Marinoidut hunajasienet kotona: reseptit talveksi

Tällainen hämmästyttävän herkullinen välipala tuo tuttuja muistiinpanoja lämpimästä syksystä pakkasina talvipäivinä, koska mikään ei voi verrata tähän herkkuun - kotona marinoituja hunajasieniä. Lisäksi tämä ruokalaji näyttää hyvältä paitsi juhlapöydällä myös täysin päivittämään päivittäistä ruokavaliota.

Itse peittausprosessi perustuu sienten keräämiseen hapolla, esimerkiksi etikka- tai sitruunahapolla. Tärkeimmän säilöntäaineen lisäksi suola, sokeri ja mausteet ovat aina läsnä reseptissä. Peittaus onnistuu, mutta tärkein ainesosa (sienet) on valmistettava asianmukaisesti.

Kuinka suolakurkkua sieniä sienet kotona? Hedelmärunkojen suolakurkkua on vain kaksi tapaa:

1. sienet kypsennetään suoraan marinaadissa (kuuma menetelmä);
2. sienet kypsennetään erikseen marinaadista (kylmä menetelmä).

Tarjoamme parhaat reseptit kotona marinoitujen sienten sienille askel askeleelta. Tutustuttuaan heihin voit korjata herkullisia, maukkaita ja mikä tärkeintä - terveellisiä sieni välipaloja talveksi.

Kuinka nopeasti marinoida sieniä kotona: klassinen resepti

Kuinka nopeasti kotona sinun on suolakurkku hunaja sieniä, se on klassinen resepti, joka kertoo. Tätä vaihtoehtoa varten valitaan vahvat ja kokonaiset hedelmäkappaleet.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Musta ja maustepippuri (herneet) - 4 kpl .;
• Neilikka - 3 silmua;
• Valkosipulin viipaletta - 4 kpl

Nopea resepti kotona marinoituille sienille on kuuma.

Marinoidut sienet kotona: nopea resepti ilman sterilointia

Marinoidut sienet, keitetyt kotona ilman sterilointia, ovat varsin maukkaita ja ravitsevia. Sienten kimmoisuuden säilyttämiseksi peittausprosessin aikana on tärkeää, että ne pannaan heti kiehuvaan veteen ja käytetään vain emaloitua pannua.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Etikka 9% - 70 ml;
• Vesi - 700 ml;
• Valkosipulin viipaletta - 5 kpl .;
• Mustavalkoiset paprikaherneet - 7 kpl .;
• Laakerilehti - 4 kpl.

1. Metsäjätteistä puhdistetut hunaja-agarit lisätään kiehuvaan suolaveteen ja keitetään 30 minuutin ajan keskilämmöllä.
2. Kun sienet kiehuvat, teemme marinaadin kaikkien ainesosien perusteella, kiehauta.
3. Otamme hunajasienet vedestä ja levitä heti kiehuvaan marinaadiin.
4. Kiehauta 30 minuuttia ja kaada valmiiksi steriloituihin purkkeihin.
5. Sulje tiiviisti tiivisillä muovisilla kansilla, kääri huopaan ja anna jäähtyä.

Monet kotiäidit kysyvät, miten säilytettyjä sieniä säilytetään ilman sterilointia kotona. Otamme sen pois viileässä huoneessa tai jätetään jääkaapissa. Tällaista välipalaa säilytetään + 7 + 10 ° C: n lämpötilassa enintään 5 kuukautta.

Kuinka marinoida jäädytettyjä sieniä sieniä kotona

Osoittautuu, että voit suolakurkkua paitsi tuoreita myös jäädytettyjä sieniä. Kuinka suolakurkkua jäädytettyjä sieniä kotona?

• Hunajasienet - 1 kg;
• Suola - 3 tl;
• Vesi - 500 ml;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Etikka 9% - 4 rkl. l .;
• Maustepippuri ja mustat herneet - 5 kpl .;
• Laakerilehti - 4 kpl .;
• Neilikka - 3 silmua.

Jos tarvitset marinoituja sieniä ja olet vain pakastettu, tämä resepti on tarkalleen mitä tarvitset.

1. Hunajasienet sulatetaan, jättäen yön yli jääkaapin pohjahyllyyn.
2. Jos jäädytetyt hunajasienet keitettiin ennakolta, ne upotetaan yksinkertaisesti kiehuvaan marinaadiin, joka on valmistettu resepissä ilmoitetuista aineosista, ja keitetään 20 minuutin ajan. Jos hunajasienet jäädytettiin tuoreina, niitä keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan ja lähetetään sitten marinointiin.
3. Jakataan marinoituihin purkkeihin, suljetaan muovikannilla ja annetaan jäähtyä huoneenlämpötilassa.
4. Jäähtymisen jälkeen marinoidut sienet ovat käyttövalmiita.

Kuinka herkullisesti suolakurkkua sieniä valkosipulilla kotona

Käytä kotona reseptiä maustetun valkosipulin kera suolakurkkua. Huomaa, että tämä alkupala houkuttelee kaikkia mausteisten sieniruokalaisten ystäviä.

• Hunajasienet - 3 kg;
• Vesi - 1 l;
• Suola - 2 rkl. l .;
• Sokeri - 3 rkl. l .;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Valkosipulin viipaletta - 15 kpl .;
• Pippurikuoret - 7 kpl .;

Tarjoamme vaiheittaiset ohjeet reseptille, jotka osoittavat, kuinka suolakurkkua voi sieniä kotona.

1. Hunajasienet puhdistetaan, suurin osa jaloista katkaistaan, pestään juoksevassa vedessä ja keitetään 20-25 minuutin ajan.
2. Ne otetaan pois ja annetaan valua, kun ne on asetettu seulalle tai keittiöpyyhkeelle.
3. Valmista marinaatti: yhdistä vedessä kaikki mausteet, etikkaa ja valkosipulia lukuun ottamatta, anna kiehua.
4. Hunajasienet otetaan käyttöön, keitetään 15 minuutin ajan keskilämmöllä.
5. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada varovasti etikkaa.
6. Keitä vielä 15 minuuttia, laita purkkeihin ja lisää marinadi ylimpään osaan.
7. Kierrä kannet ylös, käännä ympäri ja peitä lämmin viltti.
8. Annetaan jäähtyä kokonaan ja viedään viileään varastotilaan.

Resepti suolakurkkua sieniä kotona sieniä sipulilla

Marinoidut sienet talveksi kotona, sipulit ja muskottipähkinät ovat erinomainen välipala mihin tahansa juhlaan. Valmistuttuaan sellaisia ​​hedelmäkappaleita tulevaisuutta varten, voit ilahduttaa kutsuvieraiden lisäksi myös monipuolistaa koko perheen päivittäistavaroita.

Peittausprosessi edellyttää sekä esikeittoa että sienten asettamista "happamaan ympäristöön" - marinaadiin, joka kyllästää hedelmäkappaleita mausteiden ja mausteiden maulla.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Sipuli - 500 g;
• Vesi - 700 ml;
• Muskottipähkinä - hyppysellinen;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka - 5 rkl. l .;
• Laakerilehti - 4 kpl.

Kuinka herkullisia suolakurkkua sieniä kodin säilöntäolosuhteissa, löydät askel-askeleelta-resepistä.

1. Kuoritut ja pestyt hunajasienet kaadetaan kiehuvaan suolaveteen ja keitetään 20-25 minuutin ajan.
2. Ne heitetään takaisin siivilään, annetaan valua hyvin ja viedään keitettyyn kiehuvaan marinaadiin.
3. Marinade: vedessä yhdistetään suola, sokeri, etikka, muskottipähkinä ja laakerinlehti.
4. Levitä steriloituihin purkkeihin puoli renkaiksi leikatut sipulit ja marinoidut sienet, kaada marinadi.
5. He panivat sen kuumavesisäiliöön, jonka pohjalle asetetaan keittiön pyyhe etukäteen, jotta purkit eivät murtu.
6. Steriloi matalassa kuumassa 40 minuutin ajan ja rullaile.
7. Anna jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa ja vie ulos kellariin.

Marinoidut sienet ja viinietikka

Tällainen alkupallo voi olla itsessään itsenäinen ruokalaji tai sitä voidaan käyttää salaattien, muhennoiden, haudutettujen kaali-sienten, kastikkeiden jne. Valmistukseen. Jotta voit nauttia valmisteen herkullisesta mausta kotona, sinun on suolakurkkua sienet oikein - miten se tehdään?

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 1,5 I;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Valkoviinietikka 6% - 200 ml;
• Pippurikuoret - 7 kpl .;
• Valkosipulin viipaletta - 6 kpl .;
• Laakerilehti - 5 kpl.

Suosittelemme, että tutustutte vaiheittaiselta reseptiltä siitä, kuinka suolakurkkua voi sienellä kotona valkoviiniä?

1. Puhdistamme sienet metsäjätteistä, katkaisemme suurimman osan jaloista, huuhtele ja täytä kylmällä vedellä.
2. Anna sen kiehua ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
3. Lisää suola ja sokeri, sekoita, lisää hienonnettu valkosipuli, kuutioiksi herneet, laakerinlehdet ja keitä 10 minuuttia.
4. Kaada viinietikkaa ja hauduta 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
5. Sammuta liesi ja anna sienten jäähtyä kokonaan marinaadissa.
6. Levitämme sienet steriloituihin purkkeihin ilman marinointia.
7. Annamme marinadi kiehua uudelleen ja kaada sitten sieniin.
8. Suljemme kannet, eristämme, annamme jäähtyä ja laitamme sitten jääkaappiin. Tällaisen aihion säilyvyys vaihtelee 4 - 6 kuukauteen. Tällaiset sienet eivät kuitenkaan kestä kauan - ne syövät nopeasti!

Korean mausteilla marinoidut hunajasienet

Pika-sienet ovat erityisen maukkaita ja mausteisia, nimittäin kotona suolakurkkua maustettua korealaisia ​​mausteita. Tämä alkuruoka on suosikki ateriasi perheellesi.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Korean mausteet vihanneksille - 3 rkl. l .;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Valkosipulin viipaletta - 10 kpl .;
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl;
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl;
• Suola maun mukaan;
• Sokeri - 2 rkl. l .;
• Etikka 9% - 50 ml.

Kuinka suolakurkku suolakurkkua kotona? Tämä auttaa sinua vaihe vaiheelta:

1. Puhdistuksen ja suurien määrien hunajan pesun jälkeen keitetään vedessä 20 minuuttia.
2. Poista raotettu lusikka suurelle pannulle ja lisää kaikki mausteet ja mausteet, kasviöljy ja etikka mukaan lukien.
3. Sekoita hyvin ja jätä 2 tunniksi sekoittaen toisinaan käsillä.
4. Jakele purkkeihin, peitä metallisilla kansilla ja laita astiaan kylmällä vedellä.
5. Käännä palo minimiin ja steriloi 60 minuutin keittämisen jälkeen.
6. Sulje tiiviillä muovisilla kansilla, eristä huovalla ja anna jäähtyä.
7. Jäähtymisen jälkeen siirrä kellariin tai jääkaappiin.

Kuinka keittää ja säilyttää marinoituja sieniä rosmariinilla kotona

Monet rakastavat sienten luonnollista makua, ilman kirkkaita mausteita ja mausteita. Marinoidut sienet, joissa on rosmariinia, ovat juuri tällaisia ​​alkupaloja. Jotta voit valmistaa tällaisen työkappaleen, tarvitset:

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Rosmariini - 3 haaraa;
• Laakerilehti - 4 kpl .;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Etikka 9% - 50 ml.

1. Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan.
2. Ne lepäävät siivilässä ja syrjään 30 minuutiksi.
3. Marinointia valmistellaan: kaikki mausteet ja mausteet sekoitetaan veteen, keitetään 5 minuutin ajan.
4. Keitetyt sienet viedään ja keitetään marinaadissa 20 minuutin ajan.
5. Kaikki laakerinlehdet ja rosmariinin oksa poistetaan marinaadista.
6. Sienet jaetaan steriloituihin purkkeihin, suljetaan tiiviillä kansilla ja peitetään huovalla.

Jotta tällainen työkappale voidaan varastoida, se on jäähdytettävä ja vietävä sitten viileään huoneeseen.

Ehdotamme myös katsoa videota, jossa esitetään sienten suolakurkku kotona: