Auringonkukassa ja voissa marinoidut hunajasienet

Hunajasienet talveksi voidaan valmistaa monin eri tavoin, tärkeintä on, että ne ovat maukkaita. Jokainen resepti eroaa tietenkin mausta ja aromista. Monille marinoidut sienet ovat kuitenkin halutuimpia juhlapöydällä. Mutta täällä on monia keittovaihtoehtoja, esimerkiksi maustetut hunajasienet öljyssä - täydellisyyden huippu.

Ennen kypsennettyjen rasvahapposienten keittämistä ne on ensin keitettävä suolavedessä ja vasta sen jälkeen paistaminen. Talvisiksi valmistettujen öljyssä marinoitujen hunajasienien resepteihin sinun on annettava voi tai ghee sekä vihannekset. Paistettujen sienten kanssa purkkeihin voit lisätä vihanneksia, valkosipulia, persiljaa, piparjuuri, selleriä, kuivattuja yrttejä, sipulia, kaikenlaisia ​​mausteita ja mausteita. Jos puhumme kotitekoisesta marinaadista, siihen lisätään etikkaa, suolaa ja sokeria.

Ehdotamme käyttää useita mielenkiintoisia ja herkullisia reseptejä hunajasienien valmistamiseksi öljyssä talveksi.

Auringonkukkaöljyssä marinoidut hunajasienet valkosipulilla

Tämä yksinkertainen ja edullinen vaihtoehto hunajasienien säilyttämiseksi öljyssä antaa sadolle mahdollisuuden säilyttää villisienien tuoksu ja maku. Säilyttäviä tölkkejä voidaan säilyttää missä tahansa viileässä paikassa.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 600 ml;
• Sokeri - 1,5 rkl. l .;
• Suola - 2 s. l .;
• Valkosipuli - 8 neilikkaa;
• Etikka 9% - 2 rkl. l .;
• Neilikka - 1 bud;
• Mustavalkoiset paprikaherneet - 2 kpl.

Mausteisten ruokien pitäjät nauttivat auringonkukkaöljyssä marinoituja hunajasieniä lisäämällä valkosipulia.

Sadonkorjuu talvella öljyssä paistettuista hunajasienistä

Öljyssä talveksi paistetut hunajasienet ovat erittäin maukkaita ja tyydyttäviä. Niitä voidaan käyttää valmistamaan toisia ruokia, salaatteja, lisäämään piirakoita, pizzaa ja viljaa täyteaineeksi.

• Hunajasienet - 1,5 kg;
• Kasviöljy - 400 ml;
• Suola - 1,5 rkl. l .;
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

1. Keitä sieniä 20 minuuttia, poista vaahto jatkuvasti, laita se suodattimeen muutamaksi minuutiksi.
2. Kaada syvälle pannulle 1 rkl. öljyjä, lisää sieniä ja paista, kunnes sienimehu haihtuu.
3. Lisää loput öljystä sieniin, lisää, pippuria ja jatka haudutusta 15 minuutin ajan.
4. Siirrämme kuumat sienet steriloituihin purkkeihin, täytä täyteastiasta jäljellä olevalla öljyllä.
5. Peitä kansilla, aseta steriloimaan kuumassa vedessä 30 minuutin ajan.
6. Rullamme talveksi valmistetuissa öljyssä paistettuja hunajasieniä metallikansiin.
7. Kääri se vilttiin, anna sen jäähtyä, vie sitten kellariin.

Resepti sienessä, paistettu talvella voissa

Talvella voissa paistetut hunajasienet ovat varsin ravitsevia, maukkaita ja aromaattisia. Vaikka alkupalvelun valmistelu vie noin tunnin, alkuruoka on hieno lisä perhevalikkoon kylmällä vuodenaikalla.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Voi - 400 g;
• Suola - 1 rkl. l .;
• Maustepippuri - 3 hernettä.

Keitä sieniä herkullisesti voissa noudattamalla vaiheittaisia ​​ohjeita.

1. Keitä kuorittuja hunajasieniä vedessä suolan ja sitruunahapon kanssa 20 minuuttia.
2. Jos pinnalle muodostuu vaahtoa, poista lusikalla.
3. Hävitä siivilä, huuhtele kylmällä vedellä ja anna valua kokonaan.
4. Esilämmitettyyn, tarttumattomalla pinnoitteella olevaan astiaan laitetaan 1 rkl. l. voita.
5. Lisää hunajasieniä, paista noin 15 minuutin ajan, kunnes sienimehu haihtuu.
6. Lisää jäljellä oleva öljy, suola, lisää mausteherneen herneet, sekoita.
7. Keitä 25-30 minuuttia sekoittaen jatkuvasti puisella lastalla.
8. Levitä puhtaisiin ja kuivaan tölkeihin, kaada öljy paistinpannulta.
9. Peitä ja steriloi kuumassa vedessä. Suorita sterilointiprosessi matalassa kuumassa 40-45 minuutin ajan.
10. Rullaa, kääri huopaan ja anna jäähtyä.

Tällaisia ​​aihioita voidaan säilyttää pimeässä ruokakomero.

Sipulilla keitetyt hunajasienet öljyssä

Sipulilla öljyssä keitetyt hunajasienet ovat täydellisiä kylmänä alkupalana tai lisukkeena paistettuihin perunoihin.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Sipuli - 3 kpl;
• Sokeri - 2 tl;
• Auringonkukkaöljy;
• suola;
• Etikka 9% - 100 ml;
• Persilja ja tillihedelmät - 1 nippu;
• Vesi - 600 ml.

1. Hunajasienet puhdistetaan, pestään ja keitetään suolavedessä 20 minuutin ajan.
2. Nojaa takaisin suodattimeen lasiaksesi kaiken nesteen.
3. Ne jaetaan steriloituihin purkkeihin ja siirretään sipuliin, hienonnettuihin renkaisiin ja hienonnettuihin yrtteihin.
4. Marinaatti valmistetaan vedestä, suolasta, sokerista ja etikasta, lisätään laakerinlehti, annetaan 5 minuuttia marinaadin kiehumiseen.
5. Se jäähtyy ja kaadetaan purkkeihin hunajasienten kanssa.
6. Se suljetaan muovikansiin ja viedään kellariin 7 päiväksi.
7. Marinaadi yhdistetään, keitetään kiehuvaksi ja kaadetaan taas hunajasieniin.
8. Se steriloidaan kuumassa vedessä 40 minuutin ajan, rullataan kansiin ja kääritään vilttiin.
9. Jäähdytyksen jälkeen tölkit suoritetaan viileässä huoneessa.

Gheessä olevat hunajasienet: valmistusohje

Tämän tyyppisessä öljyssä marinoitujen hunajasienien resepti on rikas ja mausteinen. Se monipuolistaa juhlapöytäsi ja on uskomaton välipala odottamattomille vieraille.

Gheessä keitetyt hunajasienet ovat hyvä lisä keitettyihin nuoriin perunoihin tai riisipuuroon. Tämä mahdollisuus säilyttää metsän hedelmäelimiä vetoaa jokaiselle, joka sitä maistaa.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Ghee - 300 g;
• Suola maun mukaan;
• Paprika - 1 tl.

1. Sienet puhdistetaan, pestään ja johdetaan kiehuvaan suolaveteen.
2. Keitä 20 minuuttia, poista samalla jatkuvasti pinnalle ilmestyvää vaahtoa.
3. Kallistamme siivilässä tai seulassa, anna ylimääräisen nesteen poistua kokonaan.
4. Sulata voi syvässä kattilassa ja lisää hunajasieniä.
5. Hauduta öljyssä 30 minuuttia miedolla lämmöllä, lisää suolaa ja ripottele lopussa paprikaa.
6. Sekoita puulusikalla ja jatka keittämistä vielä 10 minuuttia.
7. Valmistetuissa steriloiduissa purkeissa levitämme hunajasienet ghee-osaan.
8. Täytä täyte öljykerroksella, joka on jäljellä astiassa.
9. Jos öljyä on jäljellä vähän, sinun on sulatettava ja lämmitettävä uusi annos pannuun ja kaadettava sitten kuuma.

Muovikannen alla tällaista työkappaletta voidaan säilyttää jopa 5 kuukautta. Jos käytät metallisuojaa - tämä pidentää varastointiaikaa jopa 8-10 kuukauteen.

Hunajasienet kasviöljyssä ilman etikkaa: resepti talvivalmistukseen

Kasviöljyssä olevat hunajasienet, jotka on valmistettu talveksi ilman etikkaa, osoittautuvat erinomaiseksi välipalaksi kaikissa tilanteissa. Tarjoamme kuunnella reseptiämme ja jatkaa sen valmistelua.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suola ja sokeri - 2 tl;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l .;
• Vesi - 400 ml;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Maustepippuri ja mustat herneet - 3 kpl kutakin.

Talvella valmistetut öljyssä ilman etikkaa olevat hunajasienet valmistetaan yksinkertaisesti. Tärkeintä on seurata tarkkaan vaiheittaiset vaiheet välipalan ja reseptiluettelon valmistamiseksi.

1. Keitä kuorittuja hunajasieniä suolavedessä 20 minuuttia, pudota siivilässä niin, että kaikki lasinen neste.
2. Laita hunajasienet erilliseen astiaan, lisää vesi, kaikki mausteet ja mausteet paitsi sitruunamehu.
3. Sekoita ja keitä 15 minuuttia, lisää sitruunamehu ja keitä 5 minuuttia.
4. Poista se lämmöltä, anna seistä, kunnes se jäähtyy, ja hajota yhdessä marinidin kanssa valmistettuihin purkkeihin.
5. Peitä ja aseta kylmään veteen. Annetaan hautua alhaisella lämmöllä ja jatka sterilointia 40 minuutin ajan.
6. Rullaa, eristä huovalla ja anna jäähtyä kokonaan.
7. Vie kellariin tai jätä pimeään viileään ruokakomeroon.

Kuinka suolakurkkua hunaja sieniä auringonkukkaöljyssä sinappinsiemenineen

Resepti hunajasienistä öljyssä talveksi ei aiheuta sinulle ongelmia eikä vie paljon aikaa.

• Hunajasienet - 2 kg;
• Vesi - 700 ml;
• Suola ja sokeri - 3 tl;
• Etikka - 100 ml;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Sipuli - 2 kpl .;
• Sinappinsiemenet - 2 tl;
• Laakerilehti - 2 kpl .;
• Tillinsiemenet - 1 tl.

Askel askeleelta ohjeet osoittavat sinulle, kuinka suolakurkkua hunaja sieniä auringonkukkaöljyssä sinappinsiementen kanssa.

1. Puhdista sienet likaantumiselta ja katkaise jalat puoleen.
2. Keitä suolavedessä 20 minuuttia, poista vaahtoa jatkuvasti urallisella lusikalla.
3. Taita sienet siivilässä, tyhjennä ylimääräinen neste.
4. Valmista marinaatti: laita vesi kattilaan tuleen. Lisää keittämisen jälkeen suola, sokeri ja kaikki mausteet paitsi öljy ja etikka.
5. Anna sen kiehua 7-10 minuuttia, lisää öljyä ja etikkaa, keitä 3 - 5 minuuttia ja sammuta liesi.
6. Laita sienet kypsennettyyn steriloituun purkkiin uralla lusikalla.
7. Kaada marinadi niin, että pankissa ei ole ilmataskuja.
8. Peitä muovikuorilla, peitä huovalla ja anna jäähtyä.
9. Jäähdyttämisen jälkeen siirrä kellariin tai jätä jääkaapissa.

Talvisin öljyssä paistettujen hunajasienten korjuu neilikka

Talvisin öljyssä paistetut hunajasienet koristamalla neilikka lisätään perheellesi ”käyntikortti” mihin tahansa lomapöydälle. Tällainen suolainen välipala näyttää hyvältä pöydällä itsenäisenä kylmäruokia.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Etikka 9% - 50 ml;
• Kasviöljy - 50 ml;
• Neilikka - 4 haaraa;
• Suola - ½ rkl. l .;
• Sokeri - 1 rkl. l .;
• Laakerilehti - 3 kpl .;
• Maustepippuri - 2 kpl .;
• Sipulit - 1 kpl.

Ehdotettu vaihtoehto, josta käy ilmi, kuinka suolakurkkua suolataan öljyssä. Voit muuttaa käytettävien mausteiden nimiä.

1. Hunajasienet puhdistetaan sienirihman jäännöksistä ja pilaantumisesta, pestään suurissa määrissä vettä.
2. Aseta astiaan ja täytä vedellä siten, että hunajasienet peittyvät.
3. Keitä 15 minuuttia, valuta ja täytä uudella vedellä saman verran (niin, että hunajasienet peittyvät).
4. Keitä 15 minuuttia ja ota sienet kulmassa olevalla lusikalla.
5. Suola, sokeri, kaikki mausteet öljyä ja etikkaa lukuun ottamatta lisätään toisen keittämisen jälkeen jäljellä olevaan sieniliemään.
6. Niiden annetaan kiehua 3-5 minuutin ajan, kaadetaan etikkaa ja öljyä ja lisätään myös sieniä.
7. Keitä 15 minuuttia, laita purkkeihin, joihin on jo sijoitettu ohuiksi puolirenkaisiksi leikatut sipulit.
8. Marinoinnin päällä, kansi peitetty ja steriloitu 40 minuutin ajan matalassa kuumassa.
9. Peitä kansilla, kääri huopaan ja anna jäähtyä kokonaan.
10. Jäähdytyksen jälkeen ne viedään viileään huoneeseen tai jätetään jääkaapissa.

Kuinka marinoida hunaja-agarit öljyssä tomaattimehun kanssa

Talvisin öljyssä paistettujen hunajasienien reseptiä voidaan muuttaa hieman ja marinoida tomaattimehussa sipulien ja monien mausteiden kanssa.Tällainen työkappale osoittautuu epätavallisen makuiseksi ja sillä on alkuperäinen miellyttävä tuoksu.

• Hunajasienet - 1 kg;
• Tomaattimehu - 500 ml;
• Kasviöljy - 100 ml;
• Suola - ½ rkl. l .;
• Sokeri - 150 g;
• Etikka 9% - 2 tl;
• Sipuli - 1 kpl .;
• Laakerilehti - 2 kpl.

Kuinka suolakurkkua sieniä öljyssä tomaattimehun kanssa, jotta työkappaletta säilytetään pitkään ja että se on turvallinen perheenjäsenillesi?

1. Sienet kaadetaan vedellä ja keitetään 20 minuutin ajan.
2. Nojaa neste pois kokonaan siivilässä.
3. Hunajasienet asetetaan pannulle ja paistetaan, kunnes mehu haihtuu.
4. Öljy kaadetaan, ja hunajasienet paistavat edelleen 15 minuutin ajan.
5. Suola, sokeri, mausteet ja etikka kaadetaan tomaattimehuun, kaikki sekoitetaan.
6. Kaadetaan sieniin ja haudutetaan suljetun kannen alla 20 minuutin ajan.
7. Sipulit leikataan puolirenkaisiin, asetetaan tölkkien pohjalle, kaadetaan hunajasienillä ja mehu.
8. Se peitetään kansilla, steriloidaan kuumassa vedessä.
9. Sterilointiaika tölkeille, joiden tilavuus on 1 litra - 60 minuuttia, 0,5 litralle - 40 minuuttia.

Rullaa kannet ylös ja vie viileään paikkaan.