Kuinka keittää sieniä tomaatissa

Epätavallinen tuoteyhdistelmä antaa usein erittäin hyviä tuloksia ruuan maun suhteen. Tomaatin sienet - tämä kuulostaa hiukan epätavalliselta, mutta maistellessasi tällaista ruokaa ymmärrät kuitenkin, että kaikki on melko harmonista ja erittäin maukasta.

Täältä löydät tällä sivulla kuinka valmistaa sieniä tomaattia talvikorjuuseen ja syömiseen. Raaka-aineiden jalostamiseen on monia erilaisia ​​tapoja. Ainutlaatuiset yhdistelmät vihannesten, lihan ja muiden komponenttien kanssa antavat sinun luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia: keittoja ja välipaloja, pääruokia ja salaatteja. Katso, kuinka kypsennä sieniä tomaattia resepteissä valokuvien avulla, joissa kaikki vaiheet on kuvattu ja kulinaarisen osaamisen hienoukset esitetään.

Suolatut rinnat tomaatissa

Suolattujen sienten tomaattien keittämiseen tarvitset:

• tuoreet rinnat - 500 g,
• tomaattimehu - 400 g
• kasviöljy - 3 rkl. l.,
• suola - 7-10 g,
• sokeri - 100 g

Kuinka sulkea terävät sienet tomaatissa

Ennen kuin suljet rinnat tomaatissa kastikkeen muodossa, sinun on valmistettava komponentit:

• Paahdetut rinnat - 2 kg
• Sipulit - 250 g
• Porkkanat - 250 g
• Tomaattipasta - 200 g
• Jauhot - 2 rkl
• Kasviöljy - 0,5 kupillista
• Laakerilehti - 4–5 kpl.
• Suola maun mukaan

Valitse nuori ja vahva rinta, hauduta pehmeäksi kasviöljyssä hienonnetun sipulin kanssa. Keitä tomaattimehu, lisää sokeri ja suola. Pane haudutetut sienet kuumaan mehuun, sekoita kaikki huolellisesti ja kaada purkkeihin. Kuori, huuhtele, hienonna ja paista vasta poimitut sienet kasvisöljyssä, kunnes ne ovat herkkiä. Kuori sipulit ja porkkanat, pilkkoa ja paista öljyssä, lisää sitten tomaattipastaa, suolaa paistettuihin vihanneksiin, sekoita ja paista 5-6 minuuttia, lisää varovasti jauhe, joka on laimennettu puoli lasi vettä, sekoita ja lämmitä vielä 3-4 minuuttia. Jos tarvitset kuumia sieniä tomaatissa, lisätään suuria määriä cayenne-pippuria. Keitetty tomaattikastike kaada sienet, sekoita. Laita sitten kuuma massa steriileihin purkkeihin, joiden pohjalle aiemmin maustettiin. Peitä purkit steriileillä kansilla ja steriloi kiehuvassa vedessä puolilitraa - 40 minuuttia, litraa - 55-60 minuuttia. Sitten, kuten tavallista, rulla ylös, käännä ylösalaisin ja seiso kansien alla. Varastoi pimeässä ja kylmässä.

Resepti valkoisten sienten peittaamiseen tomaatissa

Komponentit valkoisten sienten keittämiseksi tomaatissa litrapurkissa:

• Valkoiset rinnat - 500 g
• Porkkanat - 300 g
• Sipulit - 50 g
• Persiljajuuret - 100 g
• Tomaatit - 400 g
• Valkosipuli - 1 neilikka
• Persilja ja sellerihedelmät - 1 pieni nippu jokaista
• Laakerilehti -1-2 kpl.
• Maustepippuri - 4–5 hernettä
• Suola - 30 g
• Sokeri - 10 g

Resepti valkoisten sienten peittaamiseen tomaatissa sisältää muutamia yksinkertaisia ​​vaiheita.

Kuinka keittää sieniä tomaatissa valkosipulilla

• 500 g tuoretta tai 250 g keitetyt (suolatut) rinnat
• 50 g rasvaa tai rasvaa
• 1 sipuli
• 2-3 porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 5 valkosipulinkynsiä
• Cabbage pääkaali
• 2 kupillista vettä tai liemiä
• 6-8 perunaa
• 1 kuppi herneitä
• 1 kuppi papuja
• 2 rkl. ruokalusikallista tomaatti sose
• ½ kuppi smetanaa
• suola, vihreä sipuli, tilli tai persilja.

Ennen kuin keität sienet tomaatissa ja valkosipulin kanssa, leikkaa sienet puoliksi tai paloiksi. Kuumenna sitten rasva kattilassa, laita viipaloidut vihannekset, kypsennä 5-6 minuutin ajan, lisää vesi tai lieme ja hauduta kannen alla, kunnes puoli on kypsennetty. Lisää viipaloidut tai neljänneksiksi perunat, hienonnettu valkosipuli ja hauduta kypsennykseen. Pane vähän ennen muhennuksen loppua haudutut sienet erikseen, tomaattipyrä, smetana ja hienonnetut yrtit, mausta.

Resepti sienten suolaamiseksi tomaatissa

Oikein valittu resepti sienten peittaamiseksi tomaatissa antaa sinun keittää herkullisia ruokia koko talven. Seuraava kuvaa menetelmää, jolla tällaista suolaa käytetään haudutettujen vihannesten keittämiseen.

• 400 g suolaa tai 60 g kuivattua rintaa
• 50–60 g rasvaa tai rasvaa
• 1-2 sipulia
• ½ - ½ kuppi riisiä
• 2-3 kupillista vettä tai liemiä
• 1 rkl. ruokalusikallinen tomaattimuuskaa tai 3-4 tuoretta tomaattia
• suolaa
• 2-3 rkl. lusikat smetanaa
• vihreä sipuli tai persilja.

Paista valmistetut silputut sienet ja sipulit rasvassa, kunnes vaalean kullanvärinen. Sekoita pestyllä riisillä ja kuumalla vedellä tai sieniliemillä, hauduta, kunnes riisi on pehmeää, lisää sitten tomaattiesose tai hienonnettu tuoreita tomaatteja ja smetana. Ripottele valmis astia hienonnettuja yrttejä. Tarjoile marinoitua kurkkua, tomaattia tai kaalisalaattia lisukkeessa.

Tomaatin musta rinta

Jos haluat keittää mustan rinnan tomaattina, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 500 g tuoreita 250–300 g keitettyjä tai 60–70 g kuivattuja sieniä
• 50 g savustettua pekonia ja 40 g rasvaa
• 1 sipuli
• suolaa
• pippuri
• 2-3 rkl. lusikat smetanaa
• 1-2 tomaattia
• 10-12 perunaa
• vesi
• tilli
• persiljavihannekset.

1. Pilko sienet ja sipulit, muhenna rasvaa, lisää mausta.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi tai leikkaa neljään osaan, keitä pienessä määrässä vettä, valuta vesi, siirrä perunat tulenkestävään astiaan tai kulhoon.
3. Laita sienet päälle, hauduta useita minuutteja, jotta perunat kypsytetään sienikastikkeessa.
4. Tarjoillaan koristele tomaattiviipaleilla ja yrtteillä.

Kuinka suolakurkku sieniä tomaattia ja miten niistä tehdä keittoa

Suosittelemme, että opit kuinka suolakurkkua tomaatissa ja sen jälkeen valmistamaan niistä herkullista keittoa.

• Marinoidut sienet - 100 g
• Vermicelli - 150 g
• Tomaatti - 50 g
• Luka - 1 kpl.
• Vähärasvainen öljy - 50 g
• Kylmä vesi - 7 levyä
• Kukkakimppu, suola - maun mukaan

Marinoi tuoreita sieniä 4 tunnin ajan käpristämällä niitä balsamietikalla. Keitä sieniliemi. Kierrä vermicelli erikseen suolattomassa kiehuvassa vedessä, murtaen se pienemmäksi. Kun vermicelli on pehmeää, lepää seulalla ja valuta vesi. Spasse puristettu tomaattipuristettu kasvisöljy. Siivilöi sieniliemi seulan läpi, mausta se tomaatilla, laske keitetyt vermisellit ja keitetyt sienet, hienonnettuna ja haudutettua öljyyn, keitä ja tarjoa. Vermicellin sijasta voit ottaa riisiä, nuudeleita tai pastaa.

Tomaatissa marinoitujen sienten resepti

• Arugula - 200 g
• Balsamietikka - 70 ml
• Oliiviöljy - 80 ml
• Aurinkokuivatut tomaatit - 150 g
• Tuorejäädytetyt rinnat - 250 g
• Timjami - 1-2 oksat
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• Salottisipulit - 2 kpl
• Konjakki - 100 ml
• Voi - 70 g
• Suolaa, pippuria

Tomaattimarinoitujen sienten reseptiä voidaan käyttää kotitekoisiin säilötyihin.

Sekoita oliiviöljy balsamietikan kanssa. Huuhtele koriste, kuivata se ja laita syviin levyihin, kaada tällä seoksella. Kuivatut tomaatit leikataan nauhoiksi. Kaada sienet kiehuvalla vedellä, kiehauta, valuta, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Paista sienet jäljellä olevassa oliiviöljyssä lisäämällä timjamia, valkosipulia ja hienonnettua salottisipulia. Kaada sienet konjakin päälle ja sytytä (flambé), suola ja pippuri. Laita sienet lautasille maustetun rukiin ympärille, aseta aurinkokuivatut tomaatit päälle. Kun tarjoilet, mausta astia karkealla mustalla pippurilla.

Kuinka suolata sieniä tomaattiin ja hauduttaa ne tomaatin kanssa

Ennen kuin tomaatteja haudutetaan, sinun on valmistauduttava.

• 250 g valkoisia sieniä
• 50 g voita
• 1 kuppi smetanaa
• 2 sipulia
• 300 g tomaattia
• tilli
• suola maun mukaan.

Ennen kuin suolaat sienet tomaatissa, leikkaa tuoreet sienet viipaleiksi ja kaada tomaattikastikkeeseen 3 tunniksi. Paista sitten pannulla voin kanssa; Lisää paistetut sipulit, tomaatit, smetana ja muhennos. Ripottele valmis astia hienonnetulla tillillä.

Kuinka suolaa naudanlihaa tomaattimuunossa naudanlihan kanssa

Ja nyt tarjoamme oppia kuinka suolata sieniä tomaatissa, jota seuraa sienten paistaminen aromaattisella naudanlihalla.

Vaaditaan:

• 500 g naudanlihaa
• 200 g savustettua sianlihaa
• 100 g sipulia
• 50 g margariinia ja tomaattiesettä
• 240 g leipää
• 30 g punaviiniä
• 120 g lihaliemettä
• 140 g jauhoja
• suolaa
• pippuri
• laakerinlehti

Tapa ruoanlaittoon.

1. Ensin hienonnettu kuoritut sienet ja kaada ne tomaattikastikkeeseen mausteiden kera.
2. Viipaloi naudanliha annoksiksi.
3. Paista liha margariinissa sipulien ja kuutioitun sianlihan vatsaan.
4. Kaada liemi, lisää viini, pippuri, laakerinlehti ja hauduta kypsennykseksi.
5. Valmista kastike liemestä, jossa liha haudutettiin.
6. Kuumenna jauhot leivinpeltillä tai pannulla, kunnes se muuttuu kultaiseksi, laita se liemeen, johon laitat myös hienonnetut sienet ja tomaattisen soseen.
7. Keitä noin 40–45 minuuttia.
8. Pane liha keitettyyn kastikkeeseen ja keitä.

Reseptejä sienten valmistamiseksi tomaatissa talveksi

Perusreseptit sienten valmistamiseksi tomaatissa talveksi on jo kuvattu tällä sivulla. Jää vain tarjota kaviaaria munakoisolla. Hyvin ja edelleen voit löytää mielenkiintoisempia vaihtoehtoja ruokia varten, joilla on nämä sienet yhdessä tomaatin kanssa.

Munakoisokaviaari valkoisilla rinnoilla

• Munakoiso - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 50 ml
• Valkoiset rinnat - 150 g
• Timjami - 2 haaraa
• Valkoinen leipä - 4 viipaletta
• Tomaatit - 2 kpl.
• Persilja - 1-2 haaraa
• Basilika - 1-2 oksat
• Suolaa, pippuria

Leikkaa munakoiso puoliksi, tiputa oliiviöljyllä ja aseta leipomaan 180 ° C: seen 25-30 minuutin ajan. Kuori valkoiset rinnat, leikkaa kuutioiksi ja paista oliiviöljyssä lisäämällä timjamia. Kypsennä kruutunat: paista leivän viipaletta kuivassa paistissa tai leivänpaahtimessa. Raaputa liha leivotusta munakoisosta, leikkaa kuutioiksi, lisää tomaatit, hienonnettu samalla tavalla, paistetut valkoiset sienet, hienonnettu persilja ja basilika. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita kaikki, laita lautasille, laita krutonkeja valkea leipää sen viereen.

Ommeltu valkoisilla rinnoilla ja kirsikkatomaateilla

• Valkoiset rinnat - 300 g
• Oliiviöljy - 40 ml
• Timjami - 2 haaraa
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kirsikatomaatit - 150 g
• Persilja - 1 oksa
• Munat - 8 kpl.
• Kerma - 200 g
• Voi - 60 g
• Sekoita salaattien lehtiä - 150 g
• Suolaa, pippuria

Kuutioidut kuoritut sienet kuutioiksi, paista oliiviöljyssä lisäämällä timjamia ja valkosipulia 3-5 minuutin ajan. Lisää kirsikkatomaatit, leikkaa ne 4 osaan ja hienonnettu persilja. Suola, sekoita. Vatkaa munat ja kerma tehosekoittimella. Suolaa, pippuria maun mukaan.Kaada neljäsosa omletti pannulle esilämmitetyn voin (20 g) kanssa, paista, kunnes puoli on kypsennetty. Kun munakas on melkein valmis, laita neljäsosa paistettuja sieniä keskelle. Rullaa munakas putkeen ja laita lautaselle, täydennä salaattia. Toista tämä muiden ainesosien kanssa valmistaen 4 annosta munakkaa.

Salaatti paistettujen valkoisten rintojen ja tomaattien kanssa

• Baku-tomaatit - 600 g
• Oliiviöljy - 50 ml
• Nuori valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Tuore timjami - 2 haaraa
• Narsharab-kastike - 30 ml
• Balsamietikka - 30 ml
• Sekoitus salaatinlehtiä (koriste, friisi, manteli, juuri) - 300 g
• Tuoreet jäädytetyt valkoiset rinnat - 600 g
• Suolaa, pippuria

Leikkaa tomaatit poikittain, laske muutama sekunti niitä kiehuvaan veteen, sitten kylmään veteen ja poista iho. Leikkaa kukin neljään osaan, leikkaa ydin ja poista mehu siemenineen. Ripottele tomaattiviipaleet oliiviöljyllä, ripottele satunnaisesti hienonnettua valkosipulia (jätä muutama neilikka sienten paistamiseen), mausta 1 oksa timjamia ja murskattua pippuria, laita uuniin useita minuutteja 180 ° C: seen kuivumaan. Anna jäähtyä. Sulata valkoiset rinnat, leikkaa ne neljään osaan ja paista oliiviöljyssä valkosipulin ja jäljellä olevan timjamin, suolan, pippurin kanssa. Tee kastike. Sekoita narsharab, jäljellä oleva oliiviöljy ja balsamietikka. Lajittele salaatinlehdet, huuhtele, kuivaa, mausta kastikkeella, laita levyihin. Viipaletta kuivattuja tomaatteja ja paistettuja sieniä salaatin päälle.

Salaatti voikukkien, tomaattien ja vuodenajan sienten kanssa

• Patonki- tai viljaleipä - puoli leivää
• Kausileivät - 300 g
• Oliiviöljy - 150 ml
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Voikukka- tai Arugula-lehdet - 200 g
• Kirsikatomaatit - 150 g
• Balsamietikka - 20 ml
• Parmesan - 70 g
• suolaa

Lajittele sienet, kuori ja keitä suolavedessä, kunnes se on hellävaraista. Paista pala oliiviöljyä valkosipulin kanssa, kunnes se on kullanruskea. Huuhtele voikukkien tai riisunan lehdet, lisää kirsikkatomaatteja ja paistettuja sieniä, leikkaa kahtia. Mausta salaatti jäljellä olevalla öljyllä ja balsamietikalla. Sekoita, laita levyille ja koristele raastetulla parmesanilla.