Paista sieniä uunissa ja hitaassa liesissä

Paistettu sienillä on melko suosittu maukas toinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa kotitaloudellesi ja tarjoilla juhlapöydällä. Tämän ruoan valmistamiseksi voit käyttää monia reseptejä valitsemalla itsellesi sopivimman vaihtoehdon.

Potti paistettu sienillä: klassinen

Paistinpaisti herkkusienillä on klassinen versio pääruoasta. Voit valmistaa kaksi annosta paahtoa ruukuissa, tarvitset näitä tuotteita:

• sipuli;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• samppanjat - 100 g;
• perunat - 4 keskikokoista mukulaa;
• sianliha - 300 g;
• laakerinlehti;
• voi - neljäkymmentä grammaa;
• rasvainen smetana - 4 rkl. l.

Kypsennä paisti sienillä uunissa seuraavasti:

1. Laita kunkin potin alaosaan pala voita - noin 20 grammaa.

2. Kuori sipuli ja pilkkoa puolirenkaisiin, valkosipuli viipaleiksi, laita ruukuihin.

3. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, aseta ruukuihin, lisää laakerinlehti.

4. Yläsienet sienten kanssaleikkaa ohuiksi levyiksi. Jos sienet ovat pieniä, ne voidaan laittaa kokonaan, kuoriva hatut iholta.

5. Sienien päälle sinun täytyy asettaa sianlihaleikkaa pieniksi paloiksi. Lihan tulisi olla kevyesti suolaa ja pippuria.

6. Ylähapolla. Sinun ei tarvitse kaataa vettä ruukuihin, neste riittää mehuina sienistä ja lihasta.

7. Lähetä ruukut 40 minuutin ajan uunissa ja paista 180 asteessa. Ennen tarjoilua voit koristaa lautasen yrtteillä, sinun täytyy syödä se suoraan potista.

Kotityylinen paisti sieniä ja perunoita

Tätä ruokaa varten tarvitset näitä tuotteita:

• sianlihan kylkiluut - 500 g;
• tuoreet samppanjat - 150 grammaa;
• vihreät herneet - 150 g;
• yksi sipuli;
• peruna - kilogramma;
• yksi porkkana;
• Bulgariapippuria - 1 kpl .;
• suola, pippuri;
• kasviöljy - 2 rkl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• mustapippuria herneitä - 12 kappaletta;
• litra lihaliemettä;
• persilja ja tilli.

Paahdettu sieniä ja perunoita kotona valmistetaan seuraavasti:

1. Kylkiluut suolataan, pippuria ja paistetaan pannulla kasviöljyssä kunnes muodostuu ruokahaluinen kullanruskea kuori. Paistetut kylkiluut levisivät lautaselle.

2. Paista sipuli jäljellä olevassa kasviöljyssä, viipaloitu puolirenkaisiin ja porkkanat, raastetaan karkealle raastimelle. Lisää öljyä, jos öljyä on jäljellä vähän.

3. Kun sipulit ja porkkanat ovat hieman paistettuja, ne lisäävät viipaloitua paprikaa. Kaikkia näitä vihanneksia paistetaan maltillisessa lämmössä viidestä seitsemään minuuttia sekoittaen satunnaisesti.

4. Kuorittu peruna leikataan pieniksi kuutioiksi.

5. Neljän ruukun alaosassa, 750 ml kutakin, levitä laakerinlehteä ja kolme herneitä mustapippuria. Paistetut vihannekset jakautuvat tasaisesti neljän ruukun kesken, ja paistetut kylkiluut levitetään niiden päälle.

6. Laita sitten perunat ja sienet lihalleleikkaa ohuiksi levyiksi. Yläkerros koostuu vihreistä herneistä. Ylhäältä kohti jokaiseen ruukkuun kaadetaan 250 ml lihaliemestä, maustettua ja suolaa maun mukaan.

7. Jokainen potti peitetään ja laitetaan uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, paistamiseen 1 tunti 20 minuuttia.

8. Valmis paisti kotona, ripotettu hienonnettuja yrttejä.

Paista kanaa ja samppanjoita juhlapöydälle

Paahdettu kanaa ja sieniä erinomaisesti juhlava pöytä. Tämän herkullisen toisen kurssin valmistamiseksi valmista nämä ruuat:

• kanafilee - 2 kpl;
• viisi samppanjaa;
• kasviöljy;
• perunat - 5 mukulaa;
• sipuli;
• 200 grammaa smetanaa;
• puoli lasillista vettä;
• suola, pippuri, muskottipähkinä.

Keittoprosessi:

1. Pese ja kuivaa kananrintaa paperipyyhkeillä, ja leikkaa pieniksi identtisiksi paloiksi.

2. Lisää kasvisöljyä pannuun ja paista kanaa siinä, kunnes kullanruskea. Paistettu kana tulisi heti siirtää pieneen kattilaan tai paistinpannuun.

3. Pese sienet, kuori ja leikkaa suureiksi paloiksi. Jos sienet ovat pieniä, niitä ei tarvitse leikata. Paista sienet myös öljyssä.

4. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä pannulle sieniin.

5. Sipuli leikataan pieniksi kuutioiksi ja laita myös pannuun jäljellä olevat vihannekset. Paista kaikkea seitsemän minuutin ajan, siirrä sitten kaikki ruoan komponentit kattilaan tai pannulle paistamaan.

6. Kaada vettä astiaan, lisää smetana, muskottipähkinä, suola, pippuri, sekoita kaikki huolellisesti. Hauduta paisti, kunnes se on kypsennetty kohtuullisessa lämpötilassa. Järjestä valmis astia lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Kuinka keittää paistettua samppanjaa ja lihaa hitaassa liesissä

Voit keittää herkullisen paistin samppanjoiden kanssa paitsi uunissa myös hitaassa liesissä. Välttämättömät ainesosat:

• liha - puoli kiloa;
• samppanjat - 500 g;
• perunat - puolitoista kilogrammaa;
• kaksi sipulia;
• yksi porkkana;
• kasviöljy;
• kaksi lasillista vettä;
• suola, pippuri, mausteet lihalle, sienille tai vihanneksille.

Kypsennä paistettu samppanjoilla hitaassa liesissä seuraavasti:

1. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella, pilota sipuli hienoksi.

2. Pese sienet, kuivaa ja leikkaa kahteen tai neljään osaan.

3. Liha tulisi laittaa muottiin ja keittää hitaassa liesi-uunissa 20 minuuttia valitsemalla “Leivonta” -tila sekoittaen sitä säännöllisesti.

4. Lisää sieniä lihaan ja jätä vielä 10 minuutiksi.

5. Lisää sipulit, porkkanat, keitä vielä kymmenen minuuttia.

6. Noppaa perunat, lähetä hitaaseen liesiin, lisää vettä, suolaa, pippuria, lisää mausteita ja keitä 50 minuuttia “Leivonta” -tilassa.

Ennen tarjoilua paista samppanjoilla ja liha voidaan koristaa hienonnetuilla yrtteillä.

Sianlihaleivän resepti sienillä ja gnocchilla

Paistettua sianlihaa sienillä ja gnocchilla on epätavallinen ruokalaji, joka valmistaa nopeasti, mutta se osoittautuu erittäin maukalliseksi ja tyydyttäväksi. Valmistele se valmistamalla seuraavat tuotteet:

• sianlihan kaula - 750 g;
• tuoreet tomaatit - 600 grammaa;
• gnocchi - 400 grammaa;
• samppanjat - 250 g;
• sipulit - kaksi kappaletta;
• voi - 40 g;
• pestokastike - neljä ruokalusikallista;
• kasviöljy - 2 rkl. l .;
• kaksi valkosipulinkynsiä;
• suola, pippuri;
• lusikka balsamietikkaa.

Pidä kiinni tästä keittomenetelmästä:

1. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa pieniksi kuutioiksi.

2. Mausta liha suolalla, pippurilla ja mausteilla liharuokia., sekoita sipulien ja valkosipulin kanssa, lähetä pannulle. Paista liha kasviöljyssä molemmin puolin 7 minuutin ajan.

3. Jauha tomaatit tehosekoittimella, yhdistä balsamietikkaan ja lähetä kattilaan lihaa varten.

4. Pane pannu lihan kanssa uuniin ja paista sitä tunnin ajan 200 asteen lämpötilassa, kaatamalla määräajoin kastike.

5. Kun liha paistetaan uunissa, samppanjat olisi kuorta, leikata useisiin osiin sienten koosta riippuen.Pane sienet esilämmitettyyn pannuun ja paista voissa gnocchin kanssa viisi minuuttia.

6. Lisää pesto, sekoita ja siirrä kulhoon. Tarjoile liha tällä kastikkeella.

Champignon-paisti perunan ja munakoison kanssa

Tämän reseptin mukainen paistettu samppanja perunoilla valmistetaan seuraavista tuotteista:

• perunat - 1 kg;
• samppanjat - 500 g;
• sipuli;
• ruokaöljy paistamiseen;
• munakoiso;
• kolme valkosipulinkynsiä;
• kaksi porkkanaa;
• jauhettu pippuri;
• persiljavihannekset;
• suola, pippuri.

Paistettu resepti sienillä ja perunoilla:

1. Perunat on kuorittu, pese, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita kattilaan.

2. Huuhtele sienet juoksevan veden alla ja kuivaa ne hyvin paperipyyhkeillä, leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi.

3. Kuumenna pannu, kaada siihen öljyä, paista hienonnettuja samppanjoja, sekoita niitä jatkuvasti, kunnes kaikki neste on haihtunut astiasta.

4. Sipuli, leikataan pieniksi kuutioiksi, lisää sieniin, paista vielä, kunnes sipuli on kullanvärinen. Yhdistä paistetut sienet ja sipulit perunoiden kanssa ja sekoita hyvin.

5. Lisää kasvisöljy astiaan., lämmitä se hyvin. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja paista öljyssä, kunnes se on kullanruskea. Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu porkkana ja paista näitä vihanneksia vielä kaksi-kolme minuuttia.

6. Lisää paistettu munakoiso ja porkkanat perunoihin ja sieniin. Suola kaikki astian ainesosat, pippuri, siirrä kattilaan, lisää 0,5 l vettä, laita uuniin ja hauta 30 minuuttia keittimestä alhaisella kuumuudella. Lisää puolen tunnin kuluttua hienonnettu persilja ja keitä paistettua kymmenen minuuttia.

Paistettua resepti sianlihan ja sienten kanssa

Emäntä kypsensi sianlihaa ja sieniä paistetun sianlihan kanssa paitsi uunissa myös liedellä kattilassa tai kattilassa. Valitsemalla tämän toisen ruuan valmistusmenetelmän saat yhtä maukas paahto.

ainesosat:

• sianliha - puoli kiloa;
• samppanjat 400 grammaa;
• 1 kg perunoita;
• yksi sipuli;
• 20 g vihanneksia;
• 200 ml smetanaa;
• luumut - 15 kpl .;
• 4 rkl kasviöljyä;
• tl suolaa;
• jauhettu musta pippuri - kolme hyppysellinen;
• kolme laakerinlehteä;
• mausteet maun mukaan.

Seuraa tätä keitto-ohjeita:

1. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi.

2. Paista liha esilämmitetyssä paistinpannussa korkealla kuumuudella. Sitä tulisi paistaa, kunnes muodostuu kultainen kuori, tämä on tehtävä niin pian kuin mahdollista. Jotta sitä ei hauduta, nimittäin paistettu, suositellaan, että se asetetaan kahteen osaan, mutta kerrokseen.

3. Kun sianliha on hyvin ruskea, siihen tulisi lisätä hienonnettu sipuli. Paista useita minuutteja, lisää luumuja ja pidä tulessa enintään 30 sekuntia.

4. Siirrä liha paahtimeen, kaada se smetalla, hauduta, sekoittaen kaksi tai kolme minuuttia.

5. Lisää kiehuvaa vettä kattilaan.niin että se peittää lihan 1-2 sormilla.

6. Massa on kiehuva, alenna lämpö minimiin, peitä ja hauduta puolitoista tuntia.

7. Kuori sienet, leikataan kahteen osaan, paista kuumennetussa paistinpannussa voissa, jotta ne peittyvät kullanruskealla. Laita paistetut samppanjat kulhoon.

8. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista samalla tavalla kuin sienet.

9. Lisää lihaan perunat ja sienet, suola, pippuri, mausteet, lisää lisää vettä, jotta kaikki komponentit peittyvät kokonaan nesteellä.

10. Paista paistettua, kunnes tarjous on, ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.