Reseptit herkullisia perunaruokia sieniä ja jauhelihaa

Herkullinen kotitekoinen ruoka antaa energiaa keholle ja tarjoaa täydellisen sarjan välttämättömiä ravintoaineita. Peruna, sieni ja jauheliha ovat täydellinen ravitseva ruokalaji, jossa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit ovat tasapainossa. Täältä voit valita sopivan reseptin jauhelihaa ja sieniä sisältäville perunoille: uunissa ja hitaassa liesissä, pannulla jne. Valmistamiseen on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Ennen kuin keität perunoita jauhelihalla ja sienillä, sinun on kerättävä kaikki ainekset ja varmistettava, että ne ovat täysin turvallisia. Kyse on ensinnäkin metsälahjoista. Sienien keräämisessä sinun on arvioitava huolellisesti niiden syövyttävyys. Kaikkien valmistussääntöjen mukaisesti perunat sienillä ja jauheliha, vaikka ne eivät olekaan kokonaan ruokavaliovaltioita, ovat melko turvallisia terveydelle.

Uuniperunat sienillä ja jauheliha

Jotta voit keittää perunoita jauhelihalla ja sienillä uunissa, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 5-6 keskimääräistä perunamukkaa
• 400-500 gr jauhelihaa
• 300-400 gr pakastettuja sieniä
• suolaa
• kuiva tilli
• majoneesi

valmistus:

Paistettu peruna jauhelihaa ja sieniä

Jos haluat keittää jauhelihasta ja sienistä leivottuja perunoita, tarvitset seuraavat tuotesarjat.

• Jauheliha - 0,8 kg,
• perunat - 15 kpl,
• kuivatut sienet - 60 g,
• sipulit - 3 kpl,
• porkkanat - 2 kpl,
• smetana - 0,75 kuppia,
• tomaatti sose - 6 rkl. lusikat,
• jauhot - 1 kuppi,
• rasvapekoni - 60 g,
• voi - 100 g,
• suola.

Sulata jauheliha, leikkaa porkkanat viipaleiksi, perunat ja sipulit - kuutioiksi ja paista erikseen. Keitä sienet, pilko hienoksi ja paista. Paista jauhoja vaaleanruskeiksi. Aseta tuotteet kerroksittain kerroslevylle, ensin perunat, sitten jauheliha, sienet, sipulit, jauheliha, porkkanat, perunat. Kaada pieni sieniliemi, lisää smetana, tomaattiesose, suola ja paista kypsennettynä.

Resepti sienillä, jauhelihalla ja perunoilla

Tämä resepti sienillä, jauhelihalla ja perunoilla kuuluu klassiseen, jolla on tavallinen maku.

• 1 kg jauhettua naudanlihaa
• 5 perunaa
• 500 g sieniä
• 4 munaa
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• 3 rkl vettä
• 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
• 1 ripaus jauhettua neilikkaa
• kasviöljy, keittojauhe ja suola maun mukaan

Leikkaa perunat pitkänomaisiksi ohuiksi viipaleiksi, paista kunnes ne ovat kultaisia ​​ja laita paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Laita valmis perunat muottiin. Vatkaa 1 muna ja 3 rkl. ruokalusikallista vettä ja ripaus suolaa ja kaada seos muottiin.

Yhdistä jauheliha, hienonnettu sipuli, 3 munaa, keitetyt sienet, keittojauhe, valkosipuli, muskottipähkinä ja neilikka, joka kuljettiin puristimen läpi sileäksi. Laita massa perunoiden päälle. Vatkaa 1 muna huolellisesti ja voitele jauheliha. Paista uunissa 35 minuuttia keskilämpötilassa.

Ranskalaiset perunat, jauhelihaa ja sieniä

Jauhelihaa ja sieniä sisältävien ranskalaisten perunoiden osalta tarvitset seuraavat ainesosat:

• jauheliha (puoli kiloa),
• sienet (200 grammaa0,
• sipuli (250 grammaa),
• perunat (1,3 kg),
• majoneesi,
• juusto (200 grammaa).
• Mausteet maun mukaan.

Leikkaa perunat ympyröiksi ja levitä voideltuun paistinlevyyn. Voit tyhjentää aukot pieninä kappaleina, jotta alueelle, jota ei ole käsitelty, ei olisi tilaa. Ripottele mausteilla, suolalla. Kuori sipulit ja hienonna hienoksi, levitä perunoiden päälle. Leikkaa sienet pieniksi paloiksi ja levitä sipulin päälle. Jauheliha ja sekoita mausteiden kanssa, aseta se sitten sienille. Jos täyte on liian paksu, voit lisätä vähän vettä. Viimeiset kerrokset ovat majoneesi ja raastettu juusto. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista perunoita jauhelihalla noin 30 minuuttia.

Perunat ruukuissa jauhelihaa ja sieniä

Jauhelihan ja sienten kanssa valmistettujen perunoiden keittämisen ainesosien tulisi käyttää seuraavia tuotteita:

• jauheliha - 600 g;
• merisuola;
• kuusi perunaa;
• sekoitus paprikaa;
• kolme sipulia;
• maito - 200 ml;
• iso porkkana;
• smetana - 150 g;
• samppanjat - 300 g;
• juusto - 100 g;
• pieni kukkakaali ja parsakaali.

Keittämismenetelmä

1. Kuori perunat terävällä veitsellä, pese ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Levitä kulhoon, suola, murskaa yrtteillä ja sekoita.
2. Kuoritut sipulini. Leikkaa puoli hienoksi, leikkaa neljäsosa renkaiksi.
3. Sekoita jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla ja pippurilla. Paista hyvin kuumennetussa pannulla kasviöljyllä, kunnes puoli on kypsennetty. Vaihdamme lautaselle.
4. Puhdistamme samppanjat, pyyhi kostealla liinalla ja leikkaa kuutioiksi. Paista kuumennetussa öljyssä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut.
5. Hiominen kuoritut porkkanat suuriksi siruiksi. Yhdistä perunat sipuliosasteen ja porkkanalastujen kanssa. Sekoita.
6. Lajittelemme kukkakaalin ja parsakaalin pieniksi kukinnoiksi ja vääntele kolme minuuttia. Lepäämme seulalla.
7. Kattilan pohjalle levitä kerros jauhelihaa, sitten perunoita vihanneksilla, kerros paistettuja samppanjoja, kukkakaalia ja parsakaalia, kerros jauhelihaa ja perunoita. Laita kaksi ruokalusikallista smetanaa päälle, kaada maito ja ripottele juustolastuilla.

Toinen resepti leivotulle ruoalle

Ainesosat (pottia kohti):

• 700 gr. peruna
• 400 gr. sieni
• 500 gr. Jauheliha (mikä tahansa)
• kolme sipulia
• smetana
• maito
• mausteet
• vehreys
• 200 gr. kovaa juustoa

Keittämismenetelmä:

1. Kuori perunat ja sipulit. Leikkaamme yhden ja toisen ohuiksi puolirenkaisiksi (jos peruna ei ole liian suuri, voit leikata sen renkaisiin). Sekoita perunamuovit mausteiden, raastetun juuston ja yrttien kanssa. Jauheliha on jaettu kahteen osaan. Sienet leikataan suikaleiksi, mutta ei hienoksi.
2. Laimenna smetana maidolla. Pane voilla voideltuun leivinpeltiin laita perunat, osa jauhelihaa, päälle hienonnettu sipuli, jotkut sienet, sitten taas jauheliha ja loput sienet, kaada astia smetalla. Lähetämme lautasen uuniin paistamaan. Paista 50 minuuttia lämpötilassa 170 - 190 ° C.

Resepti perunoiden keittämiseen jauhelihalla ja sienillä

Ainesosat

• perunat - neljä mukulaa;
• sienet - 200 g;
• kasviöljy;
• jauheliha - 300 g;
• vihreät;
• suuret porkkanat;
• kaksi kananliemettä;
• viisi sipulia;
• kuusi valkosipulinkynsiä;
• litra keitettyä vettä;
• neljä laakerinlehteä.

Keittämismenetelmä

1. Kuori ja pese perunat, sipulit ja porkkanat. Ota pieni peruna tälle lautaselle. Keitä sienet, leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Hioma porkkanat karkealla raastimella. Pilko sipuli suuriksi kuutioiksi. Pane sipulit paistinpannuun kuumennetulla öljyllä ja paista niitä pehmeiksi. Lisää sitten porkkanalastuja siihen ja jatka paistamista vielä kymmenen minuuttia.
3. Järjestä perunat kokonaisiin ruukuihin ilman leikkaamista. Ripottele perunat sienillä.
4. Sulata jauheliha, mausta se mausteilla ja suolalla. Vaivaa ja muodosta pienet lihapullot. Levitä ne perunoiden päälle sienten kanssa. Peitä kaikki kerroksella kasviksia. Laita pari laakerinlehteä jokaiseen ruukkuun.
5. Aseta litraan purkkiin suolaa, murskattuja voileipäkuutioita ja hienoksi raastettua valkosipulia. Kaada kaikki lämpimällä vedellä ja sekoita, kunnes suola ja liemikuutiot ovat liuenneet. Lisää valinnaisesti hienonnettuja vihreitä.
6. Kaada ruukkujen sisältö liemellä ja lähetä ne uuniin kolmeksi tunniksi. Keitä 180 ° C: ssa. Tarjoa perunat tuoreiden vihannessalaattien kanssa.
7. Haudutettuja perunoita, sieniä ja jauhelihaa
8. Haudutettujen perunoiden keittämiseen sienten ja jauhelihan kanssa tarvitset:
9. 8 perunaa, 300 gr. jauheliha (kana), 200 gr. keitetyt sienet, 1 sipuli, 1 porkkana, 1/2 rkl. rkl rasvaa, suolaa maun mukaan.

Tapa ruoanlaittoon.

Keitä sienet suolaisessa vedessä sipulien ja porkkanoiden kanssa, ota ne pois, leikkaa paloiksi, paista rasvalla. Valmista jauhelihasta lihapullot (lihapallot). Laita kaikki aineosat samaan liemeen hienonnettujen raakaperunoiden kanssa ja hauduta suljetussa astiassa.

Perunat sienten ja jauhelihan kanssa pannulla

Keitetyt perunat, sieniä ja jauhelihaa pannulla on vaihtoehto illalliselle

• 500 g perunaa
• 200 g jauhettua sianlihaa
• 300 g keitettyjä sieniä (posliinia tai maitoa)
• 1 sipuli
• Suolaa, pippuria maun mukaan
• Smetana
• Kasviöljy paistamiseen

Kuori perunat, leikkaa paloiksi (tai kuutioiksi). Aseta paistinpannu öljyllä esilämmitettyyn uuniin. Pane perunat lämmitettyyn pannuun, suola, paista molemmilta puolilta.

Yhdistä sulatettu jauheliha hienonnetulla sipulilla, suolalla, pippurilla ja laita perunaan. Keitä sienet ja pilkkoa ei kovin hienoksi. Kun jauhetun lihan perunat ovat melkein valmiita laittamaan ne pannuun. Kaada perunat 5 minuuttia ennen kypsennystä smetalla ja peitä.

Peruna jauhelihan ja sienten kanssa on valmis. Bon ruokahalua!

Maukas peruna jauhetun lihan ja sienten kanssa uunissa

• 500 g jauhelihaa
• 1 purkki purkitettuja sieniä
• 7–8 perunaa
• 200 g kirsikkatomaatteja
• 1 nippu basilikaa
• 250 ml kermaa
• 100 g juustoa
• 1 sipuli
• 4 munaa
• 2 rkl. lusikat ketsuppia
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• jauhettu musta ja punainen pippuri, suola - maun mukaan

Noppaa perunat ja paista 1 rkl. lusikallinen öljyä. Raasta juusto karkealla raastimella. Hienonna sipuli, spasser jäljellä olevaan öljyyn ja sekoita jauhelihan kanssa. Heitä sienet siivilään ja sekoita 50 g juustoa ja 1 muna. Suola seos, pippuri ja lisää jauhelihaan.

Pane perunat muottiin ja jauhaa ne päälle. Leikkaa tomaatit puoliksi ja levitä jauhelihan päälle. Vatkaa kerma, ketsuppi, 3 munaa, lisää hienonnettu basilika, suola ja pippuri. Kaada saatu seos muottiin ja ripottele loput juusto. Paista uunissa 30 minuuttia 200 ° C: ssa.

Parhaat reseptit sienillä, jauhelihalla ja perunoilla

Nämä ovat parhaat reseptit sienten, jauhelihan ja perunoiden kanssa, koska tuotteissa on klassinen asettelu.

• 400 g täytettä
• 300 g tuoreita sieniä
• 4–5 perunaa
• 200 g tuoreita tai purkitettuja tomaatteja
• 500 ml maitoa
• 2 sipulia
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa
• 4–5 art. rkl jauhoja
• 4 munaa
• kasviöljy, pippuri ja suola maun mukaan

Hienonna sipuli hienoksi ja paista tomaattikastikkeella. Lisää jauheliha ja kypsennä vielä 15–20 minuuttia. Pane sitten hienonnettu tomaatit, sienet, perunat ja jatka seoksen paistamista, kunnes perunat ovat valmiita, suola ja pippuri. Pane saatu massa muottiin ja kaada siihen puoli lasillista vettä.

Paista uunissa keskilämpötilassa, kunnes vesi haihtuu. Sekoita munat maidon, jauhojen, voin kanssa ja kaada seos tasaisesti muottiin.

Jatka leivontaa, kunnes kullanruskea.

Uuniperunat, jauheliha ja sienet

• 1 arkki ohutta pitaleipää
• 500 g jauhelihavalikoima,
• 300 g perunaa
• 500 g sieniä
• 1 sipuli,
• 3 munaa
• 150 g smetanaa
• 150 g juustoa
• ½ nippu vihreää
• mausteet,
• suola maun mukaan

Sekoita jauheliha ja hienonnettu sipuli. Leikkaa sienet (keitetyt, maustetut - maun mukaan), vihreät. Lisää suola, mausteet maun mukaan. Jaa iso arkki pitaleipää 4 osaan (jos levyt ovat pieniä, tarvitaan 4). Pane täyte jokaisen osan reunaan ja rullaa se ylös. Sen tulisi olla 2 rullia jauhelihalla, 2 - sienillä. Laita valmiit rullit vuorotellen uunilevylle. Leikkaa perunat ympyröiksi, suola, pippuri ja laita leivinpellin sivuille. Sekoita munat, raastettu juusto, smetana ja kaada rullat perunoiden kanssa. Paista uunissa 30–40 minuuttia.

Kattilat jauhelihaa, sieniä ja perunoita

Ainesosat jauhelihaa, sieniä ja perunaa sisältäville ruukuille:

• kananrinta - 300 g;
• auringonkukkaöljy;
• tuoreet samppanjat - 300 g;
• merisuola;
• jauhot - 50 g;
• perunat - 300 g;
• musta pippuri;
• smetana - 350 g;
• mausteet;
• sipulit - 200 g.

Keittämismenetelmä

1. Kuorittu sipuli, pilko neljäsosa renkaalla. Kuori samppanjat, leikkaa jalat ja hiero sienet märillä pyyhkeillä. Murskaa ne pieniksi paloiksi. Kuumenna pannu kasviöljyllä. Paista keskipitkällä kuumassa sipulia sienillä, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sekoita jatkuvasti lastalla.
2. Keitä kananrintaa tarjoukseen asti. Laita lautaselle, jäähdytä ja leikkaa paloiksi. Kierrä kana lihamyllyssä tai jauhaa tehosekoittimessa saadaksesi jauheliha.
3. Pese kuoritut perunat, leikkaa ne keskipitkäiksi viipaleiksi ja paista lämmitetyssä auringonkukkaöljyssä. Ensimmäiset kymmenen minuuttia, paista korkealla kuumuudella jatkuvasti sekoittaen, kierrä sitten tulta, peitä ja valmista.
4. Paista jauhot kevyesti kuivassa paistinpannussa keskilämmöllä. Kaada smetana, lisää lämpö ja kiehauta. Pane sienet, perunat ja jauheliha. Mausta suolalla, mausteilla ja pippurilla. Sekoita lastalla ja poista lämmöltä.
5. Järjestä valmistettu massa ruukuihin. Pane uuniin puoli tuntia. Keitä 180 ° C: ssa. Poista perunat jauhelihan kanssa ruukuissa, jäähdytä hieman ja tarjoile pitaleivän kanssa.

Peruna jauhelihaa ja sieniä hitaassa liesi

Perunoiden keittäminen jauhelihalla ja sienillä hitaassa liesissä on paljon helpompaa kuin uunin käyttö. Tätä reseptiä varten sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 400-500 g jauhettua naudanlihaa,
• 75 g rasvaista rasvaa
• 200 g sieniä,
• 1 pussi juustokeksejä,
• 2 sipulia, 1 porkkana,
• 4–5 perunamukkaa,
• 80–100 g smetanaa,
• sieni (mutta mikä tahansa muu) kuiva liemi,
• suola,
• pippuria,
• mauste
• soijakastike maun mukaan.

Leikkaa rasva pieniksi kuutioiksi, perunat kuutioiksi, sipulit puolirenkaisiin, raasta porkkanat karkealla raastimella. Myös sienet leikataan paloiksi. Pakotettava liha sulatettavaksi.

Jauheliha paistamiseen pienessä määrin kasviöljyä "Leivonta" -tilassa. Laita se syrjään jäljellä olevaan öljyyn ja lihamehuun, spasser-porkkanoihin ja sipuliin.

Pane pannu kerrokseen: ensin laardi, sitten jauheliha yhteen kerrokseen (se voidaan ripotella runsaasti humala-suneli-pippurilla, voit käyttää lihaa myös muilla suosikki mausteilla). Seuraava kerros on valmistettu sienistä, levitä sipulit varovasti porkkanoiden päälle sienten päälle, sitten keksejä (ne voidaan murskata muruksiksi, mutta et voi tehdä tätä). Aseta perunat tasaisesti viimeisellä kerroksella. Tihkuu soijakastikkeella.

Laimenna kuiva liemi sellaiseen määrään vettä, että kulhoon kaadettuna se ei peitä perunoita yläosan kanssa (sen tulisi osoittautua suolaiseksi seokseksi), kaada liemi pannuun.

Lisää ylimääräisiä perunoita. Top rasvaa perunat smetalla.

Keitä "muhennos" -tilassa puolitoista tuntia.

Peruna jauhelihaa ja sieniä hitaassa liesi

Voit keittää perunoita jauhelihalla ja sienillä hidas liesi lisäämällä tuoretta valkoista kaalia.

• 500 g jauhettua sianlihaa
• 1 sipuli,
• 1 porkkana
• 3 perunan mukulaa,
• 200 g tuoretta kaalia,
• 300 g paistettuja samppanjoja,
• 2 rkl. rkl kasvisöljyä
• 2 rkl. ruokalusikallista kermaa
• 1 rkl. lusikallinen ketsuppia tai tomaattipastaa,
• maustesekoitus ruokia ja perunoita varten,
• pippuria ja suolaa maun mukaan.

Sulata jauheliha. Kaada kasviöljy monitoimikeittimen pannulle, lisää sipuli ja jauheliha, leikattu puolirenkaisiin. Pippuri ja suola. Kytke “Leivonta” -tila päälle 20 minuutiksi. Paista sipuli ja jauheliha, älä unohda sekoittaa.

Lisää hienonnettu vihannekset (kaali, perunat, porkkanat) ja samppanjat. Suola ja laita perunamausteet. Kaada kerma, laita tomaattipasta ja sekoita kaikki ainekset hitaaseen liesiin. Keitä "muhennos" -tilassa 1 tunti.

Paistettuja perunoita, sieniä ja jauhelihaa

Jauhetun lihan ja sienten kanssa paistettujen perunoiden ainesosat voivat vaihdella, mutta seuraavat tuotteet ovat ruuan perusta:

• 500 g perunaa
• 200 g tuoreita (keitettyjä) sieniä,
• 300 g jauhettua kanaa
• 1 sipuli,
• Suola, pippuri maun mukaan,
• Vihreät.

1. Kuori perunat, leikkaa nauhoiksi ja laita lämmitettyyn keittoastiaan. Paista perunoita, kunnes kuori.
2. Leikkaa sienet puoliksi (ja hienoksi), sekoita hienonnettujen sipulien kanssa. Paista sienet sipulilla voissa erikseen perunoista.
3. Sulata jauheliha, suola, pippuri ja paista voissa.
4. Sekoita kaikki ainekset perunoihin ja paista 10 minuuttia peittämättä.
5. Ripottele ennen tarjoilua perunat jauhelihalla ja sienillä tuoreilla yrtteillä.

Uuniperunat, jauheliha ja sienet

Ennen kuin keität paistettuja perunoita jauhelihalla ja sienillä, sinun on valmistettava tuotteet:

• 400-500 g jauhelihaa
• 100 g tuoreita sieniä
• 1 makea vihreä paprika
• 4–5 perunaa
• 1 sipuli
• 300 ml naudanlihaa
• 2 rkl. rkl tomaattipastaa
• 2-3 rkl. rkl maitoa
• 1 tl Worcestershire-kastike
• 1 tl hienonnettuja basilikanvihanneksia
• vihannes ja voi, pippuri ja suola maun mukaan

Paista hienonnettuja sipulia ja paprikaa kasvisöljyssä useita minuutteja. Pane sitten jauheliha ja paista seosta, kunnes se on melkein valmis. Lisää hienonnettu sieni ja hauduta seos, kunnes sienet pehmenevät. Syötä tomaattipyyhe, Worcestershire-kastike, lieme, basilika, suola, pippuri ja sekoita saatu massa asteittain kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja hauduta vielä 20 minuuttia.

Keitä perunoita 20 minuuttia suolavedessä, kunnes tarjous on hellävaraista. Valuta vesi, soseuta perunat haarukalla, lisää voita ja kuumaa maitoa. Beat perunamuusia tasaiseksi.

Pane lihamassat muottiin, päälle - perunamuusia ja tasoita se haarukalla. Paista uunissa 20 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Kattilat jauhelihaa, perunoita ja sieniä

Potterit, jotka on täytetty uskomattomalla aromilla, jauhelihaa, sieniä ja perunoita, tulee suosikkiruokaasi, eikä niiden valmistus ole vaikeaa.

• 400 g jauhelihaa
• 100 g sieniä
• 120–130 g rasvaa
• 2 kuppi perunamuusia
• 2-3 kpl porkkanat
• 2 munakoisoa
• 2-3 purjovarret
• 150-200 g sellerijuuria
• 2 rkl. rkl voita
• 2 rkl. lusikat korppujauhoja
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Skaa munakoisot, kuori ja leikkaa ympyröiksi. Siirrä vihannekset ja sienet lihamyllyn, suolan ja pippurin läpi. Laita perunamuusia kerroksittain huolellisesti öljyttyjä ruukkuja, päälle - jauheliha ja vihanneksia, sitten munakoiso. Laita niiden päälle kuutioiksi pekoni, ripottele leivänmuruja ja peitä voileivillä. Paista uunissa kypsennettynä keskilämpötilassa.

Uuniperunat, jauheliha ja sienet

Ja lopuksi, keitä perunat jauhelihalla ja sienillä uunissa lisäämällä rasvaista sianlihaa. Tämä ei ole ruokavalioastia, älä väärinkäytä sitä.

• 500 g jauhelihaa
• 200-300 g sieniä
• 1 kuppi maitoa
• 3 munaa
• 3 perunaa
• 50-60 g rasvaista sianlihaa
• 4–5 art. rkl kasvisöljyä
• pippuria ja suolaa maun mukaan

Keitä sienet ja pilota hienoksi. Kypsennä perunat ja lähetä sianlihajauhon läpi.Suola saatu massa, pippuri ja sekoita sienten ja jauhelihan kanssa. Lisää munat ja maito. Vaivaa massa varovasti lisäämällä öljyä, laita rasvaiseksi ja sileäksi. Paista uunissa, kunnes kullanruskea. Tarjoile vihreän salaatin kanssa.