Kuinka suolakurkku boletus talvella purkissa

Kukkarousuja pidetään "jaloina" sieninä ja "hiljaisen metsästyksen" ystävät arvostavat niiden hyödyllisiä ominaisuuksia. Nämä sienet onnistuvat säilyttämään maagisen arominsa ja maunsa huolimatta siitä, että ne ovat paistettuja, suolaisia, haudutettuja tai marinoituja. Erityisesti piquant ja maukkaita boletus saadaan suolakurkku.

Käyttämällä ehdotettuja reseptejä marinoitujen kukkaroiden valmistamiseksi talveksi, jokainen kulinaarinen asiantuntija selviää sieni-välipallojen säilyttämisestä ilman erityisiä vaikeuksia. Ensisijainen ja vaikein tehtävä on kuitenkin hedelmäkappaleiden ensisijainen käsittely. Siksi, ennen kuin suolakurkut valmistetaan, ne on puhdistettava.

• Sienet puhdistavat lian, oksat, ruohon ja lehdet.
• Hattujen avulla ne puhdistavat maan keittiösienellä, katkaisevat jalkojen päät ja huuhtele useita minuutteja runsaalla vedellä.
• Suuret näytteet tulisi leikata pieniksi paloiksi, ja pienet jätetään parhaiten ehjiksi.

Boletuksen peittaamiseen on monia reseptejä, mutta tässä artikkelissa esitetään mielenkiintoisimmat.

Talveksi marinoitu valkoinen kukkasikatto: yksinkertainen resepti

Jokainen emäntä arvostaa erilaisia ​​valkoisia kukkaroita, jotka on suolakurkkua tämän reseptin mukaisesti. Kun tölkit ovat tölkkien esikäsittelyä ja sterilointia, ei ole epäilystäkään siitä, että välipala osoittautuu mahtavaksi.

• 2 kg sieniä;
• 1 litra vettä;
• 3 tl etikan olemus;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 10 valkosipulinkynsiä;
• 3 laakerinlehteä;
• 4 silmua neilikkaa;
• 8 herneitä maustepippuria.

Yksinkertainen resepti maustekurkkua talveksi ei vie paljon aikaa.

Marinoidut korkkiboletushatut: resepti talveksi

Boletus boletus -kestävä resepti talvella, nimittäin marinoidut hatut, on erinomainen välipalavaihtoehto juhlalliselle juhlalle.

• 1,5 kg hattuja;
• 4 sipulia;
• 10 herneen mustapippuria;
• 3 rkl. l. etikka 9%;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 3 laakerinlehteä.

Ehdotetun ruoanlaittoreseptin mukaan marinoitujen kukkaroiden sienimyllyillä on erittäin herkkä ja ruokahaluinen rakenne.

1. Kuoritut sienet jaetaan jalkoihin ja hattuihin.
2. Jätä pienet hatut ehjiksi ja leikkaa suuret hatut paloiksi.
3. Kaada 1,5 litraa vettä astiaan ja anna sen kiehua.
4. Laitoimme hatut kiehuvaan veteen ja kaada suola.
5. Keitä 20 minuuttia ja lisää sipuli, leikattu useiksi segmenteiksi, sipuli, laakerinlehti ja mustapippuri.
6. Keitä 7-10 minuuttia, lisää sokeri ja kaada etikka.
7. Keitetään 10 minuuttia ja laitetaan hatut purkkeihin.
8. Me jaamme laakerinlehdet ja sipulit jokaiseen purkkiin, kaada kuuma suolavesi.
9. Rullaa, lämmitämme ja jätämme niin täydelliseen jäähtymiseen asti.
10. Otamme sen pois viileässä huoneessa tai jääkaapissa.

Sitruunahapolla marinoitu talvikukka

Mikä on paras tapa kurkkurapsusieniä sitruunahapolla, jotta alkupalo on herkullinen ja maukas?

• 2 kg sieniä;
• sitruunahappo;
• 4-6 herneen maustepippuria;
• 5 tl suola;
• 7 tl sokeri;
• 1 g jauhettua kanelia;
• ½ tl makea paprika;
• 3 silmua neilikkaa;
• 3 rkl. l. etikka;
• 4 laakerinlehteä.

Resepti boletus-sienistä, jotka on talvella marinoitu sitruunahapolla, valmistetaan seuraavasti:

1. Leikkaa pesty boletus paloiksi, jättäen pienet näytteet kokonaisuudeksi.
2. Pane sienet kiehuvaan suolaiseen veteen, lisää 2 g sitruunahappoa ja keitä 10 minuuttia.
3. Laita sienet siivilälle valumaan ja kuivaamaan.
4. Marinoinnin valmistelu: kaada 4 rkl pannuun vesi, lisää suola ja 1 g sitruunahappoa, keitä 5 minuuttia.
5. Lisää sokeri, kaneli, neilikka, laakerinlehti, maustepippuri ja paprika, sekoita, anna kiehua.
6. Kaada 3 rkl. l. etikkaa ja jaa sienet heti purkkeihin.
7. Kaada kiehuva marinaadi, rullaile ja laita kansien alle.
8. Pane kylmä tölkit jääkaappiin ja 10 päivän kuluttua voit syödä välipalan.

Resepti talvella marinoituihin kukkasipulaihin ilman sterilointia

Talven suolakurkkua voidaan korjata ilman sterilointia. Resepti on helppo toteuttaa, joten älä epäröi pitkään, vaan siirry liike-elämään.

• 1 kg päätuotetta;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 2 tl suola;
• 500 ml vettä;
• 5 herneitä mustavalkoisia paprikoita;
• 80 ml etikkaa 9%;
• 1 rkl. l. tillin siemenet;
• 3 silmua neilikkaa;
• 2 laakerinlehteä.

Jos haluat käyttää suolakurkkua ilman sterilointia talveksi, on parasta noudattaa vaiheittaista kuvausta.

1. Pestyt sienet leikataan paloiksi ja täytetään vedellä.
2. Keitä 20 minuuttia, lepää seulalla tai siivilällä niin, että lasi on nestemäistä.
3. Kun sienet valuvat, marinaatti valmistetaan: suola ja sokeri laimennetaan veteen.
4. Kaikki mausteet asetetaan: tillin siemenet, laakerinlehti, neilikka, paprikaseos.
5. Etikka kaadetaan, kaikkea keitetään 5 minuutin ajan, ja keitetyt boletus otetaan käyttöön.
6. Keitä marinaadissa 40 minuuttia ja laita tölkkeihin.
7. Ne täytetään marinaadilla ja suljetaan tiukka nailonkorkki.
8. Huoneenlämpötilassa jäähdyttämisen jälkeen tölkit viedään kellariin.

Marinoitu ilman sterilointia sinappinsiemeniä ja sinappinsiemeniä

Monet kotiäidit ottavat myös sinappinsiemeniä reseptiä suolakurkkua varten, joka on korjattu ilman sterilointia. Tämä herkkuvaihtoehto ei voi jättää vieraasi välinpitämättömäksi.

• 2 kg sieniä;
• 1,5 litraa vettä;
• 7 kpl maustepippuri ja mustapippuri;
• 2 tl suola;
• 2 rkl. l. sokeri;
• ½ rkl l. sinappinsiemenet;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 4 laakerinlehteä;
• 2 tillin sateenvarjoa.

Steriloimattomilla purkitettuja kukkaroita sisältäviä purkkeja suositellaan sulkemaan vain tiukoilla nailonkorkkeilla, koska metalli voi hapettua.

1. Pestimme pestyt boletukset useisiin osiin, jos ne ovat kooltaan suuria.
2. Anna veteen, anna sen kiehua ja keitä 15 minuuttia, poistamalla vaahto pinnalta.
3. Kaada suola ja sokeri, keitä 10 minuuttia matalassa kuumassa.
4. Esittelemme sinappia, tilliä, laakerinlehteä, paprikoiden ja herneiden seosta ja keitetään 20 minuuttia.
5. Kaada etikka ja keitä vielä 20 minuuttia alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti.
6. Jaotamme sienet urallisella lusikalla steriloituihin purkkeihin, sulje.
7. Suodata marinaatti seulan läpi ja anna sen kiehua uudelleen.
8. Täytämme purkit yläosaan ja suljemme ne tiukkaillä muovisilla kansilla.
9. Eristämme päälle vanhoilla lämpimillä asioilla ja annamme jäähtyä kokonaan.
10. Otamme sen ulos kellariin tai jätämme jääkaappiin varastointia varten.

Boletus maustettua alkuperän yrttejä

Provence-yrtteillä marinoitu Boletus on juuri se vaihtoehto, joka kiehtoo sinua.

• 2 kg sieniä;
• 2,5 rkl. l. suola;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 2 tl Provencal yrtit;
• 5 rkl. l. etikka 9%;
• 9 valkosipulinkynsiä;
• 6 kynsihermet;
• 10 herneen mustapippuria;
• 4 laakerinlehteä.

Suolakurkutuksen korkealaatuinen valmistus, katso resepti valokuvalla.

1. Keitä valmistettua boletusta 20 minuutin ajan unohtamatta poistaa vaahtoa.
2. Poista sienet siivilästä ja anna valua muutamaksi minuutiksi.
3. Valmista marinaatti: lisää suola ja sokeri 800 ml: aan vettä, sekoita.
4. Lisää mausteet, paitsi valkosipuli ja etikka, keitä 10 minuuttia.
5. Laita hienonnettu valkosipulinkynsi kunkin purkin pohjaan.
6. Levitä sienet päälle ja kaada sillä välin etikka marinaadiin, keitä 5 minuuttia ja suodata.
7. Kaada se purkkeihin, peitä kansi ja laita kuumaan veteen.
8. Steriloi 30 minuutin ajan matalalla lämmöllä, rullaile, anna jäähtyä hyvin ja voidaan syödä.

Marinoitu kurpitsa tillillä ja herukkalehdillä

Tätä talviaikaksi purkkeihin valmistetun marinoidun kukkaroiden reseptiä varten parhaat mausteet ovat mustanherukkalehdet ja tilli-oksa. Tosiasia, että nämä tuotteet sisältävät tanniineja, jotka tekevät alkuruoasta joustavan ja rapean.

• 1 kg keitettyjä sieniä;
• 300 ml vettä;
• 3 rkl. l. etikka 9%;
• 1,5 rkl. l. sokeri;
• 1 rkl. l. suola;
• 3 oksat tilliä;
• 7-10 herukkalehteä.

Marinoituja boletus-sieniä valmistetaan talveksi vaiheittaisten ohjeiden mukaisesti.

1. Kaada vesi emaloituun astiaan, anna sen kiehua ja lisää sieniä.
2. Lisää kaikki mausteet (tillin oksat murtumaan) ja keitä 20 minuuttia matalassa kuumassa.
3. Kokeile marinadi ja tuo se makuusi lisäämällä etikkaa, suolaa tai sokeria.
4. Laita sienet purkkeihin, suodata marinaatti ja keitä uudelleen.
5. Kaada sieniin, peitä kansi ja steriloi kuumassa vedessä 20 minuutin ajan.
6. Rullaa, käännä ja peitä viltillä jäähtyä.

Kuinka suolakurkkua sinapilla talveksi

Tässä tapauksessa marinoitujen boletus-sienten valmistukseen sisältyy resepissä kuiva sinappi, joka antaa lautaselle erityisen pikariteetin ja ponnekkuuden.

• 2 kg keitettyjä sieniä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 100 ml etikkaa 9%;
• ½ rkl l. kuiva sinappi;
• 7 herneitä maustepippuria;
• ½ osa piparjuurijuurista.

Tarjoamme sinulle nähdä valokuvan reseptin boletus boletuksen peittaamiseksi talveksi.

1. Leikkaa piparjuurijuuri viipaleiksi ja kaada veteen, lisää sinappi, maustemauste.
2. Kiehauta hiljaisen tulen yli 40 minuutin ajan, poista liesi ja anna 10 tunnin tuntua marinaadista.
3. Anna taas kiehua, kaada etikka, lisää sokeri ja suola, sekoita.
4. Keitä 10 minuuttia, poista uunista ja anna jäähtyä.
5. Kaada keitetyt kukkasillat kylmään marinaadiin ja jätä 2 päiväksi viileään paikkaan.
6. Järjestä sienet purkkeihin, suodata marinaatti ja täytä ne työkappaleella.
7. Sulje nylonkuorilla ja vie kellariin.

Talvimarinoidut ruskeat kanelinrouskut

Kuinka suolakurkku suolakurkkua suolakurkkuihin ja mikä on tämän menetelmän epätavallisuus? Huomaamme heti, että tämä resepti on jonkin verran samanlainen kuin kaali-maittaminen. Epätavallisten välipallojen faneille tulee ilahduttava lopputulos.

• 1 kg keitettyjä sieniä;
• 1 litra vettä;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 2 rkl. l. suola;
• ½ tl kaneli;
• 3 silmua neilikkaa;
• 3 laakerinlehteä;
• 7 herneen maustepippuria.

Talvella epätavallisella tavalla marinoituja boletus-sieniä koskeva resepti on jaettu vaiheisiin.

1. Mausteet ja mausteet lisätään kuumaan veteen, etikkaa lukuun ottamatta, keitetään 10 minuutin ajan.
2. Annetaan jäähtyä hiukan ja laske keitetyt boletus.
3. Sekoita hyvin, vedä viileässä huoneessa 24 tuntia peittaamista varten.
4. Sienet otetaan pois pannulla, ja marinaatti suodatetaan ja keitetään.
5. Anna jälleen jäähtyä ja kaada sienet pannulle.
6. Anna seistä 24 tuntia, minkä jälkeen sienet asetetaan steriloituihin purkkeihin.
7. Etikka kaadetaan marinaadiin, keitetään 15 minuutin ajan, sienet kaadetaan ja peitetään kansilla.
8. Jäähdyttämisen jälkeen laita jääkaappiin ja säilytä enintään 3 kuukautta.

Boletus-sienet, talvella marinoituja: askel askeleelta resepti

Marinoitu voileipä voi aina olla tervetullut ruokalaji pöydällesi.

• 2 kg keitettyjä sieniä;
• 100 ml kasviöljyä;
• 700 ml vettä;
• 1,5 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 80 ml etikkaa 9%;
• 6 valkosipulinkynsiä;
• 3 laakerinlehteä;
• 2 silmua neilikkaa.

Vaiheittainen resepti auttaa valmistamaan suolakurkkua talveksi.

1. Yhdistä emaloituun astiaan vesi sokerin ja suolan kanssa, anna sen kiehua 10 minuutin ajan.
2. Lisää kaikki mausteet ja mausteet, mukaan lukien voi, keitä 5 minuuttia ja laita sienet marinointiin.
3. Keitä 30 minuuttia miedolla lämmöllä, kokeile, ja jos marinaadi ei ole suolainen, lisää suolaa.
4. Ota laakerinlehti pois ja heitä pois, laita sienet purkkeihin ja kaada marinaatti.
5. Sulje tiukka nailonkansi ja anna huoneen jäähtyä.
6. Laita jääkaappiin tai vie ulos kellariin.