Kukkakukkakastiketta mihin tahansa ruokaan

Monet kulinaariset asiantuntijat kutsuvat sienikastiketta kuninkaaksi nestemäisten mausteiden joukossa, koska sen aromia ja makua ei voida verrata mihinkään. Lisäksi kastike on niin monipuolinen, että se menee moneen ruokaan, mukaan lukien liha ja kala. Erityisen suositaan kukkakastikekastiketta, jolla on herkkä rakenne, mausteiset makuhelmi ja kaunis väri.

Kukkana-sienistä valmistettua kastiketa käytetään sekä lämpimänä että lämpimänä ja jopa kylmänä. Ehdotetut vaihtoehdot kastikkeiden valmistamiseksi auttavat jokaista kotiäitiä valitsemaan sopivimman ja miellyttämään rakkaitaan.

Resepti kukkakukka sienet ja sipulit smetana

Kukkakukka-sieni-kastike ja hapankerma voidaan käyttää kastikkeena liharuokia, erityisesti kanaa. Ruoan maku muuttuu kastikkeen vaikutuksesta tuntemattomana, mikä antaa sille erityisiä piquant-muistiinpanoja.

• 500 g keitettyä kanttarelli;
• 500 ml sieniliemi;
• 2 sipulia;
• 1 rkl. l. vehnäjauho;
• 50 g voita;
• 200 ml smetanaa;
• Suola maun mukaan.

Noudattamalla asteittaista kuvausta hapokas kermakukkakastikkeen resepistä, voit tehdä häikäisevän herkullisia kastikkeita mistä tahansa ruoasta.

Kuiva kanttarellikastiketta maidossa

Kuivatun kukkakastikekastikkeen piquancy auttaa kirkastamaan minkä tahansa ruoan makua, mutta se sopii erityisesti siipikarjanlihaan.

• 30 g kuivattuja kanttarelluja;
• 200 ml lämmintä maitoa;
• 30 g salottisipulia;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. brandy;
• 1 nippu tuoretta persiljaa;
• 200 ml kermaa;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• Suola maun mukaan.

Kuiva kukanajakastike valmistetaan vaiheittain alla kuvatun reseptin mukaisesti. Jos pysyt kiinni siitä, voit valmistaa herkullisen kastikkeen oikein ja nopeasti.

1. Pese kuiva kanttarelli, kaada lämmin maito ja anna yön paistaa.
2. Leikkaa salottisipulit pieniksi paloiksi, pilko valkosipuli kuutioiksi, pilota vihannekset.
3. Kuumenna tarttumaton astia ja aseta kaikki hienonnetut ruokia.
4. Paista 5 minuuttia lisäämättä öljyä. yli keskilämmöllä.
5. Kaada konjakki, sekoita ja paista alhaisella lämmöllä, kunnes se haihtuu.
6. Kaada kantarellit, pese, leikkaa kuutioiksi, yhdistä sipulien, valkosipulin ja yrttien kanssa.
7. Pane koko massa tehosekoittimeen, kaada pieni kerma ja pilko.
8. Lisää suola maun mukaan, jauhettu pippuri, kaada jäljellä oleva kerma ja sekoita huolellisesti.
9. Anna kastikkeen kiehua ja keitä 3-4 minuuttia. yli matalassa kuumassa jatkuvasti sekoittaen.
10. Kaada kattilaan ja tarjoa keitetyt ruokia.

Kuivattujen kanttareiden kastike ja smetana

Kuivattujen kanttareiden ja hapankerman kanssa valmistettu kastike rikastaa tavallisten perunoiden, riisin ja pastaalaisten ruokia.

• 30 - 40 g kuivattuja kanaperunoita;
• Lämmin vesi tai maito;
• 200 ml smetanaa;
• 3 rkl. l. vehnäjauho;
• 3 rkl. l. voita;
• ½ tl suola;
• 1 tl paprika.

Voit oppia keittämään kukkarikastiketta herkullisesti ehdotetusta reseptistä.

1. Pese ja kuivaa kuiva kanttarelli lämpimällä vedellä tai maidolla jättäen yön yli.
2. Huuhtele aamuisin hyvin, laita kuivaan astiaan ja paista keskilämmöllä, kunnes neste haihtuu.
3. Lisää 1 rkl. l. Voita ja paista 10 minuuttia. kunnes kullanruskea.
4. Sulaa 1 rkl. l. Voi, lisää jauhot ja paista, kunnes kullanruskea.
5. Lisää 1 rkl. kuumaa maitoa ja keitä 5 minuuttia.
6. Suola, lisää paprika, kaada smetana ja keitä 10 minuuttia.
7. Lisää lopulliseen kastikkeeseen viimeinen lusikallinen voita ja anna seistä 5 minuuttia.
8. Kaada kattilaan ja tarjoile lämpimänä.

Kermainen kukkasekastikekastike pastaa, riisiä ja perunoita varten

Kukkoskastikekastike sopii hyvin kaikkiin pasta-, riisi- ja perunaruokia. Sitä käytetään liha- ja vihannesjauhojen sekä kaali-rullien leipomiseen. Kastike antaa ruokia erityisen herkkyydeksi ja mehukykyiseksi.

1. 500 g keitettyä kanttarelli;
2. 2 sipulia;
3. 300 ml kermaa;
4. 50 g voita;
5. 3 rkl. l. vehnäjauho;
6. 100 ml kiehuvaa vettä;
7. Suola maun mukaan;
8. 1 tl Provencal yrtit.

Kukkuskastikekastikkeen valmistus kuvataan alla olevassa resepissä.

1. Sulata voi kattilassa ja kaada sipulit, paloitellut kuutioiksi.
2. Leikkasimme keitetyt kanttarellit viipaleiksi, laitamme ne sipuliin ja paistamme ne kaikki yhteen, kunnes ne ovat kullanruskeita välttäen samalla palamista. Vain sipulilla paistetut villisienet saavat kastikkeeseen tarvittavan maun ja aromin.
3. Jauhoja lisätään sieniin sipulilla, sekoitetaan ja kaadetaan vettä, jakamalla pieniin annoksiin.
4. Sekoita vispilä, levitä tehosekoittimessa ja pilkkoa.
5. Lisää Provencen yrtit, suola maun mukaan, kaada kerma ja piiskaa uudelleen.
6. Se kaadetaan kattilaan, annetaan kiehua ja hauduta 5 minuuttia.
7. Kaadetaan kattilaan ja tarjoillaan. Voit halutessasi lisätä hienonnettua persiljaa ja tilliä kastikkeeseen.

Kukkakukka- ja spagetti-juustokastike

Spagetti-kanttarakastikkeen valmistusreseptissä kaikki tehdään melko yksinkertaisesti ja nopeasti. Spagetteja valmistettaessa voit turvallisesti alkaa valmistaa heille tuoksuvaa ja maukasta kastikea.

• 500 g keitettyä kanttarelli;
• 3 sipulia;
• 300 ml raskasta kermaa;
• 50 g voita;
• Suola maun mukaan;
• 100 g raastettua juustoa;
• 1 nippu hienonnettua persiljaa ja / tai tilliä.

Kukkusekanoista valmistettu sienikastike valmistetaan mukavuuden vuoksi valokuvan mukaan.

1. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja laita kuumalle pannulle sulatetun voin kanssa.
2. Paista 5-7 minuuttia. ja esittele kuutioitut kantarellit.
3. Paista kaikki yhdessä keskilämpötilassa 15 minuutin ajan sekoittaen jatkuvasti, jotta ei palaa.
4. Suola maun mukaan, kaada hitaasti kerma ja lisää hienonnettu vihreät.
5. Sekoita, anna hautua 5 - 5 minuutin ajan.
6. Annetaan jäähtyä hiukan ja jauhetaan upotettavalla sekoittimella tasaiseksi.
7. Pane keitetyt spagetit jaettuihin levyihin, kaada paksu kastike keskelle.
8. Ripottele päälle raastettu juusto ja tarjoile.

Kukkakukkaseinäkastiketta sipulilla ja kumina

Lihan valmistukseen käytetty kukkerikastike on herkku kaikille. Kastikkeessa voit leipoa paloja, lihapullia ja lihapullia. Tarjotessaan se kaadetaan erityisiin kastikkeisiin ja koristetaan vihreillä, mikä antaa lautaselle juhlallisen ulkonäön.

• 300 ml keitetyt kanttarellit;
• 400 ml kermaa;
• 100 g voita;
• 2 sipulia;
• Ripaus kuivaa kuminaa;
• 1 nippu hienonnettua persiljaa;
• Suola ja jauhettu mustapippuri maun mukaan.

Oheinen kuva resepti kukkakastikekastikkeiden valmistamiseksi auttaa aloittelevia kotirouvia jakamaan oikein aikaa ja energiaa koko prosessiin.

1. Sienet ja sipulit leikataan viipaleiksi ja paistetaan öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti palamisen estämiseksi.
2. Kerma kaadetaan, kumina, jauhettu pippuri ja suola lisätään maun mukaan.
3. Hauduta 7 minuuttia. ja jauhaa koko massa homogeeniseen konsistenssiin käyttämällä upotettavaa sekoitinta.
4. Hauduta 3-5 minuuttia minimilämmöllä.
5. Kaadetaan kattilaan, hienonnettu persiljavihannekset päälle ja tarjoillaan.