Kuinka palvella suolattuja ja marinoituja sieniä pöydälle

Usein makuelämyksen käsitys riippuu käytetyistä taulukon asetusvaihtoehdoista. Tämä on tieteellisesti todistettu tosiasia. Siksi jopa herkullisimmat ja taitavasti valmistetut ruoat tulisi tarjoilla oikein.

Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka sieniä voi palvella välipalana ja tavallisena ruokana. Poistamme erityisen huomion siitä, miten suolaista rintaa voidaan tarjoilla siten, että korostetaan niiden herkkyyttä ja hienostuneisuutta. Asiantuntijat testaavat kaikki vaihtoehdot, testataan ravintoloissa ja soveltuvat käytettäväksi kotona. Katso kuinka palvella rinnat pöydälle, valita itsellesi useita tarjoilu- ja suunnittelutapoja ja soveltaa tätä tietoa jokapäiväisessä elämässä.

Kuinka palvella rinnat pöydälle

On mahdotonta kuvitella monien suosikki ruokien, mukaan lukien salaatit, makua ilman herkää sieni-aromia. Sienet ovat kausiluonteinen tuote, ja on erittäin tärkeää tarttua hetkeen, älä unohda tätä luonnon lahjaa, jossa on runsaasti harvinaisia ​​bioaktiivisia komponentteja. Yritä keittää sienisalaatteja useammin, koska ne sisältävät erittäin harvinaista ainetta - trehaloosia (sienisokeri). Kuumien välipallojen "kuninkaaksi" voidaan pitää sieni julienne - hieno ja uskomattoman maukas ruokalaji. Se voidaan valmistaa ja tarjoilla kookospähkinänvalmistajissa tai pieninä annosteltuina ruukuina. Ne asetetaan välipalalevylle, joka on peitetty paperilla. Samalle lautaselle he panivat kahvalla oikealla välipalahaarukan. Tällä asetuksella kookospähkinän vaipien kahvat, jotka on peitetty paperipilloilla, tulee kääntää vasemmalle. Kuuma sieni-alkupala voidaan täyttää krutonkeilla ja tartleteilla. Ennen kuin tarjoat sieniä pöydälle, valitse resepti niiden valmistamiseksi.

Sienisalaatti kanafileen ja juuston kanssa

ainesosat:

• 200 g leipää
• 100 g kanafilettä
• ⅓ selleri juuri
• 50 g hollantilaista juustoa
• 1 suolakurkku
• 1 tomaatti
• 150 g majoneesia
• suola.

valmistus:keitä kananliha, tuoreet sienet, keitä sellerijuuri ja leikataan suikaleiksi. Raasta juusto. Leikkaa kurkku viipaleiksi, tomaatti viipaleiksi. Sekoita valmistetut ruuat ja puolet tomaattiviipaleita, suolaa ja lisää majoneesi.

Koristele astia jäljellä olevilla tomaattiviipaleilla.

Kuinka tarjoilla suolaisia ​​sieniä

ainesosat:

• 300 g suolaista rintaa
• 1 sipuli
• 2 tl sinappi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• pippuria.

Ennen tarjoilua suolaisia ​​sieniä: kuori, pese ja leikkaa sipuli renkaiksi. Kastikkeen valmistamiseksi sekoita kasviöljy pippurin ja sinapin kanssa. Huuhtele suolatut sienet kylmällä vedellä, leikkaa viipaleiksi, laita astiaan, aseta sipulirenkaat päälle, kaada kastike ja tarjoile.

Kuinka palvella suolattuja rintoja pöydälle

ainesosat:

• 400 g suolaista rintaa
• 2 porkkanaa
• 1 sipuli
• 3 rkl. l. kasviöljy
• suola ja pippuri.

Ennen kuin tarjoat suolaisia ​​sieniä pöydälle: kuori ja pese porkkanat ja sipulit. Raasta porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli puolirenkaisiin, rinnat nauhoiksi. Sekoita sitten kaikki, suola, pippuri ja mausta kasvisöljyllä.

Kuinka tarjoilla marinoituja sieniä

ainesosat:

• 200 g suolakurkkua
• 1 retiisi
• 4 rkl. l. kasviöljy
• 1 sipuli
• 2 tl 3% etikkaa
• 1 tl sokeri
• 1 nippu salaattia
• suola.

Ennen tarjoilua suolakurkkua: kuori retiisi, pese, raasta ja ripottele sokerilla. Kuori sipuli, pese, leikkaa renkaiksi, ripottele etikkaa ja suolaa. Leikkaa marinoidut sienet viipaleiksi, sekoita retiisillä, laita lautaselle salaattia, sitten sieniä ja retiisiä, kaada kaikki kasviöljyllä, koristele sipulirenkaisilla ja tarjoile.

Muut tarjoilu- ja tarjoiluvaihtoehdot

Pöydän tarjoamiseen on myös muita tapoja ja ruokia tarjoiluun pulloja - suosittelemme oppimaan niistä myöhemmin sivulla.

Alkuruoka sieniä ja valkokaalia

ainesosat:

• 400 g leipää
• 300 g kaalia
• 3 perunan mukulaa
• 1-2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 100 ml kasviöljyä
• suola.

Keittämismenetelmä:

1. Pese, kuori ja leikkaa perunat nauhoiksi.
2. Pese ja pilko kaali.
3. Kuori, pese ja hienonna sipulit.
4. Kuori, pese ja hienonna valkosipuli.
5. Huuhtele sienet, kuori ja leikkaa viipaleiksi.
6. Pane sienet pannuun lämmitettyjen kasviöljyjen kanssa, lisää kaali, perunat, sipulit, suola, lisää vähän vettä ja hauduta kypsennettynä.
7. Laita valmistettu alkupala astiaan, ripottele hienonnetulla valkosipulilla ja tarjoile.

Tomaatteja haudutettuja sieniä

ainesosat:

• 800 g leipää
• 8 tomaattia
• 2 sipulia
• 100 g voita
• 1 rkl. l. jauhot
• 200 g smetanaa
• 1 nippu tilliä
• suola.

Keittämismenetelmä:

Sienisalaatti rapu tikkuilla

ainesosat:

• 300 g tuoretta leipää
• 100 g rapu tikkuja
• 3 perunaa
• 50 g retiisiä
• 30 ml kasviöljyä
• 100 g smetanaa
• vehreys
• pippuri
• suola.

Keittämismenetelmä: kuori sienet, keitä suolavedessä mausteineen ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä perunat "univormuissaan", kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hiomarapu tikkuja. Sekoita valmistetut ruuat, lisää suola, pippuri, kasviöljy ja smetana.

Koristele salaatti yrtteillä, retiisiviivoilla ja pienillä keitetyillä sienillä.

Sieni salaatti kinkkua ja juustoa

ainesosat:

• 250 g tuoretta leipää
• 100 g kinkkua
• 100 g juustoa
• 100 g omenaa
• 100 g tomaattia
• 100 ml kefiiriä
• vehreys
• sokeri
• sitruunamehu
• sinappi.

Keittämismenetelmä: Kefiiri sekoitettuna sokerin ja sitruunamehun kanssa. Lisää sinappi ja sekoita huolellisesti. Huuhtele sienet, keitä suolavedessä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hioma kinkku pieninä kuutioina. Raasta juusto karkealla raastimella. Leikkaa omenat ja tomaatit viipaleiksi. Sekoita valmistetut ruokia ja mausta kastikkeella. Ripottele valmis astia hienonnettuja yrttejä.

Salaatti suolaisilla sienillä ja kinkulla

ainesosat:

• 200 g suolaisia ​​(tai suolakurkkua) sieniä
• 100 g laihaa kinkkua
• 4 keitettyä perunaa
• 1 kurkku
• 1 tomaatti
• 1 sipuli
• 200 g smetanaa
• 1 keitetty muna
• pöytäetikka
• sinappi
• vihreä salaatti
• tilli ja persilja
• sokeri
• suola maun mukaan.

valmistus: sienet, kinkku, perunat ja kurkut leikataan tasaisiksi suikaleiksi, sekoitetaan. Lisää etikka, sinappi, suola ja sokeri smetanaan. Kaada valmisruoat tuloksena olevaan kastikkeeseen. Koristele munaviipaleilla, tomatilla, salaatilla ja yrtteillä.

Salaatti, suolainen rinta ja vihannekset

ainesosat:

• 150 g suolaista rintaa
• 50 g suolakurkkua
• 50 g perunaa
• 50 g punajuuria
• 50 g porkkanaa
• 50 g valkokaalia
• 30 g sipulia
• 50 ml kasviöljyä
• vehreys
• sokeri
• suola maun mukaan.

Keittämismenetelmä: hienonnettu suolatut sienet ja kurkut. Keitä perunat ja porkkanat, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Keitä punajuuret ja raasta karkealla raastimella. Pilko kaali ja sipulit. Sekoita valmisruuat.Lisää suola, sokeri ja kasviöljy. Koristele valmis ruoka yrtteillä.

Paista rinnat

ainesosat:

• 180 g naudan sisäfileetä
• 15 g kuivattuja valkoisia rintoja
• 140 g perunaa
• 50 g sipulia
• 25 g voita
• 10 g juustoa
• 2 rkl. lusikat smetanaa
• 3 g persiljaa
• 20 g tuoreita tomaatteja
• suolaa
• pippuri

Keittämismenetelmä: kuori liha, leikkaa viipaleiksi, suola, pippuri ja paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Paista hienonnettu keitetyt sienet, sipulit ja tomaatit erikseen. Keitä ja paista perunat, laita sitten liha pannuun, laita siihen sienet, sipulit ja tomaatit ja seuraavaksi - paistetut perunat, kaada smetana ja ripottele raastetulla juustolla. Laita uuniin paistamista varten. Ennen tarjoilua ripottele persiljalle. Palvelkaa pöydällä pannulla.