, 2 munaa, suolaa, pippuria maun mukaan.

valmistus:

Lajittele tuoreet sienet ja huuhtele. Liota valkoinen tunkkainen leipä maitoon ja jauhaa kahvin kanssa kahvimyllyssä sienten kanssa. Suola jauheliha, lisää raaka muna ja sekoita hyvin.

Muotoile jauhelihasta leivänpäät, kostuta ne munassa ja leiväksi leivänmurmiin. Paista öljyssä, lisää valmiuteen uunissa.

Kaada piirakat sulatetulla voilla. Tarjoile keitettyjen perunoiden kanssa.

Champignon-leikkureita

ainesosat:

700 g sieniä, 3 rkl. ruokalusikallista mannaa, 3 sipulia, jauhettua keksejä, voita, suolaa, mustapippuria, rasvaa.

valmistus:

Hienoksi hienonnettu ja pesty sieni, hienonnettu, laita kattilaan rasvan kanssa ja laita hauduttamaan (haihduta mehu sienistä puoliksi). Kaada sitten manna ja keitä 5-10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi, paista voissa ja lisää sieniin, laita suola ja pippuri maun mukaan. Leikkaa tuloksena oleva massa kuumassa muodossa leikkureiksi, rullaa leivänmurmiin ja paista pannulla, kunnes kullanruskea, aseta sitten uuniin 5-10 minuutiksi. Tarjoile leivonnaiset smetanakastikkeessa (lisää hapankerma kypsennettyyn valkoiseen kastikkeeseen ja lämmitä 2–3 minuuttia alhaisella lämmöllä).

Keittäminen kana zrazy sieniä: resepti kuva

Kana Zrazy sienillä

ainesosat:

• 500 g jauhettua kanaa, 300 g leivänmuruja, 150 ml maitoa, 1 muna, 1 valkosipulinkynsi, suola ja vastajauhettu mustapippuri - maun mukaan, kasviöljyä paistamiseen.
• täyte: 200 g sieniä (sammal lentää, Borovikc, boletus), 2 sipulia, kasviöljy paistamiseen.
• Lisäksi: folio.

valmistus:

Kana zrazy -juustovalmisteiden valmistamiseksi sienillä tämän reseptin mukaan sinun on hienonnettava kuoritut sipulit ohuiksi puolirenkaiksi. Pese, kuivaa ja kuori sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Paista sipulia kuumennetussa kasviöljyssä 5 minuutin ajan, kunnes kullanruskea. Lisää sienet, paista vielä 15-20 minuuttia.Hiominen kattilan sisältö sekoittimella tasalaatuiseksi.

Kaada puolet leivänmuroja maidon kanssa, sekoita. Aja kuorittu valkosipuli puristimen läpi. Lisää muna, sekoitus keksejä ja maitoa, valkosipulia jauhekanaan. Suola, pippuri ja sekoita.

Muotouta zraza jauhelihasta täyttämällä jokainen sipuli-sieniseos. Rullaa jäljellä olevat leivänmurut, paista lämmitetyssä kasviöljyssä 5 minuuttia molemmin puolin. Taita lämmönkestävässä muodossa, peitä kansi tai folio. Paista uunissa 180C: ssa 40 minuuttia.

Katso valikoima valokuvia kanan zrazy-reseptejä sienistä ja tuoreiden ja kuivattujen sienten leikkeleistä: