Reseptejä mausteinen suolakurkkua sieniä voita

Öljysienet ovat sieniä, jotka ovat herkullisia missä tahansa muodossa. Erityisesti heitä rakastetaan suolaksi talvella. On epätodennäköistä, että mikään juhla menee ilman laattaa kauniita purkitettuja sieniä, jotka on koristeltu yrtteillä.

Minun on sanottava, että itse sienten maku riippuu pitkälti marinaadista. Joten mausteet tekevät niistä arkaluontoisempia ja tyydyttävämpiä, ja valkosipuli ja pippuri lisäävät pistävyyttä. Siksi sinun on valittava marinaatti sienille omien mieltymystesi perusteella. Tässä tapauksessa hedelmäkappaleita yhdistää kuitenkin yksi ominaisuus - pakollinen puhdistus ja lämpökäsittely ennen työn aloittamista.

Seuraavassa on todistettu marinade-reseptejä voisienille, jotka ovat hyvin yksinkertaisia. Jopa aloittelija-emäntä aloittaa mielellään valmistelun.

Kuinka keittää herkullinen marinadi sienille öljyinen

Helpoin yleinen tapa keittää purkitettu voita on erittäin maukasta ja rikas.

• 3,5 kg kuorittua ja keitettyä voita;
• 2 rkl. l. tavallinen suola;
• 5 rkl. l. etikkahappo 9%;
• 3,5 rkl. l. sokeri;
• 1,5 litraa puhdistettua vettä;
• 2 g kanelia (valinnainen);
• 1-2 neilikka neilikkaa;
• 5-8 herneen maustepippuria;
• 4 lehdet laakerin.

Kuinka keittää herkullinen marinade öljyisille sienille tämän ainesosaluettelon perusteella?

Laitoimme vettä voimakkaalle tulelle ja annimme sen kiehua.

Lähetämme kaikki tuoteluettelon mausteet (etikkaa lukuun ottamatta), sekoita, kunnes suola- ja sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Kun marinadi on kiehunut noin 5 minuuttia, kaada siihen etikka ja heitä sienet. On tarpeen keittää metsän hedelmäkappaleita, kunnes marinaadi saa läpinäkyvyyttä.

Levitä sienet tasaisesti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin, rullata tai sulkea tiiviillä nailonilla.

Kuinka tehdä marinade sieniä voita varten talveksi

Seuraavan sienimarinaanin reseptin valmistamiseksi öljyinen talveksi vaatii myös minimaalisen ajan ja tuotteet. Tämän menetelmän edut näkyvät kuitenkin muutamassa päivässä. Tosiasia, että näytteen otto peitattuista sienistä on sallittua kolmantena päivänä säilömisen jälkeen. Ja itse aihio on tarkoitettu säilyttämiseen jopa 4 kuukautta.

• 2 kg valmistettua öljyä;
• 1 litra puhdistettua vettä;
• 5 rkl. l. 9% etikkaa;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 3-4 kpl lavrushki;
• 1 rkl. l. (dioilla) suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• Sekoitus paprikaa;

Sekoita syvässä kattilassa veden kanssa kaikki ainekset paitsi öljy, etikka, valkosipuli ja öljy.

Keitä marinaatti kiehuvaksi, heitä jo keitetyt sienet sinne. Kun huomaat, että neste alkaa kiehua, sammuta lämpö ja aseta astia sivuun.

Lisää etikkahappo ja valkosipulinkynsi, leikkaa pieniksi paloiksi.

Järjestä sienet marinaadilla purkeihin ja kaada muutama tippa auringonkukkaöljyä kumpaankin. Sulje tiiviisti kansilla, jääkaapissa tai vie kellariin.

Mausteinen marinade sienille öljyinen

Jotkut ihmiset (etenkin ihmiskunnan vahvan puolen edustajat) eivät kieltäytyisi terävistä purkitettuja sieniä. Kuinka tehdä marinade sellaisille sienille öljyisiä?

• 3-3,5 kg keitettyä voita;
• 60-80 g etikkaa 9%;
• 3 l keitettyä vettä;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 3,5 rkl. l. tavallinen suola;
• 20 kpl mustavalkoiset herneet;
• 3 rkl. l.sinappinsiemenet;
• 20 valkosipulinkynsiä;
• 8-12 kpl. laakerinlehti.

Sekoita kaikki luettelossa olevat ainesosat, laita tuleen ja anna kiehua.

Lisää sienet kiehuvaan nesteeseen ja keitä keskilämpötilassa noin 15 minuuttia.

Poista liesi ja järjestä pankeissa. Voit rullata metallikansi tai peittää nailonilla ja jättää jääkaapissa marinoimaan 6 tunniksi.