Russula-reseptejä kotona

Russulaa pidetään maamme yleisimpiä sieniä. Joka vuosi he ovat tyytyväisiä "hiljaisen metsästyksen" ystävien runsauteen, koska hedelmäajat ovat pitkät ja esiintyvät jopa ensimmäisen pakkasen jälkeen.

Tiiviin, herkän massan, jolla on miellyttävä tuoksu ja maku, ansiosta niitä käytetään monien ruokien valmistukseen. Niitä voidaan suolakurkkua, suolata, paistaa, hauduttaa jne. Kuinka valmistaa russuleja oikein keräyksen jälkeen, jotta sieniruoka muuttuu ravitsevaksi?

Käsittely ennen russulan valmistusta

On paljon mahdollisuuksia keittää sieniä päivittäiseen valikkoon tai valmistautua talveksi. Ennen russulan valmistamista on kuitenkin suoritettava käsittely.

• Kun russula on tuotu metsästä, ne on täytettävä vedellä 2 tunnin ajan.
• Luettelo: Hävitä kaikki pilaantuneet hyönteiset ja madot.
• Poista kalvo korkkeista, huuhtele uudelleen ja aseta seulalle tai vaijeritelineelle niin, että koko lasineste.

Kuinka keittää Russula-sieniä, artikkelissa esitetyt reseptit näyttävät. He käyttävät yksinkertaisimpia ja edullisimpia ainesosia. Lisäksi näiden sienten valmistelu ei vaadi paljon vaivaa ja aikaa. Vinkkidemme mukaan voit valmistaa herkullisia ja tuoksuvia ruokia.

Cookin Russula talveksi: peittaus resepti valokuvalla

Yksi talven suosikkivalmistajista useimmat kotiäidit pitävät suolakurkkua.

• Päätuote on 4 kg;
• Mustapippuri - 15 hernettä;
• 9% etikkaa - 400 ml;
• Suola - 3 s. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Laakerilehti - 7 kpl.
• Vesi - 1,5 I;
• Neilikan silmut - 10 kpl.

Katso kuva resepistä, jolla valmistat Russulaa talveksi sienten suolakurkkua oikein ja johdonmukaisesti.

Menetelmä russula-sienten valmistamiseksi valkosipulin ja piparjuuren kanssa

Seuraava tapa keittää russula-sieniä peittaamalla tekee sadosta terävän ja rapean. Klassisen peittauksen taustalla valkosipulin ja piparjuuren vaihtoehto maistuu suotuisasti. Tärkein tekijä on russulan asianmukainen valmistus, mikä auttaa säilyttämään sienten aromin ja maun monien kuukausien ajan.

• Päätuote on 3 kg;
• Vesi - 1,5 I;
• Tillihaarat - 4 kpl .;
• Herukkalehdet - 10 kpl .;
• Piparjuurijuuri (hienonnettu) - 2 rkl. l .;
• Suola - 3,5 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• 9% etikkaa - 100 ml;
• Valkosipulinkynsi - 10 kpl;
• Mustapippuria - 7-10 kpl.

1. Kun sienet on kuorittu, niitä keitetään 15 minuutin ajan suolavedessä.
2. Tillin oksat, herukkalehdet, viipaloidut valkosipulinkynsi, piparjuuri ja pippuri jakautuvat tölkkien pohjalle.
3. Sienet leviävät ristikkoon ja antavat valua kokonaan.
4. Ne asetetaan purkkeihin ja jatketaan marinoinnin valmistamiseen.
5. Suola ja sokeri liuotetaan veteen, keitetään 3 - 5 minuutin ajan ja kaadetaan etikka.
6. Jälleen he antoivat sen kiehua ja täyttää purkit sienillä.
7. Kääri, käännä ja peitä vanhalla turkilla.
8. Annetaan jäähtyä ja tehdään viileässä ja pimeässä huoneessa.

Resepti paistettua russulaa perunoiden kanssa

Tuore russula tuottaa erinomaisen täyden lounaan tai illallisen. Keitä sieniä paistettuilla perunoilla, mausta yrtteillä ja hämmästytä kuinka herkullinen ruokalaji tuli. Russula-peruna resepti on melko yksinkertainen, ja mikä tärkeintä, edullinen vaihtoehto.

• Päätuote on 1 kg;
• Sipuli - 4 kpl .;
• Valkosipulinkynsi - 5 kpl .;
• Peruna - 500 g;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Voi - 100 g;
• Suola maun mukaan.
• Vihreät.

Resepti, jossa on valokuva, joka näyttää kuinka valmistaa Russulaa, on visuaalinen apu sen toteuttamiselle.

1. Kuori ja hienonnettu sipuli ja valkosipuli.
2. Sasser kuumalla pannulla ½ osaa voita.
3. Keittämisen jälkeen russula jäähdytetään ja leikataan viipaleiksi.
4. Yhdistä vihanneksiin, lisää jäljellä oleva voi ja kaada mehu.
5. Lisää suola, sekoita ja paista alhaisella lämmöllä kannen ollessa auki 15-20 minuuttia, kunnes sienet muuttuvat kultaisiksi.
6. Kuori, pese, leikkaa perunat nauhoiksi ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita.
7. Yhdistä vihannekset ja sienet, sekoita, lisää suolaa, mausta hienonnettuilla yrtteillä.

Kuinka keittää russula-sieniä perunoiden kanssa hitaassa liesissä

Nykymaailmassa melkein jokaisella keittiön kotiäidillä on avustaja - crock-potti. Kuinka keittää russula-sieniä perunoiden kanssa tässä laitteessa?

• Sienet ja perunat - 700 g kukin;
• Voi - 100 g;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl;
• Suola maun mukaan.

1. Keitä pestyä russulaa 10 minuuttia suolavedessä, valuta seulalla.
2. Kun sienet kiehuvat, kuori vihannekset: leikkaa perunat nauhoiksi, sipulit puolirenkaisiin.
3. Pane hienonnettu russula ja vihannekset viipaleina multicooker-kulhoon, lisää voi, suola, hienonnettu valkosipuli ja jauhettu pippuri.
4. Sekoita huolellisesti ja kytke laite päälle "paistamis" -tilassa 30 minuutin ajan.
5. Signaalin jälkeen avaa kansi, ripottele astiaa hienonnetuilla yrtteillä, anna seistä 10 minuuttia ja tarjoile.

Kuinka keittää russuleja vihanneksilla ja kinkulla peittamisen jälkeen

Russulan keittäminen kotona voi sisältää tuotteen paistamisen uunissa.

• Päätuote on 500 g;
• Tomaatit - 2 kpl .;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kova juusto - 300 g;
• Riisi - 5 rkl. l .;
• Kinkku - 200 g;
• Suolattuja keksejä - 15 kpl .;
• Smetanarasva (rasva) - 5 rkl. l .;
• Auringonkukkaöljy;
• Suolaa.

Kuinka valmistaa russulaa niin, että kotitaloutesi on järkyttynyt ruuan omaperäisyydestä?

1. Tässä suoritusmuodossa russula puhdistetaan ja pestään vain, mutta ei keitetä. Sienet lämpökäsitellään jo uunissa korkeassa lämpötilassa.
2. Leikkaa jalat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, keitä riisi kypsennykseen.
3. Kuori sipuli, porkkanat ja valkosipuli, pilkkoa ja paista öljyssä, kunnes ne ovat kultaisia.
4. Esitä hienonnettu kinkku ja paista kaikkea yhdessä vielä 5–7 minuuttia.
5. Hioma keksejä käsin, hienonna tomaatit hienoksi, raasta juusto karkealla raastimella.
6. Sekoita kaikki: sieni jalat, vihannekset, keksejä, riisi, tomaatit ja smetana.
7. Suola valmis massa maun mukaan, täytä russula-hatut ja ripottele kerros juustoa.
8. Levitä täytetyt hatut voideltuun paistolevyyn ja aseta kuumaan uuniin.
9. Paista 190 ° C: n lämpötilassa 35–40 minuuttia.

Russula keittäminen sipulilla ja smetalla

Paistettu russula sipulien kanssa on erittäin maukasta, ja jos lisäät smetanaa, ruokia tulee hienostunut ja tuoksuva. Käytä russula-reseptiä valokuvan kanssa lopputuloksesta.

• Päätuote on 1 kg;
• Sipulit - 4 päätä;
• Smetana (rasvaton) - 150 ml;
• Kasviöljy;
• suola;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

1. Puhdistuksen ja pesun jälkeen sieniä keitetään 10 minuutin ajan suolavedessä.
2. Ota seulalla valumaan kokonaan ja leikkaa paloiksi.
3. Kuorittu sipuli leikataan kuutioiksi, paistetaan öljyssä, kunnes se on pehmeää.
4. Sienet paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
5. Yhdistä sipulit ja sienet, lisää, pippuri, kaada smetana ja sekoita hyvin.
6. Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Halutessasi voit koristaa lautasen hienonnetulla vihreillä tillillä tai persiljoilla.

Russulakeiton valmistusresepti

Kuinka tehdä keittoa russulasta niin, että tämä rikas ruokalaji ei jätä ketään välinpitämättömäksi? On syytä sanoa, että se pystyy monipuolistamaan tavallista menuasi ja siitä tulee suosikki jokaiselle perheenjäsenelle.

• Päätuote on 600 g;
• Peruna - 7 kpl .;
• Vesi - 3 l;
• Sipuli - 2 päätä;
• Bulgariapippuria - 2 kpl .;
• Porkkanat - 1 kpl .;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Kasviöljy;
• Smetana - 5 rkl. l .;
• suola;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Vihreät.

Russula-sienten valmistamiseksi on parempi käyttää vaiheittaista kuvausta, jotta keitto tehdään oikein ja maukalliseksi.

1. Perunat kuoritaan ja pestään, leikataan nauhoiksi ja laitetaan kiehuvaan veteen.
2. Pesty russula leikataan kuutioiksi, paistetaan 15 minuuttia ja lisätään hienonnettu sipuli, paistetaan 5-7 minuuttia.
3. Siirrä porkkana porkkanaa, joka on raivattu karkealle raastimelle erillisessä paistinpannussa, lisää sitten hienonnettu nuudelipippuri ja paista 5 minuuttia.
4. Kun perunat on kypsennetty puoliväliin saakka, kypsennetään sieniä sipulien, porkkanoiden ja paprikoiden kanssa.
5. Keitä 15 minuuttia, lisää hienonnettu valkosipuli, laakerinlehti ja lisää.
6. Jatka keittämistä, kunnes se on kypsennetty, ja kaada maljoihin, koristele vihreillä ja lisää 1-2 rkl. l. smetana.

Russula-keittoa voidaan keittää myös hitaassa liesissä, mikä yksinkertaistaa keittämistä ja säästää aikaa.

Kuinka keittää sienikaviaaria russulasta

Kuinka keittää sienikaviaaria russulasta universaalin ruuan valmistamiseksi alkupaloja tai täytettä varten kotitekoiseen leipomiseen?

• Päätuote on 2 kg;
• Sipuli - 1 kg;
• Porkkanat - 500 g;
• Kasviöljy;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Visuaalinen video, joka näyttää miten russulaa voi keittää, auttaa sinua tekemään todella herkullisen ruuan.

1. Esipuhdistettu ja pesty russula keitetään vedessä 15 minuuttia.
2. Tyhjennä vesi ja paista sieniä kuivassa pannulla, kunnes neste haihtuu.
3. Kaada öljy ja paista, kunnes kullanruskea.
4. Kuori porkkanat ja sipulit, pilkkoa ja paista, kunnes ne ovat kypsennettyjä.
5. Kierrämme lihaimurissa sieniä ja vihanneksia, laitamme ne pannuun.
6. Lisää suola ja pippuri, sekoita ja hauduta kattilassa 40 minuutin ajan matalassa kuumassa.
7. Voit syödä heti, mutta voit jakaa sen purkkeihin, peittää kansilla ja jääkaapissa.