Kuinka suolakurkkua valui-sieniä talveksi

Valui-sienet tai ”lehmälaudat” ovat ehdollisesti syötäviä hedelmäkappaleita. Jokaiselle kotirouvalle, joka tuntee näiden sienten maun, marinoidut arvot ovat herkullisimpia ja suussa sulavia alkupaloja, jotka he mielellään asettaa juhlapöydälle. Nämä hedelmäkappaleet eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä.

On syytä sanoa, että ennen valuja sienten poimimista talveksi, sinun on suoritettava alustava valmistelu. Se sisältää puhdistuksen metsäjätteistä ja suurten vesimäärien pesemisen, mutta myös liotuksen 2-4 päivän ajan. Kun liotat koko ajan, sienten vesi on vaihdettava useita kertoja. Sinun on kypsennettävä valui riittävän määrän nestettä, jotta hedelmäkappaleet voivat kellua vapaasti. Jos sienten satoa on paljon, keittäminen suoritetaan useissa vaiheissa, jolloin jokainen annos keitetään puhtaassa vedessä.

Marjoitettujen sienten peittaamiseksi talveksi on laaja valikoima reseptejä, ja jokaisella on oma erityispiirteensä, joka vaikuttaa työkappaleen makuun.

Yksinkertainen resepti herkullisille suolakurkkuille

Tämä resepti talvella marinoituja arvoja varten valmistetaan yksinkertaisesti, ilman että kuluu paljon aikaa keittiössä. Jotta voit keittää sen herkullisella tavalla, sinun ei kuitenkaan tarvitse jättää mitään suosituksia ilman huomiota.

• 2 kg arvoa;
• 1 litra vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• 5 kukinnan tilliä;
• 6 lehtiä vadelmia, kirsikoita ja herukoita;
• 5 herneitä mustavalkoista pippuria;
• 3 laakerinlehteä;
• 100 ml etikkaa 9%.

Valui talvella marinoitu: resepti ja valokuva

Kuinka suolakurkkua valui sellaisilla aineosilla kuin chili ja valkosipuli, jotta se ei liioittele mausteisuutta? Seuraa reseptin vaiheittaista kuvausta, ja suolakurkun täyteläinen mausteinen maku vaikuttaa positiivisesti sieni välipalan makuominaisuuksiin.

• 2 kg arvoa;
• 1 litra vettä;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• ¼ chili-paloja;
• 2 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 100 ml etikkaa;
• 3 herneitä maustepippuria ja mustapippuria.

Käytä tämän reseptin kerättyjen arvojen keittämisvaihetta vaiheittain kuvan kanssa.

1. Esipuhdistuksen ja liotuksen jälkeen sienet kaadetaan vedellä ja keitetään 2 kertaa 10 minuutin ajan, vaihtamalla joka kerta nestettä.
2. Ota ulos siivilä ja anna antaa kestää 15 minuuttia, kunnes ne ovat täysin tyhjentyneet.
3. Valmista marinaatti: liuotta merkittyyn määrään vettä suola, sokeri ja kaikki mausteet paitsi valkosipuli ja chili.
4. Anna marinaden kiehua 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
5. Sienet sekoitetaan hienonnettu valkosipulinkynsi ja chili-pippurilla.
6. Ne jaetaan purkkeihin, marinaatti suodatetaan ja sienet kaadetaan.
7. Sulje tiiviillä kansilla, anna jäähtyä ja vie ulos kellariin.

Säilytä työkappaletta korkeintaan + 10 ° C lämpötilassa.

Kuinka keittää marinoitua valua talveksi klassisen reseptin mukaan

Tätä reseptiä suolakurkkujen peittaamiseksi talvisäilytystä varten pidetään klassikkana, mikä tekee siitä suositun ja aina merkityksellisen. Jos emäntä ei voi tehdä valintaa, on parasta aloittaa klassisesta versiosta.

• 2 kg arvoa;
• 500 ml vettä;
• 150 ml etikkaa 9%;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 sekuntia l. sokeri;
• 5 silmua neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 herneitä mustavalkoisia paprikoita.

Kuinka suolakurkkua valui talveksi purkeissa, näytetään vastaavan reseptin kuvaus.

1. Kaada kuoritut ja liotetut sienet vedellä ja kiehauta.
2. Keitä 30 minuuttia poistamalla vaahtoa pinnalta niin paljon kuin mahdollista.
3. Me sieppaamme sienet urallisella lusikalla ja laitamme sen vaijeritelineen tyhjentääkseen kokonaan.
4. Levitämme steriloituihin purkkeihin ja ryhdymme marinoinnin valmisteluun.
5. Sekoitamme sokeria ja suolaa vedessä, kiehautaan.
6. Levitämme kaikki muut mausteet ja mausteet, keitä 15 minuuttia alhaisella lämmöllä.
7. Täytä sienet, peitä metallikansi ja laita purkit kuumaan veteen.
8. Steriloimme matalassa kuumassa 30 minuutin ajan kiehuvan veden jälkeen.
9. Kierrämme sen kansilla, jäähdytä se huoneenlämpötilassa ja vie se viileään pimeään huoneeseen.

Valui marinoitu etikan olemuksella

Edellä esitettyjen valokuvien ehdottama resepti talvella peitattuja arvoja varten sopii erinomaisesti mihin tahansa tapahtumiin, olipa kyse sitten ylellisestä juhlasta tai hiljaisesta perheen illallisesta. Hedelmäkappaleet, joissa on tällaista säilöntäainetta, pysyvät tiheinä ja muuttuvat rapeaksi.

• 2 kg arvoa;
• 150 g suolaa;
• 2 rkl. l. etikan olemus;
• 10 herneen maustepippuria;
• 7 laakerinlehteä;

1. Pane valmistetut arvot suolaiseen, kiehuvaan veteen ja keitä 20-25 minuuttia, poistamalla vaahtoa jatkuvasti.
2. Heitä sienet seulaan valumaan ja täytä taas reseptillä määritellyllä vedellä.
3. Lisää suola, lisää pippuri, laakerinlehti ja etikan olemus.
4. Keitä 30 minuuttia, sammuta lämpö ja anna sienten jäähtyä suoraan marinaadissa.
5. Jakele jäähdytetyt arvot purkkeihin marinaatin kanssa ja sulje ne kiertyvillä kansilla.
6. Aihio voidaan laittaa jääkaappiin tai viedä ulos kellariin.

Kuinka suolakurkku valui kotona (videon kanssa)

Kuinka suolakurkku valui kotona vihanneksia? Vain noudattamalla reseptin valmistusvaiheen vaiheittaista kuvausta voit tehdä hämmästyttävän herkullisia välipaloja mihin tahansa festivaaliin.

• 2 kg arvoa;
• 6 rkl. l. etikka;
• 5 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 3 kappaletta kutakin neilikka ja laakerinlehdet;
• 4 rkl. vesi;
• 4 sipulia;
• 2 porkkanaa;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. sokeri.

Tarjoamme sinulle katsoa video maustekurkkujen keittämisestä talveksi, mikä helpottaa aloittelijoiden kotiäidien tehtävää.

1. Keitetyt arvot asetetaan vedenkeittimessä, keitetään kiehuvaksi ja keitetään 20-25 minuutin ajan.
2. Ne otetaan siivilässä, pestään kylmällä vedellä ja odotetaan, kunnes ne valuavat.
3. Kaada pannulle reseptin mukainen vesi, lisää suola, sokeri, hienonnettu sipuli ja porkkanat.
4. Keitä 20 minuuttia matalassa kuumassa, kaada etikka, mausta sienet.
5. Keitä yhdessä vielä 15 minuuttia ja kaada massa steriloituihin purkkeihin.
6. Peitä kansilla ja laita kuumaan veteen, steriloidaan 20 minuutiksi.
7. Korkkitiivis muovikansi ja eristä vanhalla ruudulla.
8. Jäähdytyksen jälkeen tyhjät tölkit laitetaan kellarin hyllyille.

Kuinka keittää valui: tapa suolakurkkua sieniä ilman suolaa

Tämä resepti on mielenkiintoinen siinä mielessä, että ennen peittaamista valui suolataan ensin 2 päivän ajan. Tämän vaihtoehdon valmisteluun käytetty aika ja vaivat perustellaan välipalan erinomaisella maulla ja aromilla. Kuinka keittää marinoitua marinoitua ilman suolaa yllättääksesi läheisiäsi ja vieraitasi?

• 2 kg arvoa;
• 1 litra vettä;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 10 kpl maustemauste ja neilikka;
• 5 kpl laakerinlehti;
• 1,5 rkl. l. sokeri.

1. Pane liotetut arvot annoksittain siivilään ja kasta kiehuvaan veteen 5 minuutin ajan.
2. Kaada kylmä vesi heti ja anna jäähtyä kokonaan.
3. Pane sienet kerroksittain emaloituun pannuun ja ripottele suolalla (2 g sienelle otetaan 150 g suolaa).
4. Paina viimeistä kerrosta kuormalla ja jätä 2 päiväksi, jotta sienet ovat kyllästettyjä suolaa.
5. Määrätyn ajan kuluttua huuhtele hedelmäkappaleet vedellä ja kaada valmistettu marinaadi päälle.
6. Marinointi: yhdistä kaikki mausteet vedessä, anna sen kiehua ja keitä 10 minuuttia.
7. Kaada purkki sieniä ja anna jäähtyä, rullata ja jäähdyttää aihiot.

Kuinka suolakurkkua valui sipulilla: kuvaus askel askeleelta valokuvalla

Kuinka keittää Valui-sieniä ja suolakurkkua sipulilla saadaksesi kunnon ruuan juhlapöydälle? Minun on sanottava, että tämä valmiste sopii erinomaisesti keittojen ja salaattien valmistukseen, ja se on myös hieno täyte rullille ja piirakoille.

• 2 kg arvoa;
• 1 litra vettä;
• 150 ml etikkaa 9%;
• 10 herneen mustapippuria;
• 20 pientä sipulia;
• 4 silmua neilikkaa;
• 2 sekuntia l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 3 laakerinlehteä.

Askel askeleelta kuvaus ja valokuvasieniä sisältävät valokuvat ovat hyvä apu jokaiselle kotirouvalle ruoanlaitossa.

1. Liotuksen jälkeen kuoritut arvot keitetään suolavedessä 40 minuutin ajan.
2. Nojaa takaisin telineeseen ja kuivaa 20-25 minuuttia.
3. Kaada vesi emaloituun astiaan, lisää suola ja sokeri, laita kaikki mausteet ja mausteet.
4. Kuori pienet sipulit ja suolakurkku marinadi, keitä 15 minuuttia.
5. Kaada etikka ja keitä uudelleen 5 minuuttia.
6. Valui levisi marinaadissa sipulien suhteen, keitä 10 minuuttia ja makaa steriloituihin purkkeihin.
7. Kaada sienet marinaadilla, sulje tiiviillä kansilla ja lämmitä vanhalla huovalla.
8. Jäähdytyksen jälkeen työkappale asetetaan hyllyille kylmässä kellarissa.

Talvia varten sinapilla marinoitu Valui: resepti videolla

Ehdotettu resepti herkullisille, sinapilla maustetuille marinoiduille arvoille on hieno lisä pääruokia, vihannespata, salaatteja. Tämä alkuruoka, joka toimii lisukkeena, tekee ruoistaan ​​ravitsevia ja runsasta.

• 2 kg liotettuja arvoja;
• 1 litra vettä;
• 100 g suolaa;
• 70 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. sinappinsiemenet;
• 6 herneitä mustaa ja maustepippuria;
• 7 laakerinlehteä;
• 1 rkl. l. sokeri.

Katso visuaalinen video siitä, kuinka suolakurkkua voi sinepilla.

1. Keitä sieniä suolavedessä 30 minuuttia, poista ne ja anna valua.
2. Samalla kun hedelmäkappaleet valuvat, sinun on valmistettava marinaatti: yhdistä vedessä kaikki reseptin ainekset.
3. Anna sen kiehua ja lisää siihen sieniä.
4. Hauta vielä 20 minuuttia, poista liesi ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Laita se steriloituihin purkkeihin, kaada marinaatti yläosaan ja korki tiiviillä kansilla.
6. Vie kellariin tai jätä varastointiin jääkaapissa.