Kuinka suolaa ja suolakurkkua valui kuuma

Valuita pidetään ehdollisesti syötävinä sieninä, joita löytyy maamme jokaisesta metsästä. Kokeneilla sienestimillä on tiedossa näiden hedelmäkappaleiden mausta ja hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta ”hiljaisen metsästyksen” aloittelijat yrittävät välttää arvon keräämistä massan katkeran maun takia.

On syytä huomata, että arvostus on joka suhteessa arvokas tuote, joka voi korvata jopa lihan. Sitä käytetään melkein kaikissa käsittelyprosesseissa, mukaan lukien säilöminen pitkäaikaista varastointia varten. Sopivin sadonkorjuutapa talvelle on arvoesineiden suolaaminen kuumalla tavalla. Lisäksi peittaus ei ole yhtä suosittu.

On parempi käyttää nuoria ja tukevia sieniä arvojen kuumaan keittämiseen kuumalla tavalla, koska vanhoissa näytteissä hyönteiset vaurioittavat jalkaa melkein kokonaan. On huomattava, että arvon peittaamiseen tarkoitettu kuuma menetelmä sekä peittaus poistavat tyypillisen katkeruuden kokonaan hedelmäkappaleista.

Artikkelissamme jokainen kotiäiti voi löytää tietoja siitä, miten kokata arvokkaita kuumalla peittausmenetelmällä. Tämä valmiste on täydellinen juhlajuhliin ja on hyvä lisä pääruokia. Ennen kypsennystä nämä sienet on kuitenkin ensikäsittelyn lisäksi myös läpikäytävä 2 - 4 päivän ajan.

Kuinka suolaa valui talveksi kuumana tavalla pankeissa

Kotona kuumana keitetyt suolaiset arvot eivät ole hankalia. Mutta innokkuutesi ja kärsivällisyytesi palkitaan täysin, koska niin herkullinen välipala nauttii aina ”kunnioituksesta” pöydässä.

• 3 kg arvoa;
• 6 rkl. vesi;
• 3,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. raastettu piparjuurijuuri;
• 3 laakerinlehteä;
• 7-10 herneenpaprikaa;
• Mustaherukan lehdet.

Yksityiskohtainen kuvaus reseptistä osoittaa, kuinka suolata valui kuumalla tavalla:

Kuuma suolaamisresepti purkeissa

Kuumassa suolahapon resepti reseptiä korianteria lisäämällä vetoaa kaikkiin läheisiin ja kutsuttuihin vieraisiin. Tämä vaihtoehto vaatii sinulta enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos on sen arvoinen.

• 2 kg arvoa;
• 5 rkl. suodatettu vesi;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 1 tl korianteri;
• 5-8 kpl. musta pippuri;
• 9 valkosipulinkynsiä;
• 3 laakerinlehteä;

Kuuma menetelmä arvokasienten peittaamiseksi suoritetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Puhdistamme sienet metsäjätteistä, katkaisemme jalat, huuhtele ja täytämme kylmällä vedellä 3 vuorokauden ajan.
2. Poistamme ja levitä veteen, keitetään 25-30 minuuttia sekoittaen säännöllisesti ja poistamalla vaahto.
3. Nojaa takaisin seulaan ja anna sen valua kokonaan.
4. Valmistelemme suolaveden: yhdistämme vedessä kaikki mausteet ja mausteet, paitsi valkosipulinkynsi, ja kiehautamme.
5. Esittelemme valuun, keitä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä, poista se urallisella lusikalla ja jaa se steriloituihin purkkeihin kaatamalla hienonnetulla valkosipulilla.
6. Suodata suolavesi, täytä tölkit melkein kaulan kohdalta ja sulje tiukat kannet.
7. Otamme sen pois viileässä huoneessa, varastossa enintään 8 kuukautta.

Arvoltaan sienten kuuma peittaus talveksi

Valui-sienet, keitetyt kuumalla suolaustavalla, ovat aromaattisia ja maukkaita mausteen, kuten neilian, ansiosta. Se rikastuttaa lopputuotteen makua ja antaa sille pikariteetin.

• 3 kg arvoa;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 8 kynsihermua;
• 6 kpl musta pippuri;
• 3 laakerinlehteä.

Kuuman suolan peittaus suoritetaan vaiheittaisen kuvauksen mukaisesti.

1. Esipuhdistuksen jälkeen valui kaadetaan liottamiseen 3 päivän ajan, niin että kaikki katkeruus tulee ulos.
2. Keitä suolavedessä, aseta seulalle ja anna valua.
3. Valui yhdistetään suureen kulhoon kaikkien mausteiden ja suolan kanssa, sekoitetaan käsin ja jätetään 3 tunniksi.
4. Ne asetetaan steriloituihin purkkeihin, puristetaan tiukasti käsin ja kaadetaan mehulla, josta sienet alkoivat.
5. Sulje tiukka korkki ja laita jääkaappiin.

Valui suolataan 10 päivän kuluttua, mutta sato saavuttaa täyden maunsa vasta 30 päivän kuluttua.

Kuuma suolaaminen talveksi pankeissa

Melko usein arvon suolaaminen kuumalla tavalla suoritetaan pankeissa. Tarjoamme sinulle reseptin, johon on lisätty sipulia, se on käyttövalmis viikossa.

• 3 kg arvoa;
• 150 g suolaa;
• 5 sipulia;
• 2 rkl. l. raastettu piparjuuri;
• 3 tillin sateenvarjot;
• 4 laakerinlehteä.

Kuinka suolaa valui talvella kuumaksi, voit oppia reseptin yksityiskohtaisesta kuvauksesta.

1. Valui puhdistetaan, jalat leikataan pois, pestään suuressa määrässä vettä ja kaadetaan 5–7 tunnin ajan sienten kitkerän maun poistamiseksi.
2. Vesi kaadetaan astiaan, annetaan kiehua ja liotetut sienet levitetään siihen.
3. Keitä 25-30 minuuttia, poistamalla ajoittain vaahtoa.
4. Ne otetaan ulos uralla lusikalla, asetetaan siivilään ja pestään kylmässä vedessä.
5. Levitä kulhoon, ripottele suola, hienonnettu sipuli puolirenkaisiin, kaikki mausteet ja sekoita sitten käsin.
6. Levitä valmistettuihin tölkeihin, paina tiukasti kädet ja laita kuorma päälle (muovipullo vesipulloa).
7. He vievät heidät viileään huoneeseen ja muutaman päivän kuluttua he kohtelevat ystäviä ja sukulaisia ​​uskomattomalla välipalalla.

Kuinka suolata arvopaperia kuumalla tavalla

Jos asut asunnossa, niin resepti talvella arvoesineiden peittaamiseksi kuumalla tavalla nautit varmasti. Tässä tapauksessa lisätään kasviöljyä, ja itse työkappale varastoidaan lasipurkkeihin.

• 3 kg arvoa;
• 5 rkl. suodatettu vesi;
• Kasviöljy;
• 150 g suolaa.

Kuinka suolaa valui oikealla tavalla kuumalla tavalla, jotta ruokasta tulisi tuoksuva ja suussa sulavaa?

1. Sienet pestään suuressa määrässä vettä, jalat leikataan pois.
2. Ne kaadetaan kylmällä vedellä ja jätetään 2 vuorokauden ajan liotettavaksi.
3. Kallista takaisin tippaseulalle ja lisää se reseptilla määritellyllä vedellä.
4. Sieniä keitetään 20 minuutin ajan, kaadetaan suola ja keitetään jälleen 10 minuuttia.
5. Arvot jaetaan valmistettuihin steriileihin purkkeihin ja kaadetaan 4 rkl: n päälle. l. keitetty kasviöljy.
6. Pankit suljetaan pergamenttipaperilla, sidotaan paksulla kuristimella ja jätetään jäähtymään.
7. Työkappale otetaan pois kylmästä huoneesta ja säilytetään korkeintaan 6–7 kuukautta + 8 ° C: n lämpötilassa.

Kuuma tapa tavuttaa arvot kotona valkosipulilla

Arvokäsittely kotona kuumalla suolaamisella on hyvä tilaisuus saada nopea välipala tuleville lomille. Tämä ruokalaji voi olla keitetyn perunan tai lihan lisuke.

• 3 kg arvoa;
• 150 g suolaa;
• 12 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. (ilman yläosaa) tillin siemenet;
• Kirsikan ja mustaherukan lehdet.

Tämä vaihtoehto herkullisen välipalan keittämisestä voi miellyttää sinut, mutta myös kutsutut vieraat. Noin 2 viikon kuluttua sienten sato on suolaliuos hyvin ja on käyttövalmis. Miten suolaa valui kuumalla tavalla valkosipulipurkeihin, askel askeleelta-resepti näyttää.

1. Valui puhdistetaan metsäjätteistä: ruoho, sammal, lehdet, lehdet, pestään, leikataan jalat ja kaadetaan vettä.
2. Jätä 3 päiväksi katkeruuden poistamiseksi sienistä, vaihtamalla vettä 3 kertaa päivässä.
3. Liotuksen jälkeen hedelmäkappaleita keitetään suolavedessä 25-30 minuutin ajan ja poistetaan seulaan tai siivilään siten, että lasi on ylimääräistä nestettä.
4. Tyhjennyksen jälkeen sienet jaetaan purkkeihin, ripotellaan suolalla ja mausteilla resepistä (leikkaa valkosipuli hienoksi kuutioiksi veitsellä).
5. Sienten yläkerros puristetaan tiukasti käsillä, ripustetaan suolakerroksella ja peitetään kirsikka- ja herukkalehdillä.
6. Peitä tölkin yläosa puhtaalla sideharsolla ja laita kuorma päälle. Vesillä täytetty muovipullo voi toimia kuormana.
7. Pankit otetaan ulos kylmässä, pimeässä huoneessa ja varastoidaan korkeintaan 6-7 kuukautta.

Kuinka marinoida valui kuuma talveksi

Kuinka suolakurkku suolakurkkua kuumalla tavalla suojata itseäsi ja perhettäsi myrkytyksiltä? Tätä varten sinun on noudatettava joitain vaihe vaiheelta -ohjeissa kuvattuja suosituksia. Hieman kärsivällisyydestäsi ja rakkaasi hoidosta, ja herkullinen alkuruoka yllättää kaikki juhlapöydässä syövät.

Kuuma marinoitu valui koristaa kaikki juhlalliset juhlat milloin tahansa vuoden aikana. Sieniväkevien ainutlaatuista mausteista tuoksua on vaikea löytää muista tuotteista.

• 2 kg arvoa;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 4 silmua neilikkaa;
• 1 rkl. l. sinappinsiemenet;
• 7-9 herneenpaprikaa;
• 5 herneitä maustepippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• 60 ml 9% etikkaa.

1. Huuhtele valui suuria määriä vettä useita kertoja poistamalla ne hiekasta.
2. Kaada kylmää vettä 5-6 tunnin ajan ja anna liotaa, mikä lievittää katkeruutta.
3. Sienet noutaa potin vettä ja kiehauta.
4. Kiehauta 40 minuuttia poistamalla vaahtoa jatkuvasti pinnasta raotetulla lusikalla.
5. Siivilöi sienet siivilän läpi, pese hanan alla ja kaada uudelleen 800 ml vettä.
6. Anna kiehua, lisää suolaa ja sokeria, sekoita, lisää muita mausteita sekä etikkaa.
7. Keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä, laita steriileihin kuivaan purkkeihin.
8. Kaada marinaadilla, sulje tiiviillä kansilla ja eristä vanhalla ruudulla.
9. Jäähdyttämisen jälkeen ota tölkit kylmässä huoneessa tai laita hyllylle jääkaapissa.

Kuinka keittää arvokasta kuumaa kanelilla

Arvojen kuumalla poimintaprosessi vaikuttaa monimutkaiselta vain, jos teet suojelun ensimmäistä kertaa. Itse asiassa vähän vaivaa tehdään, mutta lopulta saat erinomaisen sieni välipalan kaikkiin tilanteisiin.

• 2 kg arvoa;
• 800 ml vettä;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 1 tl kaneli (ilman yläosaa);
• 5 valkosipulinkynsiä;
• 5 rkl. l. etikka 9%;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 silmua neilikkaa.

1. Valui puhdistetaan, pestään vedellä hiekasta ja epäpuhtauksista, kaadetaan kylmällä vedellä 5-7 tunnin ajan.
2. Huuhtele uudelleen ja laita keittoastiaan, jossa on 2 l vettä.
3. Keitä 30 minuuttia keskilämmöllä ja poista vaahto jatkuvasti.
4. Ne otetaan pois ja asetetaan seulalle niin, että kaikki neste on lasia.
5. Keitetyt valuit lisätään reseptiin merkityssä vedessä ja keitetään 10 minuutin ajan.
6. Kaada kaikki mausteet ja mausteet paitsi etikka, sekoita ja keitä sieniä 15 minuutin ajan.
7. Etikka kaadetaan, keitetään vielä 10 minuutin ajan ja kaadetaan steriloituihin purkkeihin.
8. Kierrä kannet ylös, käännä tölkit ylösalaisin ja eristä vanhalla huovalla.
9. Ota ulos viileässä huoneessa ja säilytä noin 10 kuukautta. lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° С.

Arvojen marinointi sipulilla ja porkkanoilla

Kuinka marinoida valui talveksi kuumalla tavalla saadaksesi todella sieniherkkua? Vihannesten lisääminen antaa alkupalolle uskomattoman maun ja aromin.

• 3 kg arvoa;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 800 ml vettä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 2 paprikaa;
• 2,5 rkl. l. sokeri;
• 2 rkl. l. suola;
• Suosikki mausteet.

1. Kun valu on puhdistettu ja liotettu 2 päivän ajan, ne täytetään vedellä ja keitetään 30 minuutin ajan.
2. Marinaatti keitetään erikseen: vihannekset, suola, sokeri ja etikka, murskataan kuutioiksi, yhdistetään veteen.
3. Keitä 2-3 minuuttia ja lisää valmistetut arvot.
4. Hauduta 15 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, jotta ei pala.
5. Levitä marinoitu valui vihanneksilla steriloituihin purkkeihin.
6. Sulje tiukka muovikansi ja anna jäähtyä kokonaan lämmittämällä tölkkejä huovalla.
7. He vievät kellariin ja laittavat puiset hyllyt. Säilytä enintään 5-6 kuukautta. lämpötilassa, joka ei ylitä + 10 ° С.

Sellaista työkappaletta voidaan käyttää itsenäisenä astiana tai keitetyn perunan lisukkeena.