Sieni-, peruna- ja tomaattireseptit

Jos lisäät tomaattia perunoihin sienillä, saat täysin erilaisen, alkuperäisen ruuan, jolla on rikas tomaattimaku. Näitä ainesosia käyttämällä voit leipoa perunoita sienten ja tomaattien kanssa uunissa, hauduttaa padassa, keittää vuoka, keittoa, salaattia tai paista pannulla. Lisäkomponenttina tällaisiin ruokia käytetään usein juustoa.

Haudutettuja possini-sieniä tomaattien ja perunoiden kanssa

• 6kpl perunaa
• Sipuli 2kpl
• Tuoreet valkoiset sienet 300g
• 3kpl tomaatteja (tai tomaattikastiketta lihaliemellä)
• paprika
• Laakerinlehti
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Raaka, kuorittu peruna leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi keskikokoisiksi ja paistetaan. valmistetut possiini tuoreita sieniäviipaloitu viipaleiksi, paistettu. Kuivatut sienet keitetään ja paistetaan. Paistetut sienet lisätään perunoihin, kypsennetyt sipulit, viipaloitu puolirenkaisiin tai viipaleiksi, kaadetaan punaisella tai tomaattikastikkeella), laitetaan mausteet ja haudutetaan kypsennettynä. Paahdetut tomaatit sijoitetaan perunoiden viereen tai ympärille lomalle. Ruoka voidaan keittää ilman tomaattia.

Sienet, suolatut perunoilla, kaali ja kurkut

ainekset:

• sienet - 200 g
• perunat - 200 g
• hapankaali - 1 kuppi,
• 2 tomaattia
• marinoitu kurkku - 1 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat,
• suola, pippuri, yrtit.

Keitä perunat niiden nahkaa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Hienonna suolatut sienet hienosti, lajittele hapankaali, purista ylimääräinen suolavesi. Tomaatteja voidaan käyttää sekä tuoreina että suolakurkkuina. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

Sekoita vihannekset sienten kanssa, lisää hienonnettu sipuli, kaada öljy ja etikka, ripottele suolaa, pippuria ja sekoita hyvin. Sieniä perunoiden ja tomaattien kera voidaan koristaa viikaloilla suolakurkkua, hienonnettua tilliä ja persiljaa.

Tuore siensalaatti perunoiden ja tomaattien kanssa

ainekset:

• sienet - 150 g,
• perunat - 200 g
• sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat,
• etikka - 1 rkl. lusikka
• sinappi - 1 tl,
• tomaatit - 2 kpl,
• suola, pippuri, tilli.

Keitä perunat kuoressa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sienet suolassa vedessä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää hienonnettu sipuli, öljy, etikka, sinappi, pippuri seokseen ja sekoita, lisää sitten vähän jäähdytettyä sienilientä ja sekoita uudelleen. Koristele astia punaisten tomaattien ympyröillä, ripottele hienonnettua vihreää tilliä.

Kattilat sienillä, perunoilla, tomaateilla ja sipuleilla

ainesosat:

• 200 grammaa sieni tai 2 isoa Lehmätatit,
• 300 grammaa perunaa
• 2 tomaattia
• 2 sipulia,
• 200 grammaa smetanaa,
• suola, kasviöljy,
• vähän vettä.

Keittämismenetelmä:

1. Sienet tulisi kuori ja leikata pieniksi paloiksi. Kuorittu sipuli - leikkaa.
2. Pannussa sinun täytyy kuumentaa kasviöljy, jossa sieniä paistetaan 10 minuutin ajan. Lisää sitten sipulia ja vielä 10 minuuttia paistamaan ne yhdessä. Ja kevyesti suolaa.
3. Kuorittuja perunoita tulee keittää, kunnes puoli on keitetty suolavedessä.
4. Laita savilaatikoihin suureiksi paloiksi leikatut perunat, sitten kerros sieniä, kerros ohutleikattuja tomaatteja, sitten muutama rkl smetanaa, laita perunat uudelleen ja kaada smetana.
5. Jokaiseen ruukkuun sinun täytyy kaataa 2 rkl vettä, sulkea ne kansilla ja laittaa uuniin. Ennen kuin se on täysin kypsennetty, ruokia ruukuissa, joissa on sieniä, perunoita, tomaattia ja sipulia, paistetaan 30–40 minuutin ajan.

Paistettuja sieniä perunoiden ja tomaattien kanssa

ainesosat:

• 2 tomaattia;
• 3 perunaa;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• ripaus pippuria ja suolaa;
• 100 g sieniä;
• 60 ml kasviöljyä.

Keittämismenetelmä:

1. Paista paistettua perunaa sienten ja tomaattien kanssa, kuori valkosipuli kuorista ja pilota se hienosti veitsellä.
2. Kuumenna öljy pannulla ja laita valkosipuli siihen. Paista se alhaisella lämmöllä melko vähän varmistaen, että se ei pala.
3. Pese pestyt tomaatit paperipyyhkeellä ja leikkaa viipaleiksi.
4. Puhdistamme, pesemme ja kuivaamme sienet. Leikkaa tarpeeksi paksuiksi viipaleiksi.
5. Lähetämme tomaatit ja sienet pannulle valkosipulin kanssa. Suola, pippuri, lisää hienonnettu vihreät ja paista, kunnes sienet ovat kypsennettyjä.
6. Lisää perunat, leikataan pieniksi viipaleiksi ja mieluiten kuutioiksi. Sekoita kaikki ja paista.

Ceps tomaattien ja perunoiden kanssa

ainesosat:

• kiloa pappia;
• 75 g raastettua juustoa;
• 4 perunaa;
• 3 tomaattia;
• pippuri, suola ja persilja;
• 70 ml kasviöljyä;
• leivänmurna - 6 g;
• 150 g sipulia;
• 25 g valkosipulia.

Keittämismenetelmä:

1. Erota hatut jaloista. Leikkaa liha korkkien keskeltä. Leikkaa se jalkoilla.
2. Kuumenna öljy kattilassa ja laita hienonnetut sienet. Kuori sipuli ja pilko se höyhenillä. Lisää sieniin. Pese perunat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää sieniin. Lisää murskattu valkosipuli tähän. Sekoita, suolaa ja mausta leivänmuruilla ja pippurilla.
3. Paista sienilakit erikseen. Pese tomaatit, pyyhi ja leikkaa ympyröiksi.
4. Täytä hatut sipuli-sieni-ja perunajauholla. Laita tomaattimukit paistinpannuun, laita niihin täytetyt hatut. Ripottele raastetulla juustolla. Laita uuniin. Sienien ja tomaattien kanssa paistetun perunan päälle tulisi ilmestyä herkullinen juustokuori.

Sienikeitto tomaateilla

ainesosat:

• sieniliemi;
• tomaatti;
• kolme perunaa;
• vihannekset ja vähärasvainen voi;
• vermicelli - kourallinen;
• suola, mausteet ja mustapippuri;
• puoli sipulipää;
• kaikki sienet;
• porkkanat.

Keittämismenetelmä:

1. Puhdistamme perunan, leikataan se suureksi, laitetaan astiaan, kaadetaan vettä ja keitetään kunnes se on pehmeää.
2. Puhdistamme porkkanat ja sipulit, pesemme ne ja paloittelemme pieniksi paloiksi. Pestään sienet, kuivataan ne pienillä viipaleilla. Kuumenna öljy pannulla, levitä viipaloidut vihannekset ja sienet ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää hienonnettu tomaatti ja hauduta vielä viisi minuuttia alhaisella lämmöllä. Suola ja ripottele mausteilla ja pippurilla.
3. Kaada kourallinen vermicelli pannuihin, joissa on valmiita perunoita, lisää paistettu ja hienonnettu vihreät, sekoita, odota, että keitto kiehuu, ja sammuta tuli. Vaadi, keittoa kannen alla 20 minuuttia. Tarjoile paahdetun ruskean leivän kanssa, levitä valkosipulivoilla.

Ranskalaiset perunat sienten ja tomaattien kanssa

Voit keittää uuniperunoita sienten ja tomaattien kanssa ottamalla:

• 8 perunaa;
• 2 tomaattia:
• 300 grammaa sieniä;
• 1-2 sipulia;
• 250 grammaa majoneesia;
• 300 grammaa juustoa;
• pippuri ja suola;
• 30 grammaa öljyä.

valmistus:

1. Perunoiden kypsentämiseksi ranskaksi sienten ja tomaattien kanssa uuni on lämmitettävä 180 asteeseen.
2. Leikkaa sienet viipaleiksi, paista 5 minuuttia pannulla. Teemme suuren tulipalon saadaksemme ne ruskeiksi.
3. Kuori sipulit ja perunat.Pilko vihannekset. Sipulit puolirenkaisina, juurikasvit, joiden levy ei ole paksumpi kuin 3 mm. Tomaatit on parempi leikata ympäri.
4. Levitämme puolet perunoista voideltuun muotoon, sitten tomaatit, sipulit, sienet päälle ja jälleen perunat. Suola jokainen kerros, ripottele pippurilla.
5. Voitele yläosa majoneesilla, ripottele juustoa.
6. Lähetämme ranskalaisia ​​perunoita paistettujen sienten ja tomaattien kanssa. Aika 40 - 60 minuuttia, riippuu kerrosten paksuudesta ja kappaleiden koosta.

Uunissa paistetut ranskalaiset perunat sienten, tomaattien ja juuston kanssa

Perunoiden valmistamiseksi sienillä, tomaateilla ja juustolla tarvitset:

• 400 grammaa sieniä;
• 700 grammaa perunaa;
• 4 tomaattia;
• 150 grammaa majoneesia;
• 2 sipulia;
• mausteet;
• 200 grammaa juustoa.

valmistus:

1. Leikkasimme sienet lautasilla, paistamme kevyesti pannulla. 2. Leikkaa perunat viipaleiksi, laita leivinlevylle, ripottele mausteilla.
2. Murskaa sipuli puolirenkaisiin, ripottele perunat.
3. Aseta paistetut sienet päälle.
4. Leikkasimme tomaatit 3 millimetrin siistinä ympyröinä. Levitämme yhdessä kerroksessa sienten päälle.
5. Kaada vihannekset päälle majoneesilla. Voit lisätä siihen vähän valkosipulia.
6. Täytämme kaikki juustoilla ja leipomme perunoita sienillä ja tomaateilla uunissa 180 asteessa, kunnes ne ovat täysin kypsyneet ja herkullinen kuori ilmestyy.

Keitetty resepti perunoita, sieniä ja tomaattia

• 4-5 suurta perunaa;
• 500-700 g kanaa (voit käyttää muuta lihaa, jos suolaat sitä aiemmin);
• 400 g tuoreita samppanjoja;
• 5 rkl majoneesia;
• 3-4 tomaattia;
• 200 g kovaa juustoa;
• suosikki mausteet, suola ja pippuri.

1. Leikkaa filee pitkiksi viipaleiksi, lisää pippuria ja suolaa, ripottele runsaalla mausteella (tässä tapauksessa käytettiin "räjähtävää seosta" italialaisista yrtteistä, karista ja kaukasialaisista mausteista). Täytä koostumus majoneesilla ja päästä puhtaalla omatunnolla perunoihin.
2. Kuori perunat, pese ja leikkaa ne noin 0,7 cm paksuisiksi ympyriksi. Pieni vivahdus: jos käytät pitkäksi kiehuvia perunalajikkeita, keitä sitä ensin pannulla 5–7 minuuttia.
3. Sieniä ei tule leikata liian hienoksi, jotta sienten maku tuntuu hyvältä. Jos sienet ovat pieniä, leikkaa ne neljänneksiksi, jos suuret, kahdeksaan osaan.
4. Leikkaa tomaatit ja ripottele niitä mausteilla.
5. Kolme juustoa raastimessa.
6. Ja nyt aloitamme muotoiluprosessin. Voitele leipomotason pohja kevyesti kasviöljyllä ja laita vähän keitettyä (tai raakaa) perunaa.
7. Laita liha paksulle kerrokselle perunaa.
8. Peitä lihakerros sienellä. Älä unohda suolaa niitä ruokia, jotka sitä tarvitsevat.
9. Pinoa tomaatit tiukasti jättämättä aukkoja. Ne tekevät astiasta mehevämmän ja antavat vähän happea.
10. Viimeinen kerros on raastettu juusto.
11. Optimaalinen lämpötila lihan paistamiseen perunoilla on 180-200 astetta. Laita astiat uuniin ja tee jotain seuraavan puolen tunnin tai 40 minuutin ajan välttääksesi houkutuksen avata ovi joka minuutti ja tarkistaa sen sisältö. Juuston alla paistetun paistin kypsentämiseen kuluu noin niin paljon aikaa.
12. Älä kiirehdi leikkaamiseen annoksiin ja tarjoile ruokaa, joka on juuri vedetty uunista. Anna sienistä ja tomaateista vapautuneen mehun liota perunat huolellisesti lihassa. Neljänneksen tunnin kuluttua voit tarjoilla vuokaa pöydällä olevien perunoiden, sienten ja tomaattien kanssa.

Valkoisia haudutettuja sieniä perunoiden ja tomaattien kanssa

• Sepsit, noin 500 grammaa;
• Peruna - 4 keskikokoista mukulaa;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Sipuli-nauri - 2 suurta päätä;
• Ghee - 2 rkl;
• Smetana - noin puoli lasia;
• Kasviöljy - 2 rkl;

Muut aineosat: yrtit, suola, pippuri, valkosipuli - makuusi mukaan.

valmistus:

Lajittele tuoreet sienet, huuhtele, leikkaa viipaleiksi ja kaada kiehuvaan suolaiseen veteen. Noin 5 minuutin kuluttua hävitä sienet siivilästä, johon kaadetaan kylmää vettä.

Lämmitä voissa tai gheessä kattilassa tai vuoissa, laita sienet, kevyesti suolaa ja pippuria.Hienonna sipulit renkaisiin ja lisää sieniin. Muhenna sieniä sipulilla, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarvittaessa voit lisätä ajoittain vettä ruokalusikalliseen, johon sieniä keitettiin.

Pese ja kuori perunat millä tahansa sinulle tutulla tavalla ja paista kevyesti kuumuudessa kasviöljyssä. Siirrä puolivalmiit perunat sieniin, lisää tilli, laakerinlehti ja tarvittaessa suola ja pippuri.

Haudutettujen sienten keittämiseksi tomaattien ja perunoiden kanssa hapan kerma on laimennettava sieniliemillä, suolalla, pippurilla ja kaada tämä kastike kattilaan tai vuokaan, jossa ruokalaji valmistetaan.

Peitä sitten paistinpannu kannella ja laita pataa.

Kun tarjoilet perunoiden ja tomaattien kanssa haudutettuja sieniä, kaada kastike, jossa ne haudutettiin, ellei tietenkin kaikki neste ole haihtunut, niin voi myös olla. Ripottele sitten hienonnetut yrtit ja valkosipuli.