Mitä voidaan keittää sieniriviltä: reseptit

Lajikkeet kuuluvat suureen agaristen sienten perheeseen, joista merkittävää osaa pidetään syötävinä ja syötävinä. Jokaisen kotirouvan tulisi tietää, miten näiden hedelmäkappaleiden alustava käsittely suoritetaan oikein, ja mitä riveistä voidaan valmistaa?

Sienten katkeruuden poistamiseksi ja niiden maun korostamiseksi sinun on lähestyttävä vakavasti käsittelyprosessia, mukaan lukien liotus. Mitä tehdä riveille kaikkien niiden vitamiinien ja mineraalien säilyttämiseksi? Elokuuta ja syyskuuta pidetään näiden sienten kokoelman huippuna. Tänä aikana kerättyjen soutujen maku on miellyttävämpi ja miellyttävämpi. Siksi, jotta saat suuhun ruuan, sinun on kyettävä keittämään nämä sienet oikein.

Mitä tehdä riveillä keräyksen jälkeen

Mitä rivien sienille pitäisi tehdä, kun ne on tuotu kotiin?

• Ensinnäkin, nämä sienet lajitellaan metsäjätteistä: ne poistavat ruohojäännökset ja lehdet hattuista, katkaisevat varren alaosan ja huuhtelevat juoksevalla vedellä.
• Vakavan saastumisen tapauksessa ne pestään suuressa määrässä vettä.
• Kaada uusi annos kylmää vettä ja anna 6-8 tunniksi, jotta kaikki mato ja hiekka tulevat levyistä.
• Sienet poistetaan uralla lusikalla ja asetetaan seulalle valumaan.

Mitä muuta rivien kanssa kannattaa tehdä jatkokäyttöön valmistautumiseksi? Hedelmäkappaleiden katkeruuden poistamiseksi ne on keitettävä.

• Keitä vesi emaloidussa kattilassa ja kaada etikka (1 rkl etikkaa vaaditaan 1 litraa vettä).
• Pane kuoritut rivit kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.
• Valuta, kaada uusi annos (etikan kanssa) ja keitä 15 minuuttia.
• Kuori sipuli, leikkaa se 2 osaan ja heitä sieniä.
• Keitä 10 minuuttia, lepää suodatusastiassa ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.

Tällä tavalla valmistetut soutajat ovat valmiita jatkamaan keittoprosesseja.

Haluan huomata, että yleensä minkä tahansa tyyppiset suihkut ovat suolaisia ​​ja suolakurkkua. Tässä tilassa ne ovat niin maukkaita, että vain yhden sienen maistamisen jälkeen rakastat tätä välipalaa. Tarjoamme useita reseptejä, jotka osoittavat, mitä voit tehdä riveillä.

Mitä sienillä voidaan tehdä riveissä: suolaaminen

Yleensä joukosta he kokkivat sitä, mitä perheenjäsenet pitävät parhaiten, ja tässä tapauksessa he ovat suolattuja sieniä. Tätä prosessia varten ei vaadita mitään lisätoimenpiteitä kuin ensikäsittely ja keittäminen. Tuotteen lopullinen maku on kuitenkin vain upea.

• 1 kg riviä keitettyä;
• 4 arkkia piparjuuria, leikattu paloiksi;
• 5 valkosipulinkynsiä, viipaloitu;
• 10 herneen mustapippuria;
• 2 rkl. l. suolaa.

Suolatut puffit ovat käyttövalmiita 1,5–2 kuukaudessa. Niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana tai ainesosana salaattien valmistuksessa.

Marinoivat sienet

Mitä muuta voidaan tehdä rivisienillä sienten keittämiseksi talveksi? On syytä todeta, että marinoidut soutupedat ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, joten mahdotonta repiä heitä pois.

Sienien kanssa valmistettaessa on kuitenkin oltava varovainen, koska ne muuttuvat herkiksi ja herkiksi. Lisäksi pienin määrä mausteita tässä reseptissä auttaa sieniä makuneutumaan kokonaan.

• 1 kg keitetyt soutu;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 4 laakerinlehteä;
• 3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. etikka;
• 5 herneen maustepippuria.

Esipuhdistetut ja keitetyt rivit asetetaan steriloituihin purkkeihin.

1. Kaikista reseptissä ilmoitetuista aineosista valmistetaan marinadi: kaikki yhdistetään etikkaa lukuun ottamatta ja keitetään 10 minuutin ajan.
2. Aivan lopussa kaadetaan etikka, sekoitetaan ja täytetään marinadepurkeilla sieniä.
3. Peitä metallisilla kansilla, laita tölkit kuumaan veteen ja steriloi 30 minuutin ajan.
4. Sulje tiukka nailonkorkki ja anna jäähtyä täysin huoneenlämpötilassa.
5. Ne viedään kellariin tai jätetään jääkaappiin varastointia varten.

Paista rivit sipulilla

Mitä muuta riveille voidaan tehdä, paitsi peittaus ja peittaus? Monet kokit suosittelevat näiden hedelmäkappaleiden paistamista.

Soutot ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia, varsinkin jos niihin lisätään smetanaa. Sienten herkkä rakenne ja ruuan kermainen tuoksu houkuttelevat sinua.

• 1,5 kg soutua tuoretta;
• 100 ml kasviöljyä;
• 200 ml smetanaa;
• 1 tl suola;
• 3 kpl sipulit;
• 1 nippu tilliä.

Ennen sienten kuorimista, ne on lopetettava kiehuvalla vedellä. Siten hedelmäkappaleet eivät rikkoudu.

1. Sitten sienet puhdistetaan metsäjätteistä, leikataan jalkojen pohja.
2. Keittämisen jälkeen suolavedessä ja pestään hanan alla.
3. Annetaan valua kokonaan, jäähdytetään ja leikataan suikaleiksi.
4. Kuorittu sipuli leikataan kuutioiksi ja paistetaan kasviöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
5. Viipaloitu soutu paistetaan erikseen, kunnes se on kullanruskea ja yhdistetään sipulin kanssa yhdessä pannulla.
6. Suola, lisää kaikki mausteet, smetana ja hienonnettu tilli.
7. Lopeta soutu alhaisella lämmöllä 15 minuutin ajan ja tarjoile kuumana.

Tällainen herkku voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokia. Lisäksi se voidaan laittaa pöydälle lisukkeella, jonka roolissa ovat peruna, pasta, riisi tai tattari.

Uunin paistaminen

Mitä voidaan keittää sienistä rivissä, jos käytät uunia?

Yritä hemmotella perhettäsi herkullisella ruokia sienillä, jotka on paistettu pastaa, ja he kiittävät sinua varmasti herkullisesta ruoasta.

• 700 g riviä keitettyä;
• 200 g hienoa vermicelliä;
• 2 rkl. l. korppujauhoja;
• 100 ml voita;
• 2 sipulia;
• Suola maun mukaan;
• 1 tl jauhettu musta pippuri;
• 150 ml smetanaa;
• 3 munaa
• Tilli ja / tai persilja.

1. Leikkaa keitetyt rivit viipaleiksi ja paista, kunnes voin on kullanruskea.
2. Lisää paloiteltu sipuli kuutioiksi ja paista edelleen 10 minuutin ajan matalassa kuumassa.
3. Lisää kaikki mausteet ja hauduta 10 minuuttia.
4. Keitä vermicelli, kunnes tarjous, suodata ja sekoita sienten kanssa.
5. Voitele leivinpelti ja ripottele leivänmuruilla.
6. Vatkaa smetana munien kanssa, laita sienemassat leivinuunalle ja kaada sitten saatu smetana ja muna-seos.
7. Laita uuniin, esilämmitetty 180 ° C: seen, ja paista noin 30–40 minuuttia. Tarjoileessasi koristele hienonnettujen vihreiden kanssa.

Tällainen vuoka voidaan antaa jopa 10-vuotiaille lapsille, he nauttivat ruoasta.

Mitä muuta on keitetty riviin: mausteiset sienet sitruunahapolla

Tämä resepti, joka kertoo vaiheittain siitä, mitä ruoansieniä ruoasta valmistetaan sienistä, vetoaa kaikkiin kotiäitiin.

Tällaisessa täytteessä soutot ovat uskomattoman maukkaita, hellävaraisia ​​ja pikanttiä.

• 700 g keitettyjä rivejä;
• 4 valkosipulinkynsiä;
• 130 ml oliiviöljyä;
• 1 tl maustepippurit;
• ¼ tl sitruunahappo;
• Suola maun mukaan.

1. Keitetyt rivit leikataan paloiksi ja syrjään.
2. Valmista marinaatti: sekoita oliiviöljy, murskattu valkosipuli ja maustepippuri kulhoon.
3. Aseta leikatut rivit marinaadiin, sekoita ja anna seistä 6-8 tuntia sekoittaen massaa ajoittain.
4. Ne ottavat soutuvan ja marinaadi suodatetaan harson tai hienon seulan läpi.
5. Kaada astiaan, lämmitä, lisää sieniä ja sekoita.
6. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää sitruunahappoa ja (valinnaisesti) hienonnettuja vihreitä.

Tämä mausteinen ruokalaji sopii hyvin paistetun lihan kanssa.

Kun olet perehtynyt ehdotettuihin resepteihin, tiedät mitä tehdä ruokaa rivistä, jotta miellyttäisit perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla ruokia ja valmisteita.